(ซับไทย)แกงอ่อมหนูนา สูตรอีสานแท้ๆ ใส่ข้าวเหนียวย่างเพิ่มความหอม

วัตถุดิบ แกงอ่อมหนูนา
- หนูนาสด 3 ตัว / field mice 3
- ข้าวเหนียวนึ่งสุก 300 กรัม / steamed glutinous rice 300 g.
- ต้นหอมหัวหอมแดง 100 กรัม / spring onion 100 g.
- ผักชีลาว 100 กรัม / dill 100 g.
- กะเพรา 100 กรัม / Holy Basil 100 g.
- น้ำเปล่า 1500 มล. / water 1500 ml.
ปรุงรอบแรก
- ปลาร้า 2 ทัพพี / pickled fish 2 ladle
- น้ำลา 1 ทัพพี / fish sauce 1 ladle
- ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ / MSG 1 tablespoon
เครื่องตำสมุนไพร
- พริกแดงจินดา 20 กรัม / red dried chili 20 g
- ตะไคร้ 4 ต้น / lemon grass 4
- หอมแดงไทย 10 ลูก / Thai shallots 10 piece
ปรุงรอบสอง
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ / salt 1 tablespoon
- น้ำลา 3 ช้อนโต๊ะ / fish sauce 3 tablespoon
- น้ำตาล 2 ช้อนชา / sugar 2 teaspoon
#หนูนา #อ่อมหนูนา #อาหารไทย #อาหารอีสาน #หมีอ้วนพากิน
ingredient/recipe
Timecodes
0:00 - Intro
0:53 - ขั้นตอนสับหนู
1:08 - ขั้นตอนตำเครื่องสมุนไพร
1:53 - เตรียมผัก
2:19 - ขั้นตอนการคั่วหนู
2:55 - ปิ้งข้าวเหนียว
3:54 - ทุบข้าวเหนียว
4:47 - ปรุงรสชาติอ่อม
7:56 - จัดจานเสิร์ฟ
---------------------------------------------------
ร่วมเเสดงความคิดเห็น คอมเม้น ติชม ได้ที่ช่องใต้คลิปนะครับ เราจะพัฒนาในสิ่งที่บกพร่องให้ดียิ่งขึ้นไป
ขอบคุณที่รับชม ติมตามกันครับ
---------------------------------------------------
ติดต่องาน e-mail : [e-mail]
---------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม / หมีอ้วนพากิน
---------------------------------------------------
Facebook Fanpage ▶▶ / clubcar.offi. .
instagram ▶▶ / clubcar.off. .
tiktok▶▶ / hmeeownphakin

[@natthinee5800]

ดัดแปลงใช้เนื้อไก่บ้านเลาะเอาแต่เนื้อกับหนังสับหยาบๆ สำหรับคนไม่กินหนูนา