ซี่โครงหมูอบซอส!!!!!

Рет қаралды 284

Жыл бұрын

กินทิ้งกินขว้าง EP.14 ซี่โครงหมูอบซอส
รายการทดลองทำอาหาร
มือใหม่หัดทำอาหาร
ทดลองทำไปด้วยกัน
ซี่โครงหมูอบซอสคราวนี้
เราทำเป็น 2 แบบคือ แบบไทย และแบบฝรั่ง
แบบไทย ให้หมักด้วยพริกไท กระเทียม รากผักชี ที่เรียกว่าสามเกลอ จะมีกลิ่นสมุนไพรแบบไทย ๆ
แบบฝรั่ง ให้หมักด้วยซอสบาร์บีคิว และน้ำผึ้่ง จะให้รสหวานเด็ก ๆ ชอบ
การเตรียมซี่โครงหมู
ซี่โครงหมู 2 กิโลกรัม ให้ทำการล้างด้วยแป้งมันในครั้งแรก และล้างครั้งที่สองด้วยเกลือ และล้างต่อไปด้วยน้ำเปล่าจนซี่โครงหมูสะอาด
การเตรียมน้ำสำหรับการต้มซี่โครง
แบบไทย
ต้มน้ำ 3 ลิตร และใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2 ช้อนชา
แบบฝรั่ง
ต้มน้ำ 3 ลิตร และใส่ พริกไทดำ 1 ช่้อนชา ใบกระวาน 3 ใบ อบเชย 2 ก้าน
จากน้ำนำซี่โครงหมูต้มในน้ำซุปทั้ง 2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยหมั่นตักฟองออกด้วย
การทำซอส
แบบไทย
ตำสามเกลอเข้าด้วยกัน (พริกไทขาว 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 4 ราก กระเทียมไทย 40 กลีบ ) ตำให้แหลก
ส่วนผสมของซอส
นมจื่ด 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืงญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
สามเกลอที่ตำไว้
นำทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
แบบฝรั่ง
ซอส BBQ 3/4 ถ้วยตวง
น้ำผึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
นำทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
การหมักซี่โครงหมู
เมื่อตุ๋นซี่โครงหมูครบ 1 ชั่วโมงแล้ว นำมาพักให้เย็น แล้วนำซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ทั่ว แร็ปด้วยพลาสติก แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
การอบซี่โครงหมู
แบบไทย
เข้าเตาอบ ไฟบนล่างและเปิดพัดลม 190 องศา 20 นาที
ทานพร้อมส้มตำและข้าวเหนียว
แบบฝรั่ง
เข้าเตาอบ ไฟบนล่างและเปิดพัดลม 220 องศา 15 นาที
ทานพร้อมซอสบาร์บีคิวและเลมอน
#กินทิ้งกินขว้าง
#ep14
#ซี่โครงหมู
#ซี่โครงหมูอบ
#ซอส
#bbq
#สามเกลอ
#กลิ่นหอม
#homemade
#ทำเองที่บ้านได้
#เด็กกินได้
#ผู้ใหญ่กินได้
#ทำง่ายอร่อยด้วย
#ทำเองที่บ้านได้