ซาลาเปาไส้ครีม | FoodTravel

ซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด อีกหนึ่งเมนูซาลาเปาที่จะขาดไม่ได้เลยเวลาที่ไปร้านอาหารจีน หรือไปทานติ่มซำ ซึ่งมักจะต้องมีเมนูนี้เสมอ ครีมคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม หวานละมุน กับ เนื้อซาลาเปาที่ฟูนิ่ม ทานตอนนึ่งมาเสร็จใหม่ๆ รับรองว่าอร่อยติดใจกันทุกคนแน่นอนครับ เมนูนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยทีเดียว
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
วัตถุดิบซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด
ประมาณ 8 - 12 ลูก
1. แป้งสาลี 2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา
4. ยีสต์ 2 ช้อนชา
5. น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
ไส้คัสตาร์ดครีม
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
7. ผงคัสตาร์ด / นมผง 1/4 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
9. นมสด 1/2 ถ้วย
10. เนยจืด 1/4 ถ้วย
11. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
12. เกลือ 1/8 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม หม้อ กระดาษรองซาลาเปา ที่นึ่ง
วิธีทำซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด
1. อ่างผสมใส่แป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาล เกลือ เคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำใส่ นวดส่วนผสมจนเป็นก้อน นวดต่อจนแป้งเข้ากันดี (ประมาณ 10-15 นาที) สังเกตจากแป้งจะเนียนและนุ่ม ใส่ภาชนะปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ ให้แป้งขึ้น 30 - 40 นาที
2. ไส้คัสตาร์ดครีม - อ่างผสมใส่ไข่ไก่ น้ำตาล (แบ่งใส่ครึ่งส่วน) ผงคัสตาร์ดหรือนมผง แป้งข้าวโพด ตีส่วนผสมให้เข้ากัน สังเกตจะข้นขึ้น นำหม้อใส่นม น้ำตาล (ครึ่งส่วนที่เหลือ) เกลือ ตั้งไฟกลาง หมั่นคน รอให้เดือด ตักสัก 1 ทัพพีใส่ส่วนผสมไข่ เพื่อปรับอุณหภูมิไข่ แล้วเทกลับใส่ลงหม้อ พร้อมคนอยู่เสมอ ใช้ไฟอ่อนคนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนข้นขึ้น แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็นจะแข็งตัวขึ้น
3. แบ่งก้อนแป้งปั้นเป็นก้อนกลมรีๆ เท่าๆ กัน แผ่แป้งออกให้ขอบๆ บาง ใส่ไส้ครีม ห่อเป็นก้อนกลม วางบนกระดาษเรียงใส่ถาด พักไว้อีกสัก 10-15 นาที แล้วนำไปใส่ในลังถึงที่น้ำเดือด นึ่งประมาณ 15 นาที

[@Suvasin]

เชฟน่ารัก บุคลิกดูดี น้ำเสียงน่าฟัง พูดเพราะ อาจจะมีขัดเขินบ้าง ผิดพลาดนิดหน่อยไม่ใช่เรื่องใหญ่ โดยภาพรวมแล้วน่าดู น่าฟัง ชวนให้น่าติดตาม ขอขอบคุณ เชฟครูสำหรับความรู้เหล่านี้

[@GCho789]

เขาให้ความรู้ฟรีๆแล้วอย่าบ่นมากมาย ฝึกฝนจนชำนาญเดี่ยวก็ชินกล้องเอง บ่นมาก คนหมดกำลังใจ

[@venseasny2806]

ตั้งแต่ดู Food ​travel.. มา ชอบน้องเชฟ คนนี้ค่ะ ดูทำคล่องแคล่วมากเลยค่ะ.. แต่แค่อาจจะดูเขิลๆ ไปนิด.. สู้ๆ นะค่ะ ทำคลิปออกมาบ่อยๆ นะค่ะ

[@minnie007able]

ขอบคุณที่ลงสูตรให้ใต้คลิปนะคะ ทำให้สะดวกขึ้นมากเลยค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😁

[@jantimachaysri5591]

ดีค่ะ ลองทำตาม อร่อยดี Good

[@chawanratkoetphukieow7545]

ขอบคุณที่มาทำสิ่งดีๆให้ดูนะคะ

[@LoveFreedom2011]

เทปนี้ดูเชฟทำแบบรีบๆ รนๆ ยังไงไม่รุ๊ สงสัยเชฟจะมีธุระต้องรีบไปต่อ > < ยังไงก็ขอบคุณ​นะคะที่สละเวลามาสอนทำอาหาร ^__^

[@อยู่กันดีๆไม่ได้ใช่มั้ย]

จิง5555

[@tonlewka63]

กีดีแล้วนี่คะ น่ารักดีออก ธรรมชาติดีออก ชอบเชฟ

[@Trattoriaa]

นานาจิตตัง อย่าคิดมากค่ะ มีคนชอบก็ต้องมีคนไม่ชอบ ต่างคนต่างแนวกันไป เราชอบนะโอเคเลย เราชอบแนวนี้ :) อัดเทปเยอะๆนะคะ สู้ๆค้าา

[@nantanajiamperomsuk5736]

ทำไป ยิ้้มไป. เขินไป. น่ารักออก. ถ้าป้ามีลูกหลานเก่งๆๆ. และน่ารักอย่างนี้ป้ารักตายเลย

[@nantanajiamperomsuk5736]

เชฟคนนี้เก่งนะ. แต่ออกจะเขินๆๆๆเดียวก็ชินกล้องไปเอง. หย่าว่ากันนักเลย. ถ้าทำเป็นหรือเก่งแล้วก็ไม่ต้องดูก็ใด้จ้ะ. จากป้าเกียง

[@khunsongyos]

น่ารักดีครับให้กำลังใจครับติดตามอยู่เสมอครับ

[@jibi_sosad9715]

แป้งสาลี 2 ถ้วยเป็นถ้วยแบบไหนคะ

[@ມາຍສຸວັນນະວົງ]

ชอบมากเเละสวย

[@mysweet6000]

น่ากิน😍จะทำให้พ่อเเม่กินบ้าง

[@betagentungsong6262]

น่ากินค่ะ

[@anthanafongrak9238]

ตกลงไช่แดงรึ ทั้งฟอง

[@pichayapathummeeya2277]

เชฟยิ้มน่ารักมาก ♡♡♡♡

[@สดศรีขนานใต้-ถ4ณ]

น่ากินมากมาก

[@ky-tiiit4733]

ถ้าเปลี่ยนเป็นเพิ่มแป้งแทน คนนานๆในการทำตัวครีม จะได้ไหมคะ

[@kanyaboonsungnern4021]

ไม่มียิส มีแต่ผงฟู ไช้แทนได้ไหมคะ?

[@ฉันชื่อที่รัก]

ขอตอบแทนไม่ได้คะ

[@minmantatunpun5484]

ที่จริง น่าจะบอกว่าใช้ ถ้วยตวง ถ้วยไหน กี่กรัม คะ

[@nopparatcheenkurd834]

ขอบคุณครับ เชฟก็น่ารักดี

[@pammysupanida3096]

เชฟน่ารักจัง

[@junyafaroong8151]

น่ากินอ่ะ

[@authaichaiyasaj6180]

ชอบครับ

[@bymoji4634]

ลุ้นกับเชพจิงๆเลย

[@jrpzt5533]

้เคยทำแล้ว ทำตามในนี้เนี่ยแหละ เมื่อ3-4ปีที่แล้ว ใส่ได้ แต่แป้งไม่ฟูไม่รู้ทำไม เดี๋ยวพุธนี้จะไปลองใหม่

[@BabyWoo]

Toey zerrezT ...ที่ไม่ฟูเพราะ เชฟไม่แนะนำว่า หลังจากไส่เสร็จเรียบร้อย ต้องเอาผ้าคลุมพักซาลาเปาไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชม. รอให้มันฟูอีกเท่าตัว แล้วค่อยนึ่งคะ มันจะนุ่มนิ่มคะ ที่เขฟทำเสร็จดูแลเสไม่ฟูคะ ...แนะนำคะ

[@channobpasinkongprasit3855]

ขอบคุณค่ะ

[@เมษายน-ผ9ฦ]

ครึ่งหนึ่งของชีวิต แอม เสาวลักษณ์ ลีละบุตร

[@tata6273]

1/4เปลี่ยนเป็นกลัมได้ไหมค่ะ ไม่เข้าใจ

[@Aomsap_]

เอากลิ่นวานิลาแทนนมผงได้ไำมค่ะ

[@Aomsap_]

แล้วใช้แป้งเค้กแทนได้ไหมค่ะพอดีแป้งสาลีหมดค่ะ

[@SirinyapornDoungdaw]

ใส่ผงฟูแทนยีสได้มั้ยคะ

[@mrfoodandtravel]

ไม่ได้ค่ะ

[@marukokookkik2865]

ตัวแป้งใส่น้ำมันหน่อยนึงได้ไหมคะ คืออยากได้ความเงาของตัวแป้ง แนะนำด้วยคะ ❤😊

[@TheTan27940]

ได้คับสูตรที่ผมทำก็ผสมน้ำมัน

[@marukokookkik2865]

TheTan27940 ค๊า..ขอบคุณนะคะ 😊

[@ภคพลแจวจันทึก]

เสียงพูดธรรมชาติดี ไม่ดัดจริต ไม่เหมือนเชฟบางคน พูดเหมือนวัยรุ่นสมัยนี้ อ้อแอ้ๆ ลิ้นแข็งไม่เป็นคำ

[@ravisara2165]

ถ้าใช้นมผง ใช้ นมผง ยี่ห้อ อะไรก็ได้ใช่ไหมค้ะ

[@commy9221]

#ตอบแทน ได้จ้า หรือจะใช้เป็นนมผงเด็กก็ได้นะ ถ้าทำทานเล่นๆ

[@นานา-ร9ฮ5ม]

บาตตา โจ๊ก โซคูล พัชรา แวงวรรณ แสน นากา

[@nancyzhoudad4711]

We don't understand Thai ,Hope you have English translator please .

[@sirikunyaparakul2113]

en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=839

[@พนิดามั่งมี]

sirikunya parakul แ๔

[@Gg-fn6rm]

ไหวมัยค่ะ

[@huabyaj4426]

so....good.

[@พี่ม่อน-ง2ฬ]

อยาก​ได้ยิน​ว่า​รักกัน​ กัน​ น​ภัทร

[@ชายกลางสูงส่ง]

ไม่พอใจ จะมาดูมาบ่นทำไม เขาทำให้ดู ทำให้พวกท่านรู้ ก็บุญกะบานแล้ว

[@pammysupanida3096]

ใช่ค่ะ

[@ราชัยพุทธา]

ใช่ครับ

[@สมบัติสิทธิยะ]

+Pammy Supanida ใช่

[@ninansteinberger3480]

ทุกคนมีสิทธิวิพากษ์วิจารณ์ค่ะ ถ้าคนทำเปิดใจกว้างๆ ก็อาจได้ประโยชน์จากคนติ เป็นเรื่องธรรมดานะคะเราว่า

[@tavi_tings8921]

เชพสวยธรรมชาติ หน้ารูปไข่ ทำอาหารเก่ง แต่พูดไม่เก่ง ติดขัดจนพวกที่ชอบเพ่งโทษคนอื่นมันขัดใจ ติโน่นนี่นั่น คุณมีหน้าที่มาสอนวิธีทำ อย่าสนใจเสียงต่างๆ จะทำให้ ขุ่นมัวเปล่าๆ ตั้งหน้าตั้งตาสอน คนตินั่นสวยเหมือนคุณ ทำกับข้าวเก่งเหมือนคุณ ได้ออกมาช่วยสอนสาขาวิชาใดๆ เหมือนคุณไหม เพราะฉะนั้น นี่คือคติที่ได้มาจากครูบาอาจารย์ นะ อย่าดรามา สงสารเชพ จึงต้องมาช่วยให้กำลังใจ เสียงหมาเห่า ช่างหมา เพราะเราคือสัตว์ใหญ่ คือช้าง

[@yuttanachannel8243]

รับทีมงานเพิมไหมครับ

[@มยุรีมะยาลา]

เห็นบางคลิปใบ้เป็นแป้งหมี่ อยากทราบว่าเเป้งหมี่กับแป้งสาลี่เหมือนกันไหมค่เ

[@mrfoodandtravel]

เหมือนกันค่ะ

[@mintkd2294]

ผมใส่น้ำทีเดว พวดพาด เหลงไปเเล้วครับ 555

[@MonNm-fs7wl]

จากคนรัก​เก่า​ อ๊อฟ​ ปอง​ศักดิ์​ ร​ั​ตน​พงษ์​

[@ftislandsaranghey108]

เชพดูตะกุกตะกักมาก ดูเเล้วหงุดหงิด

[@นิรนาม-ท2ฏ]

เชฟมีแฟนยังครับ

[@paengwan]

คนทำอาหารคะ..ไม่ได้เป็นพิธีกรรายการอาหาร..ทำกิน..ไม่ได้ทำดู!!

[@ฉันชื่อที่รัก]

เชฟคะ...ฮาน่าจะลองทำขายคะสูตรเชฟคะ

[@สุธาสินีศรีเศษ]

ไม่ต้องใส่นมผงได้ไมา

[@เจิดเจิมทอง]

ทำดีค่ะแต่พยายามทำแล้วมันก็อร่อยดีนะแป้ง ขอบคุณนะคะที่สน

[@ชาลิณีเตียวเจริญ]

เชฟน่าจะไปหัดพูดให้รู้เรื่องก่อนนะค่อยมาจัดรายการ เอะอะๆก็"ตัว" ใช้คำว่าตัวฟุ่มเฟือยไปนะคะ

[@fostsongguitar3529]

อธิบายไม่ครบอะครับ อยากได้สัตส่วนด้วยว่าต้องใส่เท่สไหร่😭

[@mrfoodandtravel]

www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1197

[@chanal5719]

พูดน่าอึดอัดจัง

[@mymom_sudsapp]

ว้าย! เราไม่ชอบซาลาเปาไส้ครีมเลย! ไส้ครีมไม่อร่อย!

[@mrfoodandtravel]

ลองเปลี่ยนเป็นถัวแดงได้นะคะ หรือช็อกโกแลตก็ได้😊

[@sakkarnpunthongpuns3444]

ดูแรจะ สกปรกจัง พิธีกรทำขั้นตอนฟังแล้าเข้าใจย่าก น้ำเสียงก็ไม่น่าฟัง

[@junyafaroong8151]

คุณอ่ะสะอาดตายแหละ ว่าคนอื่นอ่ะไม่ดูสาระรูปตัวเองเลย

[@almvigsirikorn]

คนยังคุณดีตาย มาวิจารณ์คนอื่น

[@athikom261]

หน้ามึงสกปรกกว่า มือพิธีกรเขาอีกนะ

[@น้ําฝนมาอินทร์]

เดี๋ยวจะทำกินสักหน่อยหน้าลองทำน่ากินด้วยใครไม่ชอบมึงก้ออย่ามาดูสิว่ะ

[@สิชามนวจนานวัช]

ชอบค่ะลองทำลูกสาวชอบทานค่ะสูตรนี้หอมอร่อยค่ะ

[@สมบัติสิทธิยะ]

บ่นทำเหื้ยอะไรวะรำคาญน้องเขาเอาความรูมาให้ก็บูญโขแล้ว

[@storyinshanstate7264]

ทำยังไงให้แป้งมั้นขาวและไม่มีกลิ่ยีสค่ะใครทราบบอกทีค่ะ