साल भर चलने वाले आलू के चिप्स कैसे बनाते है / Easy Aloo Chips Recipe @vijaysumivlogs

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Күн бұрын

सामग्री-
2 kg आलू (जैसे हमने बताए हैं वैसे ही)
2 चम्मच चाट मशाल
तलने के लिए तेल
पानी जरूरत के अनुसार
मसाला (जो भी आप चाहें)
इसे जरूर पढ़ें- बिना तले इस तरह बनाएं ‘केले के चिप्‍स’
विधि-
सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर छील लेना है। अगर आपके आलू में जरा भी मिट्टी रह जाती है तो चिप्स अच्छे नहीं बनेंगे।
इसके बाद आलू को चिप्स कटर की मदद से सीधे ठंडे पानी में काटिए। आपको बहुत ज्यादा ठंडा पानी भी इस्तेमाल नहीं करना है, लेकिन पानी का तापमान वैसा रहना चाहिए जैसे मटके के पानी का होता है।
आपको बहुत पतली-पतली चिप्स नहीं बनानी है क्योंकि अगर आप बहुत पतली बनाएंगे तो ये क्रिस्पी नहीं बनेगी।
अब आपको दो तीन बार पानी में धो लेना है ताकि चिप्स में से स्टार्च निकल जाए।
अब आप उबलते हुए पानी में चिप्स को डालकर सिर्फ 2 मिनट के लिए उबाल लें। आप सोच रहे होंगे कि हमने ऐसा क्यों किया तो ये तकनीक आपको बाज़ार जैसे चिप्स बनाने में मदद करेगी। पर ध्यान रहे कि ये 2 मिनट से ज्यादा न हो। ऐसा करने से सुखाते समय चिप्स लाल नहीं होंगे।
अभी तक आपको नमक इस्तेमाल नहीं करना है। इसे उबालने के बाद आप एक साफ किचन टॉवल में डाल लें ताकि एक्सट्रा मॉइश्चर निकल जाए।
अब आप या तो इन्हें ऐसे ही सुखा कर रख सकते हैं (धूप में सुखाएं) या फिर आप इन्हें पंखे में सुखाकर इन्हें तल सकते हैं।
अब गर्म तेल में चिप्स को डालें और फिर तल लें।
आप ऊपर से कोई भी मसाला, नमक आदि डालकर खा सकते हैं। आप चाहें तो बाज़ार के चिप्स की तरह कोई मसाला पाउडर आदि डाल सकते हैं।