Σάλτσα Μπολονέζ

Μια άλλη σάλτσα, η όποια είναι επίσης πολύ διαδεδομένη στην ελληνική κουζίνα που δεν είναι άλλη από την σάλτσα με κιμά ή αλλιώς σάλτσα μπολονέζ. Η σάλτσα μπολονέζ έχει ιταλική καταγωγή και, τα πρώτα χρόνια δημιουργίας της σάλτσας, που δεν υπήρχαν κρεατομηχανές, φτιαχνόταν με μικρά κομματάκια κρέατος που σιγοβράζαν αρκετή ώρα μέσα στην ντομάτα μαζί με μια πληθώρα άλλων αρωματικών, παραδοσιακών ιταλικών υλικών.