شراب _ پرسش و پاسخ شراب انگور_هر سوالی داری زیر همین کلیپ کامنت بذار_کلیپ تا آخر ببین

[@sandoghmafragh5359]

درود بر شما وکار حضرت زکریا پسندانه ات اقا ارسلان سوالی که دارم این است ایا بعد از صاف کردن شراب باید عسل را اضافه کنیم یا زمان انداختن انگور در دبه ؟سالهاست من شراب درست میکنم واستفاده میکنم اما عسل را بعد از صاف کردن شراب میزنم ایا اشتباه است یا اشکال ندارد

[@shanliuk]

من چندین روش دارم یه روشم روز ۱۵ میزنم یه روشم روش ۳۰ ام یه روشم هم ۱۵ هم ۳۰ ام اینا همه قبل از صاف کردن بود و روش های دیگه که بعدا کلیپ هاشون میذارم

[@mehransadeghidaghighi7342]

یعنی گل کاشتی ارسی جون.کارت درسته.واسه اولینبار شراب گذاشتمو راهنماییات ترکوند.هم انگور هم انار هم لبو هم سیب بدون آبگیری.عسلو از فراعلم یاد گرفتم.خلاصه تکیو یه دونه ای

[@ahmadshah7905]

استاد عالي بود با توضيحات كامل شما جايي براي سوال نيست من شراب استفاده نميكنم و تاحالا هم درست نكردم ولي بقدري از توضيحات شما استفاده كردم كه حس ميكنم الان همه چيرو متوجه شدم و ميتونم بهترين شراب و درست كنم تشكر از تمام زحمات زيباتون استاد🙏🏻 i love you❤️

[@shanliuk]

قروبت برم احمد جان گل

[@اشکانبسیمی-ث5ع]

ارسی جون دمتگرم. جواب مارو بده من انگورم کاملا سالم بود شیرین و تازه و خوش رنگ ولی یه بوی خاصی داشت که به شرابم انتقال داد روزای اول زیاد بود بوش و لی کم کم کمترشد الان. تخمیر خوبه خوب داره پیش میره بوی الکل هم میده همه چی اوکی. فقط این ته بو فکرمو درگیر کرده

[@مجیدن-ض7ت]

@@shanliuk استاد شراب ته نشین شده ولی دست میبری داخلش هنوز معلق مونده بعد من با یه همزن استیل هم زدم ۳ بار ، هر بار ۴ یا ۵ دقیقه

[@adellsoleymanbeygi3373]

ایول ارسلان خان خیلی عالی و مفید👍👍

[@عشقزیباست]

استاد آموزش شما خیلی خیلی زیباست منو شیفته اینکار کرده من شمارو اینستاگرام پیدا کردم از اونجا اومدم یوتیوب از شما تشکر میکنم بخاطر همه لطفی که دارید ممنونم از شما🙇🙇🙇🙇

[@shanliuk]

Doret begardam❤🙏🏽

[@PirhadiNadiya-tu8qh]

سلام ارسلان جان واقعاااااااااااا دمت گرم من دستور شما رو انجام دادم عالی ی سپاس

[@mohsenmohamadi5278]

دمتگرم خدایش همجوره تجربه هاتو در اختیار دیگران میزاری خداخیرت بده👌🏻👌🏻⚘⚘❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@رضااسدی-ر5ظ]

سلام بجای نبات یا عسل میشه شیره انگور اضافه کرد؟

[@verygood1325]

آقا ارسلان کارت درسته 👍

[@shanliuk]

فدات❤🙏🏽

[@مهدی-ث5ق6ت]

ارسلان جان ، داداش گلم ، سپاسگزارم

[@anooshehzanjanchi550]

سلام و درود شراب من بعد از دوماه هنوز ته نشین نشده چکار کنم؟

[@farzangavidel169]

مال ماهم همینطور. اگه چراشو و ذاهکارشو فهمیدین به منم ریپلی کنین. مرسی

[@farzangavidel169]

@UC46AWKVQyvyrXh803NBU2zw merc. Safesh krdm. Tavakol b xoda. Ye mahm bemune bebinim chejuri mishe. Cheshidm. Yekm talxe. Yani shirini nadare dg

[@raminkaboli859]

سلام داداش جواب ما رو ندادی ۲هفته شد

[@مجیدن-ض7ت]

@@farzangavidel169 سلام متوجه نشدین چرا ته نشین نمیشه

[@syedvlizara623]

@@مجیدن-ض7ت اصلا جواب نمیده فقط لایک میخاد ترکش کنید منم رفتم

[@فرهادافضلی-ت5ب]

سلام بر استاد بزرگوار ، بعد از یک ماه اول صاف کنم بعد عسل بریزم یا برعکس؟ و یک ماهه دوم که ریختم تو شیشه جای گرم نگه دارم یا جای خنک؟

[@shanliuk]

اگه عسلت موم نداشته باشه فرقی نمیکنه،اگه با موم باشه قبلش

[@shanliuk]

جای نه خیلی خیلی خنک نه گرم

[@hoseinalikhoshi9031]

سلام من بعدیماه دره دبه روبازکردم ازسوپاپ هواازشلنگ تقریبا۴۰سی سی برگشت تودبه اب ایاشرابم خراب شده یانه ممنون میشم راهنمایم کنید باتشکر

[@کوهستانسرد]

اگه آبی که توی قفل هوا بوده قبلا جوش کردیدوگذاشتید خنک بشه وبعدریختید توی قفل هواتون وحالا ریخته توی دبه تون به شرطی که الکل شرابتون بالای ده درصد باشه شراب خراب نمیشه چون ابی جوشیده باکتری هایی توی اب هستند را میکشه وازبین میبره ولی از اونطرف هم درصدالکل شرابتون باید بالای ده درصد باشه تا شرابتون خراب نشه

[@rahmansh3821]

ارسلان جان سپاسگزارم از راهنمایی های آموزنده شما ❤❤❤

[@mehrshadelahi5682]

مرسی از فیلم های اموزنده و خوبتون استاد❤فیلم اخر که زدید بشکه گاز گرفته بود مال من بود😂😂

[@shanliuk]

خخخخ خیلی کارت درسته❤❤😘😘

[@سيدمحسناکرمیان]

سلام،برای تخمیر بهتر میشه مویز به شرابمون اضافه کنیم؟؟

[@aliasgharmoini7183]

استاد ارسلان خسته نباشی شب و روزت پر از لایک در مورد شراب انگوری که با روش شما پیش بردیم هیدرومتر گذاشتم بالای 1000 رو نشون میده موقع صاف کردن رسیده روی شراب مثل شیشه پیداست از راهنماییهات ممنونم تا الان خیلی عالی شده حالا برای سیفون کردن سه تا بطری بیست لیتری دارم با قفل هوا مثل شما،هر چی به اخرا برسم املاح بیشتره همه رو قاطی کنم بعد صاف کنم یا اون اخراشو تو صافی بچلونم یه بطری دیگه کنم؟میخواستم بدونم الکل شراب بالای دبه و اون ته دبه یکیه؟بهترین راه حل برای رسیدن به شراب خوب رو بگو ،همه این سوالها تو ذهنمه چیکار کنم اذیتت کردم دمت گرم سلامت و تندرست باشی❤🍷

[@shanliuk]

عزیزم اول سیفونش کن یعنی شراب روی تفاله هارو به وسیله شیلنگی مثل بزنین کشیدن بکش بیرون و همچنین از پارچه ردش کن بعد اون ته دبه رو هم از پارچه رد کن الکل سر و ته یکیه

[@aliasgharmoini7183]

@@shanliuk ممنونم دمت گرم

[@nimaazizi3655]

من روز دوم بار گزاری دبه رو باز کردم یه کمی از انگورم کپک زده بود چیکار کنم

[@user-xi7qc4sz3s]

مجددا سلام و خسته نباشید سی کیلو انگور سفید عسکری بدون شستن دون کردم و دبه انداختم اما چند روزه ازش گذشته و قفل هوا کار نکرده،من خیلی ساله انگور سیاه میندازم و مشکلی ندارم امثال واسه اولین بار انگور سفید انداختم ولی تا الان که 5 روز گذشته کار نکرده،آیاروشش با شراب فرمز فرق داره؟

[@shanliuk]

bale taghriban yeki hastan bayad mokhamer bezani

[@ebrahimkhademi3260]

ارسلان جان خیلی عزیزی

[@shanliuk]

نوکرم دادا

[@Mr.ArcArt]

🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴دوستان من شراب انگور انداختم دستورالعملم همینجوری که ارسلان جون آموزش داد انجام دادم و اول هفته سومم و فعلا همه چیز عاااااااالیه .آموزشها کاملا کاربردی و عملیه.دمت گرم ارسلان خیلی کمک کردی داداش هم سوالایی که داشتمو جواب دادی هم نکته هایی که نمیدونستمو گفتی.ممنون.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@MasoudMoeini-u2o]

با سلام آقا زکریای عزیز ما شانی را در مرحله اول درون دبه ریختیم، ااما بعد از دو روز مقداری کپک سفید روی انگورهاست. حالا باید چکار کنیم؟ بزاریم برسه و چنگش بزنیم بعد از دو هفته یا باید عملیاتی روش انجام بدیم. سپاس

[@mohammadhoseinsayahi137]

سلام آقا ارسلان فرایند این راه چرخ انگور و چکارا باید بکنیم رو هم میشه بگین من چرخ کردم و الن ابشو گذاشتم تو بشکه و الن روز چهارمشه تا سی روز اول چکار باید انجام بدم؟!؟؟ کارایی که شما با خود انگور میزارین تو دبه رو لازمه انجام بدم یا خیر؟ و اینکه میتونم به این هم عسل یا نبات اضاف کنم ؟؟

[@shanliuk]

بله می تونی نبات یادعسل بزنی و شما دیگه نیاز به همزدن زیاد نداری

[@markoyou3148]

سلام امیدوارم همیشه خوب و شاد باشی . دو تا سوال دارم شراب سفید انداختم بعد از گذشت چهار ماه طعمش به شدت تلخ شده و اصلا بهش لب زد .علتش میخواستم . سوال دوم شراب قرمز گذاشتم طعم آب میده الکس بالاست رنگش خوبه ولی نمی‌دونم چرا آب میده ؟ نه بوی شراب میده نه طعمش ملس فقط طعم آب و گیرایی بالاست .

[@mortezakhoshhal3857]

ارسی جان سلام و درود، انگوری که برای شراب گذاشتم هسته دار هست، میخواستم بدونم بعد از صاف کردن چه جوری میتونم ازش کنیاک بگیرم؟

[@jafarhosene8759]

آقا ارسلان سلام ..میشه زمان اضافه کردن شکر یا عسل یا مخمر رو بهم بگید ؟؟؟اولین روز یا روز دهم به بعد یا بعداز ساف کردن

[@سعیدعبدیزدان]

درود. استاد ، خواهشاً بفرمایید بعد از صاف کردن چند روز باید توی دبه بمونه و بعد شیشه کنیم؟ و آیا احتیاج به همزدن داره یا نه؟ سپاس

[@akbarporbozorgi]

سلام درود استاد خسته نباشی من دوسال گذاشتم شراب خوب بود امسال هم گذاشتم داخل دبه رفتم ببینم دیدم در دبه خیس یا عرق کرده. دلیلش چیه سپاسگزارم❤❤

[@ahmadbooodiyani1489]

نبات و عسل کی بریزیم ب شراب اولش یا وقتی بعد یک هفته تخمیر انجام شد

[@mehdifarahani4352]

سلام استاد کی شرابو تو بطری بریزیم بهتره

[@shanliuk]

بعد از دوماه از شروع شراب انداختنت

[@حمیدرضاآقازاده]

سلام ارسی جان بنده اول شرابگیری شکر اضافه کردم الان ۳۰ روز ازش گذشته تقریبا تفاله ته نشین شده البته تست کردن طعم یکم به تلخی میزنه به نظرتون عسل رو الان اضافه کنم یا بزارم بعد از این که از صافی رد کردم اضافه کنم؟؟؟🙏🙏🙏

[@حمیدرضاآقازاده]

درصد الکل هم پایین هستش...بعد صاف کردن درصد الکل شراب بیشتر میشه؟؟؟ ارسی جون الکل ساز نمونه زود جوابمو بده.فدایی داری🙌🙏🙌🙏

[@shanliuk]

هیچی اضافه نکن طعم تلخی یعنی الکلش زیاده

[@shanliuk]

زیاده عزیزم فکرت عوض کن

[@حمیدرضاآقازاده]

@@shanliuk فدایی داری مولام یارو باورت باشه الکل ساز نمونه غرق خور با مرام🙌🙏🙌🙏🙌🙏🙋🙋🙋

[@محمدناصری-م9ذ]

ارسی جون سلام ممنونم از کلیپای زیباتون من چند شراب انگور ریختم همه چیزاش خوب پیش رفت ولی متاسفانه بخاری فلزی ک توش گذاشته بودم هنگ کرد و باعث شد شرابم بوی دود بگیره ایا میشه این بوی دودو اشراب گرفت یا نه ممنونم اگه راهنمایی بفرمایید .

[@shanliuk]

نکن برادر نکن مقداری بهش چوب دارچین و سیب بزن

[@محمدناصری-م9ذ]

@@shanliuk ارسی جون نگفتی چقدرچوب دارچین و سیب وچه مدت ب این شراب دودیم بزنم

[@محمدناصری-م9ذ]

@@shanliuk حدوده ۸۰ لیتر شرابم بو دود گرفته

[@jalalmarif8272]

آقا ارسلان سلام ممنون از نکات خوبی که ارجا میدید یه سوال شراب تمشک دارم سه ماهه حالا سوالم اینه که میشه یه شراب تمشک دیگه رو صافی کنم میشه داخل اون تمشک سه ماهه بریزم یا نه ممنون

[@MortezaMehrabani]

سلام وقت بخیر استاد اگر چوب انگور درون دبه باشه خطرناکه یانه ممنونم

[@رسولصامری]

سلام بعد صاف کردن بطری کردن میشه عسل بزنیم که درصد الکل بره بالاتر

[@یوسفجهانگیری-غ5ب]

سلام آقا ارسلان به 80لیترشراب جقدرشیره اضافه کنم شیره انگور یاشیره خرما استفاده کنم ممنونم ❤

[@amirrezadameshi8897]

شراب من الکل خوبی داره مقداری بوی لجن خیلی کم گرفته مخمر و مقداری عسل اضافه کردم بعد ۴۸ ساعت کمتر شد و من صاف کردم چرا که تفاله ها رفته بودن پایین و اینکه همچنان مقدار کمی بوی لجن داره ممنون میشم راهنمایی کنید . در ضمن در حال حاضر لرد زیادی داره سپاس 🙏

[@shanliuk]

بوی لجن نیست باید بهش اجازه میدادی کم کم بوش جا میوفتاد

[@amirrezadameshi8897]

@@shanliuk درود بر شما استاد و پاسخگویی در شرایط الان که لرد فراوانی تو بشکه داره و من تست کردم ترش هم نبود و الکل فراوانی هم داشت آیا امکانش هست این بو از بین بره _ من متابی پتاسیم آماده کردم ایا میشه اضافه کرد ؟ یا خود شما پیشنهادی برای شرایط کنونی دارید ؟

[@kian_aria2176]

سلام. بعد از چند روز باید تست کرد که ترش یا شیرین شده یا کار درست پیش رفته؟

[@sajadrahimi-l3y]

سلام جای دبه شراب سرده طوری که وقت چنگ زدن قشنگ دستم سرد میشه.مشکلی ک پیش نمیاد؟؟؟

[@hiwabaryaji5003]

سلام ،، بخشید ،، قفل هوا بزارم ،، یا نا ،، می توانید بگید کدوم خوب تر .

[@samanmirmahan3326]

درود استاد میشه شراب با درد یا همون لرد تو شیشه بزرگ مثلأ پنج لیتری برای طولانی مدت مثلأ یک یا دو سال نگه داشت . اگر میشه قفل هوا واحب یا نه . و اینکه کدوم روش بهتره برای کیفت شراب سیفون بشه یا نه با لرد باشه

[@shanliuk]

نه نمیشه با لرد نگه داری تلخ میشه با شلینگ سیفون کن بطری ۲۴ ساعت قبل تکون نده

[@samanmirmahan3326]

@@shanliuk سپاس از پاسخ گویی. و اینکه تجربیاتتون رو در اختیار دیگران میگذارید هزاران سپاس . در پناه ایزد

[@shanliuk]

فدات

[@alireisi2167]

سلام استاد. بعد از صاف کردن شراب و ریختن داخل بطری یک لای ته نشین میشه. برای نگهداری طولانی این خوبه یا بده. سپاس

[@arazelberid]

درود داداش گل.من با انگور ریش بابا سفید گذاشتم.بعد 4روز اول ک جوش و‌خروش گرفته بود و صاف کردم ک بریزم دبه و قفل گذاشتم همون وقت حباب شروع شد از قفل هوا بیرون اومد .این مشکل داره؟ این هم بگم خیلی خیلی شیرین انجور ریش بابا عالی مزش.مشکلی ک نداره ببعد 14 روز باز کنم دیگه یا هم باید بزنم…؟

[@ghostswest8549]

ارسی جون شکر بهتره یا نبات عسل🤔

[@سیدمرادموسوی-خ6ض]

آقا ارسلان سلام میشه بجای شکر و غیره به انگور سیاه انگور عسکری اضافه کرد به عزای هر چند کیلو انگور سیاه چند کیلو انگور عسکری اضافه کنیم با تشکر ❤❤❤

[@hosseinkarimi9004]

سلام خیلی عالی

[@MortezaBayat-]

برای بهتر شدن طعم شراب میخوام کمی موز بزنم به نظرت این کار چه تاثیری در شراب داره

[@حمیدفکور-ه4ض]

سلام خسته نباشی میگم تو شرابی که از انگور سفید گرفتم میشه چند قطر رنگ قرمز بریزم واسه رنگش که خوش رنگ تر بشه شراب خراب نمیشه

[@tomankhalili8681]

آیا شرابو میتوان زیر زمین نگهداشت؟ اصلا هوایی وجود نداره و تاریکه؟

[@ارسلانبينام]

سلام دوست عزیزم.۵۰ روز شراب انداختم بدون مخمر.رنگ و طعمش خوب شده ولی الکلش کمه.به نظرتون الان شکر و مخمر بزنم الکل میگیره

[@YusefHeydari]

درود برشما خسته نباشید این عسل یا نباتبعد رسیدن شراب هم بزنیم درصدشو میبره بالا یا نه

[@mohammadmehrzad441]

ارسی جون زلال کننده المانی رو قبل طعم و رنگ دادن استفاده کنیم یا بعد مراحل چوب بلوط؟؟؟؟؟؟

[@Kaveh_13]

درود اگر تو انگورامون یسریاش کپک داشت مشکلی اینجا میکنه؟

[@mostafaheidari8892]

سلام استاد . من از روز اول انگور رو چنگ زدم و هر روز روزی نیم ساعت دوباره چنگ میزنم تا یک هفته و قفل هوا هم ندارم . تقریبا نصف دبه خالی هست بعد از یک هفته میخوام بهش عسل اضافه کنم و به مدت یک هفته دیکه روزی جند دقیقه هم بزنم به نظرتون روش صحیح هست

[@shanliuk]

خیلی نباید هم بزنی

[@XfcguvBhhhb]

یه سوال با قاشق چوبی شرابم هم میزدم شکست ممکنه تکه های ریزی چوب توش مونده باشه میتونه باعث متانول بشه؟🍀

[@عارفخسروی-ف4ح]

سلام بر استاد بزرگ آقا ارسلان عزیز . ببخش سوال دارم . بعد از دون کردن انگور و ریختن تو بشکه و درب بشکه کیپ کنم، اگه بیشتر از سه روز بمونه بهتر نیست. مثلن شش روز نگه دارم بعد باز کنم بهم بزنم به نظر شما بهتر نیست

[@shanliuk]

نه باید لهش کنی تا مخمرش فعال شه

[@shanliuk]

نه اینکه نشه میشه روز شیشم له کرد ولی بهتره روز سوم له کنی

[@عارفخسروی-ف4ح]

@@shanliuk آقا ارسلان لهش کردم مثل آبمیوه شده

[@shanliuk]

نباید خیلی خیلی له کنی

[@عارفخسروی-ف4ح]

@@shanliuk ای شانس من همش له کردم ریختم تو بشکه

[@samanahmarian3208]

با سلام میبخشید میخواستم بدونم بعد از بستن در دبه عملیات تخمیر چند ساعت بعد شروع میشه ؟ چون مال من ۲۴ ساعت گذشته هنوز تخمیر شروع نشده...

[@alihaddad1139]

عرض ادب دو سوال اول اینکه طیقه شراب سفید با قرمز فرق داره و دوم اگر نخوام از مخمر نان استفاده کنم چه باید کرد ؟ سپاس از شما

[@shanliuk]

فرق نداره یکیه بله میشه ولی یه کم شرابت تلخ میشه

[@عارفخسروی-ف4ح]

سلام ارسی جون. خوبی عزیزم . داداش امروز بعد از چهل روز شراب انگور صاف کردم. تو همون دبه پلاستیکی باشه یا تو ظرف شیشه ای بریزم. من موندم تو چی نگهداری کنم. بیشتر دوستان میگن تو ظرف شیشه ای نگهداری بکن تو دبه پلاستیکی بو پلاستیک دبه می گیره . دادش نظر بده تو چی نگهداری کنم ؟؟؟

[@محمدجعفری-ث2ت]

سلام عمو ارسلان جان شراب بعد یک ماه صاف کردم . داخل شیشه کنم یا داخل همین دبه ؟

[@shanliuk]

بذار یه ماه دیگه دبه بمونه بعد شیشه اش کن

[@محمدجعفری-ث2ت]

بعدش تو این یک ماه دیگه نباید درش باز کنم اصلا ؟ و نباید هوا بگیره دبه دیگه ؟

[@محمدجعفری-ث2ت]

عمو ارسلان حالا بعد یک ماه صاف کردن اگه شیشه کنی اشکالیه ؟

[@gholamrezarostami2699]

ببخشید یه سوال دیگه که داشتم اینه که من هم ظرف قفل هوا دار دارم هم بدون قفل هوا. بعد صاف کردن هم نیاز هست تو ظرف قفل هوا دار بریزم یا بعد صاف کردن تو ظرف بدون قفل هوا بریزم؟

[@shanliuk]

اگه از قفل هوات خاطرت جمعه با قفل هوا اگه نیست بدون قفل هوا ابته تا دوماه بعد از صاف کردن بعد از اون دبگه اصلا قفل هوا لازم نیست

[@gholamrezarostami2699]

خیلی ممنون😗😗😗

[@shanliuk]

فدات

[@مسعودسلیمی-د3ع]

سلام. استاد نگفتید. ژلاتین چه مقدار بزنیم. مثلان 10لیتر چقدر ژلاتین بزنیم ؟؟؟ممنون جواب بدید

[@khosroebrahimi8495]

کانالتون عالیه

[@olivert8033]

با سلام و تشکر از شما طبق آموزش شما مراحل انجام شده و همه چیز طبیعیه فقط روز 45 شراب رو صاف کردم، سوالم این هست که بذارم شراب 20 روز دیگه بمونه یاالان شیشه کنم؟ ممنون میشم جوابم رو بدید

[@hosynmohammadi8835]

ارسي جون يه بشكه تازه شراب انداختم ٣٠٠سي سي هم درد شراب قبل رو جمع كردم به نظرت كي بايد به بشكم اضافه كنم ؟ اصلا اضافه كنم خوبه يا بده ؟ تاثيرش چيه؟

[@hosynmohammadi8835]

ارسي جون لطفا جواب ميدي؟

[@sasangomnam7890]

سلام داداش عذرمیخام مزاحم شدم ،سوالی داشتم،من واسه خرده برگها وچوبهایی که لابه لای انگورام بود وچسبناک شده بودن با آب جوشیده سرد شده،انگورا رو یه آبی گرفتم الآن ایا باید انگور خشک بشه یا چون آب جوشیده بوده نیازی نیست حتما خشک بشه؟درضمن هنوز هم به طورکامل تمیز نشدن ایا احتیاج به شستشو داره؟ممنون میشم جواب بدین

[@shanliuk]

bayad khoshk she

[@sasangomnam7890]

@@shanliuk اگه انگورهارو له کرده باشم دیگه هیچ راهی نداره نه؟

[@mehrdadjamaliniya5906]

درود ارسی جون شراب انگور قرمز انداختم امروز روز چهلم که لرد ته نشین نشده بوی الکل میده طمع عطرشم خوبه فقط لرد ته نشین نشده صبر کنم یا صافش کنم؟

[@shanliuk]

صافش کن

[@ramin.barber51]

سلام میگم بجای شکر یاعسل میشه کلوکز مایع استفاده کرد

[@shanliuk]

نکردم نمیدونم

[@مهدیفعلهگری-غ9ق]

دستمریزاد بهتون بگم ❤❤❤

[@REZA-nj7id]

استاد لطفا به سوالم جواب بدین بعد این که دون کردیم انگور ها رو تو دمای ۲۵ درجه بزاریم تا تخمیر شروع بشه ؟ باید جلوی آفتاب بزاریمش یا سایه باشه؟؟؟؟ منتظر جوابتونم مرسی

[@salirazavi610]

نور اصلا برای شراب خوب نیست ویدوو ها رو با دقت گوش کنید !!

[@pedramassiry5122]

استاد شراب دست ساز خوش خوراکه یا شرکتی(شیشه ای)؟

[@AlexAlexander-pz5fn]

با درود بشما،سؤال من اینه که،بعداز صاف کردن میشه عسل به شراب اضافه کرد ، وبعد از دوهفته اونو بطری کرد؟

[@shanliuk]

سلام عزیزم بله میشه ولی دو هفته بیشتر بهش زمان بده که بطریش کنی چهارهفته بهش وقت بده بعد بطریش کن

[@hasansanaie5586]

سلام تو ماه دوم برا خواب با تفاله بخوابونیم بهتره یا صاف شده ممنون

[@shanliuk]

صافش کن

[@hasansanaie5586]

@@shanliuk سلام استاد یک ماه هست انگورو هم زدم الان صاف کردم که بخوابونم ولی الکلش ۵ درصد نشون می ده چیکار می شه کرد که الکلش بیشتر بشه یا خودش بیشتر می شه تو این خواب یک ماهه

[@shanliuk]

شراب الکل سنج مخصوص می خواد با الکل سنج معمولی سنجیده نمیشه

[@aligho4984]

سلطان خسته نباشی من شرابمو به روش شما انداختم فقط مشکلم دما هواس باید دما هوا تا زمان صافی حتما ۲۵تا ۳۰درجه باشه!؟چون ما خوزستانیم هنوز کولرامون روشنه!! فعلا با ۳تا پتو بکنم از بخاری استفاده میکنم تا دما بره بالا پیشنهاد یا راهنمایی خاصی هست!؟

[@alirezakarimi188]

آقا ارسلان عزیز خوبی،من چندروز پیش شرابمو صاف کردم ریختم تویه دبه دیگه درشم بستم قفل هواشم گذاشتم میخوام بدونم چندروز صبرکنم تا شرابم لردش بره پایین که بتونم بریزمش تو شیشه؟و اینکه الانی که شراب و ریختم تو دبه تا لردش بره پایین توچه دمایی باید نگهش دارم؟ ممنون میشم جوابمو بدی

[@shanliuk]

دو الی چهار هفته تکونش نده ۱۵ الی ۲۰درجه

[@amir.m8079]

آقاجون من چند بار کلیپ ترش شدن رو دیدم تو مرحله دوم که مخمر رو توضیح دادی بدون عسل و یا نبات و شکر هستش؟؟؟ چون اصلا توضیحی نمیدی شراب من ی مقدار کم ترش شده و ۴۵۰ لیتره و ضمنا صاف هم نشده و امروز ۴۴ روز گذشته و اگه از انگور و عسل بخوام استفاده کنم خیلی گرون در میاد درضمن به نظرم جای نگهداریم زیر ۲۰ درجه بوده که کمی ترش شده چه کار کنم که خیلی هم دیر نشه و گرون هم در نیاد

[@shanliuk]

عزیزم اگه یه کم ترش مخمر بهش نزن مقداری بهش شکر یا نبات بزن

[@زینبرهنما-ق5ه]

باسلام قفل هوا رو از کجا تهیه کنیم؟؟؟؟

[@mehdinoori2308]

سفیدک همون کپکه یا طبیعیه ؟؟؟

[@shanliuk]

روزهای اول مخمره کپک نیست

[@mehdinoori2308]

ممنون که در اولین فرصت به کامنتا پاسخ می دین روز بیستم هستش دو روز یبار هم می زنم امروز متوجه لایه نازک سفید رنگی روی تفاله های انگور شدم قفل هوا هم خوب کار می کنه فقط امیدوارم کپک نباشه 😢

[@afshinfeyli7226]

soale 3vomam ine mazerat.mishe tofale sharabo dige ab nazanim bezare bemoone in dasana hamoono berizim dasga konyak begirim?

[@erfanpro]

رئیس بعد صاف کردن میتونیم چند تیکه سیب یا به بندازیم داخل دبه که طعم شراب بهتر بشه؟ اگه آره، چند روز باید داخل دبه بمونن؟

[@ااتت-ي6ص]

سلام اقا شراب انگور سیاه انداختم ته نشین شده زلال ولی بوی نا مطلوب میده میشه راهنمایی کنید ممنونم

[@irantravel98]

@@ااتت-ي6ص منم این مشکل رو دارم

[@یعقوبپورحسن]

درود بر ارسی جون،شراب چند بار صافی کنیم،درضمن بعد پلومپ شراب با چوب پنبه ایستاده بزاریم یا خوابیده منظورم شیشه هست،میتونیم براش هل بزنیم واسه طعمش

[@رضادانش-م7ف]

استاد بادرود.من پنجاه کیلوشراب انگور قرمزریختم ویک کیلوعسل زدم وروز بیست وپنجم تفاله رفته بودپائین ولی من دوباره نیم کیلو عسل اضافه کردم وروزبیست هفتم دبه روبازکردم دیدم دوباره تفاله اومده بالا میخواستم ببینم این طبیعیه یانه .وچیکار باید بکنم

[@shanliuk]

اره عزیزم طبیعه داره مجدد الکل تولید میکنه

[@mosuserjik7541]

سلام وقت بخیر من کاملا نسبت به شراب انداختن بی تجربه ام و سوالی که برام پیش امده اینه که زمان صاف کردن مشروب چه موقع است و چه نشونه هایی داره و دوم این که نشونه های خراب شدن شراب و درجه بندیش چیه ممنون میشم اساتید کامل پاسخ بدن

[@shanliuk]

بعد از سی روز صاف میشه و هر وقت تفاله رفت پایین و روی تفاله شراب بود اماده صاف شدن و ترشی و بد مزه بودن از نشانه های بد بودنشه

[@mosuserjik7541]

@@shanliuk ممنونم

[@سعیدمیرزایی-ت3ر]

درود، من بعد از اینکه دون میکنم میریزم تو دبه یه شب میمونه بعد چنگ میزنم و له میکنم، به نظرتون ایرادی داره؟

[@khaledraeisi1897]

درود بر ارسلان بزرگ از خاندان زکریای کبیر،آقا ابعد 1ماه طبق فرمایش شما میخام صافش کنم ولی هنوز شیرینه والکلش احساس میکنم کمه چه باید کرد ?مخمر باید زد بزاریم بمونه هنوز ،لطفا راهنمایی کنید 🙏🙏

[@shanliuk]

نه مخمر نزن اگه شیرینه فعلا صافش نکن سر چهل روز صافش کن مخمر از سرت بکش بیرون

[@khaledraeisi1897]

@@shanliuk مولا زکریا همیشه پشتو پناهت باشه 🙏👌

[@khaledraeisi1897]

خیلی مخلصیم ارسلان جان ،ما 10روز هم صبر کردبم ولی هنوز شیرینه شراب چه باید کرد? برس بدادمون یا رهروان مولا زکریا ?میترسم کرونا بگیرم چشم شراب امسالو نبینم 🍺😅🍸

[@a.safari7607]

درود دوست عزیز..شراب من بوی دبه پلاستیکی بخوری گرفته..آیا راهی داره؟؟

[@shanliuk]

نه متاسفانه چون رفته به خوردش

[@NasrinMashadi]

سلام وقتتون بخیر من همیشه از زمان ریختن انگور حدودا ی هفت دست به دبه نمیزنم بعد اون شروع به هم زدن میکنم ،امسال بعد از یک هفته یک شب هم زدیم ولی خیلی زود نشسته آیا مشکلی داره؟

[@sasangomnam7890]

سلام آقاارسلان،سوالی ازخدمتتون داشتم:بنده شراب کشمش مویز انداختم بامقداری شکر ومخمر نون،البته بگم هنوز طریقه گرفتن مخمرطبیعی رو نزاشته بودی،خلاصه اینکه بعدازسی چهل روز هنوزبوی الکل نداره و نظرخودم تخمیر اونطورکه باید نشده الآن به نظرتون اگه یه شراب مویز دیگه که یه هفته س انداختم اگه بریزم داخل اون شرابی که تخمیرش ضعیف بود اشکالی داره؟یااینکه جداباشه.ممنون میشم راهنمائیم کنید.

[@MohammadRazzagh]

اقا دورود امسال من اولین باره که نبات زدم و از قفل هوا استفاده کردم تا سال گذشته به جا نبات شراب کهنه میزدم و از شلنگ به عنوان قفل هوا استفاده میکردم اما امسال از قفل هوا بوی خوبی نمیاد بیرون .بیشتر بو گندیدگی میده تا شراب این عادیه یا خراب شده؟ هفته اول هم زدم الانم یه هفتست پلمپ کردم درشو اگه جواب بدین ممنون میشم

[@AbasVahdati-or5ph]

سلام.خسته نباشی اقا ارسلان پانزده روزه انگور قرمز انداختم هیچی به دبه نزدم وانگورنشستم قفل هوا زدم الان دیگه هواش تمام شده حالا تفاله شو جدا کنم یا باشه عسل الان بزنم تا کی بزارم باشه بعد تفاله جداکنم قفل هوا تاکی باشه ممنون.

[@hassanlashgari5795]

کمی مخمر اضافه کردم خراب میشه؟

[@ghoghnoosiran1320]

استاد میشه بعد از صاف کردن شراب رو مستقیم بطری کرد یا باید یک ماه بذاریم تو دبه بعد بطریش کنیم؟ تو قسمت دوم شراب انگور قرمز گفته بودین باید یک ماه بعد از صاف کردن تو دبه بمونه

[@shanliuk]

میشه بطری کرد و یه بار دیگه سیفونش کنی

[@imankhodarahmi4336]

سلام میشه از شراب یکساله بجای مخمر استفاده کرد و اگه مشکلی نداره چقد استفاده کنیم؟

[@bahramzarrinnia9727]

ببخشین ارسلان جان یادم رفت بگم من باید مخمر بزنم یاپکتین کار خودشو میکنه

[@irangard1273]

ارسی جان سلام ی سوال داشتم مم شراب شاتوت انداختم و لجا شکر بهش شیره انگور زدم تا شیرینیش میزون بشه بنظرت طعمشو خراب میکنه یا خوش طعم میشه

[@sakihosekho4898]

ایا ممکنه بعد از اینکه قفل هوا از کار بیفته بازهم تخمیر ادامه داشته باشد یا تمام شده و مشروب اماده است؟

[@مجیدکرمی-د8ض]

سلام من از دبه پلاستیکی استفاده میکنم آیا سوپاپ هوا نیاز است

[@kazemderafsh4080]

سلام با همزن با دریل هم بزنیم مشکل نداره؟

[@esimosavi5827]

داداش شراب من الان ۱۵روزشه و حدود دوسه روزه کا ته نشین شدن تفاله ها..ازروزاولم نه شکر نه مخمر هیچی نزدم.انگورشانی..میخوام بدونم برای بالابردن درصدش میتونم شیرینیشوبیشترکنم؟واینکاروکِی انجام بدم؟الان یا بعد صاف کردن؟چون الان بزنم فکرکنم دوباره تفاله بیادرو..تمام ابزارآزمایشگاهیم دارم..سپاس فراوان ازتون❤

[@shanliuk]

دوست عزیز لطفا برو کلیپ شرابم ببین تمام سوالاتت اونجاس

[@esimosavi5827]

@@shanliuk باشه ممنون

[@shanliuk]

عزیزی

[@ahmadbooodiyani1489]

راستی چوب انجیر برای هم زدن عالیه بعضی ها میگن دارچین کمی بریزید ؟

[@اسماعیلملایی-ذ3ذ]

با عرض سلام و خسته نباشید شراب من با انگور شانی بدون استفاده از هیچ مخمر بعد از دو هفته ته نشین شده چند روز دیگه صافش کنم و بعد از اون کی آماده مصرف میشه . سپاسگزارم خدانگهدارتان

[@اسماعيلیاکبر-و7ش]

سلام استاد ارسلان خسته نباشی من الان ۲ماه و نیم هست شراب گرفتم یه ۱۰ روزی هم میشه صاف کردم ولی روی شراب مثل روغن میمونه عین رنگین کمون میمونه بوشم یکم فرق کرده نمیدونم شیرینیش زیاد شده یا چی؟؟