สร้าง "แบรนด์" ยังไงให้เจ๊ง ? | Torpenguin

Branding เป็นรากฐานในการทำการตลาดต่างๆการที่ลูกค้าจะรู้จักธุรกิจของคุณได้นั้น
คุณจำเป็นต้องมี Branding เพื่อแสดงถึงจุดยืนหรือความโดดเด่นที่บ่งบอกว่าคุณคือใคร
ต้องการสื่อสารอะไรและยังช่วยสามารถทำให้ลูกค้าจดจำคุณได้อีกด้วย
.
วันนี้ผมได้รับรับเกียรติจาก "พี่แทน กิตติเดช วิมลรัตน์" เจ้าของช่อง‪@iTANTV‬ หรือที่ใครหลายๆคน
รู้จักในฐานะเจ้าของร้านกะเพรา "เผ็ดมาร์ค" ที่มีโลโก้ร้านโดดเด่นไม่เหมือนใคร
เขาจะมาแชร์เทคนิคการสร้างแบรนด์ต่างๆ แต่เป็นเทคนิคที่ถ้าเพื่อนๆทำตามนั้นเจ๊งแน่นอน
จะมีเรื่องสำคัญและเทคนิคอะไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วไปรับชมกันในคลิปได้เลย
.
สนใจร่วมงาน Restech 2023 งานที่จะพาเจ้าของร้านอาหารให้รู้จักเครื่องมือและเทคโนโลยีที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานให้มากยิ่งขึ้น
.
พิเศษ ‼ สำหรับผู้ที่ลงทะเบียนเข้าร่วมงาน Restaurant Technology & Franchise 2023 วันนี้
.
รับสิทธิดูสัมมนาย้อนหลังกว่า 20 Session ฟรีไปเลย 1 เดือน (เฉพาะผู้ที่ลงทะเบียนและมารับสิทธิ์ในวันจริงเท่านั้น)
ลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย
ได้ที่ LINEOA : @restech หรือ lin.ee/AodLf50
.
Restaurant Technology & Franchise 2023 งานอีเวนต์และสัมมนาด้านการจัดการเทคโนโลยีสำหรับธุรกิจร้านอาหาร งานที่จะช่วยยกระดับธุรกิจร้านอาหารให้ก้าวหน้าด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย พบกับบูธแสดงสินค้าและบริการด้านการจัดการร้านอาหาร จากบริษัทชั้นนำกว่า 150 บูธ เช่น เทคโนโลยีสำหรับร้านอาหาร , อุปกรณ์ครัวสำหรับร้านอาหาร , เครื่องมือด้านการตลาด , ซัพพลายเออร์ , เทคโนโลยีด้านการเงิน , แฟรนไชส์และพื้นที่เช่ากว่า 60 บูธ
.
และสัมมนาจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจ และตัวจริงในวงการร้านอาหารแถวหน้าของเมืองไทยกว่า 20 ชีวิต พร้อมกิจกรรมเวิร์คช็อปพิเศษจากกูรูคนดังในวงการ พร้อมแชร์ประสบการณ์ที่ไม่เคยมีที่ไหนมาก่อน
.
และไฮไลท์สุดพิเศษ ‘ตัวอย่างร้านอาหารแห่งอนาคต’ พร้อมสัมผัสประสบกาณณ์จริงที่จะรวบรวมเทคโนโลยีต่าง ๆ มารวมไว้ในร้านเดียว ทั้งหมดนี้ ฟรี ! ไม่มีค่าใช้จ่าย พบกันในวันที่ 8-9 ธันวาคม 2566 ณ อาคาร 6 อิมแพ็ค เมืองทองธานี
.
ทั้งนี้ ผู้สนใจสามารถลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย
ได้ที่ LINEOA : @restech หรือ lin.ee/AodLf50
.
สำหรับผู้ประกอบการท่านใดสนใจจองบูธ สามารถลงทะเบียนได้ที่ www.restechtha...
.
หรือติดต่อสอบถามรายละเอียดเกี่ยวกับบูธเพิ่มเติม
097-016-6045 (คุณสนุ๊ก)
065-598-7954 (คุณแตงกวา)
Email: [e-mail]
.
⚡️ติดตาม Torpenguin ช่องทางอื่นๆ
Facebook : / torpenguin
KZbin : / torpenguin
TikTok : / torpenguin
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : torpenguin
📩 ติดต่องานผ่าน E-mail : [e-mail]
#branding #แบรนด์ #การสร้างแบรนด์ #เจ้าของธุรกิจ #ธุรกิจร้านอาหาร #torpenguin #ความรู้ร้านอาหาร #เปิดร้านอาหาร #เทคโนโลยี #restech

[@WNP7]

อยากให้คุณต่อไปสัมภาษณ์ผู้บริหารHot potครับ อยากรู้ว่าทำไมอดีตร้านที่ผมชอบ ถึงเข้าสู่ขาลงแบบยากจะฟื้น แล้วเขามีplanอะไรเพื่อพาแบรนด์กลับมายิ่งใหญ่ยิ่งครั้ง.

[@crisisxiii]

ผมว่ากลุ่มลูกค้าเค้าหลักๆ คือ ต่างชาติที่มาเมืองไทย แล้วรู้จัก mark wiens หนะครับ คนไทยกันเอง คงไม่ได้เน้น เพราะดูจากกลยุทธ์การตั้งราคา ไม่ได้ขายคนไทยเปนหลัก รสชาติความอร่อย ก็เปนเรื่องปัจเจกชน แต่อย่างน้อยเราควรดีใจนะ ที่อาหารไทยเรา มีแบรนด์ที่นำไปสร้าง awareness ได้ขนาดนี้ และผมคิดว่าโปรดัคเค้าก็ไม่ได้ทำลายความเปนผัดกะเพราของเราอะไร เรื่องคุณภาพ ก็ต้องว่ากันไป ปรับปรุงตามกาลเวลา ทุกร้านมันมีปัญหาพวกนี้เปนปรกติ ยิ่งถ้าขายดีมาก ปัญหายิ่งมาก ผมเข้าใจนาว่าคนไทย คาดหวังมาก เพราะราคาสูงในสายตาคนไทย แต่ถ้าเปนผู้บริโภคต่างชาติ อาหารราคา 2-300 บาท คือว่าไม่แพงเทียบกับมื้ออาหารบ้านเค้า สู้ๆ ครับ วันใหน operation นิ่ง ก็ขอให้ scale ร้านขึ้นมา ขยายสาขา สร้างชื่อให้อาหารไทยในหลายๆประเทศนะครับ

[@doubleBottomChart]

คิดเหมือนกัน เราว่าแบรนด์สามารถขยายสาขา กับเอาเข้าตลาดหุ้นอเมริกาได้ในอนาคต

[@thirdp]

เผ็ดมาร์คดีทุกอย่าง ยกเว้นอาหาร เปิดร้านอาหารแต่น่าจะเริ่มต้นจากproduct เข้าใจว่าสัมเรื่องbrandingนะ เมนูกระเพราคนไทยกิน ไม่จำเป็นต้องซับซ้อน อยากขายแพงขายฝรั่งมันเลยต้องใส่พริกหลายอย่าง ผมว่ามันงง กลิ่นรส complexเกิน ผมว่าเอาแบบข้างทาง เข้าใจง่าย เนื้อดี วัดถุดิบดี น่าจะปังเรียกคนได้มากกว่านี้

[@Lingp0p]

คุณไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายเค้าครับ

[@fgdsa277]

​@@Lingp0p กลุ่มเป้าหมายของเขาคือคนที่ชอบกินกะเพรานี่คับ เพราะ เขาอยากสร้างกะเพราอันดับ1 ถ้ามีนิ้วก็จิ้มไปดูที่ 3:19 ครับ . แค่เขามาแนะนำความชอบ รสชาติในมุมมองของเขา ในฐานะของคนชอบกินกะเพรา . ถ้ากินแล้วรสชาติไม่ถูกใจ เขาไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายเหรอครับ???? . ผมว่าคอมเม้นของเขามีค่าต่อผู้บริหารสำหรับการพัฒนาแบรน มากกว่าคอมเม้นเอาเท่แต่ไร้สมองแบบคุณซะอีก

[@Lingp0p]

@@fgdsa277 กลุ่มเป้าหมายที่ผมสื่อหมายถึง คนที่ชอบความ complex ของแบรนด์ ที่ใส่ผริกเยอะหลายประเภท ซึ่งต้นคอมเม้น แจ้งว่า complex เกินไป ผมเลยบอกไปว่า งั้นคุณไม่ใช้กลุ่มเป้าหมาย ผมไม่ได้สื่อถึง คนที่ชอบกินกะเพราครับ คุณน่าจะเข้าใจคนละมุมกับผม เขามาแนะนำ ซึ่งผมก็ไม่ได้ตำหนิอะไรคนที่มาเม้นนิครับ การปรุงของแต่ละร้านไม่เหมือนกัน ร้านนี้ชอบใส่พริกหลากหลาย แค่คนกินไม่ชอบก็อาจจะคนละกลุ่ม ก็ได้นิครับ ร้านนี้อาจจะเหมาะสำหรับคนชอบความหลายหลายของพริกก็ได้นิครับ คอมเม้นมีค่าหรือไม่มีค่า ให้ผู้บริหารเค้าตัดสินเอานะครับ ส่วนคอมเม้นของคุณ ผมตัดสินว่าไม่มีค่าสำหรับผมนะครับ อันนี้ผมมาตอบครั้งเดียวนะ บัยยย

[@winmanager320]

เคยสั่งมากิน ข้าวคุณพี่ดิบค่ะ หุงข้าวให้สุกก่อนได้ไหมคะ😅

[@catalone5122]

เรื่องใหญ่นะข้าวไม่สุก

[@phb6239]

โทษนะครับ ผมเข้ามาดูเพราะหัวข้อ สร้างแบรนด์ยังไงให้ “เจ๊ง” พิมพ์ผิด หรือ ตั้งใจครับ? ฟังจบยัง งงๆว่ามุขเหรอ? ร้านนี้เลิกกิจการแล้วเหรอครับ?

[@money_tree530]

3:10

[@iamMRNAMO]

ประเด็นเรื่องแบรนด์อันนี้พูดตามทฤษฎีปกติ แต่ว่าประเด็นอื่นคือรสชาติอร่อยจริงมั้ยครับ

[@Torpenguin]

ถ้าเพื่อนๆอยากฟังพี่แทนมากกว่านี้มาเจอกันได้ที่งาน Restaurant Technology & Franchise 2023 นะครับ สามารถลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ได้ที่ LINEOA : @restech หรือ lin.ee/AodLf50 นี้เลย 😆😆

[@neemalu]

นึกถึง"โรตีบอย"เลยครับ

[@TOEYSOROCK]

กระโดดเข้ามาในตลาดที่ไม่มี Top of Mind แต่ตัวเองก็ไม่ได้กลายเป็น Top of Mind เหมือนกัน

[@NakropSandook]

❤❤❤

[@เอกราชบุญสถิตย์]

ขอบคุณครับ

[@Torpenguin]

ยินดีมากๆเลยครับลองนำไปปรับใช้กันดูนะครับ

[@justnftchannel8880]

พี่ครับ อยากได้ เจ๊งในกระดาษ ตอน โฮส เทล บ้างครับ

[@Torpenguin]

รอติดตามได้เร็วๆนี้นะครับ 😊

[@cmd2667]

เผ็ดมาร์คในภาพจำของผมคือ แพง ไม่อร่อย อีกอย่างที่ตลกร้ายคือ "ไม่เผ็ด" ถ้านึกถึงผัดกะเพราที่อร่อยถ้าไม่นับตามสั่งข้างทางคือ กะเพราบังโต ร้านเนื้อแท้

[@Ajiia797]

โม้ชิบหาย

[@lukeschwazkii2924]

จริงครับ ตอนนี้กะเพราทึ่แท้ทรูในความรู้สึกส่วนตัวก็คือของบังโต (แต่บางสาขาหุงข้าวแฉะ โคตรจบแห่55555)

[@nathkung4058]

ประเด็นคือไม่อร่อย ดันแพงอีก

[@praserttangkarattanakul6773]

เผ็ดมาร์ค มีกี่สาขา แล้วคับตอนนี้? ความดัง ยอดขาย มาจิน ขอบคุนคับ

[@คนดูเซียน]

จะมาสอนเรื่องทำแบรนด์อาหาร แต่เอาร้านนี้มาเนี่ยนะครับ ไม่ต้องพูดถึงดราม่าเรื่องราคาหรอกเนอะ เอาแค่การที่ร้านขายความเผ็ดนรก แต่ใช้โลโก้เหมือนร้านขายขนมเด็ก ก็โคตรขัดกันละครับ เข้าใจว่าทางช่องอยากได้คนดังมาโปรโมทงาน แต่เลือกคนหน่อยก็ดีนะครับ

[@doubleBottomChart]

เขาไม่ได้ทำมาแข่งร้านข้างทาง เขาทำแหล่ง checkin สำหรับต่างชาติ

[@คนดูเซียน]

​@@doubleBottomChartรู้ครับ เข้าไปดูในเพจมีแต่ภาษาอังกฤษ ใครก็มองออกว่าเน้นขายฝรั่ง แต่ปัญหาคือตัวคนสร้างนี่แหละ ที่ไปคุยโวเอาไว้เยอะว่าดีอย่างนู้นอย่างนี้ รสชาติกะเพรามันไม่ได้ห่วย แต่มันก็ไม่ได้ดีขนาดนั้น พอมันโอเวอร์เรตมาก ๆ คนเขาก็หมั่นไส้กัน เวลาที่ใครทำคอนเทนต์เกี่ยวกับร้านนี้ ถึงได้มีคนเข้ามาติเยอะ ยิ่งกับคลิปนี้ เชิญมาให้ความรู้เรื่องแบรนต์ ถ้าทำเกี่ยวกับเรื่องการเจาะกลุ่มเป้าหมาย การขายให้ต่างชาติ ไม่มีใครว่าหรอกครับ แต่ดันมาพูดเรื่องพื้น ๆ ซึ่งร้านตัวเองก็ไม่มีอะไรเด่น ปล. ร้านที่เน้นขายต่างชาติจริง ๆ เขาไม่เห็นต้องมาโอ้อวดให้เป็นกระแสแบบนี้เลย เขาก็ไปเน้นทำตลาดกับต่างประเทศ แต่คนนี้เขาเป็นยูทูบเบอร์ไง มีคอนเนคชั่นระดับหนึ่ง สามารถสร้างกระแสได้ ผิดตรงที่กลุ่มคนที่เขาไปสร้างกระแส ไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายของเขา ก็เลยเปลี่ยนเป็นรถทัวร์แทน