〈素食〉塔香堅果青醬：用冰沙機不空轉的方法。

[@劉小姐-g5i]

汆燙过的菜瀝干后还需要用手捏干水份再入打醬汁?

[@thatman.joseph]

不太需要喔，用漏勺稍微把水慮一下即可，不需要用手去擰的很乾。但含水量高的話要冷藏並盡快食用，避免壞掉。

[@梅林-j1g]

為什麼是用菠菜呢？那草酸含量會不會太高呢？

[@thatman.joseph]

不要放太多，增色而已。

[@yingyingyan4642]

老师，请问坚果是熟的还是生的？可以加松子仁吗？

[@thatman.joseph]

任何堅果都可以，松子可以，花生也可以。如果堅果用乾鍋稍微炒一下再下去打會更香。

[@福氣-t1g]

老師你說錯了 台灣隨便一個菜市場都有賣九層塔要買多少就有多少而且很便宜

[@jlen5985]

是說羅勒難買😅

[@shirleyfung746]

西式餐中用的是甜羅勒。

[@Fion-u5i]

请问青酱不用橄榄油用芝麻油可以吗？

[@thatman.joseph]

不建議，味道很衝突。不過你可以試試看說不定有新的口感火花。

[@moteamotea100]

請問一罐放冷藏可以放多久

[@thatman.joseph]

冷藏一週 左右，冷凍可以一年。

[@tansiokkun8353]

🙏🙏🙏🫰