सातारी उडीद दाल का घुट /टोमॅटो का ठेचा और गरम गरम चावल बारीश के मोसम का शाम का खाना

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About:
@ Simple cooking by Oldi Goldi (Vasantighospurkar) के इस भाग मे आप का दिल से स्वागत करती है दाल यह भारतीय खाने का अविभाज्य अंग है उसके बिना थाली पुरी नही समझी जाती खाने मे जो प्रोटिन्स वह भी शाकाहारी खाने मे दाल से ही मिलता है और इस वजह से सभी दालो महत्त्व अनन्य है हर एक प्रांत मे एक विशिष्ट प्रकार की दाल प्रसिद्ध रहती है अर्थात उस प्रांत मे जो दाल उगती है उसका ज्यादा वापर स्थानिक जगह पर अलग अलग तरीके से और अलग अलग रेसीपी मे होता है आज उडीद दाल की एक महाराष्ट्र मे की जाने वाली रेसीपीसादर की गई है
इस रेसिपी के लिये जो सामग्री चाहिये वह नीचे दि गई है
उडीद घुट चे साहीत्य:
1)1 कप उडीद दाल (कोइभी चलेगी सफेद या काली)/तेल 1 चमचा/1/2 चमचा हिंग/1 चमचा मेथी पाउडर
उडीद घुट का हरा मसाला साहीत्य और कृती:
1)3 ते 4 हरी मिर्ची बारीक काट के/2 चमचा जिरे/4 ते 5 लसून की कली/1/2 कप बारीक काटा हरा धनीया/1/4 चमचा नमक ये सारा साहीत्य mixre मे से अच्छे से बारीक पीस ले हरा मसाला तयार हो गया
उडीद घुट का तडका:
1)2 चमचा तेल/1चमचा हिंग/1 चमचा हलदी /1 चमचा राई
कृती:
पाहिले उडीद दाल धोकर उस को कुकर मे तेल और मेथी पाउडर या मेथी दाने डाल कर 6 सिटी दे कर पका ले फिर गॅस पर पँन रख कर उस मे तेल/राई/हिंग का तडका बना ले फिर उस मे हरा मसाला डाल के तेल छुटने तक परत ले फिर हलदी/नमक डाले और उडीद दाल डाल के उस कोअच्छे से उबाल लाये और गरम गरम चावल और टोमॅटो ठेचा के साथ सर्व करे
1)Udidache Guta(Satara Style)
2)Paramparik Padhatiche Udadache Ghuta
3)Udid Dal Ka Ghuta
4)Udadache Fodniche Varan
5)Udadachchi Hirvya Vatnachi Aamti
6)PoushticUdidGhuta
7)Zazanit Fouzdari Dal Khandesh Special
8)Biuli r Dal
9)Mash Ki Dal
10)Papadachi Aamti Marathi Special
11)Udid Ki Special Dal NorthIndian Recipe
12)Masala Udid Dal
13)Split Black Gram Soup
14)Kali Urid Dal
15)Indian Black Lentil Curry
16)Sukhi Udid Dal
17)Punjabi Udid Dal Tadka
18)Pakistani Mash Ki Dal
19)Kolai Dal Begali Recipe
20)Maa ki Dal
21)Urad Dal Soup With Onion & Garlic(Vegan Gluten-free)
22)Kali Dal
23)Lahsuni Urad Dal
24)Chaunsa Dal
25)Urad Dal Khichadi
26)Dal Makhni
27)Curried Black Lentil
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