สูตรโดนัทอบ 🍩 โดนนัทเคลือบน้ำตาล แป้งนุ่ม นวดมือ 5 นาที ทำง่าย อร่อยเหมือนเจ้าดัง Baked Donuts

🙏 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook : FB : / 2449913875337596
📧 Email : [e-mail]
➡️ Instagram : / asli_kitchen
สูตรโดนัทอบ 🍩 แป้งนุ่ม นวดมือ 5 นาที ทำง่าย อร่อยเหมือนเจ้าดัง
*** การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่
เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว)
เปลี่ยนนม เป็นนมถั่วเหลือง (ใช้นมถั่วเหลืองจะดีกว่านมอัลมอนด์)
ใส่นมถั่วเหลืองเพิ่ม 55 กรัม (แทนน้ำหนักไข่ในสูตร)
** ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ **
- เปิ้ลใช้แป้งขนมปังโปรตีน 12% (T70) ใครจะใช้แป้งทำขนมปังธรรมดา หรือ แป้งอเนกประสงค์ก็ได้ค่ะ
- แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
- แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
- เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
- เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
วิธีการจัดเก็บ
- เมื่อขนมปังเย็นสนิทแล้วให้เก็บไว้ในถุง หรือกล่องพลาสติกหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บที่อุณหภูมิห้อง ขนมปังจะเก็บไว้ได้ประมาณ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องปกติ
- ในอุณหภูมิที่ร้อนและชื้นมาก ควรแช่เย็น เพื่อยืดอายุขนมปังได้ประมาณ 7 วัน
- สำหรับการแช่แข็ง:
วางขนมปังไว้ในถุงแช่แข็ง หรือห่อขนมปังให้แน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกห่อสำหรับแช่แข็ง และแช่แข็ง จะคงคุณภาพไว้ได้ดีที่สุดประมาณ 3 เดือน
วิธีการนำมาอุ่นทาน ระยะเวลาในการอุ่นขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง
- แบบแช่เย็น
นำเข้าเตาอบ พรมน้ำเล็กน้อย 170 C ประมาณ 5 นาที หรือ เข้าไมโครเวฟ 10-25 วินาที
- แบบแช่แข็ง
ละลายน้ำแข็งแล้วพรมน้ำลงบนขนมปังที่คลายเย็นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่น 350 F / 170 C เป็นเวลาประมาณ 5 นาที
สูตรโดนัท
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยละลาย 50 กรัม
นมรสจืด 120 กรัม
ยีสต์แห้ง 7 กรัม (1 1/2 ช้อนชา)
ไข่ไก่ 1 ฟอง (M-L เบอร์ 1-2)
สูตรน้ำตาลชุบโดนัท
น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
เนยละลาย 75 กรัม
นมรสจืด 3-5 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลา
วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 12 นาที
เตาอบลมร้อน - หม้อทอดไร้น้ำมัน 170 องศา 12นาที วอร์มเตาก่อน 10 นาที
#โดนัทอบ #โดนัทแป้งนุ่ม #โดนัทนวดมือ
Ingredients
280g All purpose flour
120g Milk
40g Sugar
1 1/2 Teaspoon Yeast
1/2 Teaspoon Salt
50 g Melted butter/Cooking oil
1 Egg
Glazed
250g Powder sugar
75g Melted butter
3-5 Tablespoon Milk
Preheat the oven 170'c bake for 12 minutes or until golden brown
** Remarks **
I used high protein bread flour 12% (T70)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
How to store
- When the bread is completely cool, store it in a bag. Or plastic box or wrapped in foil and store at room temperature. Bread will be stored for 3-4 days at normal room temperature.
- In extremely hot and humid temperatures, refrigerate them to extend the shelf life of the bread for about 7 days.
- For freezing : Place the bread in the freezer bag. Alternatively, wrap the bread tightly with aluminum foil or plastic wrap for freezing and freezing.It will retain its best quality for about 3 months.
How to bring it to heat (Depending on bread size)
- Chilled
Put in the oven, sprinkle a little water 170C 5 - 10 minutes
or Microwave for 10-25 seconds.
- Frozen
Defrost and sprinkle water over cooled bread and place it in a preheated 350 F / 170 C oven for 5 minutes.
Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #เปิ้ลสะใภ้ตุรกี #แม่บ้านตุรกี
#asliinkitchen #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว

[@Galong_Chanel]

น่าทานมากค่ะ เดี๋ยวต้องจัด

[@user-mt4cn2to8j]

โอ้ยยยยน่ารักไปอีกทำแบบอบให้

[@tontankaibaan7065]

หาสูตรไม่ทอดมานาน ต้องลองทำ

[@lilinetflix9209]

แบบนี้ดีค่ะ อ้วนน้อยหน่อย

[@user-zf8hs3uq6t]

น่ากินๆอีกแล้ว

[@saicholyamtanom4645]

นวดเป็นฟิมล์แล้วออกมาเบาเหมือนขนมปังไม่แน่นเหมือนโดนัท​ แต่อร่อย

[@user-mj6sb9ju6m]

สูตรอบดีค่ะชอบอยาทำมานานแล้วขอบคุณมากเลยค่ะที่หาสูตรดีๆมาให้ทำ

[@saicholyamtanom4645]

ถ้านวดขึ้นฟิล์มอบมาจะไม่เป็นขนมปังน่ะค่ะ

[@rungrat7400]

สูตรโดนัทเจของคุณเปิ้ลก็อร่อย ค่ะ ทำแล้ว มาถึงสูตรนี้คิดว่าอร่อยชัวร์ 👍🙏

[@Asliinkitchen]

ขอบคุณค่ะ ☺️🙏🏻

[@katetnst8104]

ชอบตอนคุณเปิ้ลบ่นเรื่องพิมพ์กดโดนัทค่ะ 555 น่ารัก

[@Asliinkitchen]

เสียเงินแล้วเฟล 😅

[@hdcoe1507]

คุณเปิ้ลใช้แป้งยี่ห้ออะไรครับ ที่ตุรกี

[@Asliinkitchen]

แป้งทำขนมปังซื้อจากโรงงาน Akınsoy ค่ะ แป้งอเนกประสงค์ ใช้ของร้านบิม แป้งโฮลวีท ใช้ของร้านบิม แต่ไม่ได้มีขายตลอด มีช่วงโปร มาทีจะตุนทีละ 10 กิโลค่ะ

[@onumaratt4427]

อยากให้สอนเกรชเคลือบโดนัทแบบ ออริจินัลเกรช ของคริสปี้ครีมบ้างค่ะ หรือ มีคำแนะนำยังไงบ้างค่ะ ปล. ใส่นม ไอซ์ซิ่ง เนย มันออกสีขาวนม ค่ะ ถ้าออริจินัลเกรช คริสปี้ครีม ไม่ขาวนมค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@Asliinkitchen]

ลองดูสูตรนีค่ะ kzbin.info/www/bejne/eGeVkKGHacxrhqssi=KnDXKrwT6shDEeYR

[@ThreeOctob3r]

ขอถามนิดนึงค่ะ ใช้เวลาพักแป้งนานไหมคะ

[@Asliinkitchen]

จนขึ้นเท่าตัวค่ะ นานไหม แล้วแต่อุณหภูมิห้องค่ะ ร้อนก็ขึ้นไว เย็นหน่อยก็ ชม กว่าๆค่ะ

[@pudnawan9633]

อบกับทอด ต่างกันยังไงคะ แล้วถ้านวดนานกว่านี้จะนุ่มกว่านี้ไมคะ

[@Asliinkitchen]

นวดจนฟิลม์ได้ค่ะ อบก็ใช้น้ำมันน้อยกว่า สำหรับคนคุมน้ำหนัก และไม่ ทานของทอด ออกมาเนื้อไม่ต่างกันกันค่ะเพราะใช้สูตรเดียวกันกับแบบทอด แต่แบบทอดจะนุ่มกว่านิดนึง

[@siritornlikitwarakul2086]

ครูเปิ้ลคะ ถ้าเรามีพิมพ์สำหรับทำโดนัท เราจะใส่แป้งลงไปยังไงดีคะ

[@Asliinkitchen]

ตัดแป้ง ให้ได้ก้อนประมาณครึ่งพิมพ์ เจาะรู แล้ววางแป้งลงไปค่ะ พอฟูก็เต็มพิมพ์พอดีค่ะ

[@kanokthipruttanathon9368]

ไช้แป้งขนมปังแทนได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@saicholyamtanom4645]

ถ้าใช้เครื่องต้องนวดขึ้นฟิล์มมั้ยค่ะ​ ถ้าไม่ฟิล์มจะออกมานุ่มมั้ย

[@Asliinkitchen]

นุ่มค่ะ แต่ไม่เท่าฟิลม์

[@saicholyamtanom4645]

ถ้าทำขายอยู่ได้กี่วันค่ะ​ ช่วยแนะนำหน่อย​ ขอบคุณค่ะ

[@Asliinkitchen]

3 วันค่ะ เพราะไม่ใส่สารเสริม ไม่มีกันบูด กันราค่ะ

[@amnajkab2493]

พี่เปิ้ลคะแป้งสาลีที่ไทยหน้าจะไม่เหมือนของพี่เปิ้ลแน่ของพี่ยี่ฮ้ออะไรคะขอบคุณสำหรับคลิปขนมทุกคลิปที่ลงให้ได้ลองทำกันคะ

[@Asliinkitchen]

ที่ไทย ไม่ทราบจริงๆค่ะ ส่วนใหญ่เค้าว่าตราจรวจ ใช้ดีค่ะ ☺️🙏🏻

[@amnajkab2493]

@@Asliinkitchen ขอบคุณคะพี่เปิ้ลชอบพี่เปิ้ลมากคะเวลาถามพี่เปิ้ลตอบทุกครั้งให้ความรู้หลายๆอย่างขอบคุณอีกครั้งคะ

[@Asliinkitchen]

@@amnajkab2493 ด้วยความยินดีค่ะ ☺️🙏🏻

[@saicholyamtanom4645]

พักแป้งนานเหมือนขนมปังเลยนึ่..

[@Asliinkitchen]

ปกติโดนัททอด ก็พัก เหมือนขนมปังค่ะ นอกจากโดนัทที่หยอดในเครื่อง ใข้แป้งแบบแพนเค้ก ไม่ต้องพักค่ะ

[@saicholyamtanom4645]

ค่ะ

[@ym1845]

แบบเดียวกับยี่ห้อดังมั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ถ้าเหมือน คริสปี้ สูตรนี้ค่ะ kzbin.info/www/bejne/hHjEhoqDfsecZ6M

[@user-os9jg5gs7q]

สูตรนี้ ถ้าใส่สารเสริมต้องใส่กี่ช้อนชาคะ

[@Asliinkitchen]

ไม่ทราบค่ะ เปิ้ลไม่เคยใช้สารเสริมเลยค่ะ ลองอ่านข้างบรรจุภัณฑ์นะคะ

[@warapornolsen9866]

ต้องรอให้โดนัทเย็นก่อนโรยด้วยไอซิ่ง รึป่าวคะ หรือว่าตกเต่งได้เลย

[@Asliinkitchen]

แต่งได้เลยค่ะ แต่รอไอซิ่งเย็นสนิทถึงจัดเก็บได้

[@warapornolsen9866]

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณค่ะ

[@babybaby-dg5ok]

ถ้าใช้น้ำมันแทนเนยละลาย ควรใส่ตอนไหนคะ

[@Asliinkitchen]

ใส่ตอนแรกเลยค่ะ พร้อมของเหลวอื่น

[@babybaby-dg5ok]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ

[@supitchaa.8525]

ทำไมสูตรโดนัทใส่ยีสต์เยอะกว่าสูตรขนมปังอื่นคะ

[@Asliinkitchen]

มีนม เนย ไข่น้ำตาลในปริมาณสูงค่ะ

[@supitchaa.8525]

@@Asliinkitchen อ๋อค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@somchaijitcheun5058]

ขอสอบถามนิดหน่อยค่ะว่าเราจะทำหน้าช็อกหรือสตรอเบอรีนี้ เราจะทำหน้าพวกนี้เพื่อชุปหน้าโดนัทยังไงค่ะ เฟรอว่าใส่ผงโกโก้ตอนกวนนำ้ตาลไอชิงค่ะ

[@Asliinkitchen]

ใส่ผงโกโก้ค่ะ หรือจะใช้ ช๊อตโกลแลตละลายมาชุบก็ได้ค่ะ ส่วนสีชมพู หรือสีอื่นๆ หยดสี เพิ่มกลิ่น หรือใช้ช๊อคคอมพาวด์ได้ค่ะ

[@somchaijitcheun5058]

ขอบคุณคะ

[@aralezayo]

ลืมใส่ยีสต์ จะเป็นอะไรมั้ยคะ 😅

[@Asliinkitchen]

ไม่ฟูค่ะ เอายีสต์ละลายน้ำพอเป็นครีมๆ แล้วนวดเพิ่มได้ค่ะ แล้วพักแป้งใหม่ ไม่เสียค่ะ

[@warapornolsen9866]

มีเทคนิคอะไรไหมคะ ที่ทำให้น้ำตาลที่เคลือบนานไปแล้วไม่ละลาย คือไม่มีน้ำตาลโดนัท มีแต่น้ำตาลไอซิ่งธรรมดา ?🌹🙏

[@Asliinkitchen]

เก็บให้พ้นความชื้น และความร้อนค่ะ เคลือบแล้ววางให้แห้งสนิทค่อยเก็บค่ะ

[@warapornolsen9866]

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณค่ะ