สูตรเป็ดย่างเกลือ เทคนิคหมักเป็ดเนื้อนุ่มฉ่ำหนังกรอบ เตรียมเป็ดย่างไม่ให้มีกลิ่น สูตรทำขายสร้างอาชีพ

Рет қаралды 66,837

Күн бұрын

Пікірлер: 69

@jiwjiwat 5 ай бұрын

น้ำหมักสำหรับเป็ด1ตัว ประกอบด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว 2ชต + ซอสหอย2ชต + เกลือ1ชต + น้ำตาลทราย 1ชช + ผงชูรส 0.5ชช + น้ำสะอาด2ชต หมักและแช่ถังน้ำแข็ง1คืน นำมาล้างด้วยน้ำเกลือ (เกลือ40กรัม + น้ำสะอาด2.25ลิตร) พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วย่างไฟกลางค่อนอ่อน หมุนช้า ย่าง90นาทีสำหรับเป็ดเชอรี ย่าง70นาทีสำหรับเป็ดไล่ทุ่ง เพื่อรีดน้ำมัน ถ้าต้องการหนังกรอบ ให้พักเป็ดไว้20-30นาที แล้วย่างด้วยไฟแรง หมุนเร็ว อีก10นาที น้ำจิ้ม : น้ำมะขามเปียก 1กก +น้ำตาลทราย 300g +น้ำตาลปี๊บ200g +เกลือ2.5ชต +ผงชูรส เคี่ยวไฟอ่อน กระเทียม10กลีบ +พริกแดงคั่วแห้ง100g +น้ำกระเทียมโทนดอง 150ml +กระเทียมโทนดอง2หัว +น้ำ 100ml ปั่นให้ละเอียด นำไปเทใส่น้ำมะขามที่เคี่ยวเสร็จ คนผสมให้เข้ากัน (ถ้าต้องการให้น้ำจิ้มมีความข้นเหนียวให้ใส่น้ำแป้งข้าวโพด)

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ขอบพระคุณมากๆเลยนะครับผม 😊😊มาทานด้วยกันนะครับ😋😊

@เพชร-ร6ผ 17 күн бұрын

ช่องพี่สุดยอดมากครับ อุปกรณ์ครบทุกเมนูเลย

@samarnrachbuakot4849 Ай бұрын

ชอบมากไม่หวงอาชีพขอบคุณมากคับ

@ณธรัณญาน์มโนวิมลญาณ์ 3 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ สำหรับคำแนะนำ

@NoYes-s7n 5 ай бұрын

สีเหลืองสวยน่ารับประทานมากเลย

@蘇蒂瑤 5 ай бұрын

ทำของสะอาดน่ากินมาก

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ขอบคุณมากเน้อครับผม มาทานด้วยกันนะครับ😊😊😋

@หมูอ้วนชาแนล-ฐ6ศ 5 ай бұрын

น่าทานมากๆ

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ขอบคุณมากนะครับผม แซ่บๆด้วยกันนะครับ😁😄😍

@thongthindasa 4 ай бұрын

ชอบทำอาหารค่ะอยากได้เตาหมุนค่ะ

@user-og6jj2de7z 5 ай бұрын

แบบไม่แห้งฉ่ำๆอร่อยที่สุด🎉

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ชอบสไตล์เดียวกันเลยครับ ฉ่ำๆหน่อยคือที่สุด แซ่บๆด้วยกันนะครับผม😊😊

@supolsonga8089 4 ай бұрын

ผมชอบนะครับช่องนี้ ตามตลอด

@kadok3251 5 ай бұрын

ขอบคุณเชฟมากๆๆเลยครัข

@apisadachannel6067 27 күн бұрын

โหน่ากินอย่างสุด น่ากินมาก🤩😛😛

@unseenasiachanel891 5 ай бұрын

สุดยอด/บอกสูตรน่ารักมาก❤❤

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ขอบคุณมากนะครับผม. มาทานด้วยกันนะครับ😊😄😋

@Heyman-y6h 5 ай бұрын

หิวเลย😊

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

แซ่บๆด้วยกันนะครับผม😊

@maemookitchen 5 ай бұрын

ว้าวเลยจ้า เติมไขมัน😊😊😊

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

มาทานด้วยกันนะครับผม😊😊

@maemookitchen 5 ай бұрын

@@teimkhimanChannel ขอบคุณจ้า

@tippongtip1547 Ай бұрын

น่าทานมาก ร้านอยู่ที่ใด

@homechicken5610 5 ай бұрын

สุดยอดครับ❤

@ปัญญาจูมไม้เมือง-ฑ7ย 5 ай бұрын

น่ากินครับ

@cookingwithmimmo 5 ай бұрын

งานดีมาก🙏 🌸

@บุญหลายพลเยี่ยม-ค4ผ 5 ай бұрын

😂😅่น่ากินจ้า

@ปรีชาพลหรือโอภาร 5 ай бұрын

ใช้เป็นไก่แทนได้ไหมคะ

@FhY-b7d Ай бұрын

ถ้าไม่ล้างเครื่องเทศออกได้ป่าวคับ

@nizenay8236 5 ай бұрын

ใช้อบในถังได้มั๋ยครับสูตรนี้

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ได้ครับผม แซ่บด้วยกันเน้อครับ😊😋

@kittinankunkittarote406 3 ай бұрын

เตาย่างสั่งทำที่ไหนคับ

@สุนิสาพรรณบุตรี 3 ай бұрын

ถ้าเกิดเราไม่ล้างออก จะเป็นอะไรไหมคะ

@mrdongmeunniyom7250 5 ай бұрын

สนใจเตาย่างแบบหมุนครับ..ชื้อที่ไหนราคาเท่าไหร่ครับ ขอบคุณครับ สำหรับความรู้ดีครับ

@อุเธนทร์รองทอง-ข4ภ 5 ай бұрын

เราเอาทำเป็นอบโอ่งได้มั้ยครับ

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ได้ครับผม. มาทานด้วยกันนะครับ😊😊

@อุเธนทร์รองทอง-ข4ภ 5 ай бұрын

@@teimkhimanChannel ครับผมขอบคุณครับ

@อุเธนทร์รองทอง-ข4ภ 5 ай бұрын

@@teimkhimanChannel ช่วยทำแบบอบโอ่งให้ดูได้มั้ยครับ

@manotewongngoen2417 5 ай бұрын

นาทานมาก้ลยครีบ😅

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ขอบคุณมากนะครับผม มาทานด้วยกันนะครับ😊😊😋

@kkabk8923 5 ай бұрын

เป็ดไข่พี่รับมากจากไหนคับ

@kumnuug1607 5 ай бұрын

น่ากินมากเลยค่ะขอบคุณค่ะสำหรับความรู้ดีๆ❤

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ยินดีมากเลยครับผม ขอบคุณมากนะครับ มาทานด้วยกันเน้อ😊😊😃

@vorachaivorawatachai2277 18 күн бұрын

ร้านอยู่ไหน

@thongthindasa 4 ай бұрын

ทักสอบถามเตาหมุนน้อยค่ะ

@jiwjiwat 5 ай бұрын

ต่อมสาบ อยู่ตรงไหนอ่ะ นน. 1.7กก. มีอายุกี่เดือน ขอถามว่า น้ำมะขาม1กิโลกรัม นี่ใช้เนื้อมะขามเปียกเท่าไรอ่ะ

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

ต่อมสาบจะอยู่ด้านบนตูดเป็ดครับ เป็นก้อนเล็กๆหรีๆ2ก้อน ในคลิปเนื้อหาบางช่วงไม่สามารถชำเเล่ให้ดูได้ครับ เขาบังคับ ส่วนอายุเป็นไม่เกิน1ปีครับ หรือน้ำหนักไม่เกิน2กก. ไม่งั้นเป็ดจะเหนียว ส่วนสูตรน้ำจิ้มผมจะสอนแบบละเอียดในคลิปก่อนหน้า สามารถดูที่หน้าช่องได้เลยครับ หรือคร่าว เนื้อมะขามประมาณ1.5ขีดครับ อัตตราส่วนเนื้อมะขามต่อน้ำอยู่ที่1ต่อ6ครับผม

@jiwjiwat 5 ай бұрын

@@teimkhimanChannel ขอบคุณมากๆ จ้า

@sivapongkarapat6366 5 ай бұрын

ทำแบบนี้ ขายตัวเท่าไหร่ครับ

@สุนิสาพรรณบุตรี 3 ай бұрын

กลัวว่าหน้าล้างออกแล้วมันจะจืด

@ดุ๊กดิ๊ก-ฮ2ฦ Ай бұрын

เราควรขายตัวกี่บาทดีคับ

@ohm9073 12 күн бұрын

ผมซื้อแถวระยองเขาขายกันประมาณตัวละ260-300 ครับ

@blackbird4465 5 ай бұрын

ควรตั้งราคา ขายตัวละเท่าใหร่ครับ😊

@นทีทิพย์ทุ่งทอง-ฐ6ญ 4 ай бұрын

แล้วแต่ว่าใช้เป็ดอะไร ครับ

@atnighttoday9758 5 ай бұрын

❤❤❤🎉🎉🎉

@ชินโมบาย-ฅ7ย 5 ай бұрын

ขอให้วัตถุดิบดีสมัยก่อนผมชอบล่าสัตว์ เนื้อเก้งนี่แค่ทาเกลือย่างก็อร่อยแล้วครับ ไม่เชื่อลองเอามะละกอมาทาเกลือย่างดูสิ

@LottoView-o6v 5 ай бұрын

ใส่ตะเกลืออย่างเดียวถึงจะได้ชื่อว่า เป็ดย่างเกลือ สูตรอะไรอีกล่ะเนี่ย

@สี่ไต้เทียงเอียงๆซอย 5 ай бұрын

ตั้งแต่เกิดมาผมกินเป็ดไก่มานับไม่ถ้วน..ไม่เคยตัดต่อมสาบออกเลย..ทำมัยไม่เคยเห็นมีกลิ่น.ย่าง ต้ม ลาบ กลั่นไต้น้ำ..ผัดเผ็ด นึ่ง ทำมาหมดไม่เห็นมีกลิ่นสักตัว แถมอร่อยมากโดยเฉพาะตูดเป็ดของชอบ🤣

@teimkhimanChannel 5 ай бұрын

หลายท่านก็ชอบทานครับผมส่วนนี้ ส่วนตัวผมก็พอทานได้อยู่ครับ 😊😊แต่ส่วนใหญ่ร้านย่างขายจะตัดส่วนนี้ออกครับพอหมักรวมหมักนานหลายๆตัวแล้ว ย่างออกมาลูกค้าบางท่านก็จะไม่ชอบกลิ่นสาปตัวนี้ อาจจะทำให้เสียลูกค้าบางกลุ่มได้ครับผม😊 มาทานด้วยกันเน้อครับ 😊😊

@wootwoot7049 5 ай бұрын

อยู่ที่คนทำครับ ผมไม่เคยตัดไม่เหม็นเหมือนกัน แต่คนอื่นทำกินไม่ได้ครับ เหม็นสาบมาก

@thongthindasa 4 ай бұрын

สอบถามเรื่องเตาหมุนค่ะ

@thongthindasa 4 ай бұрын

ชอบทำอาหารค่ะอยากได้เตาหมุนค่ะ