สอนเทคนิคการสตรีมนมสำหรับมือไหม่แบบง่ายมากๆ | (การสตรีมนม Flat white , LATTE , Cappuccino) | EP.4

[@tntck4382]

ยอดเยี่ยมครับ อธิบายดีละเอียด+ ทำคลิปได้ดีมากเลยครับ ขอบคุงคับ:)

[@unilatteart4149]

ขอบคุณนะครับ❤️

[@gracececilia9689]

ชอบค่ะ​ ที่ทำcappucinoแบบที่ไม่ตักโฟมนม

[@unilatteart4149]

ปกติทางร้านผมจะเสิร์ฟแบบนี้เลยค้าบความเเตกต่างกันจะอยู่ที่คุณภาพของโฟมนมครับ😄

[@ViralMoiveSociety]

Flat white อธิบายเเบบละเอียดอีกทีได้ไหมครับ เเต่เหนเขาว่าฟองนม 5 mm พิสเชอจุ่มหน้านมประมาณกี่วินะครับ

[@unilatteart4149]

ข้อมูลดีมากครับผมเข้าใจถูกเเล้วครับ การดึงโฟมของ Flat white ไม่ควรไห้รูของก้านสตรีมอยู่เหนือผิวนมควรจะไห้อยู่ระหว่างกลางก็คือ อยู่ในนมครึ่งนึงเเละอยู่หเนือนมครึ่งนึงครับผม หรือตุ่มพิชเชอร์เเค่ครึ่งเดียวครับ

[@sangchanpanwaree7977]

สอนดีมาก...แต่ก็ทำตามไม่ได้สักที

[@unilatteart4149]

ลองเอาวิธีผมไปใช้ดูปรับนะครับเผื่อจพะช่วยไห้ดีขึ้น เป็นกำลังใจไห้ครับ❤️

[@มนต์นรินทร์พรหมอินทร์]

เท่าที่ดูมาช่องนี้อธิบายเข้าใจง่ายสุด

[@unilatteart4149]

ขอบคุณมากครับ

[@supawadeemesara1987]

สอนละเอียดดีมาก

[@unilatteart4149]

ขอบคุณมากค้าบ❤️

[@ViralMoiveSociety]

ถ้าแก้วนึงคาปู อีกแก้วลาเต้ เเต่ต้องการสตรีมนมในจั๊กเดียวกัน ใช้เทคนิคยังไงคับ ปจบ ทำกาแฟที่ตปท ลูกค้าสั่งเยอะครับ

[@unilatteart4149]

ไห้กะปริมาณนมสำหรับ 2 เเก้วเเล้วสตรีมนมครั้งเดียวครับ เทนมเผื่อสำหรับ 2 เมนูเเล้วดึงโฟมนำไห้หนากว่าปกติ หลังจากสตรีมเสร็จไห้ถ่ายนมสำหรับทำลาเต้ไปอีกพิชเชอร์นึงเเล้วเทลาเต้ไห้เสร็จก่อนส่วนนมที่เหลือที่เราวางใว้สำหรับทำคาปูจะค่อยๆเซ็ทตัวเเละหนาขึ้นกว่าที่เราสตีมช่วงเเรกครับ #ลองทำวิธีนี้ดูนะครับ

[@nck9010]

นมคาปูที่ว่าดึง2ครั้ง หมายถึงดึงลงและดึงขึ้น2รอบ หรือว่ายังไงครับ

[@unilatteart4149]

ดึงลง 2 ครั้งครับผม เพื่อสร้างโฟมนมไห้หนาขึ้นค้าบ

[@wynnji]

สอน การสกัด espresso perfectshot หน่อยครับ

[@unilatteart4149]

ได้เลยครับเดี๋ยวจะลงคลิปสอนไห้นะครับ❤️

[@kidzsoul7445]

จุ่มลงแล้วเปิดก้านสตรีมมันดันผลักนมออกจากหัวก้านจนรูก้านสตรีมโผล่เลย มีวิธีแก้ไหมครับ

[@unilatteart4149]

อาจจะเป็นเพราะก้านสตรีมที่ใช้เเรงเกินไป เเล้วก็การวางองศาการสตรีมยังไม่ได้อยู่ในจุดที่จะทำไห้นมหมุนไปทางเดียวกันได้ครับ #วิธีเเก้ลองหาจุดหมุนของนมจุดไหม่ เเล้วจุ่มก้านสตรีมไห้ลึกกว่าเดิมเเล้วค่อยๆดึงลงทีละนิดๆครับ

[@julyjack30]

ใส่นมใน pitcher กี่ ml หรอครับ สำหรับ pitcher 350ml เทในแก้วตามคลิป

[@unilatteart4149]

ผมไส่อยู่ที่ 190 ml ค้าบ

[@dongtheinvestor]

ผมใช้ bellman สตีมนมโอ๊ตสี่ห้ารอบ สตีมเละหมดเลย😂 ทุกวันนี้ใช้วิธีอุ่นนมกับเตาไฟฟ้าแล้วใช้เฟรนช์เพรสสตีมเอา

[@unilatteart4149]

ด้วยความที่นมโอ๊ตเป็นนม spacheai ครับโปรตีนของเค้ามีไม่เยอะมากเวลาโดนความร้อนจะทำไห้เค้าร้อนเร็วเเละทำไห้นมขึ้นเป็นฟ่าในภาษาบาริสต้าที่เรียกกันว่า นมวอชนั่นเองค้าบ

[@napasornsang1302]

ก้านสตรีมมีรูเดียวทำอย่างไรคะ

[@unilatteart4149]

สตรีมมีรูเดียวจะทำไห้เราสตรีมนมนานขึ้นเเต่ว่าจะสตรีมยากนิดนึงครับเพราะเเรงดันอากาศผ่านเเค่ทางเดียว ที่ต้องทำเลยคือพยายามหาจุดหมุนของนมไห้ได้เช่น ลองสตรีมตามจุด 4 จุดที่ผมบอกในคลิป ลองดูเลยครับเเล้วลองฝึกทำไห้ชินกับเครื่องไห้ได้ครับ

[@chnpchan]

พยายามเทลายแต่มันไม่ขึ้นค่ะ นมมันจม เป็นเพราะอะไรคะ แล้วก็บางทีเวลาสตีม เสียงมันดังมากเลยค่ะ เหมือนเสียงเจียเหล็กเลย ทั้งๆที่เวลาเปิดไล่ไอน้ำ ก็เป็นเสียงไอน้ำออกปกติ ไม่เข้าใจจริงๆค่ะ

[@unilatteart4149]

อ่านเเล้ว การสตรีมนมค่อนข้างไปทาง สตรีมนมบางครับผม การตสรีมนเเล้วมีเสียงดังก็เกิดจากการอุ่นของนมที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นเเต่ไม่ได้ถูกดึงโฟมนม อาจจะงงนะครับ เเต่ลองเเก้ไขด้วยการดึงโฟมนมไห้เยอะขึ้นแบบคาปูชิโน่ตามคลิปดูครับ

[@chnpchan]

@@unilatteart4149 ขอบคุณมากค่ะ ไม่ งง ค่ะ เดี๋ยวจะลองทำค่ะ เพราะมันเสียงดัง เลยกลัว เลยไม่ค่อยอยากสตีมค่ะ แต่จะฝึกใหม่ค่ะ

[@MasTer-pe8fg]

มีสอนแบบไม่มีเครื่องสตรีมไหมคับ

[@unilatteart4149]

ตอนนี้ยังไม่มีครับเเต่วันข้างหน้าอาจจะมีสอนลงไห้นะครับ ❤️

[@fifaomakase3710]

ของผมนมหมดไปหลายตันแล้วครับ ยังเป็นรุปตูดอยู่ลย TvT

[@unilatteart4149]

เป็นกำลังใจให้ต่อไปนะครับ เเต่ถ้ากากประบเเก้ไม่ได้จริงลองมาคุยรายละเอียดคอสสอนส่วนตัวกับผมได้เลยครับ

[@Ssrt451]

Pitcher 450 ควรใช้นมประมานกี่ ml เหมาะกับลายแบบไหนครับ?

[@unilatteart4149]

ต้องดูด้วยครับว่าใช้เทกับเเก้วกี่ ออน กี่ ml. ลองเช็คเเก้วที่ใช้สำหรับเทดูนะครับถ้าเเก้ว6ออนแบบเดียวกันกับผม ก็ใช้ปริมาณนม190ได้เลยค้าบ เรื่องลายสามารถซ้อมลาย Basicได้ทุกลายเลยครับผม

[@วิชัยยุทธทองมาก]

ทำลาเต่อาร์ทใช้ช็อตกาแฟกี่ ml ครับ

[@unilatteart4149]

ผมใช้ 20-30 ครับผม

[@วิชัยยุทธทองมาก]

@@unilatteart4149 ขอบคุณครับ

[@Indy_relax]

ถ้ามันออกมาหนาไปแก้ยังไงคะ เกิดจากสาเหตุอะไรคะ

[@unilatteart4149]

สาเหตุเกิดจากที่เราดึงพิชเชอร์ลงมาเยอะเกินไปครับ ทำไห้ก้านสตรีมอยู่เหนือผิวนม วิธีเเก้คืออย่าทำไห้รูด้านสตรีมอยู่เหนือผิวนมค้าบ ❤️

[@Indy_relax]

ขอบคุณค่ะ แล้วมันมีสาเหตุอื่นอีกได้มั้ยคะ เช่น ปริมาณนมในพิชเชอร์เกี่ยวด้วยมั้ยคะ

[@jaisuperawesome]

ปัญหาผมคือ สตีมนมแล้ว ฟองเยอะมาก ไม่เนียน แก้ยังไงดีครับ อาจจะเป็นเพราะดึงลงเยอะไปถูกไหมครับ

[@unilatteart4149]

ถูกครับผม ความเนียนของนมอาจจะต้องปรับองศาการหมุนของการสตรีมไห้หมุนได้ดีกว่านี้เเละเก็บหน้านมตามคลิปที่สอนเลยครับผม

[@jaisuperawesome]

​@@unilatteart4149 การเก็บหน้านมอยู่ในจังหวะที่ดึงนมลงใช่ไหมครับ แล้วถ้าดึงขึ้นแล้วมันมีส่วนช่วยไหนการเก็บหน้านมไหมครับ ขอบคุณมากที่ตอบครับผม🙏🙏

[@byeol_banjjangbanjjang6894]

พี่ครับ หลังจากดึงฟองนมแล้วตอนทำให้นมร้อน ต้องร้องขนาดไหนครับ

[@unilatteart4149]

อุณภูมิจะอยู่ที่ 50-60° ครับผมถ้าเป็นไปได้อยากไห้ซื้อก้านวัดอุณหภูมิตอนสตรีมก็จะเเม่นยำขึ้นครับเเต่หาก งบน้อยลองใช้วิธีการที่ใช้มือจับพิชเชอร์ ถ้าร้อนจนมือจับไม่ได้เเล้วก็พอครับผม

[@byeol_banjjangbanjjang6894]

@@unilatteart4149 ขอบคุณครับ🥰

[@nattychannel222]

ตอนสตรีมนม แต่ละเมนู ต่างกันที่เวลา ทำโฟมหรอคะ ที่ทำให้ปริมาณโฟม มากน้อยต่างกัน ** ตอนทำคาปู ที่บอกว่าดึง 2 ครั้ง คือ ยังงัยนะคพ 😂🙏🏻🙏🏻 บอกแรกครั้งได้ไหม

[@unilatteart4149]

ต่างกันที่เวลาทำโฟมนมถูกต้องค้าบ การดึงโฟมนมคือการลดพิชเชอร์ลงเพื่อไห้ตัวก้านสตรีมที่ปล่อยเเรงดันความร้อนถูกกับผิวหน้านมเล็กน้อยเพื่อสร้างโฟมนมครับ ถ้าเราดึงลงนิดเดียวก็จะได้โฟมนมที่ไม่หนามากก็จะเป็นลาเต้ ถ้าเราดึงลงเยอะโฟมนมก็จะหนามากเพราะตัวก้านสตรีมอยู่บนหน้าผิวนมนานเค้าก็จะสร้างโฟมนมเยอะกว่าอยู่บนผิวหน้านมเเค่เเปปเดียวครับเพราะงั้นการดึงลง 2ครั้งก็จะได้โฟมนมคาปู ครับผม

[@nattychannel222]

@@unilatteart4149 อ่ออ สตรีมฟองนม คาปูชิโน่ เรา คอนโทรลให้หัวก้านสตรีม อยู่เหนือนมตลอดเวลา ถูกต้องไหมคะ ต่างกับลาเต้ ที่ใช่ฟองนมน้อยกว่า

[@unilatteart4149]

@@nattychannel222 คอนโทรลไห้ไห้อยู่เหนือนมเเค่ช่วงเวลาเดียวค้าบจากนั้นก็ดึงพิชเชอร์ขึ้นเพื่อรออุณหภูมิถึงจุดที่เราต้องการครับผม❤️

[@Mygotzaa]

ติดตามแล้วครับให้กำลังใจทุกคริปครับ

[@unilatteart4149]

ขอบคุณมากๆเลยครับ❤️

[@Umami666]

สตีมนมดีมีชัยไปกว่าครึ่ง😂

[@unilatteart4149]

เรื่องนี้จริงยิ่งกว่าจริงครับ🤣

[@MegaPAVARIT]

ขนาด พิชเชอร์ 350 ควรใส่นมปริมาณเท่าไหร่ครับ แล้วเรื่องการสตรีม ถ้าหม้อสตรีมเราไม่ค่อยแรงพอต้องใช้ระยะเวลานานขึ้นใช่หรือไม่ครับ เครื่องที่ผมใช้เป็น หม้อต้มเดี่ยว รูสตรีม 2 รู

[@unilatteart4149]

ขนาดของพิชเชอร์ 350 ใส่นมประมาณ190 ml ครับ หม้อสตรีมไม่เเรงพอต้องใช้เวลานานขึ้นถูกต้องครับถ้าเป็นไปได้ควรมีก้านวัดอุณหภูมิครับเวลาสตรีมต้องไม่ไห้อุณหภูมิเกิน60°นะครับหรือถ้าไม่มีก้านวัดใช้มือเราจับพิชเชอร์ถ้ามือร้อนทนไม่ไหวก็พอครับ เราก็จะได้อุณหภูมิที่พอดีครับ😁

[@joji9013]

สตีมนมไม่ได้ ก็เทลายไม่ได้5555 พอเปลี่ยนเครื่องชง สตีมนม ไม่เป็นเฉย 5555

[@unilatteart4149]

555ใช่คับเวลาผมเปลี่ยนเครื่องกว่าจะปรับตัวกับเครื่องใหม่ได้ก็เสียนมเป็นเเกนลอนเลย😅

[@pppjjj6713]

ขอบคุณค้าบบบ

[@unilatteart4149]

ครับผมยินดีครับ❤️

[@Samantha-ox9dk]

สตีมนมยากมากค่ะ 😄

[@unilatteart4149]

เป็นกำลังใจนะครับ ❤️

[@whalekung2525]

เครืองผมมันแรงดกินไปมีวิธีแก้ไหมครับ

[@unilatteart4149]

ตามปกติเเล้วเครื่องกาเเฟจะปรับละดับความเเรงของก้านสตรีมได้นะครับผม เเต่ถ้าปรับไม่ได้ก่อนสตรีมนมไห้เอานมเเช่เย็นจัดใว้ครับเพราะจะทำไห้เราสตรีมได้นานขึ้นหรือใช้เทคนิคการสตรีมแค่เเปปเดียวก็พอเเต่ต้องฝึกฝนเเละรู้จักกับเครื่องเยอะๆหน่อยจะได้ชินกับความเเรงของเค้านะครับ ❤️

[@whalekung2525]

@@unilatteart4149 ขอบคุณครับ

[@sayhi1282]

สอนตีมนมแบบวางพิชเชอร์ไว้เฉยๆโดยไม่ต้องเอามือจับไว้ตลอดแบบละเอียดๆหน่อยครับ

[@unilatteart4149]

ครับผมใว้มีโอกาศจะทำสอนไห้นะค้าบ

[@nattapon-w5i]

สอบถามครับเวลาสตรีมต้องร้อนมากมั้ยครับ

[@unilatteart4149]

อุณหภูมิที่เหมาะสมจะอยู่ที่ 55°-65° ครับผม