AM PASS mit Silio del Fabro | Sterneküche in Saarbrücken

[@robertgrau1209]

Sehr beeindruckend! Der Mann hat es wirklich zu was großem gebracht.

[@christianwerner4302]

Richtig schöne Dokumentation. Wird dem Thema super gerecht. Tolle Bildsprache, schöne Szenen. Perfekt von der Musik abgestimmt. Danke dafür

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @christianwerner4302, vielen Dank für die Rückmeldung:)

[@simonebachmann6524]

Ich ziehe den Hut vor solch einem Beruf, der mega Anspruchsvoll ist ❤, da bleibt das eigene Leben, oftmals auf der Strecke 😢. Dankeschön fürs teilen 🙏

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @simonebachmann6524, Das ist eine wunderschöne Anerkennung! 🙏 Solche Berufe verdienen wirklich großen Respekt und dein Mitgefühl zeigt, wie sehr du das schätzt.

[@lostmoose9994]

Exakt das richtige Thema in Zeiten wo das Fussvolk in langen Schlangen an den Foodbanks anstehen muss Das sage ich als Koch

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @lostmoose9994, Danke für deinen Kommentar. Du hast recht, die Schere zwischen Wohlstand und Armut ist sichtbar. Hast du als Koch einen anderen Blick auf solche Themen? Engagierst du dich in Suppenküchen oder anderen Charity-Einrichtungen? Dein Wissen und Können können dort sicher viel bewirken und wertvoll sein.

[@lostmoose9994]

Ich habe 1991 - als man im TV die fast verhungerten Menschen in Jugoslawien zeigte - meine Sicht der Dinge geaendert. Ich bin seither ein Gegner dieser Feudaldekadenz.

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @lostmoose9994, schon beeindruckend, wie solche einschneidenden Bilder und Ereignisse einen zum Umdenken bewegen können.

[@nadineschubert8691]

Lieber SR, könnt ihr bitte bei ALLEN Beiträgen die Untertitel aktivieren!!! Ihr schließt hörgeschädigte Beitragszahler von euren Angeboten komplett aus, wenn die UT fehlen.

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @nadineschubert8691, die Untertitel für dieses Video sind bereits in Arbeit. Leider können wir die automatischen Untertitel nicht verwenden, da durch Dialekte dort häufig Fehler entstehen. Wir bitten um Entschuldigung, die Untertitel werden schnellstmöglich nachgeliefert.

[@steffenlangusch272]

Es ist einfach schade, dass in Küchen so viele Arschgeigen arbeiten, die inneren Stress und Perfektionismus nach außen prügelnd weitergeben. Die ganze Doku dreht sich fast nur um diese glorifizierte Arbeitsmentalität müder, gestresster Männer. Ich hab den Beruf nicht ohne Grund an den Nagel gehangen, ist schade, war ein schönes Handwerk.

[@brunobusic1032]

Er braucht dringend einen Kurs in Menschenführung

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @brunobusic1032, wieso glaubst du, dass er nicht Menschen führen kann?

[@bjornfollmann9377]

@@saarlaendischerrundfunkman pfeift Pferde oder Hunde zu sich, nicht Mitarbeiter!

[@simonebachmann6524]

Bin ich im falschem Film, den Kommentar, kann ich nicht folgen, er achtet auf seine Leute so sehr 🙏🙏🙏❤️.!!!​@@saarlaendischerrundfunk

[@norbertschmitz3358]

Hallo aus dem tropischen Cairns/Australien. Leider mussten viele restaurants wegen Corona hier zumachen. Fast alle sehr gute Chefs/Koesche fanden weit bessere jobs woanders, kammen nie wieder zurueck. Ergo Unsere Chef Koeche sind nun ehemalige kuechen hilfen...🤣🤣🤣 Da koche ich lieber zu hause! Ihr habt es gut....gelernte baecker, metzger und koeche....seit dankbar.....und bereit ein wenig mehr zu zahlen. Cheers

[@dietemann]

Über 40% brechen eine Kochlehre ab!80% der Köche verlassen die Gastronomie ,gehen in eine andere Branche oder in Grossküchen!

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @dietemann, hast du Erfahrungen als Koch oder in der Gastronomie?

[@4allmo]

Ist halt nix für Weicheier.

[@dietemann]

@saarlaendischerrundfunk Ja,das HATTE ich,ist aber schon länger her.Wurde noch in der Lehre angebrüllt oder mit der Fleischgabel in den Hintern gestochen und mit Lebensmitteln beworfen ! Habe aber durchgehalten ! (Meinen Eltern zu liebe!)Nach Lehre noch einige Stationen in der Restauration gearbeitet ,dann in Grossküche abgewandert wo ich nach einiger Zeit Küchen und Wirtschaftsleiter wurde.Traf dort viele ehemalige Köche ,die nun als Auslieferunsfahrer bei diversen Firmen arbeiteten (z.B. Deutsche See,Metro,Coca Cola,Brauereien)Und ständig wurde ich von noch in der Gastronomie arbeitenden gefragt ob ich nicht eine freie Stelle in der Grossküche hätte.Nun bin ich schon länger in Rente UND BEKOMME EINE GUTE dank Zusatzversorgung des Arbeitgebers.Von den vielen sozialen Zugaben gegenüber kaum einer in der Gastro ganz zu schweigen.

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @dietemann, danke, dass du uns an deinen Erfahrungen teilhaben lässt.

[@simonebachmann6524]

​@@dietemanndas ist ja sooooooo traurig 😞, da kann man nur weglaufen 😞. Braucht sich keiner wundern, wenn keiner diesen Job erlernen möchte

[@simonebachmann6524]

Traurig ist, dass sich kein Mensch mehr Zeit zum Essen nimmt 😢, alles nur noch im vorbeigehen 😢.

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @simonebachmann6524, Das stimmt, leider geht oft die Wertschätzung fürs Essen verloren. Gemeinsam essen und genießen ist so wichtig.😊

[@simonebachmann6524]

@saarlaendischerrundfunk vielen lieben Dank für ihre schönen Worte, ich gebe Ihnen vollkommen Recht, das ist doch auch der einzigste Moment am Tag, wo die Familie zusammen kommt und sich etwas austauschen kann 🙏🙏🙏

[@4allmo]

Wäsche waschen als pro darzustellen 😅😅 sollte absolutes Minimum sein.

[@atillayaren5616]

In dem Zeitalter wie sich das alles verändert hat kann Ich mir nicht vorstellen das die Gastronomie für Generation Z was ist . Ich glaube nicht das die Gastronomie in Deutschland mit den Bedingungen noch zu Stämmen ist wir werden in Deutschland leider kaum noch Restaurants in der Zukunft haben. Wenn alles so bleibt wie jetzt momentan.

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @atillayaren5616, Das ist ein interessanter Punkt, den du ansprichst. Die Gastronomie steht sicher vor großen Herausforderungen, aber vielleicht gibt es auch Wege, sich anzupassen und neu zu erfinden. Wie siehst du die Chancen, dass sich da etwas ändert?

[@atillayaren5616]

@ Bin selber Schon Seit 2006. Selbstständig in der Gastronomie wir müssen erstmal es zu lassen das Sehr viele Restaurants leider schließen müssen natürlich sind Bedingungen momentan nicht ideal für unsere Branche die Regierung hätte niemals die Steuer erhöhen dürfen es ist aber nicht das einzige Problem wir sind eine Branche was mit Stimmung zu tun hat unsere Branche kann man von draußen sehr Schnell beeinflussen ich glaube die Branche muss sich neu erfinden ich sehe aber die Zukunft für die gehoben Gastronomie nicht rosig. Es ist eine Extreme Personal Intensive Branche und wir sind einer der höchsten Lohnländer der Welt also kaum noch zu Stämmen Gäste sind nicht bereit alles mit zu tragen und wenig Perspektive für die Z Gesellschaft. Sorry für meine Rechtschreibung bin leider kaum in DE in die Schule gegangen.

[@DonJohn44]

Schöne Doku. Ich hasse diese Lehrer von früher, die denken, sie wären etwas Besseres, nur weil sie Religion oder Geschichte studiert haben - diese Vollidioten. Selbst wenn du Pizzabäcker geworden wärst, was wäre so schlimm daran?

[@saarlaendischerrundfunk]

Hallo @DonJohn44, niemand ist was besseres/schlechteres, weil er oder sie diesen oder jenen Beruf ausüben. Unser Wert definiert sich nicht über unsere Leistung! ❤️