Sabe fazer Bifanas à moda do Porto ?

[@diogogarcia4598]

Como portuense, tenho alguns reparos a dar: - Nós usamos várias fatiazinhas de carne de porco e não uma febra inteira como os lá do sul; Quando as bateu com o rolo da massa, poderia tê-las cortado em tiras; - A carne, para ter mais sabor, deveria ser posta em vinha de alhos, durante umas 3 a 4 horas; - Já que a carne está em vinhas de alhos, poderia aproveitar a vinha de alhos para fazer o molho; - O molho não precisa de molho de tomate, apesar de haver várias receitas onde isso aparece; - Use cerveja preta em vez de loira, o sabor é mais redondo e mais persistente na boca; - O pão não é carcaça mas sim "molete" ou "pãozinho bijú"; - Para terminar, uma boa bifana, deve ser molhada no molho antes de ser consumida. Espero que não leve a mal os ligeiros reparos de um modesto portuense :) De resto, a nível das especiarias tudo certo. Continuação de bons vídeos.

[@TiagoToreiro]

Em já agora, tem de ser sempre com Super Bock :D

[@TuganaCozinha]

Não levo nada a mal! Antes pelo contrario :) Agradeço a informação! Mesmo! :)))... Até vou afixar o seu comentário pois a sua maneira parece ser ainda melhor que a minha ;)... Se me acompanha, sabe que eu não sou profissional, faço o melhor que sei ou que consigo ;) e adoro aprender com quem sabe mais que eu... Muito obrigado :)

[@diogogarcia4598]

@@TuganaCozinha eu não sei mais que ninguém. A receita é da minha mãe e tenho recebido óptimos feedbacks dela. Continue com o óptimo conteúdo do canal.

[@TuganaCozinha]

@@TiagoToreiro hahahahahahahaha :)))

[@TuganaCozinha]

@@diogogarcia4598 Muito obrigado Diogo :)

[@luisafalcao915]

E assim se consegue imprimir classe e sofisticação a uma simples e popular bifana! Só 1 conselho: não convém gastar todas as cervejas no molho. Guardem 1 para fazer companhia à dita.

[@francoisjoly7696]

Bem dito

[@brunomartins4352]

Olá, sou da zona do Porto e queria deixar apenas alguns reparos, vale o que vale, mas partilhar conhecimentos nunca é demais. Sei que costuma falar que as receitas são as suas interpretações e espero que não leve a mal. As bifanas com toda a razão devem ser cortadas em fatias tipo fiambre bem finas, como disse, aqui no Porto é facil encontrar, creio que na sua zona não. Anos a ver a minha mãe a fazer e eu próprio, a bifana é feita sim com banha e óleo, depois tradicionalmente não leva cebola, bastante alho sim, o tomate não entra na receita, ou quem gosta, coloca mas pouco, pois a cor é dada sobretudo pelo pimentão doce. O molho é também bastante alcoolico, cerveja, whisky e vinho do Porto! Continuação e boa sorte para o projeto que é fantastico!

[@rabasqueira]

Boas. Pode escrever a receita como a conhece sff? Obrigado

[@carlosfalco1]

Olá Miguel. É verdade que já existem muitos vídeos de bifanas por este KZbin fora mas claro faltava um vídeo com esta qualidade. Ficaram com um aspeto fantástico, no Porto e arredores é fácil conseguirmos as bifanas bem fininhas aliás nos talhos basta pedir bifanas que já sabem o que procuramos, em outras zonas é mais difícil porque a bifana normalmente é uma febre fina o que parece a mesma coisa mas não é porque a bifana à moda do Porto é quase um fiambre de febra 😅😅 Quanto à receita não à muito a dizer versão bem tradicional e como é hábito teu já deixaste todas as dicas para que as bifanas fiquem realmente no ponto, muito importante deixarmos cozinhar bem o tomate e claro cozinhar sempre em lume brando. A minha versão é muito parecida apenas decidi que se é bifanas à moda do Porto então vai Porto lá pra dentro e nada melhor que um copito de vinho do porto 😁 eu gosto do resultado o vinho dá uma cor muito bonita ao molho e depois como o vinho do Porto ao reduzir fica mais adocicado combina bem e equilibra alguma da acidez do tomate. Obrigado por mais uma bela receita. Abraço.

[@TuganaCozinha]

hahahahaha :)) Bela ideia Carlos :)... Gostei!!!... Vou ter que experimentar, deve ficar bem bom. Pois é, eu bem que pedi fininhas, mas aqui não sabem bem o que isso é... lol... Mas tb te vou confessar uma coisa, aqui que ninguém nos ouve ;) hahaha... Eu gosto mais das bifanas de Lisboa! LOOLL :D... Abraço Grande :)

[@analusquinhos1375]

Com cerveja Super Bock, fica logo com outra qualidade 😂😂😂😂😂 Parabéns por mais uma receita deliciosa 👏👏

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)

[@romeusilveira7821]

Pois é Miguel: não inporta se a receita das bifanas à moda do porto está correcta ou não, o que de melhor se pode fazer numa cozinha, é cozinhar com amor e, acima de tudo com criatividade. O aspecto está ótimo e creio que o sabor estaria delicioso. Parabens. Já ía uma acompanhada com um bom sumo de uva. Abraço.

[@TuganaCozinha]

hahahahahha :))) Nada melhor que um belo sumo de uva LOOLL :)

[@pedroafonso8485]

Tem bom aspecto! O único senão mesmo é as bifanas não serem mais finas. A mim disseram me que congelam -se, mas não totalmente, num ponto em que a fiambreira as corte e fiquem finas a nossa gosto. Abraço e continua!!!

[@TuganaCozinha]

Verdade, isso é a forma mais fácil, mas como eu não tenho fiambreira... Foi o melhor que consegui ) hehehehe

[@pedroafonso8485]

@@TuganaCozinha fica a ideia !!! Venha o próximo !! 👍👍

[@johnnywildog4852]

boa tuga!! Bela vida, fico à espera que metas aí um vídeo das bifas de Vendas Novas para ver quais as melhores;) cumps 🇵🇹

[@helderpinto4983]

Ola Miguel. Bifanas à moda do Porto são mesmo uma delicia. Um dos problemas é comprar umas bem fininhas, o outro é conseguir aquele sabor único das tascas. Mas as tuas já marchavam com umas imperiais. Aquele abraço. Sempre top Miguel, até conseguiste uma nódoa na camisa quando trituraste tudo, hahahahahaha

[@TuganaCozinha]

hahahahahahah :))) Pois é... Isto de cozinhar sem avental dá nisto LOLL :)

[@nickdreique]

Não é nada difícil, basta comprar lombinho de porco, cortar fatias de 1 cm e bater até ficar com a grossura do fiambre. Fácil

[@marinamoreira9598]

Tenho uma sugestao, deveria alterar o titulo para "Sabe fazer Bifanas à moda do Porto ? Porque eu nao sei" Ainda para mais usa Sagres...SAGRES??!?!?!

[@alexjo826]

Parabéns pelo seu canal. É um excelente comunicador. Os vídeos são muito bem feitos (som e imagem). O canal é muito apelativo e as receitas mais ainda. Devolveu-me a vontade de cozinhar. Obrigado.

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Nuno :))

[@manueloliveira5831]

Bifanas como as do restaurante CONGA do Porto é que no ninguém sabe fazer. São as melhores. O resto é tudo mais ou menos igual. 🤷‍♂️

[@TuganaCozinha]

Pois não ;) mas gostava de saber hehehe :)... Se tiver a receita sou todo ouvidos LOL

[@anamesquita4225]

Molho de tomate? Oh Miguel essas bifadas não são do Porto em nada até falta super boca o tempo de apurar o molho enfim são diferentes boa tentativa 💙

[@nelsonatsoq2956]

Reparei que não colocou vinho, tenho que experimentar sem vinho e mais tomate. Fiz uma experiência e não ficaram espetaculares 😣😔

[@9thEdits]

Uma pergunta honesta, porque não deixar alourar a cebola? Não libertaria mais sabor? Obrigado, saudações

[@agnelosousa477]

Eu gosto mais de bifana à moda do Benfica.Brincadeira...não levem a mal.😂😂😂

[@zrebrutibreniti]

Gosto muito do canal, não gosto de guerras norte-sul etc. Lamento mas isto não são bifanas à moda do Porto, no porto a bifana nunca é um peça única de carne, a carne deve ser fatiada bem fininha e em vários pedaços

[@cesarmonroe4601]

Assim que vi o tema do novo vídeo ( como sempre já é um hábito) fiquei todo salivar !! 😅🙈🤩 Grande Miguel ! Obrigado por partilhar com tanta qualidade e amor a tua paixão pela culinária! Aqui sempre para te apoiar ! Agora é comprar os ingredientes ... E encher a pancita 😅

[@TuganaCozinha]

hahahahahah :))) ... Muito obrigado Cesar :)... Um grande abraço para ti ;)

[@monicateixeira1560]

Voce explica tudo muito bem 😊, obrigado até ao próximo vídeo 👍 abraço de Lousada 🇵🇹

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)))

[@silmarawu1999]

Vim correndo, apreciar essa receita. Amo suas receitas Tuga.🙏🤗

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :))) hehehe

[@AndradaMariaChivari-nv9qe]

A minha receita favorita, agora têm de mostrar a receita de bifanas Vendas 😅

[@elisafialho6833]

Eu nao sei fazer , sou alentejana 😃. Mas gosto muito de aprender . A carne não fica cozida no molho Miguel ?

[@elisabeteferreira2820]

Obrigada Miguel, acabei de encomendar 2 kg de febras para a noite de S. João :) devo ter que dobrar a receita do molho, não?! :)

[@jorgemarinhoferreira9981]

E nao esquecer as 2 folhas de louro no molho! No final, coloco sempre um pouco de manteiga no molho para dar um pouco de brilho.

[@sunnydaysogreat9684]

se es o gajo da foto tens mesmo ar de quem come bifanas pa caralho loool

[@jorgemarinhoferreira9981]

@@sunnydaysogreat9684 Como assim? Existe fórmula facial para deduzir quem come o quê?

[@sunnydaysogreat9684]

petisco de bebado mais facil de fazer na vida nao sei qual e o grau de dificuldade de fazer um refogado de alho e cebola com tomate e despejar uma mini tadah ja ta agora bota a carne

[@nickdreique]

Algo importante e imprescindível: 1/2 limão

[@rossella5098]

Muito obrigada❤ receita maravilhosa

[@KevinColt]

Muito mau receita, nem tenho palavras pra comecar o que esta errado.

[@anavasconcelos8937]

Olá Miguel! Não consegui assistir mas , quando vi, pensei ser as Bifanas de Vendas Novas!!! Amo este petisco! Mto bom! Dançar, é só para brasileiro! 😅 Abraço amigo .

[@TuganaCozinha]

Ou para palhaços como eu! hahahahaha

[@anavasconcelos8937]

@@TuganaCozinha nada disso,! Eu sou pé de chumbo,! Mas brasileiro faz questão de se incluírem profissionais e da clássica!😅

[@TuganaCozinha]

@@anavasconcelos8937 hahahahhahaha

[@tdlabs]

Excelente conteúdo, pena a cerveja ser sagres.. keep it up !

[@antonioalbertoonline]

Dass bifanas no porto so com puper bock e piri piri tabasco

[@sentido_paladar]

Podes chamar a isso de tudo, menos de bifanas à moda do Porto!

[@paulaalmeida0869]

Ahh Miguel a bela da bifaninha até parece fácil... Vamos exprementar bora lá obg bjs 😜

[@zrebrutibreniti]

recomendo as bifanas do conga, não me so pagam para recomendar, mas é dos sitios que mais gosto no porto

[@rosariamaia4534]

Olá você é giro tem um ar paz Seus cozinhados se duvida toda a gente que os come devem de ficarem bem saciados Bem acha 🙏🙏🙏♥️🌞 Beijinhos

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Rosaria :)))

[@carlamoreira2]

Fiz esta receita e ficou deliciosa! Obrigada Miguel. E uma receita de carangueija ou sapateira? Adorava ver 😄

[@marcialoa5680]

Canal maravilhoso....... estou sempre a salivar, fogo!

[@TuganaCozinha]

hahahahaha :) Muito obrigado :)

[@elisafialho6833]

Que bom aspecto 👍.Obrigada Miguel 👍Eu sou alentejana ,gosto muito da banha .

[@Today_I_Want_To]

Sagres... em bifanas do norte? 🤭😂

[@Cabidelaa]

Excelente receita, eu só não triturei a cebola para poder fazer uma caminha para a carne antes de entrar no pão, muito bom parabéns.

[@verdinha1980]

Fiz a receita ontem, lá em casa adoramos. Adoro o seu canal. Continuação de bons vídeos😊.

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :))

[@luismiguelnogueirapires6519]

Estas bifanas devem ser óptimas,mas que pena não serem servidas, nas nossas bolas caseiras de pão de Almeirim,mais conhecidas por caralhotas de Almeirim,bom gostei desta prestação,agora resta saber qual a próxima receita,até lá um abraço.

[@TuganaCozinha]

A próxima... hummm... Está nos segredos dos deuses hahahaha :)))

[@Carolina-rd3gh]

Este vídeo devia ser enviado ao Gordon Ramsey.

[@LyseCombet]

Obrigada, excelente sugestão! 😋😊

[@tfilipeac]

Bifanas sim, à moda do Porto nem por isso...

[@anadias6908]

Waw, que delícia, Obrigada Miguel, nós gostamos muito das "Bifanas de Vendas Novas", mas estas têm um aspeto de babar!😘😋🌹

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Ana :))

[@ineslirao8466]

Olá Miguel Boa tarde Bifanas ou feveras nós entendemos .a língua portuguesa é difícil AQUI no Brasil é sanduíche mesmo HAHAHAHA É uma delícia com uma cervejinha gelada .parabéns Miguel você é nota 10 ou 1000 beijo

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Inês :)) Beijo grande :)

[@cozinhacomamorsaramachado8145]

Já com saudades de umas bifanas

[@maryjanevasconcellos9013]

A vinha d´alhos é feita com vinho tinto ou branco? Obrigado!

[@TuganaCozinha]

Qual vinha de alhos Mary? ;)...

[@Goforitmanager]

Pelo menos é um vídeo com música muito á maneira. Com banha? Ainda melhor. 😂

[@TuganaCozinha]

hahahahha

[@sunnydaysogreat9684]

podes ensinar nos a fazer 1 copo de agua?

[@____sammy____]

Á moda do porto, com sagres? Bruhh

[@nicvvalerio9010]

Assim que vi a Sagres mudei de vídeo

[@sofiaferreira6237]

Fico depois á espera da Francesinha!

[@TuganaCozinha]

Combinado ;)

[@diogodossantos38]

Meu deus, ja me esta a dar agua na boca essa bifana no pão🤤 que saudades de comer uma boa bifana. Tenho que fazer esta receita para a minha mulher. Nao vejo a hora de começar o vídeo🤤🤤🤤 continuação de um bom trabalho para voce🙂 bem hajam

[@silmarawu1999]

Francesinhas boa ideia 🙏

[@cozinhacomamorsaramachado8145]

@@TuganaCozinha eu ainda faço umas bifanas.

[@cozinhacomamorsaramachado8145]

@@silmarawu1999 Delícia. Eu já fiz a muitos anos. Vou fazer de novo. 😉

[@vanessacosta3791]

Bela receita

[@paulacristinafreitasgoncal5300]

Tem bom aspecto 😋😋

[@dilmadefatimaantonio6719]

Olá Miguel. Um pouco ausente, mas sempre presente nas visualizações dos vídeos postados. Obrigado pela receita prática e espetacular

[@TuganaCozinha]

hehehhehee :))... Hoje atrasei-me ;) lol... Com dois miúdos pequenos em casa, nem sempre É fácil ;)...

[@ruifeio9701]

Olá Miguel. Tenho feito muitos brilharetes à sua custa 🙂. Relativamente a receitas, pela minha profissão que corro o país todo, já as tenho provado todas mas nenhumas chegam aos calcanhares das bifanas de Vendas Novas, não há por aí a receita? :-)

[@helderdeazevedo5130]

Antes de fazer essa receita, convinha fazer uma visita à cidade do Porto e provar numa qualquer casa conhecida. Essa bifana será igualmente boa, mas não é à moda do Porto. Somos um país pequeno e conhecer as cidades mais importante é o mínimo para qualquer português que goste de passear e conhecer novos lugares.

[@monicateixeira1560]

Olá que delícia 😋 obrigado 😊 adoro suas receitas ☺️

[@didosantos8374]

cebola com porco,não casa bem

[@aznag2945]

Ta mal Tem de ser laminada

[@adelialopes4749]

Olá .para quando as francesinhas. Fico á espera.

[@TuganaCozinha]

Está a caminho ;) hehehehe

[@91sakjr]

music name?

[@fatimarocha2359]

Essa verssão ñ conhecia,mas deve ser😋😋

[@marialuciadib337]

Deve ser uma verdadeira delícia um grande abraço

[@AndradaMariaChivari-nv9qe]

São mesmo,eu só faço essa receita, adoro

[@cleidearagao5494]

Sou do Brasil e tenho dificuldade de fazer bífanas vou tentar fazer obrigado

[@rosalinda52898]

Vamos tentar fazer as bifanas a moda do Porto,na Austria niguen conhece bifanas,obrigado pela receita.Bom dia e continue.Rosa.

[@goncalinhodk5276]

E bom a partilha do produto português e das nossas tradições, mas como cozinheiro e cidadão do porto digo que falta muito para isso ser umas bifanas a moda do Porto.

[@luismiguelnogueirapires6519]

Já estou por cá Miguel

[@andreramos2371]

À moda do Porto com Sagres? Super Bock sempre!

[@TuganaCozinha]

Peço desculpa André, eu não percebo nada de cerveja ;) hehehehe

[@susanasilva6447]

O meu jantar de amanhã 😃 Hoje fiz o arroz de marisco, e é mesmo o melhor arroz de marisco!! 😃

[@TuganaCozinha]

hahahahahah :))) Muito obrigado :)

[@cristianosequeira5249]

Boas Miguel, adoro os teus videos. Forte abraço e até breve!!!

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)))

[@MonicaGarcia-cl8mj]

Obrigada sou acoreana e queria fazer mas as receitas nao tinham com esta classe toda hehe vou fazer e depois venho dizer como ficou😊 😊😊😊

[@cesarmonroe4601]

Uma deliciosa Feijoada seria uma ideia ? 🙈😅

[@TuganaCozinha]

Já me pediram isso varias vezes Cesar, mas sabes... Não é um prato que me agrade ;)... Por isso vou deixar para outros "youtubers" ;) lol

[@vitorsousa1940]

Não me leves a mal, mas no Porto as bifanas são cortadas como o fiambre, finas, com o respectivo molho. Uma bifana se for grossa passa a ser febra com molho, não têm nada a ver.

[@warlocker5006]

que fome

[@TerapiaNoFogo]

Espetacular ! 🔥

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Paulo :)

[@nelsonlopes777]

Já á muitas receitas na net, mas tão bem explicado como tu fiseste não.. Muito bom, obrigado👌

[@antoniosoares3747]

Não estrague a receita. Nada disso.... Cebola kkk tomate kkk nada disso

[@JotaAmado199]

Do sul do Brasil, meus parabéns pela extrema qualidade dos vídeos. Ganhaste um inscrito!

[@danypessoa3940]

Que maravilha!!!😋

[@elisafialho6833]

👍👏👏👏👏👏

[@eurosoe]

I can’t wait to try this!! 😋

[@TuganaCozinha]

Hope you like it ;)

[@laurarodrigues5649]

Muito obrigado Miguel por mais uma receita das famosas bifanas que certamente as suas ficaram deliciosas!

[@FernandaGarcias]

Excelente receita Tuga.

[@santanasandra6943]

MA RA VI LHA 😀😀😀😀😀

[@lulinha03]

Miguel vc é demais ❤️

[@elisafialho6833]

Muito bom aspecto 👍

[@elisafialho6833]

Muito boas .👍

[@juliaricardi1447]

Que saudades, do sanduíche e da minha querida e amada cidade do Porto.

[@Verisan1]

UAU! Maravilha