생강에 핀 곰팡이=아플라톡신? 처음 듣는 얘기라서 궁금한 점이 많아요. 견과류에 있는 아플라톡신이 알려진지는 수십년 되었지만, 그래서 혹시나 해서 땅콩 들어간 과자류나 땅콩들어간 바도 애들한테 절대 먹지않도록 주의를 주었고, 가끔 peanut butter가 먹고싶을 때도 있지만 포기하죠. 갓 볶은 고소한 땅콩은 또 얼마나 맛있어요? 햇생강이 나올때 잘 손질해서 냉동칸에 넣었다가 겨우내내 대추, 계피 넣고 끓여 가족들의 감기예방을 잘 하고 있다고 자부하고있는 사람인데, 생강 곰팡이에 정말 아플라톡신이 들었다면 겁나는 일이지요. 아플라톡신은 미량으로도 아주 위험한 1급 발암 물질이며 끓여도 그 독성은 사라지지 않는다고 잘 알려져있죠. 햇생강은 물러지기가 아주 쉬워서 재배농가에서 큰 피해를 입을텐데. 그게 아플라톡신이 확실하다면 곰팡이가 조금이라도 핀건 전량 다 폐기시켜야하고. 김치제조회사들은 그걸 잘 알고 있을지. 양념에 꼭 들어가야하는 생강을 다룰때 어떻게 하고 있을까요? 물에 씼으면 곰팡이가 안보이는데 어쩌지요? 그 곰팡이 색이 하얀가요, 검은가요? 어떤 의사들은 엄청 겁도 주고, 약도 주고... 자신이 만든 제품을 사게 만들기도 하죠. 흐흐 아주 약아빠진 세상입니다. 그리고 문제는 위암에 누가 걸렸을때 그게 아플라톡신에 의한 암인지 의사들이 잘 진단할 수 없다는건 큰 맹점이죠.
@chh3 жыл бұрын
아플라톡신은 곰팡이자체가 아니라 곰팡이가 만들어내는 물질이라 곰팡이 색깔에 따라 정해지는게 아니라 더 까다롭습니다. 그리고 물러진 생강이 아플라톡신 위험 생강은 아니니 그건 크게 걱정하실 것은 아닙니다. 그리고 더욱 중요한 것은 아플라톡신이 1급발암 물질이라는 사실때문에 그렇게 경계를 하지만 정작 술이 역시 1급발암 물질입니다. 하지만 술은 낭만의 기호식 대우를 받고 있는 것을 보면 1급발암 물질인 아플라톡신에 대해 가볍게 여겨서도 안되겠지만 지나치게 생강과 견과류가 기피대상처럼 여겨지는 것도 합리적이지 않은 행동입니다.
@이남숙-q7y3 жыл бұрын
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@버팔로-g8z3 жыл бұрын
아플라톡신은 유독 몇몇 생강같은 농작물에만 생기는게 아니라, 우리의 주식인 쌀에도 생기는 등, 거의 대부분의 농작물에 생길 수 있는 곰팡이 독소입니다. 그런 농작물을 먹고 자라는 소, 돼지, 닭 등의 가축들 속에도 아플라톡신이 소량 함유되어 있고요... 특히 붉은 고기류의 아플라톡신 농도가 높을거라고 추정할 수도 있습니다. 붉은고기류를 과다하게 먹는 사람들의 간암발병율이 높기 때문에 그런 추정을 할 수 있습니다. 게다가 흰살코기류의 닭같은 조류는 아플라톡신에 민감하여 닭 등 조류가 먹는 사료의 아플라톡신은 소돼지가 먹는 사료보다 더 농도가 낮게 정해져 있습니다. 싱싱한 생강에 곰팡이가 안 피었다면 아플라톡신으로부터 안전하다고 보고 드시면 되겠죠.. 말씀대로 일단 곰팡이가 보이면, 만에하나의 가능성을 피하기 위해서 죄다 버리시는게 안전하겠고요. 왜냐하면, 곰팡이는 우리 눈에 보이지 않는 씨앗, 즉, 포자를 여기저기 뿌리면서 번식하니까요. 몇몇 농산물에만생긴다는 식으로 오해할 수도 있어 적었습니다. 좋은 영상 감사합니다..
@chh3 жыл бұрын
버팔로님의 말씀이 맞습니다. 아플라톡신이 생길 수 있는 가능성은 생강 만의 문제가 아니라 매우 광범위합니다. 그만큼 생활 속 위해요소에 대해 잘 이해하고 있어야 합니다. 잘 이해하고 조심하면서 또 대범한 자세도 필요합니다.
@황우섭-m1g2 жыл бұрын
L
@말강아지3 жыл бұрын
말습잘들었습니다~~^^ 그런데 가공할때 이미공팡이가 있는 곡물이나 견과류등등~~ 공장에서 씻어서~~소비가한테 팔면 모르고 평생먹고 살수도~~ㅠ
@짱-g1c3 жыл бұрын
생강곰팡이독성이 몸에 치명적이네요 무섭네요 박사님덕분에 정말 좋은걸알았네요 박사님영상이 가장신뢰가 가네요 고맙습니다 박사님~~
@은하수-w9d3 жыл бұрын
생강정보 도움 주셔서 고맙습니다. 그리고 곰팡이가 조금만 생겨도 버려야 된다는 것도 실천해야겠어요.잘라내면 괜찮을 것 같았는데... 건강강의 감사합니다.
@숙이-f9b3 жыл бұрын
체질 알고 먹어야 소양인 태양인은 생강 곤란 곰팡이 ㅡ아플라톡신 생강 버려야 간암발생 염려 견과류 ㅡ 곰팡이 버려야 H ㅡ곰팡이 ㅡ 정보 친절한 설명 감사해요⭐ 행복한 하루 되세요 ㅡ
@사랑-k3f6l3 жыл бұрын
귀한정보 감사합니다 심장약 복용중이며 생강 즙 애호가입니다 잘못된 것인가요?
@해피바이러스-d3h3 жыл бұрын
맞습니다 소양인인 저는 생각먹으면 속쓰림 두드러기 발진이 생겨서 안먹고있어요
@윤순옥-r4c2 жыл бұрын
저는 생강에 곰팡이가 생기길래 깨끗이 씻어서 끓였는데....정말 몰랐어요 알게 되어 감사합니다 고맙습니다
체질은 물론이고 사람마다 개인차가 있습니다. 연하게 드시면서 몸을 적응해가세요. 나아지면 농도를 서서히 진하게 가시면 되겠죠? 생강은 포기하기엔 너무도 완벽한 자연의 건강 선물입니다.
@LivinginKorea-cd5lc2 жыл бұрын
생강차 마시고 있는데 부작용 없어 꾸준히 먹고 있습니다. 정보 감사합니다~
@hwasookcho27413 жыл бұрын
안녕하세요? 선생님 생강을말려 차로끓여마시며는좋다고하셔서 생을앖게썰어 말려서 대추하고끓여마시고있어요 그리고 질문이있는데요 아침에 오트밀에 과일 불르베리넣어먹는데 괜찮은가요 확실하세말씀해주시며는감사하겠숩니다.
@chh3 жыл бұрын
네 좋습니다
@웃는모습-x4g3 жыл бұрын
감사합니다 🙏
@박정희-m6o3t3 жыл бұрын
좋은정보 짱짱 👍 💗 😍 감사합니다 쌤 ^♡^
@해우-k8o Жыл бұрын
생강은 몸속의 열을 밖으로 끌어내어 데우는역할을 한다고 그래서 인삼같은 따듯한 약재를 써야한다고 어느지식인 답변자가그러던데 정말 그런지요?
@syr27543 жыл бұрын
선생님 생강공부 감사히 잘하였습니다 수고많으셨습니다
@아카시아향기로2 ай бұрын
상인이 그런 생강을 선생님처럼 양심적으로 팔까요?생강 곰팡이가 어디서 생겼는지 모르잖아요 밭에서 직접 캐어낸 생강을 사용해야겠네요
@SO-fd7qo Жыл бұрын
마트에서 흰곰팡이 생긴 생강 직원한테 말했더니 슥닦아서 주던데요.습해서 그렇다고..이후 진열된 생강 모두 거둬서 장갑낀 손으로 다 문질러 없앤후 다시 진열하더라구요.그걸보고 나니 의심을 하게 됩니다.지금까지 샀던 생강들이 다 그런경로를 거친게 아닐까하고요.. 실제로 생강 사서 냉장보관 하루 이틀만에 곰팡이가 생기는거 봤을땐 유통되는 생강들 대부분이 그렇지 않을까 하는데요. 방법이 없는거 같아요.안먹을수도 없는데ㅜㅜ
@vantev92523 ай бұрын
안녕하세요? 영상보다 문의 드려요 제가 혈소판 저하증인데 감기에 기침을 달고사는 편이라 생강청을 만들어 먹으려 하는데 먹으면 안될까여?
@서형숙-r3j2 жыл бұрын
좋은정보 고맙게 숙지해서 건강돌보겠으며 안전하게 식품섭취하겠어요 감사합니다
@서향숙-b4h3 жыл бұрын
감사합니다. 처음 들어왔는데 좋은정보 얻구 나가네요. 앞으로도 좋은정보 기대할께용
@newface64013 жыл бұрын
저는 생강 좋아라 하는데 생강이 저를 거부하네요 심장이 벌렁 벌렁거려서 먹을수가 없네여 체질에 안맞는가요 건강한 40대후반입니다
@chh3 жыл бұрын
네 그래서 오늘 영상 준비한 것입니다
@요가-f6v10 ай бұрын
감기 예방과 몸을 따뜻하게 추운 겨울철엔 꼭 생강을 잘게 썰어서 꿀에 재워 생강청을 꼭 만드는데 #생강_곰팡이 독이 간에 치명적이라니 놀랍네요! 오늘도 유익한 정보와 영상 고맙습니다🌷
@기다림-w9k5x3 жыл бұрын
원장님~영상 명심하겠습니다.깐마늘이나 까지않은 마늘 조금 썩은걸 도려내도 독성은 없어지지 않는게 맞나요? 아까워서 쓰고 있는데 썩었다면 통으로 버려야한다구 해서요😅
@chh3 жыл бұрын
마늘곰팡이에서 아플라톡신이 잘 발생합니다
@오정숙-n5x3 жыл бұрын
원장님오늘도유익한정보감사합니다!!!
@사랑샘-d9x Жыл бұрын
생강 냉동실 얼 린 것 설탕에재워 생강차 끓여도되는지요?
@chh Жыл бұрын
넵
@star96523 жыл бұрын
좋은 정보 감사히 배우고 갑니다.
@강5155유주상숙녀3 жыл бұрын
좋은정보 감사합니다
@victorya2037 Жыл бұрын
아........ 갑자기 보다가요 원장님 오트밀이 몸에 좋다해서 매일 아침 저와 아이 남편에게 오트밀포리쥐를 주는데 갑자기 그 오트밀이 .. 불안하네요... 당연히 깨끗한거로 사서 먹지만 그 공장자체에서 롤드오트밀을 만들당시 곰팡이까지 확인 안할거같은데..... 이제 통오트밀만 먹어여할까요...? ㅠㅠㅠ
@강향순-b1z Жыл бұрын
김소형-님--좋은정보-참감사합니다늘건강하셔요--❤❤😅😅😅
@싸구려쥬얼리를감옥으3 жыл бұрын
이 영상을 좀 더 일찍 봤더라면ㅠㅠ 아깝다고 곰팡이핀 생강 도려내고 먹은사람 바로 저네요ㅠㅠ
@dadoclass7772 Жыл бұрын
원장님! 덕분에 생강청 만들었습니다. 영상 잘보고 있어요. 항상 감사합니다.
@양석순-l7f Жыл бұрын
좋은강의 잘 듣고 갑니다 감사합니다
@jessica24963 жыл бұрын
생강을 덖어서 비정제설탕(?)에 절었는데 괜찮은가요?
@chh3 жыл бұрын
네
@덕분입니다-i1c Жыл бұрын
국민건강도우미김소형박사님 항상감사한마음넘칩니다
@성이름-p9n9f3 жыл бұрын
생강 원액을 물에 희석해서 먹는건 어떤가요??
@chh3 жыл бұрын
좋습니다
@두리-d6j2 жыл бұрын
소양인인데 몹시 추위를 타요 아랫배도 찬편이라 따뜻하게 신경써요 생강차가 몸을 따뜻하게 해준다기에 차를 만들어 마시려는데 어떨까요?
태음인 진단받았는데 생강차마시면 저밑에 다른분처럼 심장두근거리고 속이 안좋아져요.ㅠ 하지만 햇생강 나온거 열심히 까서 다지기해서 생강청 맛있게 담갔답니다. 유자차마실때 극소량씩만 넣어서 마시려구요. 친구두명에게 생강청 선물하는 기쁨도 누리구요.저는 더많이 얻어먹고있지만요
@Yundo._.3 жыл бұрын
선생님 감사합니다
@여우야-h2g3 жыл бұрын
물방울 원피스의 햇살을 받으면서 앉아 계신 소형언니의 모습이 공주가 따로 없네요^👼^
@쌍둥이아빠-y6d3 жыл бұрын
질문이 하나 있습니다. 김소형 한의사님 동영상을 보고 생강청을 만들었는데요... 생강청을 따뜻한 물에 섞어 차로 마셔야 하나요..아니면 (생강)청 이니까 그냥 수저 같은걸로 퍼 먹어도 되는건지..어떤게 좋은건지..문의 드립니다. 꾸부닥
@chh3 жыл бұрын
모두 괜찮습니다
@lovyouui2 жыл бұрын
좋은 정보 감사합니다. 감사~!^^
@박준우-q3z2s3 жыл бұрын
마지막부분 설명 너므 감사합니다. 💖
@그냥사람-h4m2 жыл бұрын
저는 생강 한팩을 다 까서 냉동시켜두고 먹는데 괜찮겠죠? 음식조리용으로만 조금씩 써요 중국 국수먹고죽은 가족 뉴스본거 기억나네요
@라라벤더-q7h3 жыл бұрын
작년에 원장님 생강청 만들고 남은 생강 냉장고에 무심코 방치했다가 곰팡이 생긴것 버린기억이 납니다 어디선가 들은게 생각나더라구요 금년에는 원장님표 생강대추차 만들어 잘 먹고 있습니다 ~^^
@황현숙-u7k3 жыл бұрын
감사합니다 유익한정보 항상 감사드립니다
@어둠속에빛나는별먼지3 жыл бұрын
생강 대추 계피로 감기 기침까지 뚝 몸에 잘맞아서 3년 내내 진하게 우려서 하루 한 잔 차로 마시는데 참 좋던데 독성성분이 너무 무섭네요 조금 버리고가 아니라 곰팡이 썩은건 몽땅 다 버려야 되는건 첨 알았습니다ㅠㅠ큰 일 날 뻔 생강 계피에 단맛으로 큰대추를 한가득 넣으니 너무 맛나고 좋은데 너무 자주 마심 안좋을까봐 하루 한 잔 천식처럼 기침했는데 거짓말처럼 완전 사라져서 생강 씻고 손질 귀찮아도 계속 해서 잘마시고 있습니다 수족냉증에도 좋은 듯 최고예요 고맙습니다 유익하고 기분 좋은 건강 정보 방송 박사님 최곱니다 대복받으십시요🙏👍👏👏👏🥰
@chh3 жыл бұрын
축하드립니다. 호밀밭님과 생강 궁합이 잘 맞네요...
@어둠속에빛나는별먼지3 жыл бұрын
@@chh 네~호밀과 생강 계피 대추가 너무 좋고 몸에 잘 맞는듯해요ㅎㅎ
@lalalanolga2 жыл бұрын
어떻게 드시나요?
@머물고간바람처럼2 жыл бұрын
요즘 생강사면 싹이나 있던데요 괜찮은가요?
@chh2 жыл бұрын
괜찮습니다
@layerrare13983 жыл бұрын
껍질을 완전 벗겨서 먹던데 껍질이 찬성분이기 때문에 벗겨내야하는건가요? 속살의 따뜻한 성분과 껍질의 찬성분이 만나 상쇄되는건가요?
@chh3 жыл бұрын
껍질에 우리 몸의 생명유지에 필요한 미량 영양소가 많습니다. 그걸 버리고 먹으면 과일 채소를 헛 먹을 수 있습니다.