안녕하세요! 서소일 입니다. 요즘 많은 구독자분들께서 시청해주시고 응원해주셔서 너무 감사드립니다! 오늘 영상은 평소 생크림과 휘핑크림 차이점이 궁금하셨던 분들을 위해 만들어 봤습니다! 항상 언급하는 내용이지만 절대로 제가 정답은 아닙니다 ㅠㅠ 부족한 부분이 많기 때문에 항상 공부를 하고 있습니다!🙏 하지만 나름 열심히 준비한 영상에서 많은 분들께 조금이나마 도움이 되고자 합니다! 재밌게 봐주세요❤
Пікірлер: 209
@-Yongii2 жыл бұрын
현직 카페종사자로서... 아인슈페너 메뉴에 생크림을 사용할 경우에 식물성 휘핑크림은 첨가물들이 들어가기 때문에 특유의 향이 나구요, 굉장히 느끼합니다. 텁텁함이 느껴질 수도 있구요. 그래서 먹기전에 그 향 때문에 음료의 밸런스가 깨집니다. 최근 아인슈페너 트렌드는 생크림과 휘핑크림을 섞어서 쓰거나(휘핑비율이 50%를 넘기면 안 좋습니다.) 100%생크림으로 사용하며, 이 영상처럼 꾸덕하게 치면 커피음료와 마실 때 섞이지 않아 커피따로 크림따로 먹게 되므로 당연히 음료밸런스 안 맞구요, 손님들도 드실 때 불편함을 많이 호소합니다. 그래서 요즘 트렌드는 스무스하게 휘핑치는 정도가 좋습니다. (끊기지않고 부드럽게 흘러내리는 정도) 마실 때 커피음료와 자연스럽게 잘 섞여서 입안으로 들어가기 때문에 음료밸런스를 해치지 않고, 동물성 생크림이 깔끔하다고는 하지만 휘핑을 단단하거나 꾸덕하게 치면 좀 텁텁해집니다. 휘핑강도에 따라 생크림맛이 달라지니 참고하세요. 아인슈페너에서 생크림만 맛있게 만들어도 기본 60~70%는 먹고 들어갑니다.
@user-xk8df3so8i2 жыл бұрын
혹시 동물성 생크림이랑 설탕만 사용해서 휘핑해뒀을경우 하루종일 상태유지가 잘 될까요?? 운영중인 카페에서 크림커피 선보이려 하는데 관리법을 모르겠어서 질문드립니다ㅜㅜ
@TwinkleLizzy08 Жыл бұрын
감사합니다.
@user-zx2vt9by6w Жыл бұрын
이분은 휘핑크림은 다 식물성인지 아시는 모양이네
@tedyline307510 ай бұрын
저기 나오는 거는 동물성 휘핑인데 갑분 식물성 휘핑얘기 하고계시네 ^^...
@user-ri9bp9ru8e6 ай бұрын
ㅋㅋㅋ 맞아요
@dllIiWljj003 жыл бұрын
설명 잘해주셔서 너무 좋아요~~! 말도 잘하시고 다음영상 기대되요~~!
@seoso13 жыл бұрын
감사합니다!!ㅎㅎ 앞으로 레시피에 대한 설명에 집중을 해보려구요☺
@seoso13 жыл бұрын
저의 레시피나 방법이 정답은 아니오나 참고용으로 앞으로 열심히 제가 할 수 있는 모든 레시피를 올려보겠습니다🙏
@nbc15973 жыл бұрын
밀크티 구매하고싶은데 방법이 있을까요?
@user-we7zx4js5i3 жыл бұрын
크림유통기한은 얼마나 될까요?
@user-gx4vz2zx1h3 жыл бұрын
좋은 레시피 감사, 또 감사 합니다. 구독 하면서 열심히 공부 해 보겠습니다.
@seoso13 жыл бұрын
구독 감사합니다!!🙏 도움이 될 수 있도록 앞으로 열심히 영상 제작해보겠습니다!ㅎㅎ
@user-ng9fr3ld1s2 жыл бұрын
고맙습니다 !! 구독으로 꾸~욱 눌립니다~♡♡^^
@Android-ot9mh3 жыл бұрын
요리 관심없는데 참 영상도 보기좋게 해주시니까 계속 보게되네요
@seoso13 жыл бұрын
감사합니다!ㅎㅎ 커피 관심 많이 가져주세요❤
@TwinkleLizzy08 Жыл бұрын
우왕~~~ 생크림으로 도전해봐야겠어요!!! 감사합니다.
@user-qq9kg1by7f2 жыл бұрын
목소리 너무 좋으시네요😍😍 꼭 알고싶었던 부분인데 너무 감사합니다~~😍😍🙏🙏
@user-dd5es9jp9s2 жыл бұрын
좋은 정보 감사합니다~ 둘의 차이점을 잘 몰랐는데 집에서 홈카페 해봐야겠어요!*^^*
@arallabeauty2 жыл бұрын
감사합니다!😍
@seoso12 жыл бұрын
아닙니당 제가 감사합니다😍
@JANE-ye2vy2 жыл бұрын
질소가스가 없어서 골치였는데 짤개없이도 아이스크림 스푼으로도 올려진다니 너무 좋은정보 가져갑니다!!!!👍👍👍👍👍👍
@seoso12 жыл бұрын
아이스크림 스푼으로 올려주시면 깔끔하게 올라가유!!ㅎㅎ 잘 봐주셔서 감사합니다😊
@user-cr1gq9fz7w3 жыл бұрын
아몬드시럽은 어떤제품쓰시나요? 영상 넘 재밋고 유익해용 !
@kimkong10293 жыл бұрын
요즘 카페에 관심이 많은데 영상 너무너무 도움됐어요 감싸함니당
@seoso13 жыл бұрын
감사합니다! 앞으로 쉽고 좋은 레시피, 좋은 영상 많이 올려보도록 할게용🤩
@user-gd1ix2jw7b3 жыл бұрын
구독하고 정주행 했는데 ㅜㅜ 사랑해요 징짜🥺❤❤
@seoso13 жыл бұрын
구독 감사하구요 정주행 감사하구요 ㅠㅠ 나도 사랑해요❤❤❤
@user-jh6od9nd1p3 жыл бұрын
최고...❤️
@seoso13 жыл бұрын
고마워여...❤❤
@user-zn2fb3ly3p3 жыл бұрын
목소리가 좋아서 끝까지 보게되네요^^
@seoso13 жыл бұрын
잘 봐주셔서 감사합니다!!😊
@user-ro9xv7ek6w3 жыл бұрын
아니 목소리가 뭔가 설레요... 막 좋은 목소리가 아닌데 그냥 설레요 아니다 그냥 목소라 좋아요 안대애애앵ㅇㅇ
@seoso13 жыл бұрын
ㅎㅎ목소리 좋아해주셔서 감사드려요! 요즘 목관리 하느라 배즙 챙겨먹어요🤩
@kaylasworld11803 жыл бұрын
오늘도 잘 보고 갑니다
@seoso13 жыл бұрын
잘 봐주셔서 감사합니다!🙏🙏
@user-ov6xk9rb1r3 жыл бұрын
목소리가 너무 좋다 이건!
@seoso13 жыл бұрын
앗! 장비빨로 목소리를 더 좋게 만들겠습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
@woojjujjuhyol3 жыл бұрын
우울했었는데 신기한 구글 알고가 띄워줘서 보게됐어요ㅡ 휘핑크림 생크림 완전좋아하거든요ㅡ말씀하시는거 재미지고 목소리도 카페메뉴들이랑 잘어울려서 ㅋ 꾸ㅡ우ㅡ덕한 휘핑보면서 ㅡ구ㅡ우독 하고 갑니다ㅡㅋ 내일 또 보러올께요~♡
@seoso13 жыл бұрын
답글이 너무 늦었죠 ㅠㅠ 잘 봐주셔서 감사합니다!! 꾸덕한 휘핑 한 번 만들어 보세용😆😆
@user-np1gd6cx9j Жыл бұрын
감사합니다. 맛나게 해서 먹어볼께요.
@jiminlee55162 жыл бұрын
안녕하세요. 영상 너무 재미있게 봤습니다. 혹시 만든 크림은 냉장으로 얼마나 보관이 가능할까요?
@user-ju6lc3ci3e3 жыл бұрын
0:42 정보:저지방 우유는 다른 말로 버터 밀크라고도 하는데 말 그대로 버터를 뽑아내고 남은 찌꺼기 우유다. 가격은 배로 비싸지만 정작 비싸야 할 이유는 하나도 없는 싸구려 우유.
@seoso13 жыл бұрын
이 부분에 대해서 속 시원하게 비교 한 번 해주시는 분이 있으시면 좋겠네요ㅠㅠ 우유 제조 유통 과정들이 너무 궁금한 1인...🤣🤣
@humblemumble4103 жыл бұрын
버터밀크가 뭘까 했는데 그런거였군요. 우유에 버터 섞은건줄 알았는데 ㅋ
@user-qr8nk8kf2z2 жыл бұрын
@@seoso1 유튜부즁 안스타님 이라고 있는데여 우유 회사 연구소에서 (게스트) 나오셔서 정말 ..너무 많은 정보를 앙여주셔서 다주어딤짗멋했네요 ㅋㅋ
@stellam90563 жыл бұрын
영상 감사합니다 ^^
@seoso13 жыл бұрын
잘 봐주셔서 감사합니다😍
@user-tj8ht1yr8v3 жыл бұрын
어제 댓글달때만 해도 2만이였는데 하루사이에 만명? 축하드려요^^ 처음 영상 접했을때만 해도 구독자분 백여분 정도 계실때 대왕암 브이로그부터 봤는데~ 레시피 영상중 정말 제일 집중해서 보게 되는 영상이에요ㅇㅅㅇ 나레이션과 함께 영상이 후다닥 지나가는데 넘나 순삭이네여ㅋㅋ 요즘 학원 다니면서 커피를 배우고 있는데 레시피들 정말 많은 도움 되고 있어요~ 운영하셨던 카페가 울산에 있었다면 한번쯤 가봤을지도 모르겠네여^^ 앞으로도 재밌는 레시피 영상들 기다리고 있을게여!
@seoso13 жыл бұрын
앗 브이로그부터 봐주셨군요!! 영상들에서 크림 질문을 많이들 하셔서 최대한 쉽게 표현해보려 영상 만들어봤습니다🙏 커피 배우세요? 너무 재미있죠? 울산 사시나봐요! 저는 오픈한지 한 달만에 코로나 영업제한 걸려서 일찍 접게 되었습니다🤣 앞으로 재밌는 레시피 많이많이 올려드릴게요 감사합니다!!❤
@user-or1nw1xr2j3 жыл бұрын
와.. 목소리 왠일이니... 홈카페보다 걍 카페가 좋은데 목소리땜에 보고있어요..
@seoso13 жыл бұрын
목소리..ㅎㅎ 장비빨이 너무 좋죠😆 영상 잘 봐주셔서 감사합니당!!
@user-kb5ye2sh8f Жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ우연히 지나가다 봤는데 넘 웃껴요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마치 드라마 "인사이더" 강하늘 배우가 생각나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 목소리 분위기가 비슷하네요 ㅎㅎㅎㅎ 재밌어서 구독눌러요^^
@user-et8mr2to5z3 жыл бұрын
항상 잘 보고 있어요"^^
@seoso13 жыл бұрын
잘 봐주셔서 감사합니다! 좋은 영상 서둘러 업로드 해볼게요😃🙏
@SBboya3 жыл бұрын
아 목소리 뭔데 좋아여...👍
@seoso13 жыл бұрын
감사합니다😊 크림 맛도 조아여...🙌
@joyce37603 жыл бұрын
넘 자세한 설명 감사해요~~~ 해먹고싶은충동 👍👍👍 하나하나 다,,,해보고 맛볼려구요,,, 보이스도 👍 위에 뿌린 파우더는 무슨 파우더에요?
@seoso13 жыл бұрын
감사합니다!🙏 목소리 잘 들리죠?!ㅎㅎㅎ 위에 뿌린 파우더는 원두 갈아서 올렸어용 !😊
@user-os3sh4mf8p3 жыл бұрын
아이슈패너 크림올리기 고민이었는데 너무감사합니다
@seoso13 жыл бұрын
크림 쫀쫀하게 만들어서 올려보세요😊
@sunnykim6723 жыл бұрын
매번 차이점 까먹는데 이렇게 또 정리해주시니 이번엔 오래 기억할 것 같아요~ 얼!음! 너무 잼납니다 ㅎㅎ
@seoso13 жыл бұрын
그쵸! 항상 헷갈리는 부분이 많습니다! 하지만 유지방을 간략히만 이해하셔도 앞으로 어떤 크림도 적절히 활용하실 수 있어요😊😊 잘 봐주셔서 감사합니다!ㅎㅎ
@zooos21843 жыл бұрын
목소리 설렘♡
@seoso13 жыл бұрын
이 설레는 목소리 유지하려고 배즙 챙겨먹고 있습니다 요즘🤩 잘 봐주셔서 감사해요!ㅎㅎ
@user-jz2kz9jp4c3 жыл бұрын
서소일님 아몬드 시럽 대신 다른시럽 추천하시는거 있나요? 아몬드 시럽들이 다 품절이네여 ㅠㅠ
까페나 케잌에쓰는 휘핑은 식물성 휘핑을쓰기때문에 모양이 오래가는거임 그러나 동물성 휘핑으로도 온도만맞춰주면 어느정도유지는되나. 아예 모양이안잡히고 요플레처럼된다면 이유는. 저어주는걸덜했거나, 온도를차갑게한상태가아닐때 휩을쳣거나, 설탕을 첨가하지않았거나 덜넣었을경우임. 두부로하면 완죤이상해질듯?
@hyeonseohyeon3483 Жыл бұрын
휘핑크림에 설탕이 없으면 안되는건가요? 아메나 에스프 카페라떼 등 빼면 모두 단것밖에 없어서 휘핑은 무조건 설탕이 들어갈수밖에 없겠죠 저처럼 단것을 싫어하는사람이 엄청많은데 음료 선택이 너무 제한적이라서;;;;
@seoso111 ай бұрын
답글이 늦었습니다 ㅠㅠ 우선 단 것을 싫어하신다면 설탕을 완전 제외하는 것보다, 설탕을 확 줄여서 휘핑해보세요🙏
@_maren27633 жыл бұрын
아니 왜 마지막은 안드세요!!!! ㅠㅠ 집에서 만들어먹기엔 휘핑크림이 더 잘만들어지나요? 거품만드는 거런건 없거든요..다이소 미니거품기와 제 손이 도구입니다만..... 생크림으론 꾸덕하게 만들기 넘 힘든것...ㅠㅠ
@seoso13 жыл бұрын
집에서 만들어 드신다면 휘핑이 보관도 좋구요! 추천드립니다😁 휘핑기 저렴이 1만원대 하나 사놓으시면 크림 뿐 아니라 베이킹, 요리 반죽에도 활용도가 상당하여 저렴이 하나 구매하시는 걸 추천드려요!!🙏
@happylifep60929 ай бұрын
휘핑크림10표요❤
@esyle802 жыл бұрын
아몬드 라떼에 보면, 우유위에 커피를 붙는데도 섞이지 않는데, 혹시 아몬드 시럽차이 때문인가요? 보통 우유에 커피를 부으면 빠르게 섞여서요.
@seoso12 жыл бұрын
안녕하세요!ㅎㅎ 우유위에 커피를 부었을 때 섞이지 않는 것은, 보통은 우유 위에 시럽을 붓거든요! 그렇게 되면 시럽의 당 성분 때문에 커피가 시럽을 뚫고 아래로 바로 내려가지 못해서 입니다! 그래서 보통 일반적인 카페라떼는 우유 위로 커피를 바로 부어주기 떄문에 바닐라, 아몬드 라떼보다는 빠르게 섞이는 것이구요!😊
@user-rf1qp5kx3j3 жыл бұрын
크림담은병은어디서구매하셨을까요?
@seoso13 жыл бұрын
락앤락 검색하시면 저렇게 원통으로 되어있는 제품 나옵니당!!😊
@user-nd4od5hv3i Жыл бұрын
안녕하세요~ 에버휩으로 휘핑크림을 만들고 냉장보관하였는데요 언제까지 사용 가능할까요~?
@seoso1 Жыл бұрын
매장에서 사용은 당일하시는게 가장 좋구요 ㅠㅠ 보관으로만 따지면 에버휩(식물성)은 휘핑 후 냉장보관 5일하셔도 드시는덴 문제없어요! 휘핑이 약간 분리되면 다시 살짝 쳐주시면 돌아옵니다! 대신 테스트는 꼭 하셔요🙏🏻
@user-wl8so4dr9k2 жыл бұрын
안녕하세요! 영상보고 제가 매일휘핑크림에 다빈치 아몬드시럽 설탕 이렇게 넣고 휘핑했는데 맛있는데 비린내가 나서 많이먹기힘들더라구요 ㅠㅠ 비린내 제거하는 방법없을까요?
@seoso12 жыл бұрын
비린내가 나신다면,,, 혹시 크림 상태를 체크 잘 해보셨는지요 ㅠㅠㅠ 만약 새 크림에서도 비린내가 나신다면 아마 유지방 함량이 높은 것을 잘 못 드시는거 아닐지 ㅠㅠㅠ 혹시 식물성 크림도 좀 섞어서 만들어 보세요!! 조만간 크림 컨텐츠 올릴 예정입니다🙏
@jus_mom3 жыл бұрын
저 이거보고 어제 핸드믹서 샀어요!!!😊😝
@seoso13 жыл бұрын
답글 늦어서 죄송해요 ㅠㅠ 핸드믹서 사셨어요?! 그럼 크림 한 번 휘핑 하셔야죠?!😆😆
@jus_mom3 жыл бұрын
@@seoso1 했지요~~~^^ 하지만 역시 같은 레시피라고 해도 같은 비쥬얼이 나오는건 아니더라구요😂 전문가 짬바이브 무시 못합니다~~~ㅎㅎ
@user-hq8dl7lm7n Жыл бұрын
파우더어디꺼쓰시나요
@Gyulnagultv2 жыл бұрын
휘핑크림 냉장보관하면 몇일 가능해요? 몇일동안 간편하게 아인슈페너 만들어 먹을 수 잇는건가 해서요~
@seoso12 жыл бұрын
휘핑크림은 냉장보관 3일은 거뜬히 드실 수 있는데요! 드시기 전에 맛 체크 해보시고 이상 없으면 휘핑 한 번 더 하시면 다시 살아납니다!🙏
@Gyulnagultv2 жыл бұрын
@@seoso1 오 휘핑 다시 하는건 생각못해봤네요~~ 감사합니다^^
@user-yr4uu9ni6k3 жыл бұрын
역시 갓소일님....👍 보고 메뉴개발에 힘쓰고 있습니다 근데 혹시 휘핑크림이던 생크림이던 크림을 만들고 밀폐용기에 담아 쓰는데 그이후 보관기간은 어떻게 될까요? 바로바로 쓰고 날마다 새로 만들어줘야하는지 아니면 만들고 며칠동안 써도되는지 궁금하네요🤔 바로바로 만들어서 쓰긴하는데 번거롭네요 ㅠㅠ
@seoso13 жыл бұрын
답글 늦었습니다 ㅠㅠㅠ 우선 너무 감사드리구요😆 *생크림은 휘핑크림에 비해서 훨씬 빨리 상합니다! 하루 절대 넘기지 마시길 바랍니당!! *휘핑크림은 메인으로 사용하는 통은 열고닫고 자주하잖아요? 그럼 언제 어떻게 변질될진 모릅니다ㅜㅜ 그래서 5잔 분량 정도 만들 수 있는 통에 소분해서 보관하시면 보관과 사용하기 편리하실 겁니다🙏🙏 [휘핑은 만들어 놓고 냉장보관시 하루이틀 지나도 크림은 약간 분리가 되지만 그 상태에서 휘핑 하시면 바로 살아납니다!]
생크림 질감 어떤지 보려고했는데 ㅡㅡ 영상 마지막에 끊어버려서... 생크림 떠먹는 장면을 못봤네요. 마지막 생크림부분 바스러지는거 왜 짜르신건지...휴 ............ 생크림 뜨는거 보러왔다가 실망함
@reeng909 Жыл бұрын
안녕하세요 항상 잘보고있습니다 매일유지방38%짜리 1000g 설탕100g넣고 휘핑크림만드는데 아무리 크림을쳐도 흘러내리고 단단크림이안되는데요, 온도가 높아서인가요 아니면 더 오래 크림을 쳐야하나요? 아니면 양이 너무 많아서일까요?ㅠㅠ
@seoso1 Жыл бұрын
안녕하세요! 잘 봐주셔서 감사합니다^_^ 혹시 크림 치실 때 핸드믹서를 사용하시나요? 매일38%를 1리터는 생각보다 용량이 많아서 핸드믹서로 만드는 것보다 스탠드 반죽휘핑기(키친에이드,스메그,켄우드 등)를 사용하시는게 좋습니다 ㅠㅠ 하지만 제품들이 저렴한 편이 아니기 때문에 핸드믹서를 사용하셔야 한다면 // 용량을 최대 2~300g까지 나누어서 휘핑 > 크림 합친 후 다시 한 번 휘핑 // 이렇게 만들어 보세요!😃
@reeng909 Жыл бұрын
@@seoso1 아..양이 너무 많았군요ㅠㅠ 반반 나눠서 더 쳐봐야겠네요 핸드믹서 사용중이에요 항상 좋은영상 잘보고배우고있습니다 화이팅하세요!!
@ys37182 күн бұрын
맛있겠다...근데 혈관에 딸라붙을 것 같은 느낌...ㅎ😂
@jungsam22 жыл бұрын
휘핑크림 만들 때, 설탕 가루가 아닌 시럽을 넣으면 크림이 잘 안 쳐지겠죠?
@seoso12 жыл бұрын
설탕 대신 시럽만 넣고 크림 만드는 곳 엄청 많아유!! 잘 쳐집니당😊
@jungsam22 жыл бұрын
@@seoso1 시럽으로만 했었는데 혹시 설탕으로 하면 달라질까 싶어서 여쭤봤어요 ㅎㅎ
@user-py8vi7zp3p11 ай бұрын
진짜 제가본 영상중 가장 완벽했습니다. 혹시 잔은 몇온즈인지 궁금합니다😅
@user-pn3tw8nc8l3 жыл бұрын
항상 잘보고 있습니다! 혹시 생크림이랑 휘핑크림을 같이 섞어서 쓸려고 하는데 소일님만의 비율이 있나요? 저는 1:2or3 쓰고있습니다...! 항상 댓글 남길께요 고맙습니다 좋은영상!
@seoso13 жыл бұрын
생크림+휘핑크림 섞어서 쓰시는 분들도 있으시던데요! 저는 휘핑크림을 주로 썼어요 ㅠㅜ 예전에 섞어서 생 2:1 휘핑 비율로 써봤는데 생크림 유통기한이 너무 짧아서 아쉬웠지만 맛은 너무 좋았습니다😊 영상 잘 봐주셔서 감사합니다 좋은 영상으로 보답하도록 하겠습니당😍
@user-pn3tw8nc8l3 жыл бұрын
항상 답글까지 달아주시고 감사합니다🙏 유튜브 떡상 기원 할께요😁
@hanis24143 жыл бұрын
혹시 형 컵 어디껀지 알수 있을까?
@seoso13 жыл бұрын
구매한지 오래되어서 정확한 명칭이 기억은 안나는데... "온더락 잔" 이런 형태로 검색하면 칵테일 용이든 커피용이든 : ml, 디자인에 따라 엄청 많이 나와!!😆😆 *추가 : 방금 엄청 찾아봤는데 "파사바체 유리컵" 검색해서 컵 종류도 같이 찾아봐!!
@user-kq8re1zh6q2 ай бұрын
혹시 휘핑기 어떤제품인가요?
@Feryal_O6 ай бұрын
Please use English subtitles for this vid I want to understand 😢