Video ini adalah ilmu dasar yang wajib di ketahui seorang pengusaha kedai kopi yaitu menentukan harga jual minumannya. ig:@dikaaaaaaaa @bijihit4m
Пікірлер: 115
@jidanramadan176127 күн бұрын
Bang buat hitungan harga di kopi keliling biar yang jualan keliling tau
@malikmakil40672 жыл бұрын
Ada tambahan sih bang istilah nya damage cost / bahan baku terbuang karena tidak melulu dalam penambahan bahan baku semisal susu pas di 100 ml atau syrup pas d 30 ml,kdg lebih 1 sampai 3 ml, jd biasanya aku tambahkan 5-10 % damage costing ny di cogs / hpp Salah khilaf mohon maaf bang ,salam dari kalimantan
@jepriilhamjepri4030 Жыл бұрын
Bener tuh harus ada hitungan % untuk ke seluruha yg di dapat
@pojokdesacoffee19053 жыл бұрын
Sangat membantu permula ,maju terus channel biji hitam .👍
@berkahdalem999 Жыл бұрын
Jangan lupa, depresiasi/penyusutan peralatan, harga sewa tempat, gaji karyawan jika menggunakan karyawan. Harga Pokok Produksi setidaknya ada 3 unsur pembentuk biaya, Biaya Material / Bahan Baku utama (Kopi, Sirup, Susu, dll) , Biaya Tenaga Kerja (Gaji Barista) , Biaya Overhead (Listrik, Penyusutan, dll)
@Gahqgag5271._ Жыл бұрын
Itu cara ngitungnya bagaimana?
@yukecarega55432 жыл бұрын
Mksih bang biji hitam. Ini buat pembelajaran bagi pemula. Succes Channel n usaha kedainya.
@lailayayat24432 жыл бұрын
"Mantul" Mantab betul bang Dika ilmu nya... ,tetap semangat terus buat konten nya.
@keluargaceriaofficial77542 жыл бұрын
Assalamualaikum bang,, makasih banyak untuk toturialnya dan ilmunya yang bermanfaat bagi semua orang 👍🏻🤗 Sukses selalu buat abangnya dan semangat untuk berkarya 🙏🏻
@gemafadhilla75763 жыл бұрын
Mantap krina bangda! Sukses teruss
@mcdazli4909 Жыл бұрын
tq bang, ilmu abang sangat bermanfaat untuk saya.
@abdulrasit3416 Жыл бұрын
Panjang umur bang 🙏 sangat membantu bang bagi umkm di manapun berada...🙏 🙏
@arifsetyawan87243 жыл бұрын
Terimakasih bang Dika ilmu yang sangat bermanfaat .
@rafting_adventure_bogor3 жыл бұрын
Wuih mantap niiii
@rahmansiruwa8717 Жыл бұрын
Trimakasih ilmunya
@ygprmn_id3 жыл бұрын
coba buat hitungan untuk mulai investasi kedai kopi, mulai dari biaya sewa tempat, gaji karyawan, bahan baku dll
@babonjra3 жыл бұрын
Like dulu, nonton habis bangun tidur nanti 👌
@user-cb8mr2sc1m3 ай бұрын
Makasih ilmu nya bang
@irfanreza21956 ай бұрын
Makasih bang ilmunyaa
@rnvidia94733 жыл бұрын
Terimakasih bang
@thomasbima76274 ай бұрын
mantab bang tipsnya
@BimoWicaksono Жыл бұрын
mau bantu jawab saja, yg dimaksud kakak biji hitam pada video ini adalah cara menghitung cogs dari sebuah minuman, jd memang tidak diperlukan menghitung biaya lainnya yg termasuk biaya overhead seperti - biaya sewa tempat - gaji pegawai - depresiasi mesin - dsb biaya biaya overhead tidak dimasukkan dalam perhitungan 1 gelas minuman tapi akan dihitung saat pembuatan laporan keuangan dan rumusan balik modal dari biaya overhead tersebut lebih ke berapa sales minimal yg harus dihasilkan dalam 1 bulan u/ mengcover seluruh biaya diatas mohon maaf jika ada salah 🙏
@CeritaDulu_ Жыл бұрын
bener biasanya gross dihitung perbulan. vidio diatas hanya untuk 1cup
@muhlis_amit7995 Жыл бұрын
Bang video rumus menentukan Rasio Kopi untuk usaha kopi botolan 250 ml sampai 1 liter
@iwangiawa Жыл бұрын
Mntap Bang
@irfankurniawan20912 жыл бұрын
Kitaa sama bang 🙏
@irfankurniawan20912 жыл бұрын
Keren bang 👍
@BUTETVLOG2 жыл бұрын
makasih tipsny abang, mudah dimengerti, sangat bermanfaat
@bijihitam2 жыл бұрын
Terima kasih udah nonton ya kk
@bayugunawan65792 жыл бұрын
Tmbhi dg subsidi silang.. mkin ckep
@natamandalaapuy62079 ай бұрын
Makasih bang 👍
@nonalim16582 жыл бұрын
Hrg bahan spt'a kwalitas premium tp gak sebanding dgn hrg jual'a. Hrs'a klo utk hrg jual sgtu, gak perlu pake kwalitas premium bahan'a bang, biar profit'a bs lbh besar🙏
@rahmansiruwa87172 жыл бұрын
trimakasih ilmunya mas sekarang saya sudah faham
@ifinarifin3 жыл бұрын
mantap semoga bermanfaat. sebenarnya bisa dapat hpp dibawah perhitungan tersebut meskipun menggunakan bahan baku premium
@bijihitam3 жыл бұрын
Ini hanya gambaran aja, dan semua balik ke operational dan harga jual di setiap daerah bg
@donimedan21793 ай бұрын
Di xl kan aja biar bila ada kenaikan harga, maka tinggal mengganti harga satuan bahan saja.
@mrs.wulandari66673 жыл бұрын
listrik ( mesin kopi, lampu, cup sealer ), SDM, air. CUP, plastik cup, proporsiional biaya operasional. Kok g masuk ke biaya produksi?, ratio profit per serve nya kok g dijelasin?. over head/unforeseen expenses nya juga g masuk
@edwinervanto2 жыл бұрын
Gak perlu, ini cuman hitung harga pokok produksi, jadi biaya overhead gak masuk
@zinaldiabusama4972 жыл бұрын
Makasi bgt bangg. 🙏🙏🙏🙏. Respect. Cuman susunya kayanya salah ngitung tuh bang
@AnwarAnwar-ro9my2 жыл бұрын
Maaf bang kl mesin espresso one shot bisa pakai gak, dan brp gram kopi diperlukan dan brp ml air
@ernisulistiowati24222 жыл бұрын
Perhitungan nya itu msh kurang kak..ky gelas sedotan dll blm termasuk..brarti keuntungan nya sgt tipis
@teguhofficialchanel11773 жыл бұрын
Like..
@rjun7382 Жыл бұрын
Bang saran pilih mesin kasir . Lebih baik beli eceran/item lalu download aplikasi ... atau beli paketan yang udah siap pakai termasuk aplikasi nya... untuk celass low budget
@bijihitam Жыл бұрын
Aku pakai eceran sampai skrng bg udh 7tahun
@rjun7382 Жыл бұрын
@@bijihitam pake aplikasi nya apa ?
@HobbyAyah3 ай бұрын
nambahin masukan dari teman yang sudah comment sebelumnya, jgn lupa hitung biaya komponen Pajak pajak terkait hehe dimana sebelumnya disesuaikan usaha nya nanti under org pribadi atau perusahaan, masuk ke kelas UMKM atau Industri dsb dsb karena tarif dan perlakuan pajaknya juga jadi berbeda, jangan nanggung kalau usaha lebih baik menghitung detail daripada boncos belakangan (untuk menentukan target omset dan BEP usaha dsb) dan jangan lupa hitung faktor eksternal (kompetitor, target market dsb) biasanya sih setelah hitung detail outputnya ada 2 -> memulai (keliatanya menjanjikan) atau tidak memulai usaha (takut rugi dan ketakutan lainnya) heheh
@alfin__2699 Жыл бұрын
Cup.nya juga banh
@destarinahasung78035 ай бұрын
Kalau pkai cup bagusnya ukuran brpa ya untuk cofe??
@Curlyman_022 Жыл бұрын
Kalau itungan minuman greentea gimana bang ?
@c_imanuel3 жыл бұрын
Halo bang, nice content as always.. 🤟 Mau tanya ni bang, kalo cold brew hitungan nya gimana tuh? Misal abang kan seminggu steep dlm kulkas, nah mau hitung biaya listriknya gimana tuh. Makasih bang.
@bijihitam3 жыл бұрын
kalau listrik ak biasanya hitung secara keseluruhan. gk bs hitungannya per minuman kk.. tinggal hitung bahan kopi aja sih kalau cold brew
@c_imanuel3 жыл бұрын
Ok makasih bang. Klo biaya jasa nya gimana ya? Dari mulai timbang beans sampe nyaring? Biasanya yang lama tuh nyaring nya ya..
@jjs34632 жыл бұрын
Harus dihitung juga defresiasi alat alatnya seperti mesin espreso, soalnya harganya mesin ini biasanya mahal. Jadi berapa biaya pembeliannya dan berapa lama umur pakainya. Jangan lupa hitung juga berapa pemakaian listriknya, soalnya mesin espreso ini memakai daya listrik yang cukup besar.... 🙏🏻
@hakankusia7059 Жыл бұрын
@jjs setuju banget....banyak hal yang terlewat...human power, replacement equipt dan masih banyak items yang harus diperhitungkan,misalnya cup untuk takeaway, branding produk,dll...menurut saya hanya menghitung harga bahan sangat terlalu mendasar...karena akan sulit nantinya untuk menghitung net dan gross nya.. 🙏🙏 Tapi ilmunya sangat bermanfaat....terimakasih sudah mau berbagi👍👍
@andimuhammadfahrizal362 Жыл бұрын
Semuanya perlu dihitung, bukan cuma bahan aja. Ada biaya penyusutan alat, cup, biaya tenaga kerja, biaya tempat, gas, kompor dan semuanya perlu diperhitungkan.
@Dommpl Жыл бұрын
Klo defresiasi alat2 nya itu setau saya di hitung di omset terakhir , jadi BEP bisa di atur seberapa lama pembagian omset bulanan nya
@herryhariansyah157Ай бұрын
Kan udh dijelaskan dia menghitung hpp 1 produk, bukan hpp produksinya
@yudhamajerin92612 жыл бұрын
Kecil banget ya untungnya kalo dihitung
@nimrodtobing39233 жыл бұрын
Ini sebelum apa sesudah diskusi kita pak??? Wkwkkwk Maju terus biji hitamkuuuu
@bijihitam3 жыл бұрын
Sesudah pak..
@litadaliah18513 жыл бұрын
Gelas plastic utk take away
@muhammadmahdi90752 жыл бұрын
Bang, itu untuk cup ukuran brp?
@herrysantoso30123 жыл бұрын
Nilai BEP mesin Espressonya belum dihitung Broo... juga pajaknya.
@hasanahputri43866 ай бұрын
saran saya sih kalo mau hitung itu bisa pakai AI
@mahmudbudiprakoso65662 жыл бұрын
Mantap bang, Mau tanya nih bang penghitungan kalo kita pake mokapot gimna ya, semisal kalo kita pake kopinya 40gr dan hasil kopi yg jadi 110gr, nah itu yg kita ambil hasil yg 110gr atau yg 40gr ya untuk tolak ukur penghitungannya? Maap bang nanyanya kaya curhat 🙏😅
@bijihitam2 жыл бұрын
duanya bang,jadi bisa abang lihat di video ku ada membahas masalah ratio,perbandingan air dan kopi, jadi duanya harus di ukur kopi,air dan hasil seduhannya
@stareast62592 жыл бұрын
Pertanyaannya sama kaya yang mau saya tanya bang haha. Tapi menurut saya sih tetep berpacu ke Kopinya bang. Ga include air. Karna kalo dihitung dari hasilnya itu terlalu gede angkanya. Paling masuk akal ngitung dari bahan dasarnya (Kopinya).
@user-mi3ng7gn1x5 ай бұрын
Klo bagi 10 di ambil dari mana bang
@riskasandika2663 Жыл бұрын
Ukuran gelas minuman nya jadinya brp ml ya kak
@yunatrihengkiklau1160 Жыл бұрын
Huruf mu kaya aku bang 😂
@achmadharun69813 жыл бұрын
Listrik, tenaga kerja, air gimana hitungnya ya?
@yonathanwibisonosusilo29442 жыл бұрын
klo air pakai galon harusnya masih bisa dihitung bareng komposisi. klo listrik, tenaga kerja bisa sekian persen dr total komposisi utama
@sriernawati93202 жыл бұрын
Gelas plastik sm sealer nya blm dimasukin bang Dika buat yg takeaway 😁
@bijihitam2 жыл бұрын
Makasih bg udh di ingetin hehe
@budikurniaji62192 жыл бұрын
Karyawan listrik air dan wifi belum dihitung
@fahmiagussfa3 жыл бұрын
Mampir ke uncle jo di bogor bang.. dibongkar semua sama dia.. gak setengah2 langsung blak2an.. ada channel yt nya jg..
@bijihitam3 жыл бұрын
siap bang
@aldisyah89243 жыл бұрын
Nah aku nonton dua2nya nih.. Biji Hitam dan Uncle Jo...
@ginanjar295 Жыл бұрын
Coba ke @meramuide kak d sana lengkap analisa usaha dan juga brandingnya juga
@dirgantaraa.p78482 жыл бұрын
Bang itu 10% dapet dari mana? Misal freshmilk nya kita main di kisaran 60-90ml. Jdi jumlah berapa % jumlah yg harus dibagi dengan harga susunya?
@citrasjournal59 Жыл бұрын
Bukan 10% kak, itu 10 ml. Didapat dari 1000 ml (1 liter susu) ÷ 100 ml (pemakaian) = 10 ml Kalo kakak pakainya 60 ml, jadi 1000 ÷ 60 = 16,6 ml Harga susu 1 liter misal 18.000 18.000 ÷16, 6 = Rp. 1.084, itu harga bahan susunya per gelas
@zulfanasyamsul7028 Жыл бұрын
Cupnya Biaya sewa kedainya
@yusrilihsamahendra96482 жыл бұрын
Wifi gak sekalian bang
@adelinacoffee30622 жыл бұрын
Cup kk
@riodiva64602 жыл бұрын
Jgn lupa hitung biaya sewa tempat, karyawan, penyusutan alat, dan pajak dunia n akhirat ,... Wk wk wk, yg penting ngopiiiii
@iyalbaridi3513 Жыл бұрын
Keknya itu untunya 1000 bg hehe, banyak yg ga terhitung
@WarelosEicard-fk2jp11 ай бұрын
Teliti bgt banh
@bijihitam11 ай бұрын
Haruss bang
@Komedi-Tebingtinggi.22 күн бұрын
Cup bang
@ibengchild2114 Жыл бұрын
Cup ga pake
@leonarmaulana23354 ай бұрын
SDM nya kak?
@haerulakbar10913 жыл бұрын
Menghitung harga modal seperti ini adalah awal yg baik tapi mmg masih sangat mudah, tetapi setelah itu Anda akan dihadapkan lanjutan dari tahapan itu adalah mengkonversi uang yg Anda dapat menjadi bahan kembali. Dan itu tingkat paling sulitnya dalam menghitung, karena bila Anda salah sedikit saja, maka keuntungan Anda juga ikut termakan habis utk beli bahan. Challenge nya: bahan tdk akan habis bersamaan, bahan akan dipke oleh beberapa menu, dan bahan hanya akan dibeli persatuan jualan apakah itu sekilo, sekotak atau sebotol.
@bijihitam3 жыл бұрын
terima kasih masukannya bg.
@haerulakbar10913 жыл бұрын
Saya juga lagi belajar kok Bro, alhamdulillah sudah punya aplikasi sendiri walaupun basicnya hanya excel, dr pada beli aplikasi lagi, setidaknya klo buatan sendiri lebih fleksibel dengan flow kerja di kitchen masing-masing.
@yadimadyatmo95502 жыл бұрын
Kalau untuk hpp hitung Hrga tertinggi disekitar contoh uht 17k sy blnya 15k yg lain f&n harga 17k sy bl nya 15k
@haerulakbar10912 жыл бұрын
@@yadimadyatmo9550 maaf, klo saya tetap sepaham dengan cara menghitung hpp di video ini, karena lebih detail, tidak tergantung lingkungan, secara tempat ngambil barang atau rasa produknya kita belum tentu sama atau tidak harus sama dengan usaha sekitar kita. Menghitung bgni juga memudahkan kita memainkan margin dan diskon nantinya tanpa harus terpengaruhi oleh usaha sekitar.
@pojokdesacoffee19053 жыл бұрын
Double espresso brapa ml bang ?
@bijihitam3 жыл бұрын
60ml bg
@pojokdesacoffee19053 жыл бұрын
@@bijihitam oke terimakasih banyak bg ilmu ny
@febrianchannel4463 жыл бұрын
Itu pakai cup berapa oz bang ?
@dzulkeyneshedy74323 жыл бұрын
16oz bg biasa standard nya
@febrianchannel4463 жыл бұрын
@@dzulkeyneshedy7432 bisa jadi soalnya gw 12oz hpp gak sampai segitu.
@gebeid39293 жыл бұрын
Mahal bet costingan Masi Untung ngk itu bang 🤣 paling sehat HPP max 21% dalam FNB
@ahmadshadiq453 жыл бұрын
Gmn maksudnya bang hpp max 21‰?
@bijihitam3 жыл бұрын
Itu gambaran aja bang.. Dan balik ke harga jual lg bang
@zulraja60833 жыл бұрын
HPP 21% itu biasanya berlaku di hotel, untuk di video ini beverage calculation dasarnya sudah benar ya itu mencari unit cost per resepsi per menu minuman. Untuk di hotel biasanya unit cost yang didapat akan dibagikan 21% dan ditambah tax dan service, semisal di video ini didapatkan unit cost sebesar Rp.11.700 nah klw dihotel akan dibagikan ke 21%. Rp.11.700: 21%=Rp.55.417 ditambah tax dan service 21% jadi harga jualnya klw di hotel Rp67.500,-net, kenapa mahal harga jual minuman di hotel? Karena margin yg didapat diharapkan dapat menutupi biaya operational hotel yang memang besar, tapi klw untuk scope activity yg operational tidak terlalu besar harga jual bisa di bagi 40% sampai 55%, diketahui unit cost sebesar Rp.11.700:55%=Rp.21.273 harga jual ini exclude tax dan service, klw net nya sekitar Rp.26.000 dengan margin 95% diharapkan akan cukup menutupi biaya operasional listrik, guest supply Dan biaya lain2, setelah di ketehaui beverage cost persentage nya nanti bisa dilanjutkan ke profit and lost diakhir bulan bisa ketahuan dengan cost 55% berapa banyak volume penjualan untuk BEP nya , usahakan harga jual disesuaikan dengan volume penjualan yg berjalan, semakin besar volume harga jual masih bisa di turunkan, klw volume penjualan kecil tinggal di sesuaikan, Semoga bermanfaat, terimakasih.
@sucifebriani24862 жыл бұрын
@@zulraja6083 thank you bang infonya, mau nanya bang landasan teorinya dari mana yah bang? Saya mau pelajarin lebih lanjut. Thanks bang, sehat selalu 🙏
@trisnantogabriel848413 сағат бұрын
Sirupnya mahal amat
@trifridhobaskoro58462 жыл бұрын
Mau tanya bang Untuk susunya itu 18.000 : 10 = 1.800 Angka 10 nya dari mana bang? Mohon dijawab 🙏
@rzka16raziady642 жыл бұрын
Harga bahan di bagi (:) berat susu 1 pcs (1000ml) 18.000 : 1.000 = 18 di kali kan jumlah per sajian (100ml) = 18x100 = 1.800 , jadi angka 10 nya itu jumlah per sajian susu nya (100ml) || #cmiiw
@trifridhobaskoro58462 жыл бұрын
@@rzka16raziady64 oalah gitu toh, ok ty bang penjelasannya. Sukses terus Biji Hitam 🤙🏻
@zainalabidin55092 жыл бұрын
Pegawai/karyawan masukin sebagai biaya
@sagirun7813 жыл бұрын
190rb : 12 = 16rb an bg kejauhn kalo 18rb hahaha
@bijihitam3 жыл бұрын
Oiya bg maaf.. Yg pnting pesan tersampaikan bg🙏
@ulfahdwilestary20472 жыл бұрын
Halo, saya Ulfah dari agensi digital marketing, kami tertarik dengan video kakak dan ingin melakukan penawaran bisnis, kami sudah mengirim email, tolong untuk di-cek ya Kak, Terima kasih