さけくらべ鳥取in東京

「燗酒は、どんな料理にも寄り添える」
2023年9月27日（水）鳥取県の酒蔵13蔵が東京に集まり、どのように鳥取県のお酒とさまざまなジャンルの料理と合わせるか、酒蔵、酒販関係者、飲食店関係者とともに考えました。
歴史をたどると、三倍増醸全盛の時代に、純米酒を普及させ燗酒文化を育んできた地が鳥取県。
「酒は純米、燗ならなお良し」と説いた故・上原浩先生の教えは鳥取で花開き、様々なジャンルの料理に合わせて燗酒が提供されています。人間の舌は体温付近で旨味を強く感じるようにできて
おり、料理のおいしさを引き出す飲み方として、燗酒は理にかなった飲み方なのです。燗酒をもっといろんな世代の人たちに、いろんなシーンで楽しんでもらいたい。そんな想いから、” 御燗酒レボリューション” をテーマに、プロ向け試飲会を実施しました。この動画では、熱意ある蔵元からは鳥取県の酒造りについて、そして酒販という立場からは御燗酒と世界各国とのペアリングについて、熱く語ります。