さつまいものモンブラン【さつまいものモンブラン】【Sweet Potato Mont-Blanc】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

[@せんりひが]

友人の誕生日に作りました❣️ 私は、トッピングにはさつまいもをチップスにして、甘煮はクリームの中に仕込みました笑 大変美味しかったし、意外と短い時間でできましたー❣️ 裏ごしが一番大変でしたが😭 素敵なレシピありがとございます❤ リピします😭

[@なめくじねこ]

裏ごしが大変でしたが、甘さ控えめで凄く美味しかったです。

[@かみき-x9c]

この時期モンブランは大人気ですよね 勉強させていただきます😄

[@恩和-o3i]

今日作りました。揚がったさつまいものチップスものせました。美味しかったです。

[@エビ沼ジジイエビ沼会会長]

先生！美味そうです！

[@mg8539]

芋の裏漉しが、物凄く大変でした😅が、ふわふわな生地にクリームたっぷりで美味しく出来ました。もう少しペーストを緩くすれば冷えた後、丁度良かった気がします。

[@竹田勇次]

いつも拝見して、作っています。 突然ですが、今月いっぱいで勤めているお店を辞めることになりました。 飲食店は難しいですが、ゆっくりしようと思います。動画が頑張ってください。 失礼します

[@恩和-o3i]

いつも先生の動画を拝見していただきます。カップケーキのレシピはたくさんがありますが、全卵だけと全卵と卵黄を合わせるものは何か違いますか？ そして､どうしてここだけで生クリームと蜂蜜を使っていますか？

[@sakiplus]

レシピはいろいろありますからね。 この食感や風味にしたくて、生クリームを余らせないようにというのも考慮して組んでいます。

[@恩和-o3i]

@@sakiplus ありがとうございます。やってみます。