SALADE façon NIÇOISE (Tous en cuisine avec Seb)

Recette de SALADE façon NIÇOISE
Découvrez la salade Niçoise façon Auguste Escoffier, une version emblématique de ce plat classique provençal. Avec ses saveurs authentiques et ses ingrédients soigneusement sélectionnés, cette salade vous transportera directement sur la Côte d'Azur.
Dans cette recette, les ingrédients traditionnels sont assemblés avec précision pour créer une harmonie parfaite. Les légumes frais et croquants, tels que les haricots verts, les tomates, les poivrons et les oignons rouges, se mêlent aux saveurs délicates des anchois et des olives de Nice.
Pour apporter une touche de raffinement, des œufs durs, des filets d'anchois et des pommes de terre cuites à la perfection sont ajoutés. Le tout est généreusement arrosé d'une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge et d'herbes fraîches pour relever les saveurs.
Cette salade Niçoise façon Auguste Escoffier est un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne et à ses ingrédients frais et savoureux. Simple à préparer, elle incarne l'art de la cuisine provençale dans toute sa splendeur. Profitez d'une explosion de saveurs en dégustant cette salade qui célèbre le savoir-faire culinaire intemporel d'Auguste Escoffier.
pour 8 personnes
600 gr de pommes de terre
600 gr de haricots verts fin
600 gr de tomates
200 gr de poivrons
200 gr de thon
1/2 laitue
2 œufs
16 olives (violettes de Nice)
16 filets d'anchois
gros sel pour la cuisson
sel fin, poivre, vinaigre de vin, huile d'olive
pour 4 personnes
300 gr de pommes de terre
300 gr de haricots verts fin
300 gr de tomates
100 gr de poivrons
100 gr de thon
le cœur d'une laitue
1 œufs
8 olives (violettes de Nice)
8 filets d'anchois
gros sel pour la cuisson
sel fin, poivre,vinaigre de vin, huile d'olive
N'oubliez pas d'activer la cloche 🔔 pour recevoir une notification quand je publie une vidéo.
Rejoignez moi sur instagram :
tousencuisineavecseb
Merci d'avoir visionné cette vidéo :
╚► Aimez et commentez mes vidéos
╚►Pensez à partager mes recettes
╚►Abonnez vous :
************Mon matériel en cuisine************
amzn.to/2NcT1nH Kitchenaid Série "Classic" Robot Mixeur Multifonctions
amzn.to/2MqtUOO Lot de 3 spatules en silicone
amzn.to/2MpcUbx Tapis de Cuisson en Silicone
amzn.to/2Z19cvf 500 feuilles papier de cuisson sulfurisé
amzn.to/31QUW5p Raclette Corne Coupe Pâte Ronde Blanche
amzn.to/2ZnaQTg De Buyer Poêle - Tôle d'Acier Blanche - avec Embase pour Queue Amovible - Diamètre 28 cm
amzn.to/2L6UlWj Pince cuisine pince barbecue.Pince professionnelle en INOX
amzn.to/2NGbiKt Râpe 4 faces Inox 24,5 cm
amzn.to/347b5ps Moule à Cake en Verre 28 cm
amzn.to/2NzSTPm Fouet Professionnel Ergonomique - Fils Inox
amzn.to/2Zps4Q8 Mandoline 13 en 1 Multifonction Professionnelle
amzn.to/2Lf8q4p Lot de 3 Pièces - Saladier/Bol Mélangeurs en Verre
amzn.to/2Mslc2p Thermo-Sonde De Cuisson - Vos Recettes Cuites À La Perfection
amzn.to/326znhb Pyrex Plat à Four Carré en Verre #TousenCuisine

[@veroniquejarnier2785]

J'adore ta précaution oratoire "façon salade niçoise " pour faire fuir les grincheux et leurs commentaires 👏🤗🌞

[@tousencuisineavecseb]

😉👍 exactement

[@atsu2394]

@@tousencuisineavecseb ça tombe très bien car j'aime pas le riz en salade.. donc cette version niçoise me convient bien mieux !

[@tousencuisineavecseb]

😂😂 Tu veux vraiment que la ligue de la salade Niçoise me tombe dessus.

[@atsu2394]

@@tousencuisineavecseb Alors ça sera la ligue "FAÇON Niçoise" ... 🤣 De mon côté je suis déjà occupé avec ma Tarte au (à la façon) Maroilles (avec du Reblochon...😅)

[@tousencuisineavecseb]

@@atsu2394 😂😂😂

[@sophief28]

Bonjour seb, voilà la belle salade nicoise que l'on aime manger l'été, merci seb

[@philippedelattre9245]

Superbe je suis pas niçois mais ta salade donne très envie,merci seb

[@jacquesgrange-rodet3229]

salut seb, bravo car c'est la vrai recette, il manque rien!! ça donne envie avec l'été

[@lyse4044]

Une vraie palette de peintre !! 😍 merci …💐

[@natashapapadopoulou8908]

Ohhh!!! Votre salade 🥗 m’a donné envie . J’en prépare pour mes amies qui se régalent 💚❤️💚

[@tousencuisineavecseb]

Merci beaucoup 😋

[@mathildelacombe5180]

Très appétissante cette jolie salade Seb merci et bon dimanche à vous deux 😉

[@fernandpaulus8910]

WOUHAOU !! la présentation ! FRAIS ! FRAIS ! FRAIS ! Rien de tel Merci, et ça je copie !!

[@mariejourdain9899]

Très belle assiette, miam -miam ! Et vu que je suis malicieuse, jaime aussi les haricots !!!!

[@oliviasousperregui7805]

La journée de dimanche commence bien avec une très belle recette je te souhaite un très bon dimanche

[@brutus25100]

Très belle assiette.merci 👏

[@mireilletreseux657]

Très appétissant 👍

[@francoisekoenig950]

Merci très bonne et jolie salade.

[@gordonfreeman9459]

Bonjour famille Seb, j'adore la salade niçoise 😋😋 Je regarderais comme d'habitude plus tard sinon ça va me donner faim 😌 Belle journée ☀️🙏

[@vivianepilou2211]

Un joli plat artistiquement disposé et nourrissant grâce aux pdt. Idéal pour les chaudes soirées d été.

[@jeannechagall939]

Ma salade préférée 😍

[@mmallo754]

Bonjour famille Seb, Superbement présentée cette salade "facon niçoise". Malgré l'annonce, les puristes non pas manqué à se manifester à ce que je vois 🙃😉😊 Pourtant elle est bien jolie et appétissante cette salade et Escoffier n'était pas n'importe qui. L'important c'est le bon goût avec des produits de qualité de saison et de faire plaisir ! 😄😄😄😉😉😉😉😊😊😊🙂😋😋

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Marie, un commentaire plein de bon sens cela fait plaisir de voir quelqu'un qui lit les commentaires et qui répond en conséquence. 😘😘😘

[@mmallo754]

@@tousencuisineavecseb Merci Seb.

[@reneeswaen7346]

Bonjour Seb merci pour cette belle assiette avec de délicieux ingrédients miam les haricots.. bon dimanche excellente semaine 😘😘

[@chantalck58]

J'ai testé vraiment agréable

[@tousencuisineavecseb]

Merci Chantal

[@aouichaparres6014]

Kikou super salade rafraîchissante moi j'adore .Bisous à vous deux et bonne journée..

[@tousencuisineavecseb]

Merci aouicha

[@mikabiet3358]

Bonjour seb très appétissante cette jolie salade merci et bon dimanche à vous deux

[@tousencuisineavecseb]

Merci Mika

[@margueritetricard3647]

Bon appétit !

[@francoiselunel6373]

Super. Merci a vous

[@tousencuisineavecseb]

Avec plaisir

[@chantalck58]

Belle salade que je ne tarderai pas à faire dès que j'aurai acheté les ingrédients manquants

[@jobastiani2696]

BRAVO SEB SIMPLE ET EFFICACE LES NICOIS LA FONT AVEC ARTICHAUT ET FEVETTE MAIS CHACUN FAIT COMME ILS VEUT CONTINUE A NOUS PARTAGER TES VIDEO

[@tousencuisineavecseb]

👍

[@catherinegiraud9233]

La salade façon nićoise de Seb et Madame m a donné une faim de loup 😊

[@gordonfreeman9459]

Superbe, moi je dis totalement réussi 😋😋😋

[@tousencuisineavecseb]

Merci Gordon 😉😉

[@patrickrapido3568]

Salut Seb très jolie!👍👍 Biz du Pont du Gard Patrick

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Seb, magnifique et bien de saison ! Merci pour le partage ;)

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Philippe, Cela fait plaisir un Provençaux qui me remercie pour ma salade Niçoise version Escoffier 😜😜 Bonne semaine

[@lacuisinedephilippe-a]

@@tousencuisineavecseb lol bonne semaine à toi également 👍😉

[@sylinux7910]

Salut seb & Marie, J'avais vu la vidéo ce matin, mais j'ai du m'absenter, alors voici mon commentaire 😁 Bon je n'épiloguerai pas comme certains (je suis pas niçois moi) juste comme si les japonais criaient au scandale en voyant nos recettes de ramen .... Perso je trouve cette recette sympa, que tous ce marie bien (sans jeux de mot) 😅 et la présentation fait son effet ! && Push blue !

[@tousencuisineavecseb]

👍 Merci Sylinux, c'est sympa d'avoir des recettes polémiques non??? Cela permet de discuter paisiblement tout en écoutent du Jimi Hendrix All Along the Watchtower

[@tousencuisineavecseb]

kzbin.info/www/bejne/in25ZZKulr6spLs

[@sylinux7910]

@@tousencuisineavecseb Je te propose plutôt cette version : kzbin.info/www/bejne/Y4areZZthbSirMk 😉

[@nabilatazi6898]

👍👍👍👍👍

[@chaufourclaude9492]

très belle recette, niçoise ou pas, quelle importance, c'est le genre de plat qu'on peut agrémenter comme on veut. Et que les niçois nous lâchent la grappe !!!(de tomates) D'ailleurs, la gastronomie niçoise, il n'y a pas de quoi en faire un plat !!!

[@gillesc.2625]

Vous avez raison, pas un plat, plutôt 100....Mais bon, tous les goûts sont dans la nature....

[@laurentlenorvegien5677]

Salut c'est Laurent (Cédric, de l'autre côté de la barrière! lol), pourrais tu, dans une autre vidéo, nous présenter madame! C'est elle qui filme je sais, elle n'a qu'à te passer l’appareil et dire "Merci Laurent pour ta demande"! lol Allez chiche!!

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Laurent, Madame ne souhaite pas passer de l'autre coter de la caméra 😉

[@christiangodwin7132]

Très Bien réussir

[@brigittecrisante5099]

😂😂😂 même si tu as dit « façon Niçoise ».... bien sûr parisienne, mais je suis sur la région Niçoise depuis 18 ans .... Tu as oublié 🤣 Des petits radis et surtout du mesclun 😉 ta salade est bien quand même 😋 Bon dimanche bises à vous deux 😘

[@tousencuisineavecseb]

Merci Brigitte

[@mariegenevievedupas591]

Je bave devant les beaux haricots je n en trouve pas au Portugal

[@jantosze]

Tres bien ta salade Seb ... mais le persil c'est pourquoi ?

[@tousencuisineavecseb]

il paraît que dans la culotte cela porte chance, j'en avais bien besoin pour cette recette 😂😂😂

[@mariejourdain9899]

Zaricots

[@abdellatifreggab5380]

Le çiel et poivron et qua encour chef

[@didiermollon3989]

Effectiveme'y une salade niçoise touristique 😂

[@tousencuisineavecseb]

OK!! pas de problème je laisse les pros de votre région l'honneur de faire vos recettes régionales.

[@didiermollon3989]

Je n'ai pas la prétention d'être un pro et je n'ai pas dit que votre recette n'est pas plaisante mais dites une sorte de salade mais pourquoi modifier des recettes ancestrales j'aurais préférer dire je fais une salade composée car votre recette tend vers une salade tunisienne 😁 ah,! Les gars du sud se la ramène vous s'avez ....

[@tousencuisineavecseb]

@@didiermollon3989 toute la question est "quelle est la recette ancestrale ?" moi je préfère la référence à Escoffier, plutôt que la version de Jacques Médecin

[@didiermollon3989]

@@tousencuisineavecseb je crois que vous prenez la mouche j'aurais pu dire la grosse tête ou le melon afin de rester dans l'alimentaire' j'avais déjà remarqué que la plaisanterie et vous cela fait deux, vous savez la salade niçoise n'est qu'une recette familiale alors que ewciffier c'est le maître 😃 évoquer Jacque Medevin c est de la tambouille la différence me paraît osé je trouve vous êtes aux antilopes

[@ceciledupuy2943]

Merci d’avoir ménagé la niçoise que je suis en ajoutant un très honnête « façon » niçoise. Effectivement, on ne trouve ni riz, ni haricots verts, ni pommes de terre dans notre salade locale. Ceci n’enlève rien à ta salade façon niçoise qui semble délicieuse. Merci. 😋 signé : *apparemment* une niçoise « grincheuse » ?

[@tousencuisineavecseb]

Merci d'avoir été indulgent avec le banlieusard que je suis 😜

[@rogerhonore]

À quand un bon pan bagnat ?

[@gillesc.2625]

Roger honoré Si c’est comme la salade niçoise, on va se retrouver avec du poulet et de la mayonnaise....

[@rogerhonore]

@@gillesc.2625 LOL

[@marysavoiefavre336]

Huizanchois ??? Non huit anchois pas de liaison , huit n à pas de S

[@tranjp7777]

C'est une fort jolie salade et qui à l'air bonne mais pourquoi y coller le terme niçoise ? Même "façon" niçoise. Justement la façon niçoise et de ne rien cuire hormis les oeufs et pas de salade ou alors quelques feuilles de mesclun. Là on est un peut dans ke sandwich façon saucisson beurre mais avec une perugina grillée. Délicieux au demeurant.

[@tousencuisineavecseb]

Ok, si j'avais appelé cette recette "salade Parisienne" toute la communauté Niçoises aurait hurlé au plagiat, alors comment la nommer ???

[@gillesc.2625]

tous en cuisine avec seb Salade estivale....😊

[@tousencuisineavecseb]

@@gillesc.2625 😂😂

[@gillesc.2625]

Bonjour, Si je partage votre vidéo sur un forum niçois, ce sera la révolution.....Il n’y a aucun légume cuit dans la salade niçoise....Donc, pas de haricots verts ni de pommes de terre, bien sûr....

[@tousencuisineavecseb]

Certains historiens locaux estiment que le célèbre chef cuisinier et auteur de livre culinaire Auguste Escoffier (1846-1935), né à Villeneuve-Loubet (à côté de Nice) a commis le sacrilège, selon les puristes niçois locaux, d'ajouter pomme de terre et haricot vert à la recette traditionnelle originale

[@goyo06tube]

@@tousencuisineavecseb Et oui, il n'a pas fait que des bonnes choses Escoffier

[@tousencuisineavecseb]

@@goyo06tube c'est pourtant cette version qui est enseignée en école de cuisine, n'en déplaise aux puristes.

[@gillesc.2625]

Je comprends bien votre position mais la cuisine niçoise est désormais inscrite au patrimoine culturel immatériel français et les recettes traditionnelles fixées à l’occasion du dépôt du dossier sont très précises.....La salade niçoise, (comme les autres plats), appartient à ceux qui la font et la mangent au quotidien. Or, aucun niçois n’y mettra des pommes de terres ou des haricots verts....Ceci étant dit, vous avez indiqué que vous présentiez une recette qui pouvait ne pas être traditionnelle et c’est tout à votre honneur....

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Gilles, alors pourquoi ne pas rester sur la recette originale: tomate, olives, anchois et huile d'olive 😉

[@pierresoriano4215]

Et non pomme de terre et haricot c'est le sacrilege! C'est Escoffier ( que j'admire) qui a l'epoque avait eu cette idee stupide! Bref la recette codée et labelelisé hereusement n'en contient pas...poivron rouge sacrilege! C'est le petit poivron vert cornu special salade.tres jolie salade de crudité mais c'est pas une Niçoise.....

[@tousencuisineavecseb]

C'est pourquoi je dis "façon niçoise", et personnellement, je préfère la version d'Escoffier à celle de Jacques Médecin, qui est, selon moi, un escroc.

[@pierresoriano4215]

@@tousencuisineavecseb oui et non...médecin c'est pas ses recettes à lui a la base , ni celle de sa grand mère...sa nous le savons tous!!! A ma façon i 100 personnes font une nicoise à leur façon vous imaginez savoir qu'elle est la vrai?.il n'y a pas de façon dans certaines recette....faites la fameuse Marguerite à votre façon? Vous vous faites insulter par toute l'italie..... il n'y a qu'une seul marguerite....c'est pour ça qu'ils ont bloquer leurs recette à l'unesco...c'est logique