Salmón Curado - Mr. Wagyu

Me volví loco y como no se come carne estos días, los invito a ver y probar una receta diferente. Hoy me acorde de un curso que hice hace un tiempo donde el Nico Garate y quise compartirles la preparación, a mi me encanta y la he realizado varias veces .
Lo importante es tener claras las proporciones de los ingredientes y respetar el tiempo de 24 horas de refrigerado del pescado. Así obtendremos una tremenda preparación, el salmón de esta forma en lo personal me encanta como sándwich o incluso para realizar un picoteo previo a una camida.
Si quieres ver como quedo esta locura te invito a ver este capitulo...
Ya dejemos de lesear y vamos a cocinar...
POR SI QUIEREN TOMAR ALGUN CURSO DE COCINA, LES DEJO LA INFO A CONTINUACIÓN.
academiagastronomicainternaci...
/ academiagastronomica.cl
/ nicolasgaratechef
Siempre agradecer a mi equipo, a los muchachos que creen y apoyan este
proyecto como los chicos de corte criollo, los cuchillos de kangkawe que son fenomenales y por supuesto infaltable al equipo de Monticello y el Res, que siempre están apoyando...
Atrévanse a prepararlo...
Ya dejemos de lesear y vamos a gozar de esta preparación....
Si te gustan las poleras, la coqueta o las otras cosas que uso en mis videos, las encuentras en mi página web o en el Instagram de la marca…
www.mrw.cl
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Kangkawe
www.kangkawe.cl/
/ kangkawe_cl
Corte Criollo:
-Redes-
cortecriollo.cl/
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- Locales-
Santiago, Tobalaba 4507
Santiago, Av. Las Condes 7430, loc 2.
Concepción, Camila Melo Nº 214
Los Ángeles Av. Gabriela Mistral 881 - Pueblito Siglo XXI
Temuco, Av. San Martín Nº 0301
Osorno, Barros Arana 1350, local 8
Puerto Varas, Centro Comercial Doña Ema, local 51
Angol, Av. O’Higgins 1677, Local 3
-Distribuidores-
Antofagasta, Eat Meat, Galleguillos Lorca 1332
Antofagasta, Emporio del Asador, Av. Angamos 0492, Local 1
Antofagasta, Emporio del Asador Pedro Aguirre Cerda 10655
Calama, Boutique del Asador, Avenida La Paz 180, Calama
Copiapo, Casa de la Carne Premium, Los Carreras 3131 Local 5
La Serena, Casa de la Carne, Juan Fernandez Larraguibel 1430
Coquimbo, Bodega del Chivato, Av La Cantera 1902
Ovalle, Cuatro Cortes, Tangue 286
La Cruz, Carnes Mr Black, 21 De Mayo 5424
Maitencillo, Entrecot Premium, Ruta F 30
Km 38 Supermercado Omar Local 05.
Concón, Almacen Parrillero El Hogar, Av. Concon Reñaca 110, Local 4,
Reñaca, Carnes Beefeaters, Edmundo Eluchans 1850, local N8
Viña del Mar, Corte Premium Viña, 4 Norte entre 2 y 3 Poniente Nº 440 Local 4
Curauma, La Tierra del Fuego, Av. Curauma Norte 2961, Local 10
Lo Barnechea, Mercado Patache Gourmet, El Rodeo 13350
Vitacura, Meatme, Av. Vitacura 5447
La Florida, Smoked Meat, Rojas Magallanes 3638, local 5
Talagante, La Bodega del Asador, Balmaceda 7022
Pirque, Tomahawk Premium, Ramón Subercaseaux 560
Buín, Emporio del Asador, José Joaquín Pérez 115
Pudahuel, De los Valles, Av. Las Flores
20217, local 25
Isla de Maipo, La Bodega del Asador, Santalices 708 Local 2
Huechuraba, Roble Alto, Av Pedro Fontova 7280
San Bernardo, Casa Entrañable, Camino Padre Hurtado 18154 Local 6
Puente Alto, La Carne Boutique Chile, Coquimbo 2613
San Miguel, La Carne Boutique Chile, Octava Avenida 1202 Local 2
La Florida, La Carne Boutique Chile, Rojas Magallanes 61
Providencia, Carnes Sieben, Manuel Montt 754 Local 3
Rancagua, Machalí, Corte Premium, Noche de San Juan 1, Boulevar Santa Sofia, Local 5 y 25
Talca, Punto Parrillero, 5 Norte 34 Oriente Local 4, Stripcenter Puerto Talca.
San Fernando, La Boutique de carnes San
Fernando, Av Manzo de Velasco 1009 Local 5
Santa Cruz, Machalí, Spiedo Carnes Premium, LT A 1 B-C La Viña Chomedague
Linares, Premium Meat, Av. Coronel de Artillería Luis Carrera 1197 Local 3
Valdivia, Los Baguales, Picarte 1520
#mrwagyu #chile #salmon #food #foodporn #asado #Chile #meat #gravlax #bbq

[@ElGranShaker]

Pïmenton al Dedo, un nivel de innovacion brutal...

[@LocKugo]

Por poco y hace un plato de honor al nombre del canal, salmon con carne wagyu

[@klusblody]

Se me puso weco el wagyu, tostando el pan con aceite de olivan wn, quién te viera y quién te ve, y la mantequilla la reina de la cocina del wagyu, fuera de eso excelente video mi gran maestro!

[@jorgepalmac]

Pimentón al dedillo... excelente receta Mr...

[@meot.meo.1097]

*Yo, al leer el título del vídeo: "¡Voh' mismoh...!" 🤣 Grande, Mr. Wagyu. 👌🏽

[@camilohernandezInostroza]

El salmón curado, y agregandole humo liquido queda muy bueno y con queso crema, aceitunas y rucula, queda muy muy bueno.

[@kkrikko]

Un consejo Mr., debería tomar clases de cortar con medio golpe para que aprenda técnicas de corte como el pivot o caída libre y así avitarías cortes en los dedos y de paso enseñas a tus seguidores

[@dragondehielo17]

Uta quedo como el waton de los atletas de la risa, paso a ser el atleta de la cocina mister

[@papowart]

si el mr baila cuando degusta el plato, es porque está la raja

[@manuelcontreras9520]

buena Misterrr para la semana santa..buena receta..gracias

[@jorgerivera-ei9xk]

Un grande mr wagyu, sigo desde hace tiempo su canal. Un real crack 🔥💯💣

[@matiasguajardo5563]

Grande mr Wagyu Genial el video

[@LPSDG10]

Grande guatón, buen video.

[@cristianalejandrocarrielal824]

espectacular maestro

[@erickborder2400]

Excelente preparación 👏👏👏

[@Animalapestosoculero]

Mr waygyu y Óscar la capital ya se cortaron en sus videos,prueba de que son seres humanos de está realidad y que sus platillos quedan pero bien ricos 👍❤

[@mauriciovaldebenitto8966]

Buena pinta quedo el sambolo!!!!! Abrazos míster

[@adolfocanales926]

Simple y rico, menos es más, saludos mister.

[@romanriquelme-zs1lm]

los muchachos de kangkawe van a tener que vender los cuchillos con dedo de repuesto

[@javiervargas4837]

Con dedo incluido míster jajajaja buenas cocinaaa se aprende bastante con los tips

[@CarlosAyala-hs5zp]

Se ve tremendo, wen video

[@nicolasldelrio6356]

Salmón al wagyu!

[@sebastiancartes5596]

genial mr wagyu

[@infolibertad_1]

Bakanes esos pimientos

[@markbuffalo_]

Un lujazo MR 👌

[@jorgepalmac]

Ojo con la contaminación cruzada Mr Wagyu, se va a enfermar de la guatita...

[@martinbenavente4498]

Buen Sanguche Mister!

[@joako1234100]

Faltó mezclar el queso crema con merkén ahumado

[@rebecabarrios930]

Cuando usará un paño debajo de la tabla mister!! Saludos.

[@doncarter]

Buena receta..ojalá este bien ese dedo 😮

[@joaquinpadillo9491]

Un difunto amigo que era epiléptico para los cortes y heridas era muy subcestible hasta el punto de que si veía un corte iba directo al suelo ya le pasó con otro amigo se rebano parte de un dedo cuando nos enseñó lo que le había pasado. Por lo demás aunque yo soy mucho de salmón y tampoco me sienta bien bien video y receta 😜😜😜😜😜. Un saludo

[@Arvejita15]

Oh csm, que me dio hambre. Quien me manda a ver esto a las 2 y media de la mañana también po

[@marestgondev]

pimento con un toque de piel y uña humana, un clasico.

[@maev99]

Míster, se puede curar el salmón sacándole la piel antes de aplicarle los aliños y la sal y azúcar? Felicitaciones!!

[@rondrogo1272]

ando buscando una receta de fideos guisados estilo chileno y no hay ni una, por que no presentas una receta de fideos guisados estilo Mr. wagyu

[@misspelarco]

También me corté cocinando algo rico 😮

[@matiasnicolas7610]

cuando un video haciendo rosquillas

[@palitroka]

la papa en la boca. o-o

[@Moishie73]

Hola Míster, no hubiera sido mejor quitarle la piel antes de curar el salmón?

[@NELSONPSX]

ctm la weá ricaaa

[@EitanLozano]

Duda funcionaria mejor sin la piel?

[@juanpabloconcharecabarren5817]

Le sacaste el pedazo de dedo ?

[@gonzalishi]

oiga mister wayu y si el curao soy yo? igual sirve?

[@felipeknicks5675]

en camara lente se ve tu lonja de dedo xD

[@luisandresacevedopezoa1493]

Como consejo debería sacarle la piel sino pierde todo lo que le puso abajo

[@edissonheras1024]

Mala técnica en acomodar tus dedos es por eso el corte, los dedos tienen que formar una pared con el cuchillo y no tenerlos rectos como los tenías, otra el salmón no utilizaste la piel, por que necesitabas limpiar tiene un poco de escamas se da cuenta por el brillo que tiene.

[@juwersonfritz3119]

Mr no le saco ni las espinas, deje de inventar weas por favor

[@JC-ic3wq]

Claramente se vio como ese dedo estaba mal ubicado al momento de cortar. Mas cuidado Mr.Wagyu

[@RodrigoGuerrero-ij4fz]

Por qué es tan distinto entre este Wayu al que está en el canal del profe? Aquí es más respetuoso, calmado y con menos gracia

[@lngonza]

Yo hago lo mismo, pero dejo el salmón en la misma fuente con la sal y azúcar. Mucho hueveo envolverlo.