Esse video me emocionou. Nasci no litoral paranaense mas vivi minha vida inteira em Pernambuco. E nessa divisão que minha alma se encontra - entre amar pernambuco e o aconchego do lugar que é meu berço - esse video abriu uma janela pra eu visitar um lugar tão potente e que tem, em meu peito, a saudade. Obrigado Bruno. De coração.
@athleticana62795 жыл бұрын
Mas daí a piazada fica esnobe!!!! Barreado tem realmente um sabor único, detalhe super bem colocado.... tem gosto de carne meesmo!! To salivando aqui ja por essa misturinha....Um beijo pra vc minha inspiração, daí!!!
@companhiabrz5 жыл бұрын
Olá a todos, sou natural da cidade de morretes e vivo aqui . Sou acadêmico do curso de história, e que posso contar um pouco é que o barreado tem origens dos tropeiros e até alguns bandeirantes de origem portuguesa, que desbravavam a região. Feito de carne de segunda do mesmo jeito que explica o chef. Porém pondero que a essência do prato se perdeu em seus 300 anos pela tecnologia de refrigeração de alimentos pois no tradicional barreado era feito com carnes defumadas secas e salgadas . Mudando considerávelmente seu aroma original.
@isisewertmoreirafarias9555 жыл бұрын
😮Uaaaaauu!!! 😊😊😊 Adorei! Obrigada 😊😊😙
@jonasfermino46655 жыл бұрын
SENSACIONAL. PARABENS PELA CONTRIBUIÇÃO À RECEITA. SOU DE FOZ DO IGUAÇU E TODOS OS ANOS EM DEZEMBRO VAMOS A MORRETES COMER ESSE MARAVILHOSO PRATO QUANDO PASSAMOS AS FÉRIAS NO LITORAL DO PARANÁ. À BEIRA DO RIO NHUNDIAQUARA.
@dslrpomba5 жыл бұрын
Seu comentário valorizou o vídeo. A história das técnicas culinárias é parte importante do que me atrai nesse canal. Égua doido.
@felipeavila32892 жыл бұрын
obrigado pela contribuição, acredito que todas as receitas antes da geladeira levam o mesmo principio.
@eduardoberghem39073 жыл бұрын
Paraná é um estado maravilhoso de cultura e belezas naturais.
@altaculinariaaltamara9199 Жыл бұрын
Bruno querido Obrigada pela sua cultura e sensibilidade Sou paranaense e fiquei muito muito feliz com sua explanação te amo Orgulho de vc amor Sucesso
@magdagoncalves56092 жыл бұрын
Faltou falar da estrada da Graciosa que é linda!! Amo Morretes é linda e esse prato é sensacional!!! Quem parte de São Paulo e desce pela estrada da Graciosa e desemboca em Morretes, almoçar um barreado e sentar na sombra das árvores ao som do riacho ahhhhh delicious
@Orlando_63s4 жыл бұрын
Uhu, sou de Guaratuba, litoral do Paraná, vizinho de Morretes e adooro barreado...
@EduardoMouta5 жыл бұрын
ACHO ESSE POVO MUITO FRACO QUE AINDA NAO TEM PELO MENOS 500 MIL INSCRITOS , CANAL DESSE VASTO DE SABEDORIA, UM MARANHENSE QUE HONRA O SANGUE , MT FAN
@daluidi68643 жыл бұрын
Final de semana, sai de Curitiba as 10:00, pega a estrada da graciosa, desce devagar, curtindo aquele floresta atlântica, para em Morretes as 12:30 , aperitivo de batida de maracujá, senta a mesa vendo o nhundiaqua descendo da serra do mar e pede o Barreado completo que vem com frutos do mar da região.... que passeio !!! Salve o litoral do meu Paraná.
@EmersonSuguimoto3 жыл бұрын
Bom demais!!!!
@pedroh8811 Жыл бұрын
Descreveu décadas e décadas de final de semana de milhares de famílias de curitibanos. Que continue assim.
@mauriciobarbosa30295 жыл бұрын
Eu posso falar com propriedade pois já assisti todos, eu disse todos os seus vídeos e esse foi de longe o mais revenciado em relação ao prato e local que você fez até hoje. Eu sou carioca e estou esperando você fazer aquela feijoada mestre, borbulhando na panela de barro nesse seu fogão a lenha e também a dobradinha que todo vídeo seu, alguém pede. Demoinho o Égua Doido é sensacional, veidadeiro supra sumo dos canais de culinária do KZbin!
@cyseroaqw5 жыл бұрын
Veja o que ele fez de cuscus é muito bacana o vídeo tbm... :)
@cristianlokinho5 жыл бұрын
Sou natural do litoral do PR, e parabéns bruno, representou bem! Gostaria de acrescentar para os demais que forem fazer, acrescentar uns 2 dedos a mais de água, pois na hora do pirão o povo todo quer fazer e acaba que acabando o caldo delicioso... uma tática usada é acrescentar maid água, mas n fica o mesmo caldo ne. E nunca, nunca desligue o fogo baixo pressão para preparar o pirão, tem que ser bem quente mesmo, é mais tradição do que algo técnico no caso. Beijo a todos!
@michelmulinari86924 жыл бұрын
Nascido no interior do Paraná, hoje eu moro à 40 minutos de Morretes, sempre que posso vou pra lá comer Barreado. Obrigado pela homenagem ao nosso estado. Obrigado por descomplicar a gastronomia e parabéns pelo trabalho feito com excelência e irreverência!
@jorgeperes94655 жыл бұрын
Bruno meus parabéns sou de Curitiba e fui criado no litoral do Paraná e Morretes era meu quintal e degustei muito este prato e hj veio toda a infância vendo seu vídeo parabéns mais uma vez e obrigado, obs: já fiz a receita original ..... kkkk
@julio-bratiliere5 жыл бұрын
Ce tá loko aki em bh tá uns 38 graus um inferno... e kd o tropeirão do Mineirão hein... faz ai p nois... manda um abraço p minas Gerais ok ...
@caiox1603 ай бұрын
Obrigado Chef, sou paranaense e adoro um barreado, ainda mais acompanhado com uma cachaça de cataia ou de banana, que são bebidas típicas de Morretes.
@Claudio-fr7mz4 жыл бұрын
Nossa voce me encantou com seu jeito de falar sobre nós paranaenses, sem contar o jeito maravilhoso que tratou o barreado, ficou muito boa sua receita, ganhou mais uns inscrito. Ótimo trabalho, deu gosto de assistir
@victorkuroki73735 жыл бұрын
Barreado do meu Paraná querido!!! 🤤🤤🤤🤤 👏👏👏👏👏👏
@thiagoanthony24565 жыл бұрын
salve, brunao.... ou pq vc nao faz 1 video com a part. do claudemir sua flor de açucena... :- )
@abnerferreira87833 жыл бұрын
vc poderia visitá-lo "de surpresa" e mostrar parte do seu trabalho, como ele seleciona suas carnes e aproveitar e dá umas megadicas que só ele tem. rsrsrs
@guilhermefigcosta3 жыл бұрын
Caso esteja curioso ele aparece na aula 100 do cansei de ser chef
@robertocosta53125 жыл бұрын
Grande Bruno Salomão . Sou Marenhense também é moro em Palmas Tocantins, gosto muito do seu canal e farei o curso que terá aqui em Palmas e levarei uma tiquira ... Um abraço e até mais
@Danielcavalcanti15 жыл бұрын
Tá faltando vc fazer um sarapatel de porco, buchada de bode , dobradinha ou uma mão de vaca. Comida típica de Pernambuco e meu nordeste. Faz que vai ser sussesso . Só seu fã
@racheloliveira95515 жыл бұрын
BARREADO do Brasil
@catiaccalixto3 жыл бұрын
Adoooooro barreado. Amo Morretes, as montanhas...
@mauricioceolin11662 жыл бұрын
Sou do Paraná e nunca comi barreado (moro na região de fronteira com a Argentina). Mas depois desse vídeo terei que fazer para experimentar
@cozinhadecasa74814 жыл бұрын
Ja fui em Morrete e deguste o barreado, so vc mesmo Bruno, parabéns...... agora falta vc fazer um prato típico do meu estado do Acre Rio Branco AC.....
@Oriegassap4 жыл бұрын
Show!!! Adoro barreado e Morretes!!! PARABÉNS
@dkrupnicki35555 жыл бұрын
Olá Bruno, sou do Paraná E fiquei emocionado,em ver o prato do nosso estado,cozinhado por você, um abraço do povo paranaense.
@jonasfermino46655 жыл бұрын
PARABENS PELA, ASSIM COMO TANTAS OUTRAS, ÓTIMA RECEITA, SÓ FALTOU A BEIÇADA NO CAMPARI. ÉGUA DOIDO....
@josecavalcanti82815 жыл бұрын
Bruno, parabéns por trazer essa maravilhosa receita do nosso Paraná! Morretes é uma cidade lindíssima e descer a Serra da Graciosa é uma experiência única (maravilhosa)... tão boa quanto comer o Barreado. Valeu!!!
@carlosafonsobarreto844 жыл бұрын
O Barreado é tradicional da cidade de Antonina, vizinha de Morretes. Muitos dizem q é de Morreste por ser uma cidade turística mais frequentada. Mas a história verdadeira é o Barreado ter origem na cidade de Antonina e foi levado para Morretes e usado como um prato tradicional deles.
@Orlando_63s4 жыл бұрын
Obrigado pela lembrança e homenagem, valeu!
@MsKique0005 жыл бұрын
Parabens pela receita do meu Parana lindo Parana te ama, tamo junto Brunao
@hugomiyata72225 жыл бұрын
Bruno sou aqui do Paraná mas a sua receita acho que tá melhor da que eles fazem em morretes adorei essa receita
@ines16323 жыл бұрын
Bruno, estou impressionada, sua simpatia, seu jeito único, a qualidade do vídeo. Acabei de fazer o barreado e ficou muito bom, uma comida muito forte, dá até sono depois. Excelente e parabéns!
@cleiacunha10042 жыл бұрын
Humm amei, vc falando do nosso barreado daqui da minha city, Parabéns Bruno , vc sabe oq fala.pq já provou , e muito bom mesmo nosso barreado!!!!
@nalvamesquita72353 жыл бұрын
Parabéns! Obgda por compartilhar não conhecia o Barreado. Vou fazer. 🙏👏👏👏
@aliceeraul62184 жыл бұрын
O costume é fazer um pirão, mas eu prefiro com arroz, e a farinha de mandioca ao lado, com banana, e laranja, muito bom!!!!, Sou de Paranaguá, que fica há 30 minutos de Morretes, muitos falam que surgiu aqui, mas o de Morretes é melhor hehe!
@kamilastadler32714 жыл бұрын
Sou de Paranaguá , litoral do Paraná 😍😍😍
@jophire7784 жыл бұрын
eu tive a oportunidade de de experimentar esse delicioso prato lá em Morrestes. muito bom. vou fazer.
@jonathancardosodesa34585 жыл бұрын
Oloco sempre que dá dou uma descida em Morretes 😋😋😋😋😋😋😋
@vitoralves68045 жыл бұрын
Estive em morretes e de longe o barreado foi a melhor comida que ja experimentei na vida, fora a história sensacional do prato
@mosiahschaule17842 жыл бұрын
Excelente conteúdo!! Parabéns pelo vídeo com a receita de forma simples mas com toda valorização merecida, e da bem humorada apresentação que prende nossa atenção!!
@GSAPUBLIC5 жыл бұрын
Olá Brunão querido. Quando vai fazer os pratos mais polêmicos no Ceará (Polêmicos porque há os que amam e os que odeiam): PANELADA e SARRABULHO e seus acompanhamentos (uns preferem arroz, outros, cuscuz). Aguardo ansioso. Delllliiiiicious!
@pe.miltoncezar41954 жыл бұрын
Parabéns filho Deus abençoe a ti e toda a equipe
@ralphcamacho4382 жыл бұрын
Bruno Salomão vc é um professor excelente!
@Alehzinhah2 жыл бұрын
Barreado é uma das melhores comidas do mundo! Acho simplesmente um desperdicio que não seja mais conhecida pelo país e no exterior, afinal, não tem cozido de carne mais delicioso que ele ❤️❤️❤️
@ines16323 жыл бұрын
Os convidados tem que ter onde dormir depois, hô comida forte, prepara os sofás, as redes, etc. Kkkk
@vaniamaria66473 жыл бұрын
Eu sei que já faz um ano é que eu comecei agora mais eu estou amando manda um alô pra mim
@tocadomarujo5 жыл бұрын
Moro em Curitiba, realmente o prato fui muito bem representado, parabéns amigo
@gabrieldorozo69125 жыл бұрын
Sou paranaense e acho que o barreado é nosso único prato típico realmente. A gastronomia do resto do Paraná é de imigração. Oeste é forte a parte germânica, o sul é italiana, o norte é japones e árabe e o leste que é o litoral que tem influência maior da cultura indígena mesmo, ja que foi umas das primeiras áreas a serem habitadas
@lonelyone.50305 жыл бұрын
Só que a cultura brasileira é uma mistura de várias culturas, mesmo implicitamente, haverá alguma influência.
@rafaeldejulioribeiro32963 жыл бұрын
Costela é nosso também
@RexPequitr02 жыл бұрын
Posso estar enganado, mas creio que o pinhão é tipicamente paranaense também, consequentemente seus preparos também são. Em Curitiba a "carne de onça" é típica também, mas entra no que tu disse daí
@rerisonlima484611 ай бұрын
@@RexPequitr0Agora eu entendi de onde vem o "daí" daqui do interior paulista kkkk Ou seria o contrário? 😂 Sou do Ceará e cheguei recentemente em SP e acho interessante o "daí" daqui sempre no final das frases 😂
@luizrenatopereirasantaritt89565 жыл бұрын
Oi sou seu fan. E sou cozinheiro. Trabalhei 1 ano em morretes e apreendi um segredo do.barreado.
@Wuedt205 жыл бұрын
Compartilhe conosco esse segredo
@cleversonmelofilho9444 жыл бұрын
Ficou do ca ra lho. Ia comer direto mas hj moro muito longe. Vale a pena fazer. Valeu
@erikelauterio2807 Жыл бұрын
Eu tava afim de fazer, perdi até a fome com esse cara falando, vídeo bom pra ver no mudo.
@canseideserchef Жыл бұрын
Os caras que infelizmente (pra eles) te comem devem falar a mesma coisa
@telmirfaverojunior4 жыл бұрын
Já assisti umas 4 vezes... Fiz duas.... Showw... Sempre top
@gislaineromualdo82552 жыл бұрын
Amei vc e o prato vc é super querido sou de Paranaguá bjos 🌹💕
@Jefflowcortez3 жыл бұрын
Obrigado pelos elogiosos a nossa cultura. Sou de Paranaguá,bem próximos de Morretes. esse prato é maravilhoso. Belo vídeo.👏
@Bettfernando5 жыл бұрын
que coincidência! tava falando hoje que tava com vontade de comer barreado. Comida de infância. Minha tia ainda faz barreado na panela de barro, com a massa vedando a tampa e cozinhando por um dia todo, para servir no dia seguinte.
@RodrigoPereira-gv6qs3 жыл бұрын
Amei esse prato vou faze-lo mais rápido possível 😍😍😍😍😍😍😍😍😋😋😋😋😋😋😋
@adanicorrea3 жыл бұрын
Sério, cara. Você me emociona. Adoro slver seu amor pela cultura e gastronomia. Parabéns 🎁💐👏
@reginapimenta5462 ай бұрын
Nossa! A boca encheu d'água ❤
@maaquino0075 жыл бұрын
Salomão, sou dá tua terra, do Maranhão - Imperatriz. Eu te amo muito cara.
@eduuuparanhos95915 жыл бұрын
Valeu Brunão, cada vez mais vc representando respeitosamente a comida e a nossa terra brasileira, rica em tanta diversidade. É sensacional seu trabalho, é PHODA mesmo, é dedo no cú e gritaria cara. Sou teu fã, vou sempre pra Campinas, e se um dia eu puder te conhecer vai ser um orgulho cara. Abraços.
@DavidDochunavi5 жыл бұрын
Faz maniçoba Pvf. Homenageando a cultura paraense. Ou Tacacá, caruru, vatapá. Temos o cirio em outubro. É um bom mês pra mostrar essas receitas.
@gustavohenriquecioffi46775 жыл бұрын
Ae sim direto do meu estado Paraná maravilhoso Paraná valeu mano por representar nós !!!!!
@juopl225 жыл бұрын
Cara, tu é foda pra c@r@lho... Moro em Curitiba, aprox, 70km de Morretes, e sempre que posso eu desço pra só pra comer o Barreado que, como disse, é do c@r@lho esse prato... Forte abraço e obrigado pelas considerações ao nosso Paraná!!! Tu sempre será bem vindo aqui!!!
@jorgewilsoncolturato91263 жыл бұрын
Esse ai deu até fome... Égua Doido! Parabéns Bruno pela história e pelo prato! Seu canal é único
@carlosplayer41525 жыл бұрын
Não tem.como não dar like. Ensina muito , super simpático , e gosta do que faz . Parabéns !
@carlosmoro77415 жыл бұрын
Obrigado Bruno pela gastronomia tão rica que você está nos mostrando. Projeto "Égua Doido" é simplesmente SENSACIONAL. Estamos aguardando ansiosos Feijoada, dobradinha, buchada, vatapá, sarapatel, buchada de bode ... Enfim, tamojunto meu irmão !!! Parabéns ...
@rodrigomassi48145 жыл бұрын
Sou paranaense e te admiro muito parabéns Bruno 🎈👏🏻👏🏻👏🏻🤩🤩🤩🤩🤩
@julianamachado26355 жыл бұрын
Já tive o prazer de várias vezes está comendo o barreado, uma verdadeira delícia!!!
@luizrenatopereirasantaritt89565 жыл бұрын
Fiz curso do senac e outros. Mais vc desde época da gastronomia eua e agora mais ainda sou seu fã mais que demais.
@edemilsonbastos80783 жыл бұрын
Admiro muito seus videos alem de ensinar a fazer os pratos voce fala da historia do prato e fala de onde e o prato
@janicefinkler60833 жыл бұрын
Arrepiei com esse vídeo! Quantas memórias boas de Moretes me trouxe! Vou replicar a sua receita por aqui! Parabéns pelo excelente trabalho!
@monovais27325 жыл бұрын
Da para perceber o amor e o respeito que você tem pela culinária brasileira.... Adoro seu canal... Vc é um grande chef.
@lisantos70275 жыл бұрын
Oi Bruno obrigado por homenagear o meu Parana, mas tenho outra sugestao de prato tipico aqui do Estado, e da regiao de Campo Mourao, o carneiro no buraco, e delicius tambem menino,bjusss
@wvanecion5 жыл бұрын
sério como esse barreado (e o prato em si) ficaram lindos... nossa... a vontade dr comer aumentou demais
@passandootempo19055 жыл бұрын
Fiquei com água na boca
@jonasdavisdossantos2165 жыл бұрын
Cara muito bom mesmo eu sou de curitiba. Fico muito feliz q vc representou nosso estado
@flaviooprc4 жыл бұрын
Bruno, parabéns pela sua série e, especialmente, por esse episódio falando do querido barreado do meu lindo estado do Paraná. Muito bom ver alguém reconhecendo a cultura deste estado tão importante pro nosso Brasil. TFA.
@katiaterra97464 жыл бұрын
Apaaaaixooooonaaaadaaaaa por vc Bruno ♥️
@luizacastro99925 жыл бұрын
Nossa senhora preciso disso na minha vida! Meu tipo de comida preferida
@rmllacerda4 жыл бұрын
Vídeo top demais, é bom ver pessoas como você aclamar a gastronomia brasileira que uma das mais ricas do mundo, é bom ter o orgulho da nossa cozinha e ter alguém que demonstra isso tão bem quanto você.
@gersonnunes67434 жыл бұрын
Amo esse canal ,seu carisma e o seu trabalho como chef,fico muito grato por tantos pratos maravilhoso s,um abraço!
@cineziafonseca40563 жыл бұрын
Deu água na boca 😋
@cibele7171 Жыл бұрын
um dia conhecerei Morretes e degustarei esse prato lindoooooo !!! Morretesme aguarde !!! valeu , cansei de ser chef !
@vitorcasachi96685 жыл бұрын
Rapaz, esse deu água na boca
@danielenascimento48825 жыл бұрын
Já fui pra Morretes de trem...muito legal! O barreado é sensacional 😋😋
@RobertoFerreiradeMello5 жыл бұрын
Realmente um dos pratos mais gostosos que já comi!
@RicardoLupinacci5 жыл бұрын
Fui pra Morretes semana passada, isso tudo é muito bom, delicia....
@terezacristinasantanasouza30525 жыл бұрын
Adoro seu Canal! Só tem Comida de Verdade. Você come com tanto gosto, que agente baba. Você sabe o que faz de Verdade!
@michelzao_lima5 жыл бұрын
Deu agua na boca...
@kalango0015 жыл бұрын
Parece estar muito bom...vou fazer aqui
@placiocicuti17405 жыл бұрын
Parabéns chef... Obrigado por apresentar nosso melhor prato da região. Você é muito foda. Parabéns, continue assim.
@giancarloshiguerumarmoreze69275 жыл бұрын
Salomão adoro suas receitas sou seu fã gostaria que se possível vc desse receita de cebola caramelizada obrigado Salomão
@josephinemarienina19293 жыл бұрын
😋😋😋 eu faço esse prato é nem sabia 😂😂😂
@ruisilvaaline2 ай бұрын
Oh coisa boa já comi , com banana dar o gosto agridoce
@nelsonsadek5 жыл бұрын
Vc é Sensacional.... acho que o único canal q passa Sentimento Genuíno pelos alimentos e a cultura!!! Parabéns
@marcusmortago5 жыл бұрын
Maravilha de prato!
@eleonbarbosa85612 жыл бұрын
parabéns belo prato
@henriquevaz16595 жыл бұрын
Muito bom ótimo receita bruno.... essa drink de campari, quais são as proporções/medidas?
@raphaelsartorio16885 жыл бұрын
muito bacana seu canal, sigo a pouco tempo e já vi quase todos os videos hahaha, sou de campo grande - ms e gostaria de pedir para fazer um dos pratos típicos da região sul mato-grossense, pacu assado recheado, seria muito bacana, fica com Deus e sucesso!