Salon de la malbouffe - Le Moment Meurice

Parce que nous sommes faits de ce que nous mangeons, Guillaume Meurice a décidé de partir au salon international de l’alimentation.
Retrouvez « Si tu écoutes, j’annule tout » du mardi 18 octobre 2016, avec Sam Karmann : www.franceinter.fr/emissions/...
« Si tu écoutes j’annule tout » du lundi au vendredi à 17h sur France Inter.

[@TheMousseBen]

Pour ceux qui connaissent le Donjon de Naheulbeuk, à 2:57, c'est Reivax xD

[@generalmadgus9551]

Un des rares végétariens qui peut te convaincre sans t'insulter de tous les noms. Ca fait plaisir, et ça aide à y réfléchir surtout.

[@jiaymec4367]

4:40 Il a raison. Il faut bien se rendre compte du volume que peut embarquer un porte conteneur, mais faudrait le quantifier... Aller : -Pour l'avion-cargo on est à 3100 grammes de C02 par tonne de marchandise et par kilomètre parcouru. -Pour un camion 7,5 tonnes: 750 g/t.km mais on monte à 1900 g/ t.km pour un 3,5 tonnes. -Pour le transport ferroviaire: 15 g/t.km et même beaucoup moins en France (3g/t.km) car l'électricité vient du nucléaire. -On y vient, le transport par porte-conteneur produit en moyenne 20 g/t.km et on descend à 10 g/t.km pour les plus gros. C'est bien le mode de transport de frêt le plus écologique, mais presque équvalent au train me direz-vous! J'ai trouvé tout ça sur: www.developpement-durable.gouv.fr/IMG/pdf/Guide_Information_CO2-2.pdf

[@MetalLiza100]

Super chronique, merci pour tout ! Liza

[@ultimaratioregum8153]

Le bateau est bien le moyen de transport de marchandise le moins polluant en tonne par km source : www.oecd.org/fr/environnement/envech/2386739.pdf Bisous

[@UnperfectFeeling]

En effet j'ai sursauté sur ce point. Il reste grandement a améliorer, et beaucoup trop de bateaux vieux et polluants sont toujours en activite mais malgré tout c'est le moyen le moins polluant. C'est juste que les gens réalisent pas la quantité folle de choses qu'on peut mettre dessus.

[@ultimaratioregum8153]

VeloxFuror exactement, c'est dégueulasse mais une bonne mule.

[@alexisblancharddignac8577]

J'allais le noter, le bateau est de loin le moyen de transport le moins polluant en tonne par km..

[@arthur18a]

merci pour réponse, je viens de poser la question mais apres lecture de ton commentaire. sa me rassure dans ma logique =)

[@Leolecolo]

Le bateau est peut-être le moyen de transport le moins émetteur de CO2 pour une marchandise venant de l'autre bout du monde. Mais question particule fines, on repassera (et oui y'a pas que le co2 qui pollue), et surtout le moins polluant c'est la viande qui fait pas le tour de la planète avant d'arriver dans ton assiette!

[@melissanacarat8513]

Il est parfait ce garçon!

[@Candycruche]

pour ton information guigui, le lactate de sodium c'est un sel d'acide que tes cellules fabriquent tout les jours. c'est pas bien méchant.

[@jeanpoutre3806]

Enorme

[@mathb7480]

La cochenille on l'utilise dans la recette traditionnelle du chorizo, mais il me semble aussi que c'est l'un des colorant du coca cola

[@mathb7480]

Effectivement , je viens de vérifié , la cochenille est néanmoins présente dans les fraises tagada et pas mal de bonbon , c'est le colorant e120

[@alexisdufrenoy1573]

Oui, enfin ce que la chimie moderne appelle désormais "caramel", quoi. Le E150d, caramel au sulfite d'ammonium, est fréquemment considéré comme cancérigène.

[@SuzeKarak]

"Je connais des gens comme ça qui fument comme des malades et qui se plaignent de ce qu'il y a dans le coca..." Ça, c'est un argument un peu merdique. C'est pas parce qu'on s'abîme la santé avec une dépendance d'un côté, qu'on doit se l'abîmer des autres côtés aussi. Oui, je fume énormément de tabac, c'est comme ça, je suis accro, et je sais bien que ma santé n'apprécie pas. N'empêche que je fais gaffe à ce que je mange parce que ça, je peux le faire et je préfère le faire, et je ne vois pas en quoi ce serait critiquable. Il vaut mieux manger sain et fumer plutôt que manger de la merde et fumer. Ou alors, à ce compte-là, puisque je fume du tabac, que je fasse ou non du stop sur l'autoroute ça n'a aucune importance ?

[@rozen4260]

C'est souvent ceux qui s'intoxique le plus avec des conneries qui après viennent dire aux autres: "ce que tu manges va te filer le cancer!". A toutes ces personnes je vais vous apprendre un truc, vivre tue. Rien que le fait de respirer nous tue tellement l'air est pollué, l'eau des rivières et océans est pleine de plomb, la terre est pleine de saloperie. Même le bio est plein de saloperie vu que l'eau et le sol sont plein de saloperie. Donc laissez nous boire notre coca cancérigène en paix. Merci

[@etiennem9124]

Tu as une source pour dire ça ? A l'échelle globale c'est plutôt des causes liées à la mauvaise alimentation même si le tabac est très présent c'est vrai

[@raffio666]

sa commence fort !

[@Kabuzino]

Le colorant a base de cochenille c'est quand même très très répandu.

[@LeTrait___]

jai fait un commentaire a propos de ca. Je trouve ca ridicule qu'il s'insurge a propos de ca. S'il avait mit un jour les pieds a la campagne, et s'il s'etait interessé de tres pres au vin qu'il sert a ses invites , ou meme la confiture bio qu'il a achete dans sa bio coop ou meme au ;arche, il serait surpris de savoir combien d'araignées, d'abeilles, et autres insectes en tout genre qu'il aurait deja ingurgité dans sa vie. Personne n'en est mort' Et c'est d'ailleurs tres sain les insectes comme nourriture.

[@DoctorMoreau]

oui c'est le rouge du chorizo, utilisé en Espagne depuis des siècles...

[@jiaymec4367]

C'est même l'avenir, riche en protéine et avec un très haut taux de conversion.

[@floflo1034]

Mdr rien de choquant...pour vous complètement dénaturé

[@gyrocompa]

Je savais que c'était un colorant à base d'insecte écrasé, mais je ne savais pas que ça servait dans l'alimentation. Après, la consommation des insectes, c'est comme tout le reste : c'est une question d'habitude. C'est pour ça que commencer adulte, ça risque d'être un peu dur, mais c'est certainement très sain, et probablement bon au goût, du moins préparé comme il faut :-)

[@dimitrioguenin6449]

Ça c'est un végétariens engagé ça fait plaisir

[@hudiscool4186]

Je confirme le zèbre c trop bon!😄

[@MrBoby7676]

juste sur le bateau, en effet le co2/kg/km et en effet l un des plus faible mais ca reste debile de bouffer du zèbre.

[@atoum4333]

je suis pas vraiment sur des chiffres mais c'est dans ces eaux la... le traffic maritime mondial(de marchandises) en une journée pollue autant que le parc automobile mondial en ...une annéé

[@hypedigger9513]

Le transport maritime un des pires moyen de transport niveau pollution ? En volume global certainement, mais en terme de pollution par tonne transporté c'est effectivement l'un des plus "écologique" source : ecologie.blog.lemonde.fr/2011/09/08/comment-reduire-les-emissions-de-co2-du-transport-maritime/

[@rachiscash]

Merci pour le fact-checking qui précise la chronique...sans en retirer le suc. Car, contrairement à ce que semblent avoir cru bon nombre de commentaires, il n'est pas question ici de promotion du "naturel", mais, me semble-t-il, de vérités et de mensonges... intentionné(e)s. D'où les "couleuvres" que l'on avale à la fin. ;)

[@sonilagrenouille4714]

"Ooooh si y en a " XD

[@TEYRIS01]

Le bateau, en CO2 émis par tonne et par kilomètre est effectivement le moins polluant au monde, et de loin. Pour comparaison un camion c'est 80g de CO2/tonne/km, un porte conteneur 3g, soit comme le train de fret électrique en France. La situation française est unique, grâce au nucléaire, car en Allemagne c'est 40g par exemple, soit la moitié du camion seulement. L'avion c'est ... 3000. Bien sur reste les émissions d'autres polluants comme le souffre, les normes sont différentes des moteurs camion/voitures. Mais les dommages sont bien moindres que le CO2 (maladie respiratoires pour une fraction de la population contre destruction définitive de la majorité des écosystèmes terrestres). Pour se faire une idée de l'ordre de grandeur, un allemand qui allume son four pour faire cuire ses lasagnes émet autant de CO2, que pour faire revenir 40 kilos depuis la chine en bateau, ou 40 grammes en avion, ou que pour faire 6 petits kilomètre en voiture. En commandant des chinoiseries sur alibab*, le transport en camion du port au bureau de poste émettra bien plus de CO2 que son trajet en bateau, et en allant le chercher au point relais à 8 bornes en bagnole, vous en émettrez encore bien plus. Si vous allez en famille à 4 aux USA en avion c'est l'équivalent de 800 tonnes de fret, soit 30 conteneurs de 26 tonnes raz la gueule qui reviennent de chine Donc oui il a raison de dire que les portes conteneurs sont le moyen le plus écologique, et de loin, de faire voyager des marchandises.

[@mortimorestef]

pour info le crocodile à un goût de vase et la texture du poulet, le zèbre c'est un peu le goût du cheval, et l'éléphant c'est spongieux, immangeable

[@arthur18a]

"Le transport par bateau est le pire en therme de pollution"... est ce bien vrai ça ?

[@inkuboni3149]

Guillaume ça doit être le seul végétarien que j'aime bien XD

[@shannonbellande5147]

Grave ! Ils sont cons c'est gens ! Bobo de vegeteriens vegan ! Vive la maltraitance animal ! Et espérons que la réincarnation n'existe pas ! Sinon on finira dans un abbatoir en agonisant.

[@Rivorn94]

Une chronique alarmiste et pleine d'imprécisions, heureusement que les commentaires remettent un peu d'ordre dans les idées ! Le carmin de cochenille est un colorant ultra répandu, pour avoir fait la maison de la chimie j'ai pu apprendre qu'on en trouvait dans quasiment tous les produits alimentaires colorés en rose ou en rouge (dans les yaourt notamment). Et le transport maritime est effectivement un des moins polluant si on regarde le rapport "quantité transportée/distance/pollution émise". Attention Monsieur Meurice !

[@lise1359]

Rivorn94 Je suis d'accord, il a mal fait ses recherches cette fois, d'habitude ses chroniques sont de meilleure qualité.

[@taupetoutoune6369]

Alors là je ne comprends pas l'argument, ce n'est pas parce que c'est ultra répandu que c'est bon pour le consommateur...

[@TheSpongebob1919]

Juste pour dire que dans certaines régions du monde, les crocos sont trop nombreux

[@valeriemarlic4982]

Et dans toutes les régions du monde c'est l'homme qui est trop nombreux !

[@pepitelopes1965]

Après ils s'étonnent que l'on tombe malade et des maladies incurables 😠😠😠

[@MrLinoventura]

" c'est de la merde " ..... ! ! et les patrons ne mangent pas ce qu'ils vendent !

[@Tom-ec5ze]

c'est surtout dommage d'avoir fini producteur de salade pour devenir vendeur de salades

[@marielinemouriesse]

Je suis allergique à la cochenille. Ils en mettent aussi dans les sirops de grenadine. C'est en buvant une grenadine que je m'en suis aperçue. Donc naturelle ou pas, si mon corps rejette cette substance c'est que ce n'est pas un produit inoffensif.

[@dolfinsbizou]

Alors, pour le coup le lactate de sodium c'est pas grand chose de dangereux Guillaume, il s'agirait de ne pas faire de paranoïa : lisez la liste des composants d'une pomme et vous aurez tout aussi peur !

[@MrSumNemo]

Justement, il le it : il ne dit pas que c'est dangereux, il trouve anormal que la personne n'ai pas idée de ce qu'elle vend

[@vincentmartin4063]

Dans chaque verre d'eau que je bois il y a du monoxide de dihydrogène, je m'en porte très bien.

[@weak7897]

+Vincent Martin C'est la dose qui fait le poison... Oh wait, did you say DHMO ?

[@noemiestephane8081]

J aime la malbouffe ms je prefere Marina Rollman

[@adrienfourniercom]

il mange de sa salade au petit dej?

[@shannonbellande5147]

Tu as raison il devrait manger un bon burger ! Du lapin et du canard ! Ça c'est bon pour la santé ! Puis beaucoup de sel, mais plus de sucre

[@corentinricordel4130]

Go VEGAN

[@rozen4260]

Pour bouffer de l'insecticide et des limaces avec la salade? :p

[@corentinricordel4130]

Rozen les AMAP, les marchés, agriculteurs du coin et tout ce qui nous redonnera la possibilité de lutter contre bayer/Monsanto et Surtout de profiter du goût :)

[@arta8700]

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[@inkuboni3149]

Corentin ricordel non, jamais !

[@thcr9339]

inkub oni Si par respect pour les animaux.

[@ayaraplaplue1498]

J'aime pas le crocodile, c'est filandreux...

[@chaxmusic7329]

Obélix !

[@Unnaymed]

C'est pas le but, mais ce qu'il dit ici est assez faux.

[@blouman176]

c'est vrai que cette chronique je l'ai trouvé très bobo.

[@shannonbellande5147]

Tu as raison ! La nature est notre ennemie !

[@VilimOgar]

Manger du crocodile, c'est vraiment du snobisme. Parce qu'en terme de goût et de texture, c'est vraiment pas terrible.

[@conreo]

Bordel... Sa crains la merde qui nous font bouffé.

[@david911hd9]

Producteur de salades...producteur de cancer Quelle démagogie !

[@LeTrait___]

Le carmin de cochenille . Mon dieu on mange des insectes ecrases !!! C'est vraiment pathetique cet alarmisme de bas etage. Ca sent le citaden bobo et fashion-vegetarien de base. Dans les tres bons vins qu'on boit, les ;eilleurs crus des meilleurs domaines, il y a , je cite : des araignees, des chenilles, des abeilles, et toutes autres sortes d,insectes. Ben oui, le raisin est un fruit, et quand on vendange, on peut pas demander aux araignees qui ont decide de nicher au centre d'une grappe de bien vouloir se barrer gentiment. Si Tu veux savoir, t'as meme des peaux mortes de pieds des vendangeurs pasque dans certaines exploitations, et meme dans les grands domaines dont je tairais le nom pour pas que certains crient au scandale, on fait encore le traditionnel pressage dans la barrique. On se met en maillot de bain et vas y que je t'ecrase les grappes avec les pieds. Ca se fait a deux ou trois et c'est bien marrant a faire et c'est surtout une tradition. Alors bien sur on fait pas tous les milliers de litres comme ca, c'est juste histoire de perpetrer la tradition, mais il n'empeche que jamqis personne n'en est mort. En outre je vois pas ce qu'il y a sale dans le fait de manger des insectes. C'est une nourriture tres tres saine. Donc le carmin de cochenille , pardon mais faut etre sacrement citaden et chochotte pour en etre choqué. On a toujours fait comme ca, et j'espere que ca changera pas. Je prefere largement ca plutot que ce soit fait a base de produits chimiques.

[@videodrug]

tu oublie les métaux lourds ;)

[@taupetoutoune6369]

Bah le truc c'est qu'en tant que consommateur tu devrais juste être informé de ce que tu manges, de ce qu'il y a dans le produit transformé pour décider si tu veux ou pas le mettre dans ton corps... Donc oui un végétarien c'est pas son envie de manger des cochenilles écrasées... après c'est quand même abusé de comparer des insectes que tu peux malencontreusement manger sans le savoir et le choix que tu fais de ne pas souhaiter manger d'animaux en âme et conscience et par la même de ne pas soutenir l'industrie qu'il y a autour... C'est pas être "chochotte" ou "citadin" c'est lié à des convictions et des idées. Tu as le droit de penser que c'est une nourriture saine mais il faut respecter ceux qui pensent l'inverse ou qui ne sont pas d'accord pour d'autres raisons.

[@christiandufay424]

Maurice fait du Barré... scato et la cochonille c'est de l'insecte et alors... de la mauvaise foi... pas son meilleur moment. passons

[@weak7897]

Autant souvent je trouve Guillaume souvent peu rigoureux et mal informé sur la science, autant le mec qui sort que les bateaux c'est "le mode de transport le moins polluant au monde" j'ai recraché mes céréales tellement c'est du foutage de gueule absolu !

[@Darkkraten135]

j'ai pas étais très convaincu par cette chronique, par rapport aux conservateurs oui. Mais par exemple avec le colorant alimentaire la cochenille faut pas exagèrer, y en a partout, sur les knackis et bcp d'autres viandes, ca n'a rien d'immonde. Et pour les viandes tel que le zèbres et le kangourou se sont de superbe viandes et délicieuse pourquoi s'en priver et bon élever des zèbres qui ne sont pas dans leur mileux naturels ca, ca serait vraiment horrible (même si on les tues après mais bon, pour avoir de la viande ca tombe pas du ciel)

[@PierreLegeayPL]

Pour le colorant, le souci n'est pas que cela vienne d'un insecte, mais qu'ils n'en parlent pas. Il est important de savoir ce que l'on mange pour que chacun face ses choix par la suite.

[@Darkkraten135]

Si je suis au courant tout le monde peut l'être, j'ai jamais spécialement cherché à savoir et je l'ai su en regardant le journal de France2. Et ca le dérange pas de manger des insectes quand on sait qu'il y en a dans bcp d'aliments. Il y a même des normes européennes sur le taux d'insecte présent dans les aliments

[@PierreLegeayPL]

Marrant comme raccourci, vous êtes donc le barème du savoir ? Le professionnel aurait pu répondre directement, en expliquant que ce colorant est issu d'un insecte. Je rappelle encore que le souci n'est pas que ce soit un insecte, le souci est qu'il n'y a que trop peu d'informations sur les produits transformés. Moi en tant que consommateur c'est une chose qui me gène et pour y remédier je n'achète presque plus rien de transformé par souci d'informations sur ce que l'on trouve dans les produits.

[@TERRA-zik]

Moi déjà, quand ya "knackis" et "rien d'immonde" dans la même phrase, je me questionne sur le reste ......... ;)

[@Darkkraten135]

Je ne dis pas que je suis un barème, mais si moi personne comme tout le monde j'ai pu avoir cette information sans la chercher c'est que tout le monde peux l'avoir. Je suis d'accord avec vous sur le manque d'informations des produits transformé dans l'agro-alimentaire. Mais il n'en reste pas moins que certain colorant comme cochenille sont des colorant naturel et qu'il n'y a aucun risque pour la santé humaine. Ce n'est qu'une question de psychose après si les gens pense que c'est immonde de mange de la chenille écrasé.

[@aleajactaestjessy8113]

ça devient très répétitif le style je suis vegan alors j'essaye de te dégoûter de la bouffe (viande) en rendant cela systématiquement sale... On a compris je crois

[@shannonbellande5147]

Tu as raison, allons tuez des animaux, c'est quoi ce bobo gauchiste qui essai de sauver la planète ! La planète est foutue epuisons la pendant que NOUS sommes en vie ! Ce que je propose : brûler les gens qui pensent différemment ! Comme les sorcières !

[@taupetoutoune6369]

@@shannonbellande5147 xD

[@jotarotepete]

Encore une chronique complètement démago ..... ça commence a faire beaucoup , surtout que parfois il tout a fait capable de sortir des chroniques plutôt pas mal !!!