Salsa Huancaina, fácil y perfecta.

Video completo: Fetuccini huancaina con lomo saltado.
• Fettuccine Huancaina c...
La salsa Huancaina es una de los imperdibles de la cocina Peruana, ver video completo para todos los detalles
Hola, mi nombre es Miguel y soy el chef ejecutivo y fundador del restaurante de comida delivery Española, Amor Ibérico, ubicado en la ciudad de Santiago en Chile.
Instagram personal: @miguel.chefespaniol
Nuestro restaurante delivery : @amoriberico
Tengo este canal de youtube donde quiero enseñarte las maravillas gastronómicas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida, recetas con mucha pasión y amor.

[@karlacondorichoque3248]

Qué variedad de platos tenemos en nuestro Perú me siento orgullosa de ser peruana 🇵🇪💯✨✨✨✨👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@jeniferbeatomatos9654]

Soy de la Rep. Dom. pero me encanta la comida peruana y sus variedades 😊😊

[@PaolaSchweiz]

ARRIBA MI PERÚ Y SU GASTRONOMÍA ‼️‼️👌🇵🇪

[@vaniblox9032]

Muy bien preparado,se ve riquísimo

[@gloriaisolinaacostaramirez8694]

Que rica salsa,sirve para muchos platos!, te quedó espectacular.👏

[@veronicamedina7247]

🇵🇪 LE DAMOS GRACIAS A DIOS ! LA NATURALEZA ES HERMOSA LLENA D SPECIES Y SABORES, BENDICIONES .

[@marthaorellana9026]

Que deliciosa la comida peruana

[@BraulioRicheti]

Huancaina es por la region huancayo que esta en Peru..saludos chef sigue asi...antes ni me imaginaba que un español prepararia la comida peruama ..pero ya la conocen y es para que la conosca y se deleite el mundo..provechito

[@intellsoul1]

Desde Huancayo,Peru

[@yolandapuente5299]

Que ricoooooi

[@brolinenriquez5764]

Con un par de galleta soda ufffff manjar de dioses

[@chefpaniol]

Adictiva

[@LalaUsir-g3i]

10/10 la salsita peruana

[@kracksel8086]

Al licuarlo que este frío los ajies, cebolla y ajos. La salsa Huancaina tambien la pueden realizar en mortero o batman, en lo personal me gusta al batan por su textura. Buen video 👍

[@chefpaniol]

Gracias por el consejo, es una receta que he aprendido, de probar en restaurantes. De leer mucho y de conversar con chefs peruanos... todos los consejos son bienvenidos 😊

[@chefpaniol]

y la probaré en Batan, debe quedar super interesante la textura

[@yamilarojas7870]

hola que tipo de queso SE USA en ESTA receta.

[@carloscondecordova8858]

Que rico Perú ❤

[@eliasrodriguez2467]

🎉🎉

[@paolacastillo2688]

Otro nombre que tenga el aji, para wue yo lo pieda buscar aca en México?. Se ve deliciosa, la quiero preparar 😊

[@bubble_bubble1]

Aquí en Perú le dicen aji mirasol

[@LalaUsir-g3i]

literalmente es un aji amarillo o medio anaranjado y alargado. así se le conoce

[@balltinino]

En México el ají se conoce como chile

[@bcvakero]

​@@balltininoes el shile werito así de fácil valí😅

[@rosaestherhuayapafranco2655]

En cualquier mercado hay ese chile es mirasol y no va hervida y el queso es fresco

[@mariacisco3204]

Alguien me puede decir los ajis son los mismos chiles campana o como dicen en inglés bell peppers color anaranjados???? Gracias

[@estert.olivares9581]

@@mariacisco3204 Que sea color anaranjado y que pique. Sino quiere que pique, utilice uno que nomás tenga el color anaranjado. Variará un poco el sabor, pero lo puede ir adapatando a su paladar. 🤗

[@resolucioncaruzzo4957]

Así lo Hacia mi mamá

[@rosariocalderonfuentes5697]

Mi Juan ahí a me quedo picante 🌶️ porque no herví antes los chiles 😅solo quité las venas y semillas 😢

[@YosselinAlba]

Se puede reemplazar la galleta con harina o pan

[@jorgeromeromelendez7564]

@@YosselinAlba no, tiene q ser galleta de soda

[@mlds02]

¿Dónde puedo conseguir la galleta soda en España?

[@jorgeromeromelendez7564]

En tiendas latinas, ahí venden todo producto de Sudamérica

[@dianam8596]

No tiene sentido que pongas a hervir los ajíes y luego en la sartén otra vez, le estás quitando todo el sabor

[@oliviaascuna1794]

Es otra quitarle el picor

[@elmersolitarioxtlpv4552]

Esa es la idea, ya que si la preparas sin ese procedimiento el sabor del ají es demaciado fuerte y no podrás comerlo y te lo digo con experiencia

[@Eddie-fh7mr]

@@elmersolitarioxtlpv4552 pero el picor es la mejor parte XD, aunque antes a mi me costo el sabor picante......ahora actualmente me encanta XD

[@Equis__3]

Hay para todos los gustos, así es la gastronomía del Perú 🇵🇪​@@Eddie-fh7mr

[@danielurviola8649]

​@@elmersolitarioxtlpv4552 hmm el ají amarillo pica muy poco, no es necesario ese paso 🤔

[@Dolphinelover26]

Que clase de queso se USA y los ajices son Jalapeno?

[@bcvakero]

Tmb se pudo haber flameado mientras estaba en la sarten para enriquecer el sabor😊Saludos

[@andreitaramosleiva7811]

muy rico 😋

[@chefpaniol]

Gracias 😊

[@soledadvalenzuela2936]

Que tipo de queso se usa

[@LalaUsir-g3i]

creo que queso tradicional

[@silviadrikier6018]

Cual es el queso?

[@fabiannayamilleburgatorres6118]

Resultant major ainle exhaust azucat. Eso le quita mas ell picor

[@laokasoaskpoj]

Hola que tipo de queso utiliza

[@bubble_bubble1]

Queso fresco

[@LalaUsir-g3i]

el tradicional

[@PatoquitaGuapa]

El queso es queso crema ??

[@jimicangahualaescobar9388]

No me vayan a salir que huancaina es chilena ni menos boliviana jajaja saludos hnos

[@naxon9632]

Nadie dice que sea chilena y pues la verdad, poco importa

[@crushgforce1994]

Na, no tenia idea que existia esta salsa, veremos que tal esta

[@antonellafleur6711]

Eres de los que se arde por eso?

[@diegosayavedra1048]

Que es la leche evaporada y la galleta de soda?. Gracias!

[@kissmeforever4579]

Es la leche que viene en tarro, es mas concentrada...nose de que pais seas...pero espero me entiendas, no es leche fresca ojo!! La leche fresca viene con mucha agua. Y las galletas soda, son un tipo de galleta salada y muy simples..😅😅😅 ay nose como explicarlo, crei que esas galletas las conocerian todos.😅

[@paolacastillo2688]

Kissme y que tipo de chile es el aji?

[@LalaUsir-g3i]

@@kissmeforever4579 no bro, las galletas soda no son saladas, ni dulce. neutro

[@LalaUsir-g3i]

@@paolacastillo2688 es un aji amarillo alargado semejante al chile pero no pica mucho.

[@gerardoabad1161]

@@paolacastillo2688 Yo diría mas bien, que tipo de ají es el chile?

[@bubble_bubble1]

La ocopa es muy parecida, hay una color medio roja/naranja. No sé prepararla😭

[@marisabelchuquihuanga7373]

Que diga de dónde es la papa a la huancaína 😂

[@shirleydelpilarsotoparedes]

Yo le quito la vena y lo lavo frotando con un trapo limpio para quitarle el picor

[@misselizabethromfer8778]

Creo que te quedo delicioso sin duda, pero no lo hervimos solo sofreímos después de limpiar bien las venas a chorro de agua y raspando el.interior del ajie con una cuchara si quieres quitarle el máximo de picor, tú ya lo vas midiendo que tanto quieres que pique.

[@rosaestherhuayapafranco2655]

No va hervido los ajis para nada

[@elnoob2118]

Si ya fries la cebolla y el ají ya no es necesario el aceite, además la cantidad de aceite que hecha es demasiado

[@jaimegutierrez7414]

Falso no se necesita hervir en agua, eso es para el rocoto relleno o salsas en base a rocoto. El ají se fríe con la cebolla y el ajo

[@jarobles80]

Quitarle el picante... para qué o qué?! Mejor hacerlo con un buen Carolina Reaper, con todo venas y semillas, para más placer

[@sofiadeloscaminos7114]

Este..... Nunca ví que le ponían aceite para licuarlo 🤷 soy peruana y soy huancaina

[@patricia32145]

Demasiado aceite digo yo 😟

[@luisalfredobartologuillen2515]

Falso el aji. No se frie

[@Art1K_05.]

NOOO! NO SE LE AGREGA ACEITE A LA LICUADORA!

[@andreitaramosleiva7811]

si se le pone para darle el brillo y suavidad ala salsa y sabor

[@cholitadelosandes]

Ajís o ajíes?? No se Dice ajis