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Hola todos!
Esta de regreso mi Mama para pasarles los tips de las salsas para rollos de sushi!
Provechito😋
👩🏫 La frase de hoy : da mat-iss-eoyo = todo esta (es) rico = 다 맛있어요
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INGREDIENTES
** Salsa de soya **
1 taza de Salsa de soya
1 taza de Jugo de naranja
10 piezas de Pimienta negra entera
1/2 cabeza de Cebolla cambray
1 pedazo pequeño de Jengibre
1 cucharada de Vinagre blanco (de alcohol)
Opcional. Ajo u otras frutas etc.
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PROCEDIMIENTOS
1.Agregar todos los ingredientes en una olla.
2.Hervir 10 a 15 minutos.
3.Agregar vinagre blanco. Mezclar.
4.Pasar por el colador y dejar enfriar.
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INGREDIENTES
** Salsa de soya picante **
Salsa de soya preparada
Chile serrano a su gusto
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PROCEDIMIENTOS
1.Freír los chiles serranos en un sartén sin aceite.
2.Dejar enfriar.
3.Cortar y agregar dentro de la salsa de soya.
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INGREDIENTES
** Salsa de soya dulce (salsa anguila) **
100ml de Salsa de soya
100ml de Mirim (licor de arroz sazonado)
100g de Azúcar
2 a 3 cucharadas de Jarabe de maiz
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PROCEDIMIENTOS
1.Agregar todos los ingredientes en una olla.
2.Hervir hasta que tenga la consistencia.
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INGREDIENTES
** Salsa Fuji **
6 cucharadas de Mayonesa
1 cucharada de Mostaza
1 a 2 cucharada de Jarabe de maiz o miel
1 cucharada de Salsa de soya dulce o salsa anguila
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PROCEDIMIENTOS
1.Mezclar todos los ingredientes.
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INGREDIENTES
** Salsa Srimayo **
3 cucharadas de Mayonesa
1/2 a 1 cucharada de Sriracha o chipotle
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PROCEDIMIENTOS
1.Mezclar todos los ingredientes.
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INGREDIENTES
** Ensalada de Surimi o Tampico **
4 a 5 barrita de Surimi (barras de mariscos)
1/2 pieza de Cebolla
1 pieza de Cebolla cambray
Limón
5 a 6 cucharadas de Mayonesa
3 a 4 cucharadas de Crema
1/2 cucharada de Mostaza
1 cucharada Azúcar
Sal a su gusto
Opcional. Chile serrano picado
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar las barra de surimi bien finito.
2.Cortar la cebolla y cebolla cambray.
3.Pasar a un bowl y agregar todos los ingredientes. Mezclar.
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INGREDIENTES
** Jengibre encurtido **
200 a 300g de Jengibre
2 a 3 pizca de sal
200ml de Agua
370g de Azúcar
380ml de Vinagre blanco (de alcohol)
1 cucharadita de Sal
1 pedazo de Betabel
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar el jengibre en lamina muy delgadas.
2.Hervir el jengibre en agua caliente por 3 a 5 minutos.
3.Pasar por el colador el jengibre y dejar que se enfrie con un poco de sal.
4.Pasar a un refractario de vidrio.
5.En una olla agregar agua, azúcar, sal y vinagre blanco. Hervir.
6.Cuando esta hirviendo vaciar al refractario. Dejar que se enfríe.
7.Bien tapado guardar 2 a 3 dias en el refrigerador.
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Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
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