LOS BÁSICOS del SUSHI 🍣 por Iwao Komiyama | El Gourmet

En este video te dejamos los pasos a seguir para hacer cualquier tipo de sushi en tu casa.
Abajo los ingredientes:
ARROZ BLANCO (GOHAN)
1 kg. de arroz para sushi (Doble Carolina Fortuna 00000)
Agua
ARROZ PARA SUSHI (SHARI)
2 kg. de Gohan (obtenido de 1 kg. de arroz crudo)
170 cc. de vinagre de arroz o de alcohol
130 grs. de azúcar o 150 cm3 de mirin
1 cdita. de sal
3 cditas. de sake (opcional: ron blanco, vodka, pisco, tequila)
ROLL FUTOMAKI
1 tamagoyaki (omelette de huevo)
200 grs. de zanahoria
50 grs. de shitake secos
1 paquete de espinaca
100 grs. de kamaboko (queso de pescado)
kanikama o carne de cangrejo
100 grs. de takuan (pickles amarillos de nabo)
100 cc. de salsa de soja
180 grs. de azúcar
1 cdita. de ajinomoto
1 cdita. de dashinomoto o hondashi
1 unidad de algas nori
400 grs. de shari (arroz aderezado para sushi)
ROLL HOSOMAKI
2000 grs. de shari
6 unidades de algas nori
2 uniddaes de pepino japonés
250 grs. de salmón fresco
5 grs. de wasabi
30 cm3 de salsa de soja
4 palitos descartables
ROLL URAMAKI
1000 grs. de shari
40 grs. de semillas de sésamo, negro y blanco tostadas
3 unidades de alga nori
300 grs. de salmón fresco
100 grs. de queso crema tipo americano
Sal y pimienta negra en molinillo
1 palta Hass (a punto)
1 pepino japonés
Perejil Crespo
Pickles para sushi
30 cm3 de salsa de soja tipo japonés, no china
50 grs. de wasabi
Palitos japoneses descartables
⏰ MARCAS DE TIEMPO
0:00 Intro
1:07 Arroz
5:50 Roll Futomaki
9:50 Roll Uramaki
13:23 Roll Hosomaki
17:59 Resultado final
20:19 Ingredientes
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[@santiagogutierrez6272]

🙏 POR FAVOR QUE VUELVA IWAO A LA TV ESTE 2024 GRACIAS 💯 👍

[@luzlo7832]

Estoy fascinada con sus recetas. El arroz para sushi me queda fenomenal. Hasta ocupo la misma técnica para hacerlo a la mexicana y no uso casi aceite y me queda bien cocido y No Se Bate!! Muchas gracias!!

[@danielalara3324]

Tremenda explicación ❤

[@JuliaFlorian]

Excelente 👌 Saludos desde Guatemala 🇬🇹

[@user-qs4ie9tc4n]

Yo tambien soy de guatemala pero soy de san marcos❤😊🎉

[@gustavocomelli8336]

La rompió toda , y para todo público.

[@anarossanacespedescuellar7426]

UNA DELICIA EL SUSHI❤❤❤

[@michy635]

Absolutamente espectacular ❤ gracias

[@stellamarismartinez1589]

Me encanta! Gracias por compartir! 😍🤗😋

[@pabloturcutto2699]

GENIO IWAO!!!

[@miguelmartinez8037]

Excelente video muy interesante te felicito 👍 😉 👏

[@yocoaragaki4435]

Eu sou descendente de oriental e faço dessa forma

[@Elbardelpodcast]

Hola!!! Excelente video. Queria preguntarte si se podia prepar el arroz en una olla a precion?

[@lilianagaboc7026]

Wow después de muchas veces de comer sushi me entero q comía pescado crudo.

[@davidluzardo319]

Cuál es el nombre del 2do?

[@floino]

Por qué hay tantas recetas diferentes que te enseñan a hacer el arroz? Por qué en esta receta, la proporción es 1:1? Y por qué en otras, la proporcion es 1:2?