삼겹살 과지방 논란 이후 50% 파격 할인 삼삼데이 대형마트 이마트 롯데마트 홈플러스 삼겹살 비교 분석

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✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.
작년 과지방 이슈가 일파만파 논란이 커진 이후
최근 삼삼데이를 맞이하여 전국적으로 대형 마트에서
삼겹살을 50% 이상 파격 할인을 진행했습니다.
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과연 과지방 이슈 이후로 삼삼데이에
삼겹살들은 어떻게 판매되고 있는지
이마트, 롯데마트, 홈플러스
대형 마트 세 곳에 방문하여
직접 삼겹살을 구매해봤습니다.
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비교 분석 및 전문적인 견해 함께 들어갑니다.
#정육왕 #삼삼데이 #삼겹살지방
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[@최재훈-d7g]

정육인으로서 격하게 공감합니다 지적하셨듯이 지방제거분만큼 가격이 상승할 수 밖에 없음

[@whydee8441]

결국 그 양심없이 판놈들때문에 소비자 공급자 모두가 손해보는상황..

[@zetpat6122]

진짜 처음 예시로 보여주신 사진과 싱크로율 99%인 삼겹을 속아서 샀던 기억이 있음 윗쪽은 정상적인 비율이 삼겹이였는디 아래에 깔린 부분에 딱 저런 삽겹이 들어있더라고요

[@Yyyyttgyto927]

속시원하게 대변해주시네요 정말 손님들이 지방없고 부드러운 삼겹살 주세요 그럴때 대갈통 한대 날리고 싶습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@잉사잉사]

업자수준 이러니까 욕쳐먹지 사람마다 취향 다른데 지방 적은거 좋아하는 사람이면? 생각하는 수준 그니까 취급이 그런거다

[@NutBrazil]

@@잉사잉사 이분 답답하시네 댓글쓰신분 말은 삼겹살은 미추리 쪽이 지방이 없고 지방이 없을수록 무조건 퍽퍽하니. 지방이 많을수록 식감이 좋고 맛이 좋지, 지방이 없는데 부드러운곳은 없다 이말입니다. 삼겹살이 지방이 없는데 부드럽다 ? 이론적으로 불가능하다는겁니다 .퍽퍽한 부위를 찌개거리나 수육을 하되 조리 방식을 오래 삶아내서 부드럽게 먹는방법은 있어도요. 퍽퍽해도 되니까 지방적은 삼겹살을 달라고하면 땡큐죠. 아무리 취향이라지만 고기 좀 아는사람이면 맛 떨어지는 고기인거 분명히 다 아는데 팔아달라 하면 업자는 오히려 좋죠 ㅋㅋㅋ

[@J._l]

@@잉사잉사 너처럼 대가리 빈 상태로 억지를 부리니까 그런거지 누가 취향 무시했냐? 지방이 많아야 부드럽고 적으면 퍽퍽한데 지방 적으면서 부드러운걸 달라는게 어불성설이다 니 수준도 딱 그모양 그꼴 ㅇㅋ?

[@catchingfire]

@@잉사잉사지방없는 삼겹살(O) 지방없고 '부드러운' 삼겹살(X).. 업자 수준 찾으시기 전에 보고 듣고 말하는 수준부터 향상시키셔야할 것 같아요..

[@우로로로]

​@@잉사잉사 뜨거운 아이스아메리카노 같은 개헛소리를 싸지르네

[@kimjason4710]

삼겹살을 구매하는 국민 모두가 봐야될 영상이다.

[@구경모-e6x]

공감... 모두가 이 영상을 보고 좀 유식해졌으면 하는 바램입니다 맛있고 기름없는 삼겹살 달라는분들 오시면 정말 난감합니다 ㅜㅜ

[@햄김밥-y3c]

대부분 사람들은 평소에 맛있게 먹는 부분이 '지방'임을 생각하지 못하고 지방은 안좋다고 생각하는 게 큰 듯

[@box3308]

삼겹살은 사실 지방맛이 큰데 대부분이 그냥 지방이란 단어자체에 거부감을 많이 갖는것같습니다... 아쉬워요

[@lightlow1333]

적당히 녹은 돼지지방의 감칠맛과 풍미가 진짜 맛있는건데

[@기원신-p3y]

그래서 국민은 개 돼지라는겁니다.. 자기가 뭘 먹었는지도 모르거든요.. 눈에 보이는 그 순간만 믿는거죠

[@dkssudgktldy]

삼겹살이 고소한 지방맛으로 먹는거긴 한데 과도하게 지방이 많아서 문제가 됐던거지

[@89_6_4_]

닭가슴살은 안먹고 닭다리만 먹으면서 삼겹살 지방은 그게 눈에 보이고 이름이 안예쁘니까 발작하는거임

[@KaNoTV1]

소고기는 투쁠 찾으면서 돼지고기는 기름 없는걸 원하는 상황

[@돌레그맨]

심지어 돼지기름이 훨 낫죠 ㅋ

[@Yyyyttgyto927]

살코기에서 단맛과 부드러운 맛이 나오는 줄 아는 멍청한 주부들 때문ㅜ

[@쿤-k8y]

근내지방과 근간지방이 같진 않죠

[@sapae11]

항정살이랑 비교하면 이해하겠는데 ㅋㅋ 소고기 투뿔과 돼지 삼겹살 지방과는 같은 지방이 아닌데 물론 소기름이 안좋긴하다만 비교 자체가 갸소리임

[@jjong1023]

이 기회에 등심 안심 같은 부위도 골고루 찾는 사람 많아지길.. 한국의 돼지고기는 삼겹살에 극도로 치우친 기형적인 형태라 문제 심각하잖음. 삼겹살 때문에 필요 이상의 돼지를 과잉생산하고 도축하고..그것때문에 축사로 인한 환경오염 심각..돼지고기 부위별 가격 불균형.. 이문제 다룬 뉴스나 영상도 많더만 정육왕님도 이쪽 이슈 한번 다뤄 줬으면 좋겠다.

[@심바피카]

저희 매장은 떡지방을 포함한 과도한 지방만을 정선해서 판매했습니다. 대신 삼겹살 포장 시 최대한 겹치지 않게 진열하여 고객님께서 충분히 상품을 보신 후에 선택할 수 있도록 하니 지방에 대한 민원도 없더라구요. 요즘 고객분들은 정보도 많이 아시고 현명하시기에 굳이 저런 정책을 하지 않아도 될 것 같습니다.

[@xenic1331]

공무원들 하는게 어이없죠. 일부 비양심적인 업장때문에 뭔 쇼인지. 그리고 한돈협회에선 반박을 못하는지 법제화가 될진 모르겠지만 아직까진 다른 소식은 없죠.

[@안성용-w4y]

정육왕님 속시원하네요. 지방이 적은걸 선호하시면 적은 부위를 먹는게 맞는건데 점점 소고기도 양지에 기름이 많다. 업진살에 기름이 많다. 점점 그냥 기름=내손해 인 분들이 너무 많습니다.

[@5410-o9y]

삼겹살 지방 규제라는 게 참 말이 되나 싶기도 하고 근데 또 일부 악덕업자들이 눈탱이 치는 거 보면 규제가 어느 정도 필요해보이기도 하고 그 어느 선에서 잘 멈추면 좋을 텐데

[@칭호명]

솔직히 규제보단 소비자가 안사먹으면서 줄도록 해주는게 베스튼데..

[@삼겹살-n7n]

삼겹살 갈빗대랑 미추리 두면 구이용으론 미추리를 집어가는게 요즘 주부들임 ㅋㅋ 고기에 대한 이해도가 전무하고 무조건 지방없는거만 골라갑니다 먹으면 죽는줄알아요 ㅣ

[@방관이-r9u]

너무좋아요.그래서 맛잇는 부분 제가.다가져갑니다 ㅋㅋ

[@눈소년-h3g]

ㅋㅋ 갈빗대 최고맛있는부위 깔려있는데도 그사이에서 고기많은 미추리만 싹싹 골라들가시더라구요 얼마나 좋았는지 ㅋㅋㅋㅋ

[@첸샷]

너가 말하는 주부들은 담백한 맛을좋아하지 기름지고 살찌는 부위를 안좋아하는게 팩트임

[@삼겹살-n7n]

@@첸샷 죄송한데 현직입니다 삼겹살이 왜이렇게 질겨요, 앞다리 속여서 파는거 아니에요? 등등등등 한두명이 그러면 일반화도 안하죠 적어도 저희 지역은 그런것 같네요 추천해달라 해서 해줘도 사기꾼 보듯이 보고 미추리 집어 가 놓고 다음날 와서 이 집 고기 맛없더라 이러는거 보면 현타 씨게옵니다 그렇다고 미추리는 찌개로만 빼자니 삼겹살 매출 뚝 떨어지고

[@herry6422]

@@삼겹살-n7n ㅇㄱㄹㅇ 저도 정육점 알바 해본 경험이 있어서, 좋은 부위 추천해주면 '지방이 너무 많은데요..' 이러고 다른거 가져가놓고 질기다고 클레임 넣음. 담백은 얼어 죽을 ㅋㅋ 사람들이 착각하는게 돼지는 기름진 고기가 아님. 한우 2++(9) 정도 먹어 봐야 '돼지고기가 담백한 고기이구나..' 라는걸 알죠

[@くろねこ-r8x]

포장 삼겹살은 아래쪽에 미추리만 들어있는게 현실

[@minseongkim2]

단가가 올라간다는게 팩트겠죠. 맛나고 지방과 비율좋은 고기가 많아지면 좋겠어요.

[@노드리클럽]

역시 정육왕👍👍👍

[@music_roasting]

돼지고기는 지방맛인데... 서로 손해예요. 삼겹살쪽 지방 떼면 판매자는 가격 올려야 하고 소비자는 나중에는 식감이 많이 올라간 삼겹살을 먹어야죠. 농장에서도 업체에서 원하는 스펙으로 하면 지방은 줄어들고... 비계 좋아하는 구매자는 선택권이 없어져요. 겁나니까 판매자는 가격 올리고 깨끗이 지방 떼버리겠죠.😅 양심 없는 일부 판매자 때문에...

[@xenic1331]

농장에서는 방법이 사료뿐이 없어요. 그렇다고 사료회사에서 스펙을 바꿀거도 아니죠 단가 낮은 사료를 쓰면 육질이 안좋아지고요. 아직까지 등지방 규격은 바뀐게 없네요. 그리고 미박작업이라 하는데 살짝 잘라네는게 맛있어요. 껍질과 가까운 부위는 미세하게 냄새납니다. 오겹살이 단가 약간 싼데 마케팅의 힘이죠, 양돈업 합니다

[@zidwkd00]

아니 진짜 화나는게 왜 우리나라 법은 사람들의 자유를 막지? 다 벌금 때려서 세금 올리려고 하나 지난번 개고기 때부터 뭐만 하면 다 규제때려버리냐 퀄리티 안좋으면 환불하기 쉽게 법 개정하기만해도 전체적으로 괜찮아질텐데 법으로 막아버려 ㅋㅋㅋㅋ

[@jhseo-ku5lg]

님...환불하기 쉽게 법 개정을 어떻게 해야 하죠? 법 조문 예를 한번 들어주세요.

[@도망가스사버려스]

아니 진짜 화나는게 왜 이런 놈들은 본인의 무지를 모르고 화부터내지? 악용 방지하면서도 환불하기 쉬운 최대한의 방법이 현 소비자보호법이란다 다른 대체 방법 제시도 못하면서 ㅋㅋㅋㅋ

[@zidwkd00]

@@도망가스사버려스 솔직히 난 현행유지가 낫다 생각함 님 말대로 소비자 보호법 있고 이전 삼겹살데이 때 비계 많다고 컴플레인 걸면 환불 해줬음 그냥 규제가 거지같은거임 난 위에도 썼지만 개고기 때에도 삼겹살 때에도 당근칼 때에도 뭐 하나 나오기만 하면 규제로 막아버림 대안점 생각하는거? 어려운게 맞고 인정함 근데 그거하라고 있는게 입법부 아님? 난 코딩하는 사람이라 법만드는건 모르지만 문제 생겼을 때 마다 예외만들어서 막는건 절대 좋은 법 아님

[@jhseo-ku5lg]

@@zidwkd00 왜 거지같은 규제가 나오냐면 답이 없는 문제에 답을 요구하니 오답이라도 제출하기 때문입니다. 그게 정부에요. 비계삼겹살은 교환하거나 환불 요구하고, 잘 안해주면 거기는 안 가고 해서 자정작용이 일어나야 하는 문제라고 생각합니다. 님도 예전이 낫다고 하시면서도 또 답도 없을 것 같은 입법 과제를 요구하셔서 여쭤본겁니다.

[@O_Bam_Ha]

삼겹살 지방 관련된 사항은 법이 아니고 가이드라인이라 법적 효력이 없고 처벌도 불가능합니다 ㅋㅋ

[@꽃길-l7i]

참 아쉬운게 삼겹살이라고 하면 그 특성을 어느정도 이해해야 되는데 아직도 눈으로 봐도 그걸 모르거나 단순 삼겹살이니 다 맛있다 하는 부분인듯 가격차이도 유의미 하고 선입견으로 맛이 좌지우지 된다랄까,,,, 뭐 한편으로는 미추리 많이 가져가 주면 아는 사람이 오히려 좋은 부분 먹을 수 있을거 같기도하고 그러네요 ㅎㅎㅎㅎ 일반 소비자 입장에선 진열된거 보단 기름진게 싫으면 목살, 기름진게 좋다 싶으면 삼겹살, 정육점에서 원하는 부위, 두께로 썰어달라고 하는게 젤 합리적인듯

[@시시네]

지방은 줄이라고하고 미추리는 넣음 안되는 환경이라면 결국엔 금겹살이 될거 같습니다

[@ssibal-noma]

소고기 마블링은 웃돈 주고 먹을 정도로 환장하면서 삼겹살은 지방 좀만 껴도 바로 클레임 ㅋㅋ 다른 부위 먹지 굳이 지들이 삼겸살 사 놓고 클레임 걸어버리면 기업 입장에선 답이 없지 그냥 단가 높이고 지방 치는 수 밖에

[@Basil1385]

아 진짜 개퍽퍽한 삼겹살 먹을꺼면 왜 삼겹살을 먹으려 하는지 이해가 안가요 제발 목살이나 먹으러 가지 왜 부위별 특색까지 없애는건지.... 하 물론 너무 극단적인 케이스는 안팔게 좀 유도하는게 맞아요 근데 그냥 아이에 일괄적으로 표준을 정해버리면 그건 틀리죠 그건 소비자의 선택폭을 줄이는 거고 정말 탁상공론에서 나오는 현실적이지 못하고 그냥 단순히 서류상으로 해버리는 조치같아요

[@jhseo-ku5lg]

언론에서 기준이 없다고 지적하니까 그런거죠..

[@RTRA15]

감사합니다.

[@학수이-e7i]

훌륭한 프로입니다~~ 감사합니다.

[@뭉클-k7s]

속이 뻥~~

[@MunAnDsun]

저기 홈플러스 스팩은 오면 무조건 그냥 얼립니다..저희 동네 분들은...저정오 지방있는 삼겹 진열하면.. 카운터 어택 날라옴 ㅜㅜ😂

[@동구리-o2n]

영상으로 봤을때는 롯데마트 삼겹살이 제일 좋아보이네요

[@changheonkim7088]

지방삼겹살 사건 이후로 전체적으로 지방함량이 적은 삼겹살을 가져다 놓는것 같더라구요. 어제도 동네마트에서 삼겹살을 샀는데 분명히 큰 덩어리에서 제일 앞쪽으로 잘라서 구매했음에도 불구하고 위쪽 지방이 엄청 적더라구요 너도나도 지방이 적은 원육을 가져다 놓는 느낌이...저는 완전 지방덩어리가 아닌이상 지방이 좀 많은걸 선호하는데 저 이마트삼겹살 처럼 전체적으로 지방이 너무 적어서 한편으로는 좀 아쉽더라구요

[@westoul]

이건 브랜드 차이도 있지만 점바점이랑 그날 어떻게 들어오냐에 따라 극과 극이더라구요 어쩔 수 없는 부분이라 생각합니다😂

[@SalraSalra.]

어느 순간부터 정육점에서만 고기를 사게 되더라구요..

[@하하김-q2w]

기업은 절대 손해보지 않죠. 로스? 그건 소비자가 감당해야죠. 더군다나 소비자가 변하지 않으니까 더욱 변할 이유가 없구요. 저도 미추리 받아보고 허허 웃 으면서도 물가 떄문에 그냥 그러려니 하고 수입삼겹 사먹는 입장인데 걍 답이 없지 싶어요

[@이누레기]

우리나라 법 기조가 타국의 금지된거 빼고 다 된다의 반대인 허락한거빼고 안된다는 스텐스라....아쉬운거죠

[@간단요리]

그래서 요즘 구워먹을땐 삼겹보단 목살 위주로 사고 기름진거 땡길땐 항정살로 삽니다ㅎㅎ

[@김지영-v5f1h]

매장에 이 영상 계속 틀어놓고싶네요~

[@pangseyi]

아....정말 이건 아니네요...... 이마트 트레이더스 원판 사서 먹는 앞으로도 쭉 그래야 하겠어요

[@deeppiz]

솔직히 요즘 고기 가격 안정화되었다 하지만 채소 가격이 일부 품목은 300프로 이상 오른것도있어서 고기랑 같이 먹어야하는데 너무 부담스럽다...

[@안나파더]

지방 많은 부위 싫어해주시는 분들이 있어 감사하게도 갈빗대쪽 좋은 부위로 먹네요 ㅋ

[@천남민]

삼겹살이라는게 지방과 고기의 조화가 맛을 이끌어내는건데... 기사의 저 삼겹살은 지방이 좀 심하긴 하더라구요. 그렇다고 저렇게 지방을 없애야한다 하는건 고기맛을 모른다고 봐야죠. 차라리 삼겹살을 어디서 어디까지 정확하게 분류하고 미추리랑 구분을 하게끔 해주는게 더 좋지않았을까 싶어요. 저렇게 다 잘라내면 차라리 앞다리살이 더 맛있게 느껴질텐데... 가격만 올라가고 수입산이 더 잘팔리겠네요.

[@caesar-invest]

4:55 캬 정력왕님 정말좋은 말씀입니다 👍👍 무슨일만 생기면 정부찾으니 그러나봅니다

[@changkikim8388]

수고 하셨습니다 🥰

[@dongwoo35]

요새 삼겹살 과지방논란때문에 말 많더라구요 올려주시고 정보 알려주셔서 감사합니다.

[@Monolith777]

지방이 싫으면 안심먹자 삼겹살 먹지말고 ㅠ

[@whdalsdl1]

이마트 삼겹살 저 가격에서 40프로 해야 맞는 가격입니다.

[@하지-l2h]

삼겹살은 과거 싸고 기름진 부분이 많아 서민들이 많이 먹었는데 이제 비싸지고 그 맛있는 부분은 당연 기름 근데 웰빙이니 기름이니 하도 개소리들을 하니 그 소수의 몇몇때문에 에휴 삼겹의 맛있는건 먹고 싶고 지방은 싫고 식당에선 말도 못하고. 왜 삼겹을 먹고 싶어하는지 모르겠음

[@dongjourr]

다른 범죄같은걸 저렇게 단호하게 처리하고 해결하지 저딴 불필요한거 하나로 뭔짓이냐 진심 저렇게만 나오면 이제 삼겹살 하향평준화 되겠네...;ㅔ;

[@hahoaful]

지방커팅한거보면 원물상태는 더 쉣이었다는걸 가늠할수 있는데 그럼 가격이 비싸지더라도 저딴건 그냥 폐기했어야하는거 아닌지? 가격은 올려받고 저딴 쓰레기도 돈받고 팔겠다? 난 이게 더 이해가 안가는데

[@류어-f1l]

지렷다

[@김웅빈-y5p]

일단 지방자체를 싫어하십니다. . 그런데 저지방 삼겹을 팔면 클레임이 들어오죠. . 질기다고. . 맛없다고. . 유투버.들이.미추리를 쓰레기고기처럼 말하는데 요즘 미추리없는 삼겹살도 유통되고있어요 일반삼겹보다는.당연히 비싸구요. . 진짜.우리나라.소비자들 불합리해요 . . 판매하는사람들은 당연히 손해봐야하고 본인들은 무조건 손해보면 안되고 .

[@끔켬끔]

공감합니다.

[@ABC-rk7fj]

와 진짜 번거로웠을거 같은데 저거 어떻게 다 제거한거지;;; 개인적으로 지방이 많은 게 결론적인 문제긴 한데 근본적으론 뭉쳐있는 게 문제인듯 한마디로 못생겨서.. 제품도 이쁜게 잘나가는데 1/3이 지방이고 고루 분포되어있으면 나가는데 한쪽에 살코기 뭉쳐있는데 끝에가서 1/3의 지방이 한번에 뭉쳐서 나오면 걘 안팔리고 보는 입장에서도 아 이건 좀.. 소리 나옴. 근데 결국 이쁜 상품이랑 뭉친 상품이랑 지방의 양은 같고 분포도의 차이로 이런 기분 차이가 나는 것 같음 (하지만 딱봐도 많은 애들은 문제가 되는거고 저 영상 속의 예시는 구하려 해도 못 구할듯 ㄷ)

[@changlee2607]

제가 대형마트에서 고기 할인할 때 많이 사봤는데요. 코스트코 제외하고 할인할 때 사면 이게 같은 고기가 맞나? 싶은 고기를 팔더라구요.

[@jihyunk7132]

접착제고기에 대해서도 다뤄주십시오

[@오진숭씨]

몸이 저렇게 좋으신줄은 몰랐는데 생각보다 티셔츠입으시면 덩치가 안크시네요 신기함!

[@바다-r6t]

이 영상 떠라.. 제발

[@khjkhjkhjkhj]

거의 그냥 뭐 바닥을 쳤던 엄청나게 힘들었던 나라라서 그런지 사기꾼이 너무 너무너무너무너무너무 많음....그것도 인간의 기본 권리인 의식주에....

[@곤드레-g2j]

소비자들은 간혹 부드러우면서 지방 없는 삼겹을 선호하는거같은데 그런삼겹 있긴해도 많지는 않습니다 거의 퍽퍽하죠 팩트는 퍽퍽하면 퍽퍽하다고 맛없다고 하고 지방 좀만 있으면 싫다고 하고 입맛이 다 다른거마냥 소비자 입맛을 다 맞추기는 힘들다는점 취향에 맞게 드시는게 가장 맞는거같습니다

[@파알-c2g]

삼겹살 비싸다고? 지방을 제거 해달라고 난리를 부릴수록 더비싸질거다 지방가지고 지랄할거면 걍 목살을 먹어라

[@VictoryHoony]

결국 일부 스레기유통업자때문에, 우리가 더 비싼 소매가로 먹게 되는 겁니다.

[@Viewcook_korea]

탄단지도 필요한 영양소다! 너무 맞는말입니다. 골고루 잘먹고 운동을 열심히

[@nsb8099]

정말 본인이 운동이나 기타식단 노력은 안하면서 삼겹살지방많다고 이러쿵저러쿵 하는분들.참.답답합니다ㅠ 맛있는 삼겹살 계속 먹고싶네요

[@xSolz]

특정 업체의 정육코너에서 반년쯤 일을 시작한 청년입니다. 그전에는 집에서 칼질도 해본적이 없는데, 너 정육코너 가서 칼질해라! 라고 해서 얼떨결에 고기를 고객님들께 판매하고 있습니다. 그래서 그런지 이번 삼삼데이도 처음 겪었고 그만큼 삼겹살을 처음 썰어본것도 처음이네요. 처음 경험해본 삼삼데이에 대한 경험 공유해 드리고 싶어서 이런 긴 글 올려봅니다. 우선.. 뭐 이런말씀 드리면 아시는분들은 어느업체에서 일하는지 아실것 같지만 삼삼데이 이전 1월부터 2월을 지나 3월초까지 약 2개월동안 국내산 삼겹살을 싸게 팔았습니다. 정부지원받아서 말이죠. 1,780원 -> 1,680원... 그리고 물량이 감당이 안되니 수입산 삼겹살도 1,580원으로 팔았고요. 그러다가 미리하는 삼겹살 데이라고 해서 수입산 삼겹살을 삼삼데이 전주에 싸게 팔았습니다. 국내산은 삼삼데이가 붙은 주에 팔았고요. 2월달쯤되서 이렇게 판매하다보니 초짜인 저 조차 '이게 물량이 감당 돼? 다음달에 삼삼데이 있던거 아냐?' 싶을정도였는데 아니나 다를까요... 저희 점포는 우선 삼겹살을 깔고 1시간~1시간 반정도 만에 품절이 났습니다. 물량을 확보하고 싶어도 전지역에 물량요청이 밀려드니 본사 차원으로 적절히 배분해준 것이라 생각하고 있습니다만.... 품절고지하고 늦게오신분들께 고개숙여 사과드릴때마다 좀 기분이 씁쓸하긴 하더군요.. 아무리 돼지를 많이 키운다고해도 우리나라 땅 면적이 얼마인데... 거기다 우리마트만 하는 이벤트도아니고 말이죠. 물량은 원료육이라 불리우는 삼겹살 한판으로 들어오는 것과, 센터에서 절단 작업을 통해 들어오는 물량 두 종류로 들어오는데 센터에서도 작업량이 미쳐날뛰다보니 거진 원료육으로 물건이 많이 들어왔던 상황입니다. 그리고 삼삼데이 1달전쯤 부터 공문 및 본사차원으로 사람들이 오가며 지방제거에 대한 이슈를 공유하고 절차에 대한 처리로 계속 왔다갔다 하더군요. 처음엔 그래도 삼겹살인데 지방이 좀 있어야하는거 아닌가 하고 이쁘게 잘라놨더니 지방 가리키며 그냥 다 도려내버리라면서요...

[@xSolz]

처음은 센터에서 작업된 고기에 대한 이야기네요. 센터에서 작업한 삼겹살에서 1:48 처럼 처음에는 긴 꼬리가 나오는 삼겹살 이라거나, 가운데가 변형된 삼겹살들도 나왔지만 나중에는 그냥 반절을 잘라버린 삼겹살들이 대다수로 나와서 소분작업을 할때 보통 트레이에 길게 한줄씩 깔았는데 길이가 짧아지니 두장씩 겹쳐서 물건을 소분작업해서 올리기도 했습니다. 그러면 그 반절 잘린부분은 어디로 갔느냐? 보통 이쁘게 구이용으로 손질되어 나오는 삼겹살과 다르게 찌개용이라고 하여 별도로 물건이 들어오는 경우가 있습니다. 네. 찌개용이 미쳐 날뛸정도로 물량이 폭주하여 들어오더군요. 심지어 얼마나 바쁘셨는지 멀쩡해 보이는녀석들도 찌개용으로 들어오는 경우가 있었지만... 뭐 가차없이 칼질해서 찌개용이나 다짐육으로 갈아버렸습니다. 그럼에도 센터에서 많이 지방을 제거 하였다고 하였지만... 물량이 물량이였던 탓에 일일이 한장한장 펼처가며 지방을 다 잘라내서 팔다보니 생각보다 이거 일을 두번하는 느낌이 들더라고요? 대체 원료육으로 작업하는거랑 차이가 뭘까 싶어하며.. 그래도 작업이 조금은 줄었다는것에 안도하며 물건을 소분작업했던거 같아요.

[@xSolz]

다음은 원료육차례내요. 아침에 오시는 손님을 대응하기 위해 센터에서 작업한 고기로 우선 진열을 해두고 바로 원료육을 박스채 들어와서 진공포장된 삼겹살을 다 까버렸습니다. 그리고 평소였으면 바로 육절기를 통해 우리가 아는 삼겹살의 형태로 전부 슬라이스 쳐버리겠지만 이번엔 그냥 지방이 많은 부분을 통째로 날려버렸습니다. 상부에서도 이슈가 이슈다보니 삼겹살 지방의 경우 사진을 찍고/무게를 달아서 피드백하라고 하였는데... 삼삼데이에 아침부터 줄서서 대기타는 고객님들 앞에두고 언제 지방 찍고 무게 달고 그러고 있겠습니까. 그렇다고 지방이 있으면 안되니 과감하게 베어내버리고 그 후에 육절기로 하나하나 잘라냅니다. 그러던중에 많은건 아니고 간혹 한판이 통째로 무슨 병걸린거마냥 0:17 영상에 있는 삼겹살마냥 삼겹살 자체가 기름만 존재하는 녀석들이 들어오는데 그런놈은 그냥 통째로 폐기름 저장하는 통에 때려넣고 나중에 피드백하자고 했는데 음.... 어느순간 끝나고보니 그 지방이 어디다 때려박았는지 못찾아서 결국 피드백도 못해버렸네요 ㅋㅋ 그리고 소분작업을 하면서 그마저 있는 지방도 다 떼어내 버렸습니다. 이게 삼겹살인지 이겹살인지... 보통 개인이 하는 정육점은 어떨련지 모르지만 이정도로 바쁘게되면 월급받고 일하는 정육코너 직원들은 그깟 매출이 중요한게 아니고 컴플레인 안걸리고 무사하게 고객 안기다리게 물건이 떨어지기만을 기원하게 됩니다. 엄밀히 말하면 적당한 지방층이 존재는 해야하는데 그딴것보단 일단 지방이 안보이는게 중요하게 된다는 것이죠. 작업이 끝나고 물건도 품절나고 지방모아둔걸 보니 원료육의 1/3정도 만큼 지방이 나왔던거 같습니다. 지방도 없는 뻑뻑한 살코기였을텐데 맛있게 드셨을라나... 차라리 저정도면 목심을 드시는게... 하는 마음이 들지만 뭐 그래도 적어도 지금까지 지방많다고 컴플레인은 안들어와서 그저 다행이라고 생각하고 있습니다.

[@xSolz]

그리고 미추리부분에 대한 이야기로... 아마 마트에 아주 늦은건아니고 간발의 차로 오신분들은 삼겹살이 있어야할 자리에 삼겹살을 찌개용으로 다 잘라놓거나, 갈아서 다짐육으로 만들어 놓은 고기들이 진열되어있던걸 보셨을 거에요. 가격이 저렴하니 결국 그 부위들도 매진되긴했습니다만, 이번만큼 찌개용고기나 다짐육을 많이 갈아본적은 없던거 같아요. 보통은 0:46 처럼 수육용 삼겹살도 지방이 적은경우 미추리부분을 활용해서 진열했는데 지방여부도 떠나 그냥 죄다 찌개용이나 기계로 전부 갈아버리니 이게 다 팔리긴 할까? 싶었는데 지방제거하고 바로바로 토막내고 갈아내니 다 팔리더군요. 심지어 미추리 부분만 따로 빼서 조금있다 갈아넣어야겠다 하고 있었는데 밖에서 구이용 삼겹살을 못사신 고객님이 그거라도 수육용으로 달라고 사정사정하셔서 포장해서 판매해 드렸던 기억이 있네요.

[@meatcreator]

감사합니다

[@xSolz]

@@meatcreator그전에는 고기보는 재미로 봤었는데 요즘은 업무적으로도 많은 도움이 되고 있습니다. 항상 좋은 영상 감사합니다 ^^

[@김현동-t1j]

고기업종 일하는 사람입니다. 요즘 일하다보면 연령대가 높으신 분들은 성별 가리지 않고 지방만 보면 싫어하는 분들이 너무 많아요 물론 원하시는 고기로 다시 드리지만 미추리 부위는 양심적으로 판매하지 못 하겠네요 취향껏 즐기는게 가장 좋지만 소수의 인원때문에 다수의 인원들이 피해 보는건 안타깝습니다. 제발 음식점가서 살고기 많은부위, 갈빗대 부위 취향껏 달라고 말씀해주세요 맞춰드리는거 어렵지 않아요 취향껏 맛있게 드시고 만족하시면 충분합니다!

[@양성희-v8c]

이제 삼겹살 말고 앞다리나 목살 사야 하는 시대가 온건가

[@hyde3000]

홈플 보먹돼가 가성비 최고인 듯

[@권수동동]

저번에 와이프가 반접힌 포장된 삼겹살을 샀는데 집에서 접힌거 펴보니 접힌부분 90프로가 지방 ㅠㅠ

[@521Qom-gv8ke]

한우마블링 그거 전부 지방 기름인데...그런건 고급품으로 취급하면서 삼겹살의ㅡ지방은 해로운걸로 취급 그러나 기름의 구성성분은 돼지지방이 몸에 덜해롭고 오히려 포화지방뿐 아니라 불포화지방 함량이 돼지지방이 더높음...

[@amazingrapunzel]

쿠팡에서 냉장 생삼겹 하이포크 500그램씩 4팩 파는게 있는데 그게 가격도 적당하고 제일 적당함 맛있고 뭐 엄청 맛있다 이건 아닌데 지방도 적정하고 고기 육질도 좋음 수분이 좀 많은거 같기는 한데 보고 고르는건 아니라서 어쩔수 없지만 포장도 잘되서 배송오고 좋음

[@lolick-u2b]

그냥 씹는 소리만 들어도 차이가 느껴지네요. 지리산흑돼지만 평생먹고살았고 소키우면서 소고기도 엄청사먹는데 돼지도 원육의 급의 차이가 느껴지고 있네요. 요즘 목살에 마블찬원육보면 본능적으로 구매해버리네요ㅋㅋㅋ

[@감독-x9k]

삼겹살은 보통 구워먹잖아요~ 혹시 구이용으로 안먹는 부위로 구워먹으면 어때요? 저도 해먹어본적이없어서요ㅋ 예) 족발 , 돼지머리부위 ㅋ. 또있는지 몰르겠네요ㅋ

[@이인규-q6p]

ㅋ은 왜이렇게 붙이는거냐? ㅋ 되겠냐? ㅋ

[@xenic1331]

뒷고기가 머리임 ㅋ 그리고 집에서지만 등심 앞다리 꿔먹는 사람도 있고 ㅋ

[@히히하하-g3z]

지방이 있어야 삼겹살이 맛있는데ㅜㅜ 롯데마트가 지방이랑 살코기가 제일 적절해 보이네요

[@jjayou-kk5xs]

오랜만에 봤는데 얼굴이 잘생겨졌다 했더니 운동하시는군요

[@이영건-s9r]

한우 높은 등급에 있는 마블링엔 환장하면서 삼겹살에 지방 그렇게 박혀있으면 건강에 해롭다고 생각하는 사람들이 생각보다 많다는 점이 웃음벨

[@shiniya96]

마트 삼겹살하니 생각난건데 길거리에 있는 정육점이랑 마트의 차이는 어느정도 있을까요?

[@1외통수]

그건 정육점 사장님 성향에 따라 다른데요. 정육점 사장님들도 기름 많은거 안좋아 하는게 일반적입니다. 기름 많은게 맛있지만 제거하면 원가 상승하기 때문에 판매하기 힘들어지죠

[@이름없음-m4f]

대형마트나 하나로입점 정육점은 매출의 일정% 지급하는 걸로 알고있습니다 그래서 가격이 비쌉니다

[@-ogam6325]

삼겹살이랑 미추리 따로 분류해서 팔고 비계 싫어하는 사람들은 미추리 먹으라고하면 참 좋을텐데... 비계많은 삼겹살 좋아하는 사람으로서 너무 안타까워요ㅠㅠ

[@김뿡-i4p]

일겹살은 좀 꼴보기싫게 생겼네.. 저는 홈플러스가서 보먹돼사는데여 꼭 직접가서 원물보고 사는 편입니다. 실패한적 한번도 없음❤

[@xenic1331]

도축장 등급판정 1등급은 +-20mm 입니다. 미박해서 날린다해도 정부방침은 어이가 없죠. 일부 판매업자 때문에 이게 뭔 쇼인지. 현직 양돈업 하는데 아직까지 축품원에서 나온 말은 없네요. 그리고 33데이 있던 주 시세가 가장 낮았죠. 지금 돈가에 비해 소매가도 적당한듯 한데

[@별뉘]

저지방 중지방 고지방... 표시제를 도입하는것도 괜찮은 방법 같습니다.

[@Bruno-Mars]

삼겹살 주문하면서 지방 없는거로 달래는건 뭔 심리인가요?? 미추리 달래는건가요? ㅋㅋㅋ 한둘이 아니라서 진심 궁금하네요

[@ssibal-noma]

미추리 줘야지 뭐 아니면 지방 쳐주고 단가 올려서 받던가

[@andrewchoi9112]

라드삼겹살 답례품 스노우볼 오졌네

[@popeyeslee9399]

전 그냥 브랜드 삼겹살 목살 40% 사 먹었네요 각자 개인 취향인 건 알겠지만 마음에 안 들면 그냥 다음부터 안 사먹으면 될 거 같아요 누칼협 한 것도 아니고 소비자는 봉이 아닙니다 그럼 그냥 소비를 안 해주면 돼요

[@김한결-n7m]

본인들이 갈빗대 부위를 먹으면서 분명히 맛있게 느끼면서 지방이 많은부위는 안좋다고 하는 역설ㅋㅋㅋㄱ 물론 우리 구독자들은 다 알죠ㅎㅎ

[@김명진-f4x]

형님 개인적으로 궁금한게있는데 지리산흑돼지.제주흑돼지 장점단점하나씩만알려주실래요?

[@글세-l9t]

한때 일본이 돈까스재료 부위만 수입해가서 뱃살이 남아 돌았데유 그래서 싸게 팔았고 탄광노동자들과 서민들이 이거라도 먹자고 먹기 시작한게 삼겹인데 지금은 전세게 삼겹의 1/4을 소비하는 나라가 되었쥬.. 맛있는 다른 부위도 많은데 왜 삼겹만 찾는지..

[@탁돌그]

고기를 잘 아는 사람은 어떨지 몰라도 일반 사람들은 비계를 비싼 값 내고 사 먹는데...... 업자 편 드는 건 좀 안 좋아 보여요.

[@songtaco]

내일 홈플러스 축산MD털리겠네

[@thsgnstlr7]

와 나만 이렇게 느낀게 아니구나 이번에 홈플런에서 삼겹살 샀는데요 이건 머 삼겹살이 아닌거에요? 무슨 지방층을 지들 맘대로 난도질해서 이게 도대체 무슨 부위인지도 모르게 판매하더라구요... 하 거참

[@황보명원-n4v]

소비자들도 삼겹살에 지방 많다고 ㅈㄹ만 하지말고 어느정도 타협해야하지 않을가요...지방싫다고 흔히 말하는 미추리 부분 주면 질기고 퍽퍽 하다 난리고~파는놈들도 참 힘들지.

[@팡팡-q9e]

한돈 180g당 1인분 만원에 팔고 있는데 취향차이도 있겠지만 홈플러스 고기에 살코기가 조금 더 붙어있으면 그곳이 제일 맛잇는 부위입니다 그다음 오돌뼈부위 그다음 미추리쪽 이게 살코기 좋아하는사람 지방 좋아하는사람 취향을 맞추기가 어려운데 결국 지방이 있어야 식감과 육즙 다 살아납니다

[@skuj7918]

지방 없을거 먹을거면 삼격살을 먹지 말자...

[@isu6060]

ㄹㅇ 다른 부위 먹으면 되지..

[@bbdi5741]

그래도 지방이 70% 넘는 건 아니라고 봄 ㅋㅋㅋ

[@NutBrazil]

​@@bbdi5741 뉴스에 나오는건 90%지방이라 욕먹어야되고 다른 부위를 샀는데 70% 비율이면 문제가 많겠지만 삼겹살을 사는데 뻑뻑한 살코기만 있는 미추리보다는 70%지방이 훨씬 맛있는 부위라고 생각함. 그리고 진짜로 s급 맛있는 돼지고기 원육 덩어리에서는 필수적으로 그런부위가 어느정도 나올수밖에없다는거 결국 질좋고 맛있는 돼지고기일수록 많은 지방을 손질해서 팔면 로스가 많기때문에 단가를 올려팔아야되는데 그럼 소비자 가격이 비싸지고. 한우처럼 지방 등급을 1+은 가장 비싸고 맛있는 돼지 . 지방이 거의없는 살코기위주의 3등급으로 나눠서 가격대별로 팔게될수도 있음. 반대로 로스율을 줄여 손질을 최대한 안하고 살코기를 많이 팔기위해 돼지 지방을 줄이는 방법으로 돼지를 키우고 공급하기 시작하면 전체적인 돼지고기의 맛이나 수준이 떨어지니 문제​고..

[@龍-n5v]

@@bbdi5741ㅋㅋㅋ 투플 한우 꽃갈비살은 지방 몇 % 일까여 ㅋㅋ 그게 문제가 아니라는 겁니다. 그 정도 따질 거면 삼겹살 먹지 말고 후지 먹는 게 맞죠. 전지도 과분함. 소비자가 선택을 다양하게 할 수 있게 되는 게 더 좋은데, 특정 소비층 때문에 선택지가 제한되는게 문제죠

[@bbdi5741]

@@龍-n5v 손질 된 한우는 보통 근내지방이 많은 거로 아는데. 삼겹살은 손질을 해도 덩어리 지방이 많잖아요. 갠적으로 지방이 70% 이상인데 그 지방이 한우나 고급 와규처럼 근내지방이면 좋죠. 근데 돼지가 그만큼의 근내지방을 가질 수 없잖아요. 특히 삼겹살은 더 그렇고. 미추리 같은 삼겹을 팔라는 게 아니라 양심을 갖고 적당한 비율인 고기가 좋다는 거죠. 너무 극과 극으로 생각하시는 거 같네요.

[@tobiasy88]

이마트 꺼는 가장 최애하는 정육 상태인디.... 진짜 맛있게 먹었습니더

[@jayone1895]

마트에 클레임 장난아님 정육왕님 마트 알바 한번 해보세요

[@amazingrapunzel]

나는 삼겹살 소고기 닭고기 오리고기 염소고기 가리지 않고 고기란 고기는 다 먹고 육식을 좋아함 많이 먹고 하루에 1끼든 3끼든 모두 육식임 고기없이 밥먹는 사람 이해도 되지 않고 난 그렇게 밥 못먹음 우리 신랑도 마찬가지다 근데 난 날씬함. 살 과하게 쪄본적 없다

[@대박나자-b9b]

솔직히 가격대비 이마트나 홈플 돼지고기는 별로 차라리 하나로마트 돼지고기 원육이 좋아요 가격도 좋고

[@stephenpark4251]

삼겹은 지방맛인줄도모르고 하수들 먹지마라삼겹살제발. 앞다리나구어먹어라

[@amazingrapunzel]

목전지나 대패삼겹 900원대에 구매함 3키로 쿠팡에서 29천원주고 삼 삼겹살 비싸지면 수입으로 눈돌아가게 되있다 인터넷으로 수육용삼겹살 목살 5키로에 4만원주고 구매했다 국내산 냉장으로 얼마나 비싸지는거냐 알아서 해라

[@아로-x7z]

닭도 닭다리가 제일 맛있고 가슴살을 퍽퍽해...미추리 삼겹살단가로 쳐받아서 판매하는데 미추리는 양심상 빼서판매해야된다는...논리는 뭐냐?미추리쪽은 삼겹살은 먹고싶지만 지방을 싫어하시는분은 미추리나 목살 추천해주면 미추리쪽만 달래는데...마치 양심없는 고기마냥 치부하면 안되지...결론은 고기에 하자는없다!손님 고객 취향을 알고 판매하는게 좋은고기지

[@gkqja112]

느글 거리는 느낌이 싫어서.... 지방 없는걸 좋아 하는데... 지방이 맛잇는 고기가 잇고 느글거리는게 잇는데 어떻게 구분하나요? 단순 굽기 차이인가...?

[@결한-o8u]

지방이 싫으면 목살을 드세요;;

[@ss-sy8jo]

지방은 그맛으로 먹는거라서 그리고 이분은 보통사람보다 지방맛을 좋아 합니다 그거 감안하셔야 합니다

[@bicboy0901]

장사입장에선 저런거 반품도 안받아주는게 문제이기도하죠

[@ZZuHaniBBa]

아니 지방 안먹을거면 삼겹살안먹어야지 이게 뭔일이래 ㅡㅡ

[@멋진놈-z4m]

지방 싹 제거하고 판매가 올렸음

[@더욱빛나-p1o]

트레이더스 삼겹살도 밑장에 저품질 고기 깔아놓고 파는거 너무 심해요

[@jinjin4757]

뭐지 삼겹살할인하는행사있었나 요즘마트를안가서 모르고있었네 아쉽다 찾아보니10일전쯤날짜네 ㅠㅠ