삼계탕 (임성근 레시피) MBN 180715 방송

알토란 187회 임성근 레시피 MBN 180715 방송
✓매주 일요일 밤 11시 본방송
[삼계탕 재료]
* 닭 2마리, 대파 약간, 마늘 2알, 대추 1알, 인삼 1뿌리, 불린 멥쌀 1큰술, 불린 찹쌀 2큰술, 밤 1알, 물 2L, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 잣 1큰술, 불린 찹쌀 2큰술, 물 약간, 물 1L, 소금 반큰술, 소주 2잔, 양파 1개의 껍질(혹은 대파 껍질), 당귀 2조각, 4등분한 양파 1개, 대파 반 대, 바지락 10알
[삼계탕 만들기]
1. 볼에 물 1L, 소금 반큰술, 소주 2잔, 양파 1개 껍질을 넣은 후 닭 2마리를 넣고 2시간 동안 염지한다.
2. 닭 목을 비틀어 구멍에 넣어 막고 등뼈와 닭다리 바깥부분 사이에 구멍을 뚫은 후 그 속에 마늘 2알, 대추 1알, 인삼 1뿌리, 불린 멥쌀 1큰술, 불린 찹쌀 2큰술, 밤 1알을 넣는다.
3. 구멍 낸 쪽 다리를 접은 후 반대쪽 다리를 접어 구멍에 넣는다.
4. 닭의 등 쪽을 냄비 바닥에 닿게 넣는다. 육수팩(당귀 2조각, 4등분한 양파 1개, 대파 반 대, 바지락 10알)과 물 2L를 붓고 센 불에 10분, 중 불에 40분 끓인다.
5. 육수팩을 건져낸 후 체에 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술을 넣어 국물에 향과 맛을 우린다.
6. 믹서에 잣 1큰술, 불린 찹쌀 2큰술, 물 약간을 넣고 곱게 간 후 국물에 넣고 뚜껑을 닫은 채 30분 뜸 들이듯 끓인다. 그 후 뚝배기에 옮겨 끓이고 파를 넣는다.
#알토란 #삼계탕 #닭 #MBN

[@user-vh1hm6pd3g]

임성근셰프님 감사합니다 정성이 가득한~상계탕 여름 보약을 공유해 주셔서 고맙습니다 매일행복하세요👍😃

[@user-md1bz3zz7p]

아!! 염지!!~~

[@user-ue4du4tv2e]

😅😅😅

[@user-ue4du4tv2e]

필요이상으로 잔소리들많아 시끄럽고 ....

[@user-rp3qk4ce9r]

너무맛있겠다 꼭해먹기루 미국에 H마트에 삼 약재가있는지 모르지 마트에가야지

[@user-cc8ef4tb7h]

지루하다