САМОЕ ОДЕССКОЕ ИЗ ОДЕССКИХ БЛЮД ! ТРИ СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ !!!

[@user-irit]

Спасибо за рецепт! Вспомнилось детство. Шкурки от куриных шеек накапливались в морозилке и к празднику фаршировали их. Было объедение. Обязательно попробую Ваш рецепт.

[@ThePongra]

Моя бабушка научила меня снимать шкуру с курицы и фаршировать ее. Мы брали куриное мясо, лесные грибы, обжаренные с луком и морковью, после сливки, сливочное масло, манка и специи. Вместо манки можно белые сухари. Когда-то приготовила это блюдо на праздничный стол в складчину, хозяйка на меня обиделась за выпендрёж. Хотя, на самом деле, самое сложное - выбрать правильную курицу. И... правильных подруг😅

[@sav.kov.v.o.3180]

😂🤣

[@irnik1362]

Курица должна быть магазинный бройлер! Там хорошо снимается шкурка. Пыталась проделать этот трюк с домашним бройлером- артель напрасный труд! Мастер класс по снятию кожи и второй по удалению только костей, был у Ирины Хлебниковой. Давно так не развлекалась😂, дети уехали, одни ещё в 14, вторые недавно, зять нашел работу подальше от нашего города, вот может на день рождения что-то изображу, для оставшейся родни... Даст Бог,день рождения таки будет...

[@РоманЦиперштейн]

Мясо и молоко😂.

[@ПрасковьяКачановская]

Ой як це просто❤ усі способи зрозумілі, прості,доступно без всілякої Води, поясненн Супер!!!

[@sav.kov.v.o.3180]

Дякую!!! ❤🌻

[@АллаТарвердиева]

Вкуснятина из детства! Огромное 🙏💕спасибо! 🎉🎉🎉

[@alisachernobay4372]

У нас на Подоле похожей начинкой фаршировали сами шкурки от птичих шеек. Складывали в кастрюлю,как голубцы и заливали куринным жиром по мере возможности. Разогревали на сковороде. Поистине,--вкус детства.

[@sergiovo5081]

О, моя тётя Лара, жившая на Подоле по ул. Межигорская, 72 тоже готовила фаршированную шейку, кислосладкое жаркое и фаршированную рыбку. Те вкусы подольского детства переехали в Новую Зеландию. Когда удаётся попробовать вновь этот цымес за тысячи километров, всегда вспоминается Киев, Подол..., и детство. Печально, что в страну Детство нельзя купить билет...

[@НадіяСкулова]

Сергій, Аліса, вітаю земляків з Подолу!!! Я Надія, вул.Юрківська37.

[@ЕленаНикульникова-щ1ъ]

Приблизительно в моём детстве такое блюдо делала моя мама. Начиняла утиную или гусиную шкуру, а вернее шкуру от шеи от этой птицы! После отваривания шею обжаривали, чтоб придать колер! Получалось мало, но было очень вкусно! Маме сейчас 88 лет и к сожалению она немного подзабыла рецепт! Сколько я не искала в интернете рецепт фаршированной шеи, всё было не то! У вас очень приближен рецепт к тому, что ела в детстве! Кстати, маме рассказала об этом блюде уже пожилая еврейка! Спасибо, что напомнили, обязательно приготовлю! Надеюсь осуществиться вкус детства!

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо Вам! Да, это действительно еврейское блюдо, у нас в Одессе смешение многих кухонь мира.😀 Уверенна, Вам понравится!

[@servis8219]

Еленочка, мы в Одессе делали так: лук сырой и жареный внутренности из одной курочки+немного филе грудины, соль, приправы, жирок из курицы снимаем со шкуры и в этот же фарш. Немного муки и манки. Зашить, иголкой провтыкать кожу( чтоб не лопнула при варке) и отварить. Либо можно в духовке, но подлить в противень водички. Фаршем не эабивать шею, иначе при варке лопнет .наверное мама делала так

[@servis8219]

Забыла еще 2-3 сырых яйца

[@ЕленаНикульникова-щ1ъ]

@@servis8219 спасибо большое! Будем пробовать.

[@ЕленаНикульникова-щ1ъ]

@@sav.kov.v.o.3180 Приготовила! Очень вкусно! Вкус детства! К сожалению не успела сфоткать! Сразу почти всё съели! Будем делать! Спасибо!

[@irinastroganova8569]

Спасибо за рецепт и невероятный позитив к коментаторам!)

[@natalybodrov919]

Это блюдо по мотивам шейки по-еврейски. Но шейка была блюдо бедняков, туда входили шкварки из куриного жира, мука или манка, соль и лук. Я изредка делаю шейку, это вкусно и необычно! Приятно, что старинный рецепт получил развитие и превратился в такую красоту! Хозяюшка очень ловко фаршировала и зашивала! Особенно понравился шитый черными нитками куриный Франкештейн! Уверена, что это вкусно!

[@sav.kov.v.o.3180]

Таки да это очень Вкусно.

[@ЕленаЕрмолова-ю1ж]

Да. Еврейки делали из одной базарной курочки 10 блюд. Шейку делали именно из кожи на шейке и грудке. Фаршировали тем,что было у курочки внутри: сердце, печенка, желудок, жир, если повезёт, то и яйца. Добавляли зелень и манку или поджаренную муку. А из остальной курочки делали другие блюда- биточки, ножки, бедрышки, крылышки. Из остова - бульон.

[@ТатьянаПолторацкая-ж6ж]

Черную нитку ,наверное лучше видно и легче убрать из готового блюда

[@РоманЦиперштейн]

Куриную шейку тяжело сделать, т.к. она короткая, в основном это была утиная или гусиная шейка.

[@polinaglinkin925]

Сколько себя помню у нас дома готовили "шейку". Фарш был: мука, куриный жир, лук нарезаный кубиками, соль, перец. Все это заваривалось в кипятке минут 15-20. Для того чтобы не испортить прозрачность бульона. А затем возвращалось в бульон для того чтобы напиталось вкусом. И все это делалось из экономии. Таким образом обед продлевали на несколько несколько дней.

[@nadiadimovski845]

Плюс печеночка из курицы кусочками.

[@ЛиляУрис]

​@@nadiadimovski845это было у богатых

[@zoyac138]

В Одессе всегда умели из ничего накрыть шикарный стол! Меня свекровь научила шейку фаршировать и рыбу. Спасибо ей и жаль, что её уже нет с нами.

[@РоманЦиперштейн]

А потом клали на противень и доводили.

[@margosha77777]

Моя бабушка тоже так делала! Очень жалко, что я не помню более подробно!! Но это была мука, куриный жир и лук! А вот, сколько чего, не помню!!! К сожалению, уже даже спросить не у кого!

[@Natalia_8888]

Помню в детстве мама делала по классике: именно шкурку шейки начиняла обжаренными потрошками , луком и манкой. Как же это было вкусно!! А сейчас я делаю только для ленивых - весь фарш, как и у Вас, заматываю в пищевую пленку, потом в целлофановый пакет и варю 1,5 часа.

[@натальяиванова-г4ф3н]

но у автора фарш сначала на шкурку кладут, а шкурку на пленку и заматывают

[@Natalia_8888]

@натальяиванова-г4ф3н я имела в виду фарш, как и у автора, а способ заворачивания у меня ещё более ленивый, сразу в пленку.

[@натальяиванова-г4ф3н]

@ я это сразу поняла.

[@РоманЦиперштейн]

​@@Natalia_8888Это не тот эффект, шкурка и оставшийся на ней жир, пропитывают начинку.

[@tatjanaj4665]

Мне все способы понравились❤

[@ЕленаЧернобай-ч9д]

Вкус детства. Мама готовила. Всегда было очень вкусно!. Спасибо :))

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо за теплые слова!

[@valentinamakarenko9687]

Бабушка готовила. И потом еще ставила в духовку, добавив сливочное масло (духовка в печке, когда уже не подкладывали дрова или уголь), шейка как-бы "доходила". Очень вкусно! Спасибо, вспомнила детство

[@nemoerambler4749]

Спасибо. Выглядит аппетитно. Учитывая мою природную лень 😊 мне больше всего подходит рулет. Проще делать, меньше мороки, а вкус тот же. Если гостей порадовать , то конечно тушка целиком на столе будет оригинально. Ещё раз спасибо за вкусный рассказ.😊

[@sav.kov.v.o.3180]

Рада, что Вам понравились рецепты! 😊

[@Тетяна-ь9в]

Ооо, дякую, нагадали про дитинство, але всі патрохи кришили, начиняли шкурку з птиці і варили, смакота.

[@sav.kov.v.o.3180]

Дякую! 🌺

[@Ladyonce7777]

фарш для шейки через мясорубку это ХАЛОЙМЕС. Все субпродукты нарезаются мелко и обжариваются, также обжариваются лук и мелко натертая морковь. Без муки. Достаточно манки и яиц.

[@odessa5333]

Может для вас такой способ и халоймес, делайте так, как считаете правильным. Человек показал такой способ, каким готовит сам. Не нравится, не делайте!

[@РоманЦиперштейн]

А что такое халоймес вы имеете понятие?

[@Ирина-и5е5в]

Бесподобно!!! Трудоёмко , но стоит того. Спасибо.

[@ТатьянаТолстых-я3ц]

Мне все нравятся 3 способа, я уверена что это супер вкусно спасибо за рецепты

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо Вам!!!😊

[@svitlanalevkova8919]

Дяую за цікавий рецепт !!!!❤❤❤ мені сподобалися 2 і 3 рецепти, попробую приготувати!

[@user-134-rfowgdd]

Спасибо за видио Я на рынке покупаю куриную шкуру и фарширую мясом и грибами,это очень вкусно Это ещё называется ,,ножки в дорожку,, Попробуйте это все запечь в духовке будет вкусно и красиво

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо! Обязательно попробую! 🌺

[@ТатьянаБобкова-ш5ш]

Это супер! Впервые увидела такой рецепт. Мне ну очень понравилось. Не избито, искала для домашнего праздника и очень очень рада, что встретила вас.

[@sav.kov.v.o.3180]

Рада, что Вам понравилось! 😊Спасибо!

[@mariaslavina-borovskaja5249]

Все! Спасибо БОльшое

[@elenakonchakova4419]

Все способы чудесны

[@ЛарисаДзюбенко-и5п]

Супер мастерство! Ай, да хозяюшка! Моя мама тоже готовила подобное блюдо, только из куриных шеек, но не варила, а запекала в духовке вместе с фаршированной курицей. Спасибо!❤

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо, очень приятно слышать! 😊

[@ЛарисаРоманова-в6в]

Я тоже очень долго искала в интернете рецепт шейки ,который бы был похож на рецепт моей свекрови…Я готовила вместе с ней ,но она была уже в преклонном возрасте и говорила ,что забывает правильную пропорцию муки и манки Но нам всегда было вкусно Вот эти рецепты очень похожи на рецепт моей свекрови ,сохраню его обязательно!

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо!)

[@НаталіяХромова]

Спасибо за рецепт. Я ищу уже очень давно рецепт фаршированные шеек, но такой, что мне понравился, не находила. И вот он! Спасибо ещё раз.

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо, рада, что он Вам понравился! 🙏

[@vera_yakhkind]

С детства знакомая и любимая шейка, благодарю! ❤❤❤

[@sav.kov.v.o.3180]

Рада, что Вам понравилось! 😊

[@budjetnuiereceptu]

🤗 вкус родом из детства 😋👍

[@sav.kov.v.o.3180]

Рада, что напомнила о вкусном детстве! 🌺

[@Столичныйжитель]

Спасибо за рецепт . Кулинарные шедевры .

[@ВадимСавченко-т1п]

Спасибо за шедевр ❤❤❤

[@ИгорянОлейнисков]

Слушайте, это высший пилотаж! Я даже рецепт сохранять не буду, ни когда не смогу так! Восхищаюсь!

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо, приятно слышать такие слова!😊

[@tamaratiliguzova7362]

Никогда не пропускали мясо через мясорубку,только мелкая нарезка,манку обязательно прожаривали до светло коричневого цвета и без муки

[@вадимсмирнов-ь8ж]

Манку туда не поджаривают, а вот мука должна быть жареная.

[@ЛарисаПолищук-р3л]

И манку можно немного прожарить- она так вкуснее получается) но это на мой вкус!) Такая манера напоминает вкус манной жарено-вареной каши!))) У нас в семье такую любят😊😊и зятя иногда балую!😊😊😊​@@вадимсмирнов-ь8ж

[@Iren-s5k]

Обожаю,мама делает целую тушку,научили друзья-Одесситы,еще в 70ые! Теперь и я делаю!❤😊

[@sav.kov.v.o.3180]

👍🌼

[@ИринаТерещенко-к5г]

Фаршированная кожа с тушки курицы называется галантин!

[@Iren-s5k]

@@ИринаТерещенко-к5г В галантине,совсем другая начинка! Ваши "пять копеек",оставьте при себе!

[@ЗухраСимакова]

Мне всё очень понравилось.

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо!

[@servis8219]

Все рецепты супер!!! Спасибо большое. Курочку фаршируем также, а в окорочка только мясо из окорочка+сол огурчик+грибы обжарен.с луком. И в духовку. спасибо!!!

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо Вам за дополнение!

[@МаринаРетунская]

Когда я начинала делать колбасу дома, вместо черевы и коллагеновой оболочки использовала пакеты для запекания. Все таки пакет в отличии от пищевой пленки используется при высоких температурах. Единственный нюанс - пакет по одной стороне имеет сгиб, а по противоположной паянный шов. Нужно пальцами нащупать шов и разрезать по шву, а не по сгибу.

[@user-aniri2255]

Спасибо большое за рецепт! Вспомнила детство. Мама так готовила! ❤

[@sav.kov.v.o.3180]

❤

[@СталинаВарицкая]

Спасибо за лаконичность, значит профессионализм

[@Yasay887]

Спасибо! Воспоминание детства - так мама готовила ! Я обязательно повторю!

[@sav.kov.v.o.3180]

❤🌹

[@Тамара-е5я7л]

Хочу подчеркнуть, что такое фаршировку, как и фаршированную рыбу делают только в Одессе. Мне мама в детстве тоже готовила такую шейку. Ну тогда не говорили,что пальчики оближешь, а говорили что это очень-очень вкусно. Попробуйте не пожалеете. Приятного аппетита.

[@exodessit]

Снять шкуру с целой тушки без разрывов-вот это делали Одесские мамы и бабушки..А тут одни нитки и разрывы..Эта кулинарша точно НЕ Одесситка...

[@РаїсаВасиленко-ч2о]

На Волині теж фарширують щук

[@sverlanacostiuc3835]

Моя воронежская бабушка тоже так готовила. И щуку фаршированную. Ещё в далёкие 70-е.

[@ВалерийБеликов-щ1н]

Bravo...😊😊😊

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо!

[@НатальяПеницына]

Жаль, не дали спробувати.😄 Прийдеться самій готувати.

[@sav.kov.v.o.3180]

☺🌼

[@НастяВоронцова-й4е]

Сто пудов вкусно. Мама моя готовила шейку. Я тоже умела. Давно не готовила и мне понравился третий способ. Хотя семейный рецепт- шейка, именно шейка

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо за теплые слова!)

[@ЛарисаЖданкина-н2в]

Хозяюшка молодец! Очень трудоёмкий процесс, но наверное это того стоит!!!

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо! Да, Вы правы, это того стоит, очень вкусно! 🌺

[@НелляШестакова-ы1б]

Очень все красиво, и очевидно вкусно.Но с первого раза так снять шкурки не получиться, но будем пробовать. Спасибо за рецепт!!!

[@АннаАпалина]

Вариации на тему фаршированной шейки, очень близко к оригиналу, есть ещё один нюанс манку и муку нужно обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета, это прибавит вкуса.

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо за совет, обязательно попробую.

[@Евдокия-я5ь]

Спасибо вам большое за рецепт. Очень приятная подача. Сохраню и обязательно приготовлю. ❤

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо

[@Д.Вениаминова]

Трудоёмко, но очень вкусно. Обязательно сохраню рецепт.

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо, что оценили рецепт! 😊

[@margosha77777]

А почему только в Одессе??? Моя бабушка в Днепре тоже такую делала!!!! А еще шкварки из шмалца!!!👍👍👍 Как было вкусно!!! И никто не думал ни о каком холестерине!!!😂

[@ВиталийСтуденикин-ъ8я]

Класс!!!🎉🎉🎉

[@Людмила-н7я2м]

Не знаем как в Одессе, но спокон века мама нам готовила утиные фаршированные шейки. Но чаще всего фарширрванную курочку, в неё больше всезало!!! Замечательное, вкусное блюдо, мы готовим его и сейчас, лично я " начинку " делаю и без курочки, в виде колбаски, тогда вообще всем хватит! Спасибо🙏💕 за прекрасное видео, всем приятного аппетита! 😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@АллаАндрющенко-д1к]

В Одессе клали муку, разбухала, а это уже придумали

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо!!!

[@НаталіяМатіцо]

Дякую !!

[@ЕленаПрекрасная-ъ1л]

Не знала , что это евреи готовят. В далёкие 90гг. Держала большой птичий двор. Зимой птицы на забой идёт много и много остаются суб. продуктов, решила начинять ими гусиные, индюшиные шейки, но к вашему рецепту мало похож.Моей семье нравится,сейчас тоже готовлю.Всем приятного аппетита.

[@ОксанаКовалевская-ч6е]

Поделитесь рецептом пожалуйста 😊

[@XiaomiRedmi-fz4dq]

❤❤❤❤❤

[@lubov6947]

А фаршированая рыба, тоже блюдо бедняков, но какая вкуснотища, умеют мои любимые евреи готовить !

[@Lena-hb9xh]

Это блюдо готовят очень редко сейчас...😮

[@NOVATOR41]

Я таки попробую!😅

[@VladimirAstapenkov]

Впервые вижу такой рецепт . Это и Правда Одесский рецепт , по моему больше никто так не готовит ! Здорово ! Мне понравилось всё !

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо!

[@РоманЦиперштейн]

Почему никто, так готовили в восточной Европе, а позже и в СССР, я и мои дочери, так же готовят иногда, до сих пор.

[@ЛораМамонтова]

Так фаршируют шейки и шкурку не только в Одессе. На Дону фаршированные, отварные шейки, после варки кладут под не большой пресс. Перед подачей поджаривают на масле на сковороде. Смотрятся подрумяненные шейки красивее, чем просто отварные.

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо за интересный вариант!

[@РоманЦиперштейн]

Лучше всё-таки в духовке на противне, здоровее.

[@ЛиляУрис]

ЗАБЫЛИ СКАЗАТЬ- ЧТО ШКУРУ НАДО ПРОКОЛОТЬ ИГОЛКОЙ ПЕРЕД ВАРКОЙ.

[@sav.kov.v.o.3180]

Я не прокалывала

[@РоманЦиперштейн]

Не обязательно, там уже есть, отверстия от ниток.

[@ВикторияВербицкая-э1ь]

Сама с этим возиться не могу и не хочу! Пока заштопаешь все эти кожаные мешочки, есть перехочется. А помню в далёкие времена, у нас в городе был бар "Белый" и в нем подавали блюдо куриные шейки. Мы с моим молодым человеком наслаждались этим блюдом...

[@irinastavro4643]

Первый раз слышу, что в фарш ложат муку. С манкой вкуснее ,она впитывает в себя всё. Я варила раньше , а потом стала запекать в духовке тушку . Меньше возни , и опять же -вкуснее , в воду ничего не уходит.

[@Славко-ь7е]

Ножки больше всего похожи на то, что в первоисточнике должно быть настоящей, целой, шейкой гуся или утки, да где же их взять? Фарш очень зачетный, так что должно быть очень вкусно. Спасибо за рецепт. Будем восстанавливать любимое блюдо детства и юности. 🤗

[@ylmazdilaver4212]

Дякую , дуже цікавий рецепт , а з такого фаршу можливо й просто насмажити , або запекти в духовці котлетки ...

[@svetlanadanilenko7453]

Рецепт конечно супер, но сейчас потроха дороже самой курицы.

[@Autumn-Equinox]

Это еврейское блюдо (ашкеназское), мой папа такое готовил.

[@UKROP3001]

Мне все 3 варианта понравились.

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо!)

[@НаталіяМатіцо]

❤

[@sav.kov.v.o.3180]

❤💐

[@ЕленаКислова-ф2р]

С целой тушки можно снять всю кожу , там и шейная имеется. Можно замораживать и раз в полгода приготовить их фаршированными. Как вариант..

[@ПростоЯ-с6ь]

А где можно купить шейки? 🤔

[@svetlanadanilenko7453]

Это блюдо начинали гусиную шею и подавали в ресторанах и было дорого но вкусно, а потом уже люди стали начинять куриные шкурки очень жаль что сейчас их нет шеи продают голыми.

[@Flymarch888]

Очень интересно. Но меня смутил цвет кожи петуха. Это особый сорт?

[@ЛарисаРоманова-в6в]

Девочки ,еще хотела спросить ,моя свекровь всегда вспоминала, что ее тетя ,которая жила в Трускавце в шейку добавляла целые яйца,но рецепт так и не вспомнила ..Уже к сожалению никого нет в живых….Может у кого-то сохранился такой рецепт …напишите пожалуйста

[@yakoflev636]

мне больше нравится запекать шейку, а не варить, так вкуснее получается

[@sav.kov.v.o.3180]

И запекать очень вкусно!

[@иринанепокрытова-й2б]

А почему говорят про шейку, если готовит из кожицы? Но идея очень хорошая! Всю шкурку скорее всего не смогу зафаршировать, нужно терпение и аккуратность, а вот окорочка точно сделаю. Рецепт в мою капилку. Очень здОрово на завтрак вместо магазиной колбасы!

[@sav.kov.v.o.3180]

И не только на Завтрак..

[@МанькаОблигация-ч2ш]

😋😋😋👍👍👏

[@НадеждаЯкіменко]

Восемь столовых ложек манки? Манка ещё и мука и что это получится ?

[@sav.kov.v.o.3180]

Вкусно получится)

[@ВалентинаКунченко-т2м]

Еврейские блюда очень вкусные и мало затратные

[@sav.kov.v.o.3180]

Согласна! 😊

[@Марта-ъ5о9й]

Змазати майонезом з часником та спеціями і в духовку. 😋

[@sergiovo5081]

Ага, пардон мадам, ещё гАвном намазать не забудьте. Еврейская кухня- НЕЖНАЯ кухня, а чеснок можете засунуть в тухес...

[@Палитра-33]

Я думаю, что будет не хуже если набить таким фаршем кишки для колбас. А кожу, если жаль выкинуть, перемолоть в фарш! И возни меньше...

[@ИгорянОлейнисков]

Нет, схороню😂может ленивый осмелюсь попробовать изобразить

[@СергейШешиков-ю5ю]

Всё на пять

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо!

[@olegkernitsky5092]

Только масло не кладут евреи не смешивают молочное с мясом это не КОНЕШЕРНОЕ😢

[@ВалинтинаМедведева]

Мабуть добре

[@svetlanadanilenko7453]

Во времена СССР мы готовили такое блюдо было очень вкусно, но сейчас к сожалению куриные шеи продают без шкурки.

[@sav.kov.v.o.3180]

Да, раньше было проще!

[@РоманЦиперштейн]

На мой взгляд, лучший вариант, это ножки, во-первых много, во-вторых проще подавать не резать целый рулет, потому что порезав, он в таком виде уже не хранится, только если большая компания и все съестся.

[@svetlanadanilenko7453]

@РоманЦиперштейн А вот если бы были шкурки от шеи это совсем прикольно, получается обманка, я так готовила на день рождения мои гости сначало подумали что я поставила на стол просто отварные куриные шеи пока не распробовали.

[@ТатьянаПолторацкая-ж6ж]

Рулет , конечно, проще в изготовлении,но петух получился такой задорный как будто в пляс пустится сейчас😂

[@GeorgMcAl]

Вас за вашу шейку за сию итейку!😉

[@jzh3917]

Почему это называется шейка? Что-то такое готовят из рыбы. И это называется фаршированная рыба.

[@ОльгаДеманова]

А говорят, шкурку с курицы надо снимать и выбрасывать

[@НадеждаЛейтер-г9ъ]

С домашней курицы надо делать, там курица без химии

[@ОльгаДеманова]

@НадеждаЛейтер-г9ъ Спасибо, не подумала. Попробую сначала вариант для ленивых 🤣

[@iljamats889]

Не знаю, не пробовал

[@ТатьянаТолстых-я3ц]

Конечно вкусно но работа кропотливая и долгая

[@sav.kov.v.o.3180]

Да, это не самый быстрый рецепт, но результат того стоит!

[@НеллиБрюзгина]

Рулет , конечно и мороки меньше .

[@натальятркв]

А я покупаю готовую куриную кожу, кладу туда фарш, заворачиваю, обматываю толстой нитью и обжариваю по 20 мин с каждой стороны в духовке.Потом снимаю нитку и вуаля!

[@натальятркв]

@ЛидаСтанислав-л9м нужно - зашивайте!

[@sav.kov.v.o.3180]

Почему белой? Я специально взяла черную, чтоб ее было видно, удобнее потом удалять.

[@Tetyana-f8s]

Умница! Все правильно. Фарш точно по-одесски. Спасибо, удачи. Предложи ещё одно еврейское блюдо - форшмак. Можно ещё фаршированные яйца.

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо! ❤

[@Валентина-д3ц3ъ]

Я не поняла, что делать с жареным луком? Я не увидела - его прокрутить вместе со всем фаршем?

[@sav.kov.v.o.3180]

Да его на мясорубку прокрутить со всем фаршем.

[@НадеждаЯкіменко]

Набор продуктов не впечатляет да и возьми много

[@ЗояПопова-щ9л]

Да ладно, одесское.. 😮😊Моя свекровь, жительница города Орёл, всю жизнь фарширрвала шейки домашних птиц!!! 😊

[@ИринаЛисофенко]

А при чём здесь шейка, если её в рецепте нет от слова "совсем"? Так и пишите: фаршированая курица.

[@ИринаАлексеева-е5г]

Для чего нужны яйца в фарше? Он же находится внутри кожи никуда не убежит и не распадется. Темболее, что там есть манка и мука. Мне кажется что это уже привычка класть яйца везде не задумываясь нужны ли они.

[@jonyjoy4946]

Яйцо кладут для нежности вкуса

[@ЛидаСтанислав-л9м]

Для нежности только желтки

[@LalaSigal]

Думаю,что яйца не надо.С детства бабушка готовила .во рту таяла

[@sergiovo5081]

​@@LalaSigalНужна жилточки, билок так усё стягивает, а вот жилточек придаёт кремовый вкус и меняет текстуру манки или мукички.

[@dinadinula5534]

Не думала, что израильтяне (Одесса) так скудно питаются. Лука жуть как много (огромными кусками опустили в сковородку, смазав серединку сковороды капелькой растительного масла, а сливочное масло в чайной ложке поместиться. Это манкой заправили с мукой. А затем всё это накидали в шкуру...оооо, - . Воистину, скупость даже для себя не проходит бесследно. PS К Господу уже не обращаюсь, ибо о вас Он уже всё сказал!

[@sav.kov.v.o.3180]

Спасибо за ваше мнение)

[@sergiovo5081]

​@@sav.kov.v.o.3180Ой вэй, шо Ви слушаити эту мишигине. Таки да, ана думаит, шо ана правая. Каждый жолчный каминь из пузырка из сибе брылянт корчит.

[@НинаКоржебан]

Ой вей ! и вам приятного аппетита 😂😂😂 Одесса

[@sergiovo5081]

@@НинаКоржебан Нинусенька, риба мая залатая, спасиба! Как гаварила мая бабушка- Ева Янкелевна, шоби всегда была шо кушать, тада и будит здаровя. Шоби, мая дарагая, у тибе всё эта была!

[@Лариса-н6ч6х]

В Киеве такие блюда готовили многие❤я тоже в молодости