Сальтисон из куриных желудков Вкусно и недорого

[@КОШКИНДОМ-г6х]

Ооо, ваша ария из нашей оперы про холодец))). Ну, по порядку: Моя знакомая, с опытом семейной жизни почти 26 лет и довольно таки неплохая хозяйка и кулинао, она готовиь холодец. Но по упрощенной "быстрой" методе: бульон из под крана, говяжьи кубики желатин и какой-либо мясной рулет из магазина. Все заболяжила, застыло и готово. Но вот ее муж, приходя к нам на любые застолья всегда ест только один мой холодец. Хотя блюд на столе всегда пртдостаточно. Специально для него готовлю бадейку на 2 литра наваристого мясного холодца. Вот для чего заморачиваться и варить. Потому, что хотят и едят!!!! А субпродукоы, к большоиу сожалению, в нашей кухне недооценены (((, а это не только вкусно, но и полезно!!!!

[@РецептыотМилы]

Спасибо!

[@ЛидияШашко-у9ы]

@@КОШКИНДОМ-г6х Но в них очень много холестерина.

[@МарияКычикова-ш2й]

0:48

[@mariaalex6634]

З часа нее...энергия дорогая..😊

[@kamchadalochka1609]

Я бы из - за двух литров холодца и заморачиваться не стала, уж варить, так варить, литров 10 - 12, чтобы и самим наесться, и соседей накормить! 😂 Так - же и с тестом, ради 10 пирожков и пачкаться не буду, лепить, так лепить, штук 60 сразу, с разными начинками!

[@thuthanh3654]

Сальтисон из куриных желудков Вкусно, быстро и недорого

[@raisazheshko]

Как можно говорить, что это бюджетно. Все потроха в советское время стоили 50 коп, куры 1руб 60 коп. Сейчас желудки, сердечки стоят более 300 руб за кг, намного дороже кур.

[@ИринаКуликова-й5ж]

А еще лучше, и тоже бюджетно, варить рульку, и туда добавить желудочки. Тогда и желатин не нужно будет добавлять, и бульон, которым доливать, будет вкуснее. вкуснее.

[@Олена-х4д]

Тоді вже варіть справжній холодець! Гарна рулька та свинина це вже гроші!

[@Татьяна-в6у9х]

Рулька уже не бюджетно😅

[@nataschat3051]

А как быть тем, кто свинину на дух не переносит?

[@Kui3243]

​@@Олена-х4дКак вы не поймёте,что это не калорийно.А настоящий холодец наваристый и жирный.

[@МарияПопова-э1ы]

​@@nataschat3051Варите говядину ,курицу ,индейку.

[@Lenslim_Liam]

Доброго дня. Дуже цікавий, та смачний рецепт. Дякую. Холодчик на мінімалках.

[@РецептыотМилы]

Дякую.

[@ПрасковьяКачановская]

Хороший бюджетний рецепт

[@РецептыотМилы]

Спасибо!

[@АндрейАладов-ш2д]

Здравствуйте, спасибо за замечательный рецепт!

[@ded_sovok]

унылый и дешманский рецепт

[@darusyai6694]

Прикольно!нужно будет попробовать..у меня на плите вот варятся,начиталась что солержат коллаген и кучу вмяких витаминов полезных,решила помониторить ютуб,и тут вы..Просто прелесть!🎉

[@РецептыотМилы]

Спасибо. Готовьте с удовольствием.

[@mikolenkotanya6041]

Попробувала . Це дійсно сиачно і зо зараз важливо- бюджетно і не затратно ! Дякую!

[@РецептыотМилы]

Дякую.

[@ВалентинаПосохова-у1й]

Так это больше на холодец или на зельц похоже, но только не сальтисон, в сальтисоне мясо должно быть порезано мелко и сало должно быть, а сдесь его нет

[@ЛюдмилаПопова-б5д]

Всеравно вкусно получится 👆👍

[@ТатьянаБ-ч7д]

Обожаю жедудочки с самого детства. Много чего готовлю их них. Очень вкусно и красиво получается сальтисон из рульки, желудочков, с добавлением моркови и зелени. Получается нарядно и аппетитно. Желатин не добавляю. Бульон при

[@АннаКовальчук-ы1ъ]

Спасибо, а мы первую воду сливаем чтоб рассол не горчил плюс чеснок и приправа.

[@ТатьянаМалкова-ш3г]

Чтобы не горчил,перед варкой пересыпать2 чл на 1 кг мяса содой,оставить на 30 минут,потом хорошо промыть и далее по рецепту

[@Вета-ю7и]

Спасибо 🎉 класс🎉🎉🎉 сохранила, подписалась, лайкнула❤

[@РецептыотМилы]

Спасибо!

[@ТатьянаШарафутдинова-и2к]

Мила, подписалась, приятно слушать, кажется вы профессионально вяжете, я ваш голос узнала💯🤝💐💐💐Спасибо за рецепты, захотелось уже приготовить.

[@НинаВоробьева]

Добрый день! Просто, быстро, вкусно! И красиво для нарезки! Спасибо за рецепт! +

[@РецептыотМилы]

И вам спасибо!

[@user-si8ot3fd3w]

Спасибо большое за прекрасную идею.Приготовлю.24

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

СПАСИБО ! ОЧЕНЬ КСТАТИ ! КУПИЛА КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ И УЖЕ НАРЕЗАННЫЕ. СВАРЮ.. В ДЕТСТВЕ ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ДАЛЕКОМ У НАС ЗИМОЙ ВСЕГДА ВСЕ В СЕЛЕ ГОТОВИЛИ САЛТИСОН НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ. МНЕ НРАВИЛАСЬ НАРЕЗКА , С ЧЕРНЫМ ХЛЕБОМ !!!!

[@ded_sovok]

это называлось наверное - куриный холодец? Вряд ли в деревне знали про салтисон :)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) И почему вы заглавными пишете? Это что? желание выделиться или тяжелая карма одноклассников? :)))))))))))))))

[@НатальяНовикова-с4з]

​@@ded_sovokВо первых - это блюдо с этим названием известно давно, его еще называют зельц. Блюдо белорусской, украинской, польской, чешской, венгерской и даже итальянской кухни и известно давно. Только классически делается в кишках или желудке свином, используют и легкие, сердце, почки, желудки, свиные головы, рульку. Мой муж готовит такое из головы и субпродуктов, потом обязательно на двое суток под гнет, и без желатина, все получается пекрасно. Во вторых- зачем оскорблять человека. Как хочет, так и пишет. Может это у вас какие то проблемы, а не у нее.

[@АллаАлла-г4д]

Пупочки варятся 1,5 часа. Надо пробовать в процессе варки, когда легко протыкается сразу снять. ( Технолог - пищевик).

[@ВераШабурникова]

Можно добавить при варки чайную ложку соды и время варки сократится. На вкус не влияет

[@МарияМихралиева]

Такие молодые от бройлера желудки как у неё достаточно варить 45 минут. Желудки более старых домашних кур требуют варки 1,5 часа. Через 3 часа её желудки потеряют вкус.

[@АннаМальцева-н8е]

Спасибо,надо сделать

[@tomamaltseva8534]

Очень хороший , а главное бюджетный .

[@ЕленаКузьменко-е6г]

Большое спасибо за рецепт, абажаю желудки, представляю как вкусно, лайк. 👍👍👍

[@ЛюдмилаСалтыкова-щ3з]

Здравствуйте! Вчера приготовила сальтисон за Вашим рецептом, сегодня сняли пробу. Получилось очень вкусно!!! Буду ещё готовить такой сальтисон. Спасибо большое за вкусняшку!!!❤

[@РецептыотМилы]

Спасибо за отзыв. Рада, что вам понравился рецепт.

[@larisat5336]

Отличный рецепт - вкусно и бюджетно !

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Можно сварить с косточками свиными, наваристый бульон, и нарезка желудочков.

[@NurunNaharLilian]

Very delicious food recipe ❤❤❤

[@Алёна-н2ш8л]

Посмотрите цены,какое бюджетно,давно не были в магазине

[@jul8866]

Пийте водичку, і буде бюджетно. Якщо все недогода. Людина показала дійсно бюджетно, а вам ціни. То не беріть. А комусь підходить. Купіть свинину, курку цілу, і варіть, і порівняєте чи бюджетно. Тоді напишете. 😏

[@ЗыковаСветлана-с8я]

Правильно​@@jul8866

[@ТатьянаРадченко-ь8п]

Всё равно дешевле колбасы.

[@anna_d_i_z_a_i_n_e_r_rosto2631]

Я бы ещё добавила и очень диетично! Спасибо за рецепт!

[@francoclivio]

Nice recipe friend

[@КсенаУкраина]

Добавила горошек, кукурузу и морковь для красоты, перед заливкой бульона)

[@РецептыотМилы]

Спасибо за идею. Должно быть очень красиво.

[@mariapirau5009]

Спасибо большое!!!

[@НатальяНовикова-с4з]

Спасибо за идею!

[@КристинаМокеева-й2ш]

Надо сделать 😊

[@ВалентинаКлинова-щ8л]

Спасибо большое за рецепт 👍👍👍

[@ЗолотойТелец-ч9и]

Вот спасибо. Обязательно сделаю.❤🎉

[@АллаАндрющенко-д1к]

Чтоб быстрее варилтсь, надо в яблчном с водой и солью мариновать, тогда варятся 1ч

[@РецептыотМилы]

Спасибо за совет.

[@Бальза]

Как вариант рассмотреть можно, но первую воду надо бы слить.

[@ИринаФедулова-х4в]

СПАСИБО наверное очень вкусно

[@АннаАнна-т1т9з]

Спасибо за рецепт, ...

[@НатальяНовикова-с4з]

Нажо попробовать, люблю желудки, рросто жаренные, или с ними плов муж делает, очень вкусно. Это похоже немного на галантин, давно его делаю, но там куриное мясо от голени или бедер варится с желатином в коробке и остужается, пресс не нужен. Теперь и это приготовлю. Благодарю за рецепт. Ваш ролик увидела случайно.

[@ЛюдмилаТемошенка]

Спасибо за видео.

[@Ольга-о9г4у]

Я подобные блюда раскладываю в обрезанные молочные бутылки ( малых объемов), намного удобнее, и хранить в холодильнике и резать на стол, получается форма колбасы

[@ellamuravyeva374]

Очень вкусно, спасибо!

[@ЛюдмилаПисковая-о2ч]

А вы попробуйте , чтобы не добавлять желатин, варить желудочки кур с куриными ножками , можно добавить ещё и сердечки ....

[@diegovel35]

Чем вам желатин не угодил? Желатин, это очишенный и высушенный концентрат бульона от вываренных мослов.😮

[@ЕленаМихайлова-г1ь]

​@@diegovel35Как мне, так ценой не угодил. Живу в посëлке, частные магазинчики. Пакетики красивые, блестящие по 5гр всего, цена 25 рублей.. Была в городе, в Победе, а там по 10 гр 10 рублей. Потом увидела у нас в магазине куриные типа суставчики, маленькие такие, 50 рублей за кило. Высыпала все в казан 4 литра,. Варила 2 часа. Застыло "намертво".Да и надëжнее. Хватило бы и полкило. А желатин мне обошёлся в 100 руб. И то переживала, застынет ли хорошо 🤔 Да ещё и коту в радость на неделю😅 Раньше часто готовила быстрый холодец из окорочков, когда не втерпëж было. Но желатин копейки стоил, в больших городах пачках помню был..

[@Сергей-д9г9ъ]

Желудки можно замочить в воде и варка получается меньше.

[@ЛюдмилаЗемлянова-ь5к]

Это заливное

[@pantera7988]

0:05 Все хорошо Милая, но 3 часа, это очень много, 🤦🤔 1.5-2 часа, на слабом огне 👍👍👍 я тоже варю желудочки и салат делаю, бывают от курочек молодок, 1,5 часа и очень мягкие , я их очень люблю, даже просто сварю и с перчиком, вкуснятина 👍😋

[@ОксанаГалілейська]

Спасибо

[@ТатьянаГришаева-р4ъ]

Рецепт замечательный.Но правильно произносите с ь...салЬтисон

[@ЗыковаСветлана-с8я]

Лайкос🖐🤣

[@tatyananikitchenko9472]

Дякую Вам

[@РецептыотМилы]

І я вам дякую. Готуйте із задоволенням.

[@Сергей-д9г9ъ]

Желудки чтоб быстрее сварилось их надо замочить вода с уксусом.Они быстро сварятся

[@mikolenkotanya6041]

❤😊

[@Елена-я6ш7и]

Что желудки что бедра ,по цене

[@МаринаКузнецова-т5й]

Так сколько надо желатина?

[@аидавыборнова-ю9н]

Тот же вопрос

[@РецептыотМилы]

Желатин быстрорастворимый - 20 г на 0,5 л бульона (2 ст. л.) Но смотрите на упаковку, где написан способ применения.

[@Сергей-д9г9ъ]

Замочить в воде.

[@ВалентинаСироткина-г2о]

Первую воду надо слить и варить во второй воде Желатин не признаю Сварите желудки с куриными лапками и будет шикарный холодец Вообще лук коренья перец лаврушку закладываю за полчаса до готовности Какой смысл варить их полтора часа

[@ТатьянаШарафутдинова-и2к]

Поделикатнее рекомендуйте😜

[@ЛюдмилаГулинская-ш1и]

Добрый вечер Мила хочу у вас спросить совета почему у меня не получилось я взяла 1,5 кг желудков и 1,5 литра воды и 1стакан на выкипание варила на медленном огне 4,5 часа добавила 75 грамм желатина бульон у меня ещё остался а через сутки хотела нарезать как у вас а он у меня не нарезается а рассыпается подскажите пожалуйста в чем моя ошибка заранее большое вам спасибо за ответ

[@РецептыотМилы]

Здравствуйте! Извините, что не ответила сразу. Так сложились обстоятельства. Я много раз готовила такой сальтисон, и был случай, что у меня он так же рассыпался. Я потом все нагрела и добавила еще немного желатина. Я решила, что был некачественный желатин. Вообще странно - вы и желатина добавили даже больше нормы. Вообще должно держаться отлично.

[@ЛюдмилаГулинская-ш1и]

@@РецептыотМилы Добрый день Мила Скажите пожалуйста а вот вы на эту порцию сколько брали жидкости бульона потому что у меня было где-то около литра может быть литр 200 Ну пошло где-то наверное грамм 300

[@РецептыотМилы]

На килограмм желудков я брала примерно грамм 400 жидкости. У меня бульон хорошо покрыл желудки и груз большой я не ложила. Бульон с желатином хорошо скрепляет. Если его было мало, то может потому сальтисон и разваливался. Ну в любом случае вы же не выбросили желудки. Из них можно много всего вкусного приготовить. Я, например, перемалываю через мясорубку, добавляю пассерованный лук и делаю начинку для блинов. Для экономии добавляю еще картофель пюре. А на оставшемся бульоне варила первое блюдо. Даже с желатином. Это даже полезно. И желатин нужно использовать строго по рекомендации на упаковке. Извините, если что не так. Рецепт показывала проверенный.

[@РецептыотМилы]

Интересно, что у вас там много бульна осталось. Я вчера тоже готовила, так у меня вообще бульона рсталось грамм 700. Я розвела 0,5 л с 15 грамм желатина. Но смоирите пропорции на упаковке.

[@diegovel35]

Чтобы не выковыривать из формы, достаточно еë подержать немного в тëплой воде☝

[@Marina_Ta]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@РецептыотМилы]

Спасибо!

[@Ирина-о4г4к]

После закипания -ВЫЛИТЬ!!! (первые БУЛЬОНЫ всегда нужно выливать!) очень странно, что вы этого не знаете...

[@bistroivkusno]

Выглядит аппетитно, спасибо за рецепт! Дружеский лайк, заходите в гости

[@РецептыотМилы]

А вы мясные котлеты кушаете. так они тоже из кучи других продуктов.

[@lubasaratova1528]

За три часа от желудков нечего не останеться

[@ЛараЛара-ю8щ]

Это не сальтисон, это даже не холодец, а желудочки, застывшие в желе.

[@chernoemore960]

Зачем 3 часа , 40 мин достаточно !

[@Оленька-и6л]

Если жилудки не от кур бролера .я тоже варю долга ещё дольше и без желатина всё застывает...у меня куры годовалый и жилудки жеские..

[@РецептыотМилы]

Спасибо за поддержку. У нас в магазине тоже такие желудки продаются, что нужно долго варить.

[@ТаняГриньова-д7ю]

Я тоже варю около часа.

[@ЛидияШашко-у9ы]

Почему то этот бульон не хочется есть.

[@Веруня-ю4л]

Никто не заставляет

[@МарияК-о8б]

На сальтисон это не тянет, а на холодец,для сальтисона всё варево выкладывают в холщовый мешок и ставят груз, когда вся жидкость вытекает, остаётся сальтисон.

[@ОльгаМороз-к7щ]

Це заливне сальтісон то є сальтісон.

[@Сергей-д9г9ъ]

В соде

[@АльмираСалаватова-в7п]

Пристали желатину это очень полезно

[@edvardsan-donato5611]

Сейчас желудки 300 руб за кг 😢😢😢😢 что люди начинают покупать для экономии тутже на это вырастает цена , недают людям жить

[@Katerinaz]

Быстро? 3 часа вы их только варили 😮

[@РецептыотМилы]

Ну да вы правы. Не быстро.

[@Галина-д3у5м]

Все вы сами себя слышите тричаса варили а воды 1литр.

[@ЗояЯщенко-н5ы]

А почему СаЛтисон,а не СаЛЬтисон?

[@mikolenkotanya6041]

Той рецепт: вкусно и дешево

[@РецептыотМилы]

Так. І смачно!

[@ИринаМалиновская-щ7т]

Если вы технолог-пищевик, должны знать,что это куриные желудки,а не пупочки.

[@diegovel35]

А чем отличаются куриные желудки от "пупочков"? 🤔

[@ИринаМалиновская-щ7т]

У курицы просто нет пупочка.

[@diegovel35]

@@ИринаМалиновская-щ7т , "пупочками", в народе, всегда называли куриные желудки.

[@hanter.231]

Это блюдо ни как не соответствует названию сальтисон

[@ElenaRomanova2023]

Сельтисон, это молотый холодец

[@инуся-ц6н]

Класс👍👍👍

[@ded_sovok]

А если вместо желатина варить с желудками куриные лапы и делать это в скороварке, но в советской? Такой, ядерной. толстостенной? Там и желатина и всего выйдет море. А? Только не понял, куда убежал чеснок. О вообще специй нищенски мало - можно добавить - розмарин, кориандр, зиру, лавруху, мускат. И шафран чуток совсем . И острого перчика чутка. Так то - тоска одна и нищебродство вкуса .

[@Татьяна-р1ц3с]

Я, кроме лука кладу морковь, а за 10 мин до окончания варки добавляю лавровый лист.

[@irynaaboudaher3959]

Варила 3 часа😂?что этоза желудки?

[@andreimokienok36]

Три часа!!! Типа быстро? И это только варили!! Пол-дня работать? Мне, кто-нибудь, объяснит, зачем????

[@РецептыотМилы]

Здравствуйте! Желудки варятся сами на плите, на них смотреть не нужно. В это время можно сделать много разных дел. И вы можете не готовить У вас есть выбор!

[@ЕленаМихайлова-г1ь]

В смысле зачем?! Чтоб потом вкусненько похавать! И это не долго. Холодец вообще варить только 7-8 минут

[@ЕленаМихайлова-г1ь]

Часов имела ввиду😅

[@tanya1083]

Самый быстрый вариант купить, а не понтаватся вам. Не нравится пролистай

[@ВалентинаПосохова-у1й]

А вы что серьезно варите холодец 7 минут 😂😂😂​@@ЕленаМихайлова-г1ь

[@ЕленаЗвягина-щ8б]

А паштет из куриных желудков с грецкими орехами - лучше.

[@НатальяКушнарева-л5х]

Дайте рецепт

[@ЕленаЗвягина-щ8б]

@НатальяКушнарева-л5х также хорошо отваренные куриные желудки перемолоть с грецкими орехами и есть!

[@diegovel35]

А желудочки с кедровыми орешками, фаршированными чëрной икрой с перепелинными яйцами, ещë лучше☝😉

[@ЕленаЗвягина-щ8б]

@diegovel35 кедровые орешки - маленькие, их не получится фаршировать, но икру можно добавить в такой паштет, равно как и перепелиные яйца. А если вам нравится грубо шутить, то идите в стэндап.

[@elenaprixodko5241]

Почему саЛтисон? Аж слух режет! Сама себя не слышит что ли? Это из серии - ИНДИГРИЕНТЫ,МАРДАРИНЫ,ФУРМА,ВИНАГРЕТ, ЧАЙ КАРЬКАДЭ, ВИТЬЧИНА И ГРОКУСЫ😅

[@НадеждаАндреевна-р5ы]

👍🤣🤣🤣

[@ТатьянаИсаева-я7м]

А ещё - МАНОЕЗ ! МЕРМАЛАД !

[@Наталья-ж9в4ц]

​@@ТатьянаИсаева-я7мэх, не слышали вы, как одна моя знакомая с пеной у рта доказывала мне, что правильно говорить СИЛЬКИСОН !😂😂😂

[@АллаМихайленко-ю7ы]

Фуууууу