Самые мягкие и воздушные шоколадные кексы.

[@МАРИНА-и4у8х]

Вкуснотень ! Я сразу замесила на 2 порции. И вместо сливочного масла взяла маргарин. Влажные,вкусные получились. Рецепт в копилочку!

[@elenacookingblog1914]

Спасибо)

[@БуцкевичЕкатерина]

самые лучшие кексы, которые когда-либо я делала. вкусно и просто! спасибо 🤤

[@elenacookingblog1914]

Спасибо большое.

[@robloxer1040]

Вкуснейшие кексик получились, пальчики оближешь. Хорошо поднялись и тесто воздушное. Спасибо огромное за рецепт❤

[@elenacookingblog1914]

И вам спасибо

[@cvp6929]

Классные кексы, я спекла просто вкуснатища!!

[@elenacookingblog1914]

Спасибо большое.

[@viktorkushnirenko2644]

Отличный рецепт. Спасибо!

[@east.blog_2234]

Очень классное

[@elenacookingblog1914]

Спасибо большое

[@Indira7736]

Благодарю 🌹 Сделала кексы по Вашему рецепту. Удачные получились, благодарствую Вам⚘⚘⚘. Забыла кипяток, первая партия запустилась без кипятка, получились суперские, на вторую добавила кипятка ещё лучше сделались. Процветания Вашему каналов и много доброжелательных зрителей💖

[@elenacookingblog1914]

Спасибо большое) Очень рада, что вам понравилось)

[@СаловаТамара]

Спасибо большое за рецепт!!!Приготовила,получилось!Очень вкусно,только вот какао намного больше положила и кексики получились не сладкие,кофейные,правда не досмотрела и духовка была разогрета на 250 градусов,но нечего,с селиконом вроде бы не чего не случилось,вкуснотень!!!!!!!!

[@katerinajuravliova5474]

Очень хорошо спасибо

[@evsur7954]

Кексы или маффины (на мой взгляд это ближе к маффинам всё же, а не к кексам) получились очень вкусные! Действительно мягкие и воздушные! У меня только тесто почему-то вышло более жидким по консистенции, но результат всё равно отличный 👍 Разрыхлитель закончился, положила просто 1 чайную ложку соды вместо половинки.

[@elenacookingblog1914]

Спасибо большое.

[@МалинкаМалинка-ь5я]

Если закончился рыхлителя,можно приготовить самой:для этого:1 ст ложку муки+1 ст ложку крахмала(я беру кукурузный,сейчас его купить не проблема)+1ст ложка соды,1/2 ст ложки лимонной кислоты(растереть в ступке до состояния пудры)-вот и все рахлитель готов.Пользуюсь много лет,нашла на канале:"Мамины рецепты",нареканий нет,работает не чуть ни хуже покупного!Пользуйтесь!

[@east.blog_2234]

Прошу вас очень поставте лайк

[@east.blog_2234]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@elenacookingblog1914]

Спасибо

[@ЕленаМ-х5г]

Рецепт понравился, но я ищу ПП кексики😏

[@мухайёКараева-щ2ю]

А можно без разрыхлителя

[@elenacookingblog1914]

Здравствуйте, можно, но с разрыхлителем будут пышные)

[@мухайёКараева-щ2ю]

@@elenacookingblog1914 а можно его погасить содой и кефиром

[@elenacookingblog1914]

Можно соду добавлять не в муку, а сразу добавить в кефир, только соды чуть больше добавьте.

[@СеЧинАЮлиЯ]

А маргарин подойдёт место сливочного масла?

[@elenacookingblog1914]

Можно заменить подсолнечным маслом без запаха.

[@МАРИНА-и4у8х]

Можно. Я пекла испекла с маргарином. Всё получилось

[@foodfm777]

😋💥😋

[@ЗрительВаш]

Плохо слышно,надо громче говорить

[@elenacookingblog1914]

Спасибо за замечание, в следующий раз учту)

[@ИринаВикторовна-ч4к]

А зачем и соду,и разрыхлитель? Это разве не одно и то же?

[@ИринаВикторовна-ч4к]

@Аянат Арипхан, чем же они разные,если делают одно дело?

[@ЕленаМ-х5г]

Если кислая среда (кефир например), добавляют соду. Если нет(молоко например), то разрыхлитель. Но когда и соду и разрыхлитель вместе, то не понятно и мне-зачем? 🤔

[@elenacookingblog1914]

В некоторых рецептах необходимо задействовать и соду, и разрыхлитель одновременно. Это требуется, когда в тесте недостаточно ингредиентов с кислой средой, и углекислого газа будет мало для подъёма теста. В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка. Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию - для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя. К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.

[@elenacookingblog1914]

В некоторых рецептах необходимо задействовать и соду, и разрыхлитель одновременно. Это требуется, когда в тесте недостаточно ингредиентов с кислой средой, и углекислого газа будет мало для подъёма теста. В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка. Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию - для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя. К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.