Самые вкусные Кебабы в России!!! Ручаюсь!!! У вас будут вкусные Люля из любого мяса и не отвалятся

[@litvinov.bogdan]

Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия: - баранина 600 г - куриное филе 300 г - лук 85 г - хребтовое свинное сало около 200 г - сухая мята 1 ч л - соль 10 - 12 г - перец молотый по вкусу - копч паприка 1-2 ч л - духовка 200 °С Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям.

[@rezus30]

Коньяк забыл, в холодильнике

[@ЛЕЙКАМАКС]

А как поднять комментарий вверх?

[@ЛюдмилаКлишевич-ъ9ц]

@@ЛЕЙКАМАКС лайкнуть 👍

[@L.Kennedy]

Тут нюанс один по поводу соли, Василий говорит что надо чутка поменьше все таки.

[@НикитаМартыненко-э3ъ]

А время приготовления?

[@Meatbex]

Доброго времени суток, Шеф, поделюсь советом. Возможно в духовке все удачно получилось но на мангале вряд ли получится. Дело в том что лук пропущенный через мясорубку выпускает свой сок и разрушает вязкость фарша. Лук лучше измельчить вручную или же провести через мясорубку отдельно и выжать сок. А еще, шашлык не боится соли, можно посолить щедро) А еще, люля-Кебаб обязательно нужно есть засыпав сумахом, положив нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук с петрушкой и завернув в лаваш. Всем привет из Азербайджана!

[@СветланаБелова-н5г]

безупречно подсказали нюансы-полностью поддерживаю

[@msavelyev]

да я думаю вы правы насчет лука, лучше мелким кубиком порезать

[@TheKurskcity]

Что есть такое СУМАХ ?

[@Meatbex]

@@TheKurskcity другого названия нет, это пряность. Посмотрике в вики.

[@TheKurskcity]

@@Meatbex Да, уже посмотрел, на озоне продается. Уксусное дерево типа))

[@armandserins7874]

Анекдот вспомнил: В меню ресторана: котлеты из воробятины Посетитель: А где вы столько воробятины берете? Официант: Ну вообще мы с кониной мешаем, в прoпорции 1:1 - один воробей, одна лошадь.

[@царьпростоцарь-у3ж]

Зачет !

[@ВасилийВдовин-ь4т]

Котлеты были из рябчика с кониной, "один рябчик + один лошадь"

[@marziyatazhieva8411]

😂😂😂😂👍👍👍

[@НинаФранк-г6е]

И тут тоже 1 к 1 - 2 кг баранины и 1 кг курицы)))))))

[@sergsent355]

Там не про воробья а про рябчика было ;)

[@СергейГлазунов-е8т]

Василий! Добрый вечер! Сегодня сделал кебаб по Вашему рецепту. Дочь попробовала , сказала «БОМБА»! Спасибо за Ваше откровение и искренность в Ваших передачах! Продолжайте доставлять радость и удовольствие нам , Вашим подписчикам! Спасибо!👍🏻👏🏻

[@is3595]

Готовила из говядины вместо баранины, купила отличный кусочек. Остальное по рецепту. Муж сказал как в ресторане)) спасибо за рецепт. Смотрю вас с удовольствием!

[@irynakuznetsova8347]

.

[@ДимаЛастивка]

А какую часть говядины покупали?

[@alexdemyan4431]

Здравствуйте, Шеф! Фишку с грудкой знал, пробовал готовить. Работает замечательно. Но как и всегда рад Вас видеть и слышать. Шоб Вы были нам здоровы, привет из Киева

[@ЛюбовьКузнецова-ш6т6й]

Василий, мне 65 и узнала только что изумительный рецепт. Думала, слюной подавлюсь, нет,выжила,чтобы внуков накормить люляшками! СПАСИБО!

[@Nik-b6g]

Василий!!! Выражаю Вам огромную благодарность!!! За такой замечательный рецепт!!! Сколько раз мы предпринимали попытки сделать кебаб, все это заканчивалось праздником живота для нашего кота и пёсика, так как донести до мангала облепленный шампур не удавалось, все начисто слетало. Сегодня попробовали сделать по Вашему рецепту!!! И фортуна повернулась к нам лицом, получился великолепный кебаб!!! Огромное Вам человеческое спасибо!!!

[@ТатьянаСима-о6ш]

Отличный рецепт! Делала по рецепту. Только из специй у меня был базилик сушеный, кинза свежая и паприка копченая. Дети были в восторге. Единственное в видео не указано сколько надо запекать. Я при 230С пересушила за 15 минут

[@dweendween5820]

При 200 градусах 20 минут - тоже сухие вышли. Из говядины. Надо начинать проверять минут через 10.

[@ОльгаСмачная-т5в]

Мне не приходилось готовить Люля, но, теперь, я должна это сделать!!!!!!!!!!!Спасибо, Мастер!!!!!!!!!

[@robertaspiscikas1527]

Готовил точно по рецепту.👌👌👌 очень вкусно. Спасибо , ВАСИЛИЙ. Привет из Литвы (30 мин. 200 оС)

[@АннаВоронина-е5д]

Ну, хоть кто-то время запекания указал! Спасибо огромное, добрый человек!!!

[@sima31]

Здравствуйте, Сочная получилась? А режим какой в духовке ставили? Подскажите пожалуйста 🙏

[@robertaspiscikas1527]

@@sima31 здравствуйте,Мария, режим низ+верх+вентилятор 😉

[@sima31]

@@robertaspiscikas1527 спасибо вам большое 👍😘

[@jenny_beltsova]

Василий, спасибо огромное за рецепты! Я наглым образом хочу просить у Вас придумать простой гарнир из репы. Появилась она сначала в крупных супермаркетах, теперь и в магните есть. Чисто теоретически понимаю, что из неё можно неплохой гарнир сделать в качестве альтернативы картошке, но что и как, непонятно. Рецептов откровенно мало. Выручайте, на Вас вся надежда!

[@igutsol1]

Присоединяюсь к просьбе о репе

[@ЛарисаБутенина]

@@igutsol1 ну, люлей Василий выписал, теперь осталось по репе получить !!! 🤣🤣🤣🤩.

[@nadezhdabessonova1014]

Я как-то хотела купить и приготовить(у нас местные фермеры выращивают), но сотрудницы, жившие раньше в регионах, где репа вкусная, отговорили, типа не порть впечатление, здесь репа вкусной не вырастет, будешь в таких-то областях жить или гостить, там и попробуешь. Надеюсь, у Вас продаётся вкусная репа:))

[@jenny_beltsova]

@@nadezhdabessonova1014 даже и не знаю, вкусная она у нас или не очень. Просто любопытно

[@dmxumrrk332]

Запарить (сварить на пару), что может быть проще пареной репы?

[@СергейНиканович-с9ь]

Сегодня делал кебаб по вашему рецепту. Пока горели дрова решил попробовать в духовке. Получилось великолепно. Но на углях получилось просто волшебно. Спасибо большое

[@maximusgreat]

Спасибо за рецепт! Сегодня сделал на гриле. На тонких шпажках. И всё равно ничего не отвалилось. И реально вкусно! Большая благодарность!!!

[@ispodvol22]

Спасибо за рецепт! Решил попробовать приготовить для семьи и друзей. Готовил на мангале. Так как готовил кебаб в первый раз, то не рискнул просто на шампуре ставить на мангал - подстраховался решеткой. Практика показала, что зря осторожничал. Получилось просто потрясающе, все просто в восторге!

[@VITAL313]

Василий, огромное спасибо Вам и Олежеку!!! Фарш потрясающий!!! Люля сделал и котлетки на решётке на углях в мангале. Котлетки сочней и вкусней. Все домашние, соседи в шоке от вкуснятины. Удивились мяте в фарш, но поняли, что фишка та ещё.👍 А на другой день жена попросила повторить. Сделал с говядиной, тоже класс! Благодарю от души!!! Удачки Вам и благополучия.🤘

[@machbox8460]

То щуки нет, то котлеты не нужны)))) Очень похоже на Жванецкого)

[@Fanis31121972]

Когда есть коза - нет желания. Когда есть желание - нет козы (с)

[@ЕленаЛастенко-и5ь]

Да, всегда мешают две причины. То одно! То другое!

[@sabelsky]

Сделал по вашему рецепту. Вкусно. Главное, что дети (5 и 8 лет) едят, но и взрослые довольны. Правда, я делал со свининой с курицей 2 к 1, и лук отдельно мелко нарезал, как советует автор самого популярного комментария под этим видео. Люля завернул в лаваш с помидорами, вымоченным в уксусе лучком, кинзой и соусом со сметаной, горчицей, чесноком и чили. И подогрел в бутерброднице.

[@АннаВолошина-н5п]

Здравствуйте Василий. Спасибо вам большое за точный,подробный и понятный рецепт приготовления Люля. Удачи вам и здоровья.

[@простомария-е7ш]

Здравствуйте! Наконец то получился люля! Сделала из говядины, всё по рецепту, но, добавила потом зиру, зелень петрушки и уксус, вот теперь вкус супер, а благодаря этому рецепту фарш склеился хорошо, а ещё в квартире дым, горит жир на протвине, включаем вытяжку на полную мощность

[@MrDblack78]

Имею чЁрный пояс по кебабам... Василию доверяю

[@YeshVkusno]

Смотрите как готовили kfc в детстве)топ

[@ТатьянаГришина-э4э]

Не чавкаите, противно!

[@ВованВариатор]

Василий, вы лучший! Дай бог здоровья и всех благ! Только ваши рецепты получаются, либо так рассказываете, либо реально " уровень БОГ". Спасибо вам, родной!

[@ПетрШкапов]

Сегодня приготовил. Вещь! Жена довольна, что получила таких вкусных Люлей.

[@taras_konoplya]

😆

[@ЛарисаБутенина]

Осталось получить по репе! 😂😂😂

[@ДмитроТамбулатов]

не знаю насколько эксклюзивный рецепт, но я такие же на работе готовлю (говядина, филе кур., свинина, сало, кориандр, зира, хмели, перец, лук). практически одно и тоже, завтра добавлю ещё копчёную паприку. НО, спасибо тебе Василий за уверенность в том, что я всё делаю правильно.

[@GreroriH]

В момент,когда Василий говорил про сало, пиликнул телефон.Кажется, что ещё во время записи ролика, Сталик начал писать угрозы :)

[@zbarabashka9995]

Хахаха! Круто!

[@Naphthaa]

Делал кебаб по такому рецепту, получилось шикарно! Огромная благодарность Вам Шеф!

[@viktory6911]

Доброе утро.С весной всех.Василий с утра -день удалсяМолодец.

[@ankukinglova3852]

Василий Вы доносите до людей рецепты простых советских, поваров. Спасибо.Но поверьте, Олег ваш не одинок.

[@nadezhdabessonova1014]

Какой душевный видос! "Люля вам на стол!", что лучше можно сказать!

[@11111111andrey]

в детстве в хоккейную секцию мама мне заваривала мятный чай. Я у неё спрашивал, она просто не помнит этого... А я до сих пор (мне 53) помню этот божественный вкус

[@michaelm4382]

В детстве меня папа застал с сигаретой в подъезде... Такие люля знатные отвесил...

[@11111111andrey]

@@michaelm4382 вроде в рецепте была мята, но не было табака.

[@michaelm4382]

@@11111111andrey Ну да.. А ещё в рецепте ни слова про детство и родителей..

[@michaelm4382]

А ещё в рецепте была соль. Можно какую-нибудь историю по соль вспомнить из детства и написать коммент.

[@11111111andrey]

@@michaelm4382 Михаил, Вы слишком рано начали курить

[@09280215]

ВОПРОС: может сначала духовку до 280-290°С и туда кебаб, вся наружная часть схватится, все соки запрёт внутри, дальше уже довести до готовности при 200°С? Будет как на гриле. И еще - для вкуса копчености - можно копченую смесь приправ для гамбургеров добавить в фарш - отпадная вещь! 👍

[@ds7203]

Чтобы не портить люляшки курицей надо просто соблюдать технологию. 1. Сначала вымешиваем постное мелко порубленное баранье мясо со специями, луком и солью при температуре не выше 10 град. до выбивания белка (появления белых нитей). Это и будет клейкой основой. 2. Затем подмороженное (0-минус 2 град) сало-жир измельчаем любым способом не нагревая его выше 8 град. 3. Ну и, наконец, смешиваем все так, чтобы температура не превышала 12 градусов. 4. Настаиваем фарш и заодно охлаждаем, и лепим люляшки. Соли кладем 12-16 гр на 1 кг фарша.

[@hakimov31]

Зачем вы раскрывает секрет. Пусть куриной грудкой спасают я. Хотя они ей опять же неправильно пользуются. Сначала нужно выбить белок или белковый клей из грудки, а потом ..... .

[@ГюлараВелибекова]

Я тоже придерживаюсь этого рецепта,без курицы. Но возни не многова то ли?😮

[@ЛесяСавченкова-ж8с]

Муж скептически отнесся к идеи люля из духовки. Всё же сделала, заменив за неимением баранину на свиную вырезку, мяту на базилик. Муж за ужином твердил и твердил: "Офигенно, очень вкусно!". Спасибо, Василий! Будем повторять теперь на мангале, как потеплеет!

[@АндрейИваныч-у1ш]

Класс! Василий как всегда раскрыл старинный китайский секрет! Спасибо! Берём на вооружение! 👍

[@АндрейМеркулов-ъ1ф]

Молодчага Василий!!! От твоих рецептов которые я повторяю регулярно... Можно захлебнуться слюной!!! ☺☺☺👍👍👍

[@irinT17]

Так смачно Василий дегустировал.😋 Скорей бы выходные. Буду делать обязательно на мангале люляшечки👍👍👍

[@doctim072]

Василий, как вы любите говорить "...не обязательно делать дословно, добавляйте свои идеи" Сделал тройной фарш: баранина+говядина+куриная грудка Поскольку курдюка было мало, добавил 100 грамм ледяной воды. Получилось сочно. За рецепт спасибо!

[@ГалинаПочтарева-п5ю]

Супер рецепт! Благодарю! Обязательно приготовлю.

[@КузьмаКузьмин-п5й]

Также делаю люля и получается ооочень вкусно!!!! Только вместо мяты добавляю зиру и кориандр. Единственно с солью не всегда угадываю.

[@alltheworld4931]

Отлично, спасибо за рецепт. Не пойму только одного, зачем насаживать на шпажки если приготовление идет на решетке в духовке?

[@ockroot]

Запилил из говядины. Шикардос. Отдельное спасибо за советы комментаторам насчёт лаваша, помидоров и кинзы.

[@amokov]

- Как дела на личном фронте? - Ниче... Познакомилась с парнем, - он повар. Милый, нежный, предупредительный. Растения дарит, бакалею... Одно беспокоит, - во время ceкcа он меня постоянно переворачивает. - Чтобы, в смысле, не пригорела?

[@Sirius_suiriS]

Вот огромнейшее спасибо Василий! очень много "копий сломано" было об кебаб! Пробовал из лося даже делать, но даже на решетке еле еле держались.

[@АндрейСухинин-и8ц]

Василий, это успех! Вчера спустился в метро, а там Вы на своей мизерной кухне готовите. Ролик давнишний и я его видел, поэтому не отдуплил какой именно, но за Вас порадовался. Надеюсь они купили контент и скоро у Вас будет новая квартира и большая кухня на радость подписчикам))(

[@muhobojka]

Приготовила по горячим следам, то есть сегодня же. Куриная грудка не ощущается вообще, отлично получилось, просили добавки!😉 спасибо, шеф!

[@СветаКонфета-л2я]

Спасибо Василий за рецепт 👍😋, вот оказывается в чём фишка, чтобы фарш был клейкий, надо попробовать, обожаю люля 😋

[@РустамТемиржанов-с4щ]

Вчера приготовил по вашему рецепту люля впервые на мангале, брал говяжью вырезку, остальное по вашим пропорциям. Всем очень понравилось, взяли рецепт не заметку. Спасибо большое за рецепт) Перед этим на контактном гриле дома попробовал и тоже замечательно получается только лук немножко не проваривается до конца. И абсолютно не жирно получается, всем готовить!!!

[@irinaabras2219]

Попробуйте добавить перемолотых кедровых орешков. Почувствуете не обыкновенный привкус.

[@АндрейК-к7я]

Извращение

[@e-mailGuru]

Мы кедровые поджаренные орешки добавляем в плов. Вкус восхитительный получается. Спасибо за подсказку, добавим в люля.

[@irinaabras2219]

@@АндрейК-к7я Этим извращением пользуется весь ближний восток.Эти орешки,с Ливанского кедра,называются на иврите цнобарим.

[@ЕленаКочкина-г4б]

Сделала люля из говяжьего фарша с добавлением курицы, бедра курицы отделила от кости и пропустила через мясорубку всё хорошо отбила и на шампурах зажарила в духовке, получилось очень вкусно, фарш держится изумительно, спасибо вашему другу за рецепт.

[@ВячеславЯнковский-х3т]

Выражаю сочувствие оператору съемки... Крепись! Рецепт - зачОт!

[@ognevdv]

А чего ему сочувствовать? Он остальные 5 слопал )))

[@vt9136]

Так он жрет потом

[@vt9136]

Верней они оба, наяривают.

[@Lintrub]

Я постоянно про них думаю, наверное, что бы они спокойно снимали, Василий их перед съёмкой кормит😄

[@barysev]

Вообще-то зачЁт.

[@ОляЛюш]

И почему я в вас такой влюбленный...потому, что вы щедрый, талантливый, добрый...

[@galinademchenko2325]

👍 рецепт 💯 🔥 Когда-то отдыхая на море один знакомый местный шашлычник подсказал, что баранину нужно с куриным филе смешивать и будет счастье 😀 Так и делаю теперь, правда добавляю ещё зелень кинзы и когда есть рубленные сырые орешки фисташковые : очень вкусно 🤤 🤤🤤

[@МаринаСолодкова-б2е]

Василий ты лучший спасибо за падарк к 8марта. Моя семья смешанная, кебаб это лучшее. Порадую своих мужчин зять Азербайджанец,а муж Русский.

[@pdapda2216]

СПАСИБО!!! Рецепт-огонь!! А вниз на противень картошечку, чтоб запеклась на соках кебаба. А как вам? Что думаете?

[@chefemel]

Только если вареную, а то картофель не успеет приготовится.

[@rezus30]

@@chefemel вынуть люля и картоху дальше запекать

[@gsom2000]

@@chefemel а сколько по времени вы запекали люля?

[@ivo6676]

Картошку нарезаешь кружочками и заливаешь кипятком. Потом готовишь фарш. И вот эту полуварёную картоху по ом на протвинь. Стандартный приём. Ещё можно щепу вниз духовки на фольге положить (но надо чтобы вытяжка на кухне нормальная была.).

[@petervoloshin1071]

Благодарю вас за информативный и профессиональный ролик. Сегодня буду делать кебабы по вашему рецепту.

[@user-Tatianadoroshenko6]

Спасибо, Василий, огромное! Буду поражать своих вкуснючими кебабами👍😍😍😍

[@НаталияДробинина]

Уважаемый, Василий! Рецепт люля Кибаб- шикарный. Как раз к деню рождения мужа! Спасибо.

[@НаталияДробинина]

Приготовила! Востор! Очень вкусно. Еще раз спасибо!

[@ГульнараЧекушева]

Привет.Попробуйте щуку с гусиным жиром.Я готовила и с салом,но с гусятиной понравилось больше.Спасибо за рецепт.

[@tanaleks]

Василий спасибо за рецепт! Приготовила из свинины. Получилось ВКУСНО!!!!! Мяты не было, добавила чуть чуть зеленый базилик и мускатный орех. Замечательно!!!

[@alexandrsuslov7248]

Всё супер!! Спасибо за рецепт "тайный")))) Вопрос а сколько в духовке держать и на каком режиме жарить?!

[@user-ti2mc4bc8y]

Если, как он сказал ​200°с , то верх - низ, без обдува, минут 20 - 25​

[@Aleksissk]

Судя по тому, что он сказал, что не хватает жара чтобы запечатать, нагрев нужен максимальный. А там смотри по готовности. По ходу готовки жар можно снизить.

[@vt9136]

Почему без конвекции, быстрей же, а значит сочней.

[@doctim072]

В конце готовки прошёлся шайтан-машинкой/горелкой сверху, заколеровал

[@Romanova1960]

Готовила кебаб по Вашему рецепту из свинины . Получилось!!! Вкусно!!! Все, кто ел в шоке от вкуса! СПАСИБО!!!

[@stvrublevsky]

Рецепт для ленивых) А если взять фарш без курятины, вымесить и отбить, то получится тот же очень клейкий фарш, который будет чудесно держаться на шампуре и не сваливаться при обжарке)

[@НаталияЛаврентьева-к9ш]

Сделала точно по рецепту, получилось просто супер! Большое спасибо Василий!

[@НинаПетровна-д9й]

Все ОК, но всё же просим оставлять рецепт с количеством ингредиентов. Спасибо за рецепты

[@MrSuleyman2010]

и время в духовке

[@AlexiosLair]

Вот поэтому и есть статьи в Яндекс Дзен. Читайте описание, пожалуйста.

[@Shamilboroda]

@@Ксенаида Почему "на днях"?)

[@miroslavamay]

@@Ксенаида Какая Вы принципиальная!

[@Evgenya_22]

Там же всегда пишут в комментариях "это можно есть"

[@nickkovaliov3525]

> Когда убираете фарш, не скребите ножом!! А скребу ложкой, это намного удобнее ;-) Либо вообще не скребу - когда разбираю мясорубку, то снимаю оттуда уже всё, включая небольшое количество недорубленных остатков.

[@alex19712402]

Василий, обожаю люля, обязательно опробую твой рецепт. Да и количество зубов с возрастом всё чаще отсылает от шашлыка к кебабам! А сушёную мяту бери в аптеке. Там и цена пониже и качество получше. Я всегда в аптеке беру, правда я из неё мятный ликёр делаю.))

[@ivo6676]

Чабрец из аптеки тоже лучше.

[@НикитаНеустроев-ч4т]

Василий, здравствуйте, зовут меня Наталья Владимировна, живу в Новокузнецке. Вы с нашем регеоном знакомы, но, наверняка незнакомы с шорской шуррпой. Когда я угощаю этим супчиком гостей те смотрят в торелку с настороженстью, но это буквально до первой ложки. Рецепт: мясо{в идеале дикое, но сойдёт и свинина} шорцы режут крупно, но чем мельче, тем быстрее готовится. Лук кубиком (много), чеснок кубиком тоже много (желательно на четыре порции по головке лука и чеснока) лаврушка, перец горошком, душистый горошек. Все закладывается одновременно, и самое главное, накипь не снимается, а октивно помешивается пока не привратится в мелкую крупу. Потом, о супе забывается до готовности мяса(солется тоже сразу) чем лучше выварено мясо, тем вкуснее суп.

[@НинаПетровна-д9й]

Вместо кашки на завтрак будем делать люляшки 😍

[@wolfi5720]

Классно, просто супер, теперь только так готовить и буду .Спасибо вам.Удачи во всем!!!!!!

[@ГульфераФлюровна]

Что бы так все жили, супер!!

[@yumyumblog287]

Вы самый позитивный на ютубе в России

[@footballeuro2012]

Так сколько нужно держать в духовке? И на мангале? Спасибо за рецепт)

[@user-ti2mc4bc8y]

Если, как он сказал ​200°с , то верх - низ, без обдува, минут 20 - 25​

[@hostmeps8538]

На мангале 15 минут,и надо обьязательно каждые 2 минуты поворачивать

[@rasiljonshokirov7308]

Лучшей Кабабы в Коканде , Узбекистане номер 1 кабабы

[@ЦиникиЗануда]

Как всегда очень харизматично и интересно ))

[@vt9136]

Сколько по времени не сказал жучара, чую ответит ориентируйтесь на свою типа духовку.

[@batonchik555]

А как же горелочкой пройтись, придать запах дымка от костра? Копчёная паприка дает слегка другой аромат.

[@Meatbex]

под самый конец положите в духовку в отделной посуде раскаленный уголь и капните на него жиром мяса или любым маслом.. оставьте 5-10 минут. Вот вам и запах дымка.

[@chupa2000]

@@Meatbex осталось пойти нажечь угля 😂

[@царьпростоцарь-у3ж]

@@Meatbex Скажите, а раскаленный уголь,где лучше делать--на лестничной площадьке или на балконе !?

[@Meatbex]

@@царьпростоцарь-у3ж кусочек угля на конфорке за 3 минуты можно разжечь

[@Meatbex]

@@chupa2000 ничего сложного, уголь для кальяна как делается? Можно на конфорке или на обычной спиральной плите. 👍

[@ВинерШамсутдинов-у4ь]

Прекрассно!!!!! Я бы еще снизу под решеточку тонко нарезанной картошечки положил .... ...а в конце большое блюдо - лаваш - нарезанный лук спетрушкой, кебаб, сбоку картошечку и ......графинчик!!!! Запотевший ....

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

Привет!!!!! что ж вы с нами делаете😃😃😃😃🤗🤗🤗😋😋😋😋,просто супер....и столько полезной информации.....Спасибо,успехов вам !!!!!

[@elenakotova7351]

Василий! В этот раз все получилось идеально! Муж, сын и мама в гастрономическом шоке. Всё держалось. Вкус бесподобный, но мяту не нашла в Железногорске. Завтра поищу в Красноярске. Надо закрепить успех. Благодарю Вас.

[@tamarapolo4464]

Бомба...сегодня же в аэрогриле сделаю....обожаю люля.... вот за такие рецепты ,Василий, Вас и ценим👍🏻...и воообще Вы классный ,интересный человек

[@tommoh5468]

Василий это не кибаб это ваще капец как вкусно !!!! сделал точно по рецепту только добавил кинзы :) СПАСИБО!!!!

[@andreidrozd9428]

Тот случай, когда очень хочется получить люлей. =)

[@e-mailGuru]

Вы пропустили слово "редкий". А так зачёт про люди!

[@НатальяРу-ь4о]

Хе баб.

[@nadezhdabessonova1014]

Один "класс" на этот коммент мало! А больше не поставишь

[@ТатьянаДавитая-ц5ъ]

Добрый вечер! Спасибо за рецепт. Готовила, все получилось отлично. Мой муж грузин, люля ему понравились.😂

[@АлександрФил-ц8г]

Василий, как всегда, заряжает! Беру салфетку, убираю слюну. Рецепт: одна салфетка на минуту просмотра.

[@l3086]

😂🤣😂

[@elena.w.]

Спасибо за рецепт, баранины не было, а вот хорошая говядина да. Из трав взяла тимьян и майоран , режим духовки: гриль с конвекцией 230 градусов - 7 минут с каждой стороны. Получилось шикарно. Сочные, вкусные. Даже не ожидала. Надо теперь срочно раздобыть баранину и тоже сготовить.

[@ОльгаКравченко-д6ь]

НУ СПАСИБОЧКИ ВАМ ИЗ КУБАНИ. КТО ПОРАНЬШЕ ПРОСНУЛСЯ, ПОРАДУЕТСЯ ВМЕСТЕСО МНОЙ.

[@альфиязолотавина-ъ4щ]

Уже радуемся, у Василия каждый выход -Праздник!

[@Romanova1960]

Готовила на мангале. Друзья были в шоке!!!😳👍 Вкуснооооо! Спасибо!

[@Mikhele_Topolinici]

Василий, ты пищевой садист. Только собрался на выходные цыпленка с табаком сбацать, а тут такой кебаб!!! И что делать?! Огромное спасибо, за позитив, знания, которыми делишься и, конечно, за разнообразие на столе, к которому ты нас ведешь! 👍👍👍👍

[@ЕвгенийОгай-к2л]

Цыплёнок с табаком😳🤔 вредное наверно блюдо🤣🤣🤣

[@Mikhele_Topolinici]

@@ЕвгенийОгай-к2л главное, чтоб вкусно было, а с этим у Василия все 👌

[@NEOSIM67]

Очень редко теща хвалит зятя! Респект тещё! Я б для такой тоже научился готовить. Честно! :))

[@АндрейПидяш-ю2ь]

Готовим заячий паштет в пропорции 1:1.На одного зайца добавляем одного коня и в мясорубку))

[@АнтонРощупкин-ц5х]

ПРОСТО КРАСАВЕЦ! Падача материала просто огонь! Запомни, ты на кухне Шеф, прислушиваться к тому, что тебе пишут диванные стратегии не надо. Они же тебя смотрят, по причине, что сами ни чего готовить не умеют. Ну за исключение дошика и пельмени из магаза!

[@slayufa]

"Учился у Бакинских Армян" - :)))) Лайк!

[@Lintrub]

Жили раньше вместе, а сейчас паранойя какая-то с оттенками расизма, фашизма. А все дело в интересах буржуазии, и никак не в интересах рабочих..

[@slayufa]

@@Lintrub Нацианализм в СССР все же был. Но то, что происходит сейчас, это просто....ну вы сами все видите....

[@ОльгаКостюченко-т3с]

Василий,дорогой,я всегда голову ломала,как склеить фарш,люблю кебаб и теперь благодаря вам,буду делать свой любимый кебаб!Спасибо!

[@ВолодимерОбдулен]

Чтобы кебабы не сваливались, я их готовлю на мангале на решетке. Все кто не спрашивает, как у тебя не сваливается - делаю загадочный взгляд и говорю "Секрет!" :)))

[@irinadjamilova7319]

я их на решетку кладу без палочек))))))))))

[@rokstikk]

@@irinadjamilova7319 не у всех ума хватает просто котлеты готовить на решетке )))

[@sergeyshv7068]

Прилипает к решетке

[@Orda85]

Вот как раз кебаб Сталика, настоящий кебаб, мясо рубленое, никакого сала свиного и отбивание вручную, а это импровизация на тему. Почему все так хейтите Сталика? На мой взгляд прекрасный фудблогер и причем один из старейших

[@ТатьянаНиколина-ъ9ъ]

Та вы шо..... САЛО.....🥓🥓🥓 МАЭСТРО ... радуете несказанно.🤩 А мы его везде и всегда...💯 И да - вкусней и сочней , лепота. 🤑

[@nadiawaugh5795]

Сделала по вашему рецепту. Шэдэврально получилось. Спасибо.

[@annakizyakova52]

Ну Василий Вы молодец! Через одного спрашивают о времени приготовления и Вы молчите. Это секрет. О! Я поняла это секрет от шефа Василия🤪

[@milanyalta9770]

Для всех кого интересует время приготовления, поясняю! Шашлык это блюдо которое любит когда на него смотрят когда готовят. Если на время приготовления вы отложите в сторону все свои гаджеты то всё у вас получится как положено!!!

[@danilamasteroff]

Вы что, реально таймер ставите, когда готовите такие вещи?

[@annakizyakova52]

@@danilamasteroff 🤣😂

[@ЛеонидСвечкин]

Я, тоже, пропускаю мясо через крупную сетку и давно использую сало во все виды котлет,но не соображал прогнать его два раза.А про грудку,вообще,впервые слышу.Точно,век живи-век учись!СПАСИБО!

[@De-Sad]

Мне казалось что фарш под люля отбивают перед приготовлением.Так и клейкость увеличивается,и фарш нежнее становится.

[@lea1974ok]

Отбить можно, если для дома делаешь, немного. А как отбить 20кг фарша? Убьешься сам :))

[@De-Sad]

@@lea1974ok Ну знаете,на банкеты делал люля,и что то не уебался.

[@aiknalbandyan7540]

У Вас получилась технология производства котлет. Люля не делают так. Добавление грудки в мясо это секрет Полишинеля... Фарш тщательно отбивают до однородной массы, а потом остужают несколько часов. И жарят его на широких шампурах. Не для того на широких, чтобы мясо держалось, а для того, чтобы шампур нагревшись, пропекал и запечатывал его изнутри. Когда люля снимают с шампура он раскаленной частью его ещё и запечатывает (шипение при съеме, его надо немного сдвинуть на себя потом снять окончательно). Да... вместо свиного сала можно брать курдюк... По поводу пропорций... Вкус не только от специй... Вкус зависит от самого вида мяса. По мне идеально 70% говядины 30 баранины, чтобы вкус баранины не был таким резким, но и отдаленно присутствовал. По составу специй советов не дам - это дело вкуса. Я добавляю сухой тимьян и риган (базилик), но в меру. Жарят люля правильно на виноградной лозе или фруктовых дровах (абрикос, груша, персик, иногда кизил...) Можно приводить много рецептов, но самое важное это рука мастера... У каждого мастера свой вкус приготовленного люля)))