БУГЛАМА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. Азербайджанская кухня.

Привет друзья! Обычно у нас не возникает вопроса, что бы приготовить на праздничный стол из горячих блюд? Ведь у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт праздничного горячего блюда! Сегодня я предлагаю вам рецепт очень вкусного и очень полезного блюда Азербайджанской кухни БУГЛАМА. Сочетание мяса и овощей, которые готовятся в собственном соку придаёт блюду особый статус!
Всех с наступающими праздниками! Всем Мира и Добра!
СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
МЯСО ТЕЛЯТИНА-1.5-2 КГ.
ЛУК -3-4 ГОЛ.
ЧЕСНОК- 1 ГОЛОВК.
ПЕРЕЦ БОЛГ.-2 ШТ.
ПОМИДОРЫ-3-4 ШТ.
ЗЕЛЕНЬ-укроп, петрушка, кинза.
СПЕЦИИ:
СОЛЬ, ПЕРЕЦ, КОРИАНДР, КУРКУМА.
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @samyrai21

[@ЮлдусАширметова]

Добрый вечер ,как вседа красивое блюдо,вкусное похожа на дымляму мясо мн ого такая посуда красивая лагян вкусно ,..дорогие Сережа и Танечка спасибо за рецепт ,удачи !!!!

[@samyrai21]

Спасибо Юлдус. С наступающим Новым годом!! 🙋‍♂️🎄🌹🎅🙏

[@АбдусаломРозиков-г2д]

Елена. Прекрасное блюдо. Очень люблю такие рецепты. Благодарю.

[@samyrai21]

Спасибо 🙏🎄🎅🙋‍♂️

[@alexandervaizman]

Не перестаёшь удивлять. Спасибо большое за рецепт . Всем приветик

[@samyrai21]

Спасибо друг! ✌️

[@ЛюсяСоловьёваиПитер]

Очень понравился рецепт на ближайшие праздники обязательно приготовим спасибо вам большое 👍👍👍удачи вам

[@samyrai21]

Спасибо вам! ✌️🌹🎅🙋‍♂️

[@ЛиляЦурук-ф2я]

Это как узбекская Домляма, это очень вкусно.

[@СергейТалаев-ц7г]

Как красиво смотриться когда на кухне работае маэстро...а запах я даже в подъмосковье почувствовал👏👏👏❤😊❤

[@samyrai21]

Спасибо! 👍🙏❤️🙋‍♂️

[@СветланаАхундова-е7х]

Спасибо вам . Настоящая Азербайджанская Буглама. Очень аппетитно смотрится.👍

[@samyrai21]

Спасибо вам!

[@tatiana-tanya777]

Спасибо, Серж и Татьяна! Так и ощутила аромат блюда и вкус сладкой горячей грудинки на языке!

[@luba8989]

Аппетитно выглядит,супер👍😋💗.Приятного аппетита!

[@dik8920]

Отличный рецепт!

[@samyrai21]

Спасибо!!

[@ТатьянаЕмельянова-ь3б]

Очень вкусное и красивое блюдо!И ,все в собственном соку..главное-готовишь с любовью!Ну,да..и для тех,кто дружит с картошкой,как я😀можно и ее положить,будет так же вкусно!Спасибо,Сережа!👍❤️

[@samyrai21]

Ты права Танюшка, с картошкой будет ещё вкуснее!!! ❤️🙋‍♂️

[@luba8989]

Привет,какой вы грамотный,красиво обьясняете,очень интересно👍😋🌲🍾

[@samyrai21]

Спасибо Люба! 🎄🙋‍♂️❤️

[@kuzmarijkov8493]

Благодарим Вас дорогой Серж за очередной шедевр кулинарного искусства! Для нас,Вы самый лучший блогер и самый обаятельный и позитивный человек. Вас и Вашу семью с наступающим Новым годом! Всех благ Вам, здоровья и счастья, новых кулинарных открытий, всем Вашим подписчикам удовольствия от общения и получения новых рецептов от Мастера Сержа! Спасибо!

[@samyrai21]

Не часто такое мне пишут! Это очень приятно и мне придаёт уверенности! Именно для таких друзей я и стараюсь! Спасибо вам за всё! За вашу поддержку и за поздравления! И вас с наступающим Новым годом!! Ваш Серж. ❤️🎄🎅🙋‍♂️

[@ЕленаШевцова-е4г]

Как приятно смотреть на мужчину который готовит ❤, красиво и чуствуется что очень вкусно 😊. Спасибо за подробный ролик

[@ZAKS0]

Грамотая речь Обаятельный импозантный Мастер !!

[@samyrai21]

Спасибо!❤️

[@LifeGood-t3f]

Спасибо за прекрасный рецепт!

[@asalisaeva3604]

Здравствуйте Серж.Я обожаю когда мужчина готовит.У мужчин так вкусно получаеться я знаю потому что мой отец когда готовит прямо пальчики оближешь.Мама тоже вкусно готовит.Желаю вам всего самого лучшего и процветания вашего канала.

[@samyrai21]

Здравствуйте! Спасибо вам за ваши пожелания!❤️Маме и папе здоровья и долголетия!

[@ילנהפוקס]

Вкусно вкусно! Спасибо большое!💯💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍

[@АйсулууРысбайКызы-б6ж]

Очень вкусно спосибо вам

[@samyrai21]

Спасибо!! ❤️👍✌️🙋‍♂️

[@КсенияПолоникова-х2б]

Замечательное блюдо. Великолепный мужчина!!!

[@samyrai21]

Спасибо!!

[@ВенераГусейнова-о4н]

Настоящая Азербайджанская буглама 👍👍👍👍👍👍

[@ShuriyaKuliyeva]

И вам привет из Баку. Баку стал прекраснее,чем раньше. Приезжайте,увидите сами.

[@samyrai21]

Спасибо вам!Это моя мечта побывать в прекрасном Баку! При первой возможности обязательно приедем!

[@ЛюдмилаКультина]

Спасибо за Ваши рецепты. С наступающим Новым годом и Рождеством Вас и Ваших родных и близких! Здоровья и благополучия всём!

[@samyrai21]

Спасибо! И вас с НОВЫМ годом!! 🎄🎅🙋‍♂️

[@Макс-х7х8ш]

Спасибо вам за вкусное блюдо 👍

[@Еленаоисеева-п8г]

Приготовила мясо по Вашему рецепту. Понравилось очень-очень и на Новый год планирую повторить! Еще раз большое Вам спасибо)))

[@valide3639]

Əllərinizə sağlıq. Будьте здоровы! Люблю, когда мясо кладут на дно посуды, (а не слоями, всегда мне кажется, что верхний слой не испечется). Спасибо за ваш труд и за вашу подачу блюда. ALLAH qorusun sizi 🌹🇦🇿

[@samyrai21]

Спасибо вам и вам здоровья!!!

[@АзербайджанАзербайджан-р9ж]

Правильный рецепт 👍

[@samyrai21]

👍🙏

[@73alex_sam]

Красота!!!

[@СергейБаев-ф1и]

Добрый день, как всегда очень аппетитно

[@samyrai21]

Привет! Спасибо и с наступающим Новым годом! 🎄👍

[@ФайрузаАбузярова]

Очень приятный мужчина. Речь приятная . Блюда супер.Молодец!

[@samyrai21]

❤️❤️❤️

[@ЕленаГригорова-ю6щ]

Благодарю, ребята!!!Сейчас посмотрю, это видео...Но, побегу потом, на салат "Ташкент", т.к. интересно, так ли я готовлю... Не смогла посмотреть вовремя

[@andreyshestakov5918]

Спасибо за рецепт, готовил правда из баранины, получилось супер

[@МахаббатВахабова]

Рукам здоровья.👏🏾👏🏾👏🏾👍👍👍😋😋😋♥️♥️♥️🇦🇿

[@samyrai21]

Спасибо вам! ❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙋‍♂️

[@snezhana4417]

Благодарю классика жанра!

[@samyrai21]

🌹🎄🎅

[@МехриМешкова]

Спасибо Сергей опять так вкусно 👍👍🙏🙏и отдельно лайк оператору 👍👍👍 Поеду за мясом рынок Лианозова 😊Завтра буду собой на работу! 🙏🙏🎈🎈🎈🎈👍👍👍👍👍,

[@samyrai21]

Спасибо вам и удачи!!

[@ShuriyaKuliyeva]

Вы молодец! Готовите и объясняете понятно с толком и чувством. Спасибо! Я из Баку. 👍✌️

[@samyrai21]

Здравствуйте! Спасибо и большой привет Баку!❤️❤️❤️

[@ShuriyaKuliyeva]

@@samyrai21 Вы тоже из Баку,я так думаю. Вы с такой любовью готовите и объясняете азербайджанскую еду. Спасибо. ✌️

[@samyrai21]

Я к своему сожалению даже не был ни разу в Баку, но обязательно когда нибудь побываю!Спасибо вам!❤️

[@СветланаЖурман-п9ж]

❤🎉😊 спасибо вам за ваши рецепты

[@zaur2845]

Часто готовлю буглама. Особенно летом когда сезон овощей. Главное правильно подобрать мясо. Я готовлю из баранины.из Передней части барашка( из рук)) так скажем))).

[@seymuraxmedov3908]

супер 👍🇦🇿

[@ТатьянаМорковкина-и1ж]

Очень понравилось как вы готовите ❤

[@ZAKS0]

Отличный русский язык .Приятный голос .

[@ЭдуардМакарян-г8щ]

Спасибо большое, очень вкусно🙏🙏🙏

[@ptnhlo2023]

Спасибо за рецепт! Великолепная подача!

[@samyrai21]

Спасибо!!!❤️

[@Еленаоисеева-п8г]

Спасибо большое)))

[@samyrai21]

На здоровье!

[@rasimmadatov3929]

SUPER 👍

[@ИринаПавлова-ы9ю]

Спасибо, вам огромное!!!!!!!!!

[@samyrai21]

И вам спасибо!!!❤️❤️❤️

[@МаринаКаракуц-х8ж]

Класс

[@Mariya-w3j]

Огромное спасибо!!!!!!🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯❤️❤️❤️❤️❤️

[@samyrai21]

Спасибо вам!! ❤️👍🙏

[@ВенераГусейнова-о4н]

Класс класс класс

[@ТатьянаУстименко-ю6о]

Очень вкусное блюдо,очень люблю но не знала, что это восточное блюдо.🇺🇦💞💞🇮🇱😘😘

[@samyrai21]

🙏🙏🙏

[@ТельманЗульфигаров]

Маладец

[@Lorduser97]

А с картошкой ещё вкуснее 👍👍👍

[@НаташаПособило]

Читаю комментарии и думаю, какая разница какой кухне принадлежит блюдо? Я русская. И сколько помню ( а мне уже 80) варили вареники с разными начинками. И на Украине варят вареники. Какой кухне принадлежат вареники? Даже не вдавалась в такие подробности. Вкусно, удобно. Что ещё надо? Родилась и до 15 лет жила в маленьком селе в Ростовской области. Было мне лет 6 или 7, когда к соседям приехали родственники из Сибири. Сидят бабы на лавочке и обсуждают кто что будет готовить на ужин. Соседка, к которой приехали гости, и говорит: а мы будем варить пельмени. Пельмени? А что это такое? Да я и сама не знаю. Ну, все говорят: так дай попробовать.. Вобщем, к назначенному времени собрались бабы на той же лавочке и ждут, когда пельмени сварятся. Дождались. Несёт соседка тарелочку, а там каждой сидящей по пельменю. Мне половинка от маминого досталась. Попробовали. И вынесли резюме: так це ж вареники с мясом. А сейчас по всей России варят пельмени. Народ, давайте жить дружно!!! Рецепт хороший, автор изложил всё доступно и понятно. Готовьте и кушайте с аппетитом и на здоровье. Р, S.. Несколько лет назад рада в Украине постановила : борщ признать чисто украинским блюдом и запретить варить борщ в России. И что? В России перестали варить борщ?

[@samyrai21]

Спасибо! Всё очень правильно!❤️❤️❤️

[@ЕвгенийК-э4э6д]

👍♥️

[@samyrai21]

🎄❤️🙋‍♂️

[@Рена-ъ5я]

Брво! Супер! ❤❤❤

[@samyrai21]

❤️❤️❤️

[@ФираРадова]

Спасибо Серж, а масло точно не надо?

[@samyrai21]

Можно немного сливочного добавить, но это по желанию. Н масло точно не испортит это блюдо! 👍

[@GGG-m9g]

Думлама это узбекское блюдо , капусту можно слоями и картошку . Как всегда у вас аппетитно !

[@лариса-г6п2ц]

думлама и буглама-разные блюда?

[@NurlanRehimov-rl3qt]

Это не думлама а Буглама и причем тут ваш думбалама с капустой?

[@irma.chixvaria.]

👍👍👍

[@lu.belleterre]

Merci beaucoup pour votre recette 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏻👍🏻👌👌👌👌👏🏻👏🏼 Lyon France

[@samyrai21]

Спасибо вам огромное и большой привет моей любимой Франции!!❤️❤️❤️

[@СветланаХабичува]

Овошное рагу называется это блюдо!!!!!! Мы Дагестанцы готовим это блюдо часто!. Я лично обязательно добавляю Картошку Баклажаны Обезателно!!!!!.

[@viptelekom2581]

Это у вас овощное рагу.А мы в Азербайджане никакую картошку и баклажаны в бугламу не добавляем.Это уже не буглама.

[@zaur2845]

​@@viptelekom2581все правильно))

[@luba8989]

За 2,5часа жидкости много образовалось,не испарилась.Я бы мясо отдельно минут 20 потушила,потом остальное добавила,и картошечку или макароны отдельно отварила,спагети,от картошки водичку,что капля осталась тоже в общий катёл

[@ТатьянаЕмельянова-ь3б]

Это уже другое блюдо😀

[@ИринаРаспопас]

Это уже не буглама будет!

[@ВениаминКузнецов-щ7о]

Басня, как медведь картину рисовал и всем зверям хотел угоду сделать. От твоего меню можно и аппетита лишится. СКАЗАНО.Чисто мясное блюдо готовится. к а р т о ш е ч к а!!!!!.

[@Игорь-у1д8ж]

Думаю картошка тут не уместна, мы привыкли её в любое блюдо добавлять. А тут чисто овощи, я луку ложу от души это вкусно.

[@МояКухня-у3л]

Зелен зачем вам целый 2,5 часа варить. Это не правильно. Когда кастрлю убирааеш с плиты, тогда зеленю посыпать

[@Игорь-у1д8ж]

Да но зелень можно добавить, и после как подать на стол. Но в процессе варки тоже надо её ложить, и это правильно. Бабушка моя всегда ложила зелень в процессе варки, а свежую добовляли ну кто как хотел отдельно.

[@ЛеночкаТурсунова]

Именно в это блюдо щель ложиться сразу))

[@viktorivanov3781]

Закинул все в казан запустил жду результата.интересно как это без воды?

[@samyrai21]

Всё будет отлично!

[@лариса-г6п2ц]

на медленном огне надо варить,я на рассекателе варю,сок будет от всех овощей,да и в мясе есть сок... очень вкусно,я уже варила,но не удержалась 1 картошку целую в середину спрятала от мужа,зато когда достала,муж стащил! картошка впитала в себя весь вкус!!! теперь буду 3 картошки целые варить с этим блюдом ,муж разрешил(я мясо редко ем,не люблю)

[@uzunhesen794]

прочтите хай-ван индустанских это нечто ✋😆

[@alisacooper1502]

Жирный лайк

[@samyrai21]

Спасибо за Жирный лайк!!!

[@olimnasridinov2991]

Мясо сейчас дорого не по карману зарплата маленькая можно и без мясо

[@нинаибрагимова]

Можно приготовить с курицей.

[@leonidis-g5p]

Buxlama Gruzinskaya eda uzhe i do Gruzin dobralis !

[@samyrai21]

Да , добрались и до грузинской кухни! И до всех остальных доберемся!

[@ZAKS0]

Успокойтесь Это блюдо готовят многие НО ЭТО ВАРИАНТ Азерб ой кухни .Само название уже обьясняет процесс приготовления -Buğ --пар Буглама ---Парное .Тушеное (мясо )

[@ГюльнараКурбанова-л6с]

​@@samyrai21у грузин аджаб сандал, Дуглама это азербайджанское слово

[@ZAKS0]

Во первых .гражданина армянина --не бухламА а БуğламА .Во вторых .разве в арм языке естььслово буğ( buğ).. Это ислово означает пар.Если армяне готовят это боюдо .называя его тюркским словом .значит .это явно не армянское блюдо а конкретно --азерб.ое !!!Точно так же вы готовите блюдо турков""Имам байылды" и назыыаете его Имам баялды 😊😊😊РАЗВЕ У АРМЯН ЕСТЬ ИМАМЫ?!!

[@elmiradostaliyeva3347]

A где курдючный жир ето по нашему гуйрйг его положить на дно тонкими дольками

[@samyrai21]

В следующий раз будет и курдюк!!👍

[@tanjaberg4341]

Картошка где

[@lenapanova8155]

В это блюдо кладут зелень сразу и на медленном огне томят это правельно

[@mafuratkadirova9169]

Здравстуйте,почему не кладете лавровый лист,к мясу это ге обходиможе.

[@samyrai21]

Очень люблю лаврушку, но иногда забываю добавить!

[@ГюльнараКурбанова-л6с]

Я тоже не кладу лавровый лист, это не обязательно

[@ГрандМангалЗнаменск]

Лаврушка имеет резкий вкус,может изменить классический вкус блюда!!на любителя

[@АзербайджанАзербайджан-р9ж]

Кто говорить это не Азербайджанская блюда, Буглама на Азербайджанским языке в приготовления в пару.так что не выдумывате .

[@elmiradostaliyeva3347]

Надо ещё тонко дольки лимона мало что обязательно

[@ВениаминКузнецов-щ7о]

Чтобы в котле было много мяса, нужно много денег, а пенсионеру хватает на кости которве продаются, как якобы рагу.

[@samyrai21]

Здоровья вам!!

[@argonaut01]

prigotovte iz kostey, budet vkusno

[@ВениаминКузнецов-щ7о]

@@argonaut01 Писать по не русски научился, а мылить так и мыслишь по детски. 100 лет ещё проживёшь и тогда поймёшь, всю эту иронию.

[@argonaut01]

@@ВениаминКузнецов-щ7о Люди стараются а ты тупишь, иронизируешь, к письму ещё придирался. Умишка на другого не хватило? Такой умны? Сними свой ролик, выложи в эфир. Посмотрим оценим. На что ты годен, способен. И ли , в конец пропил остатки ума?😂👉🚽

[@diegodiego3088]

Это не азербайджанское блюдо

[@МояКухня-у3л]

Лук много положили

[@КакашкаСАШКА]

Нахрен от такого числа лука вырвет просто

[@samyrai21]

Ну ник ты себе сам выбрал... Это надо так себя не любить...

[@КакашкаСАШКА]

Это аккаунт по предыдущего владельца смарфона

[@samyrai21]

Срочно поменять! И сразу всё станет лучше!

[@efqanesgerzade3957]

​@@samyrai21 😂😂😂😂

[@ЭляАрутюнян-ю8ъ]

Я скажу это армянская хашлама.

[@ofelya4585]

Его Арменски Хашлема

[@ЭляАрутюнян-ю8ъ]

У нас у армян мясо кладем больше чем он положил

[@ВикторияШпаковская-м5ю]

😂

[@sausar5014]

Без разницы

[@ripsiktonyan7054]

Бухлама,говоритэ,по,армянски,

[@АСМИКМАТЕВОСЯН-х5ы]

Нет это хашлама

[@ZAKS0]

Нет Хашламу готовят по другому

[@silvagevorgyan3483]

Это армянская хашлама.

[@samyrai21]

Значит это армянская Хашлама приготовленная по-азербайджански. Спасибо за комментарий!

[@Yaver-t1k]

Армянская хашлама вариться из свинины 😊

[@ZAKS0]

Армянские существ не оканчиваются на окончание""ма"--азербайджанские --да ХашлаМа БуглаМа ГапанМа ВурушМА КезляМя ГезляМя ДараМА и тд Делайте выводы

[@artakshax7512]

Если в азербайджане варят бухламу, это не делает её блюдом азербайджанской кухни. В Армении готовят сациви хинкали но это блюда грузинской кухни. А бухлама блюдо армянской кухни. Хотя бы потому, что название блюда армянское. Бух , означает пар. Это получается азербайджанское блюдо имеет армянское название? И потом, азербайджан заселяют бродячие племена и салые народы менгрелы авары талыши таты цахуры будухи ингилойцы и т д. К кому из етих народов и бродячих поемён принадлежит ето блюдо?

[@samyrai21]

Я не историк и поэтому не буду с вами вдаваться в полемику какому народу принадлежит это блюдо. Но есть Википедия, в которой написано что буглама- это блюдо азербайджанской кухни. Честно говоря мне это и не важно. Я готовлю те блюда, которые мне нравятся и не очень беспокоюсь кому то или иное блюдо принадлежит.

[@artakshax7512]

@@samyrai21 Википедия тоже может выкладывать не проверенную или проплаченную информацию. Бух армянское слово. Означает - пар. Мясо сваренное на пару. Хашлама ощначает варенное мясо.Хаш - вар, хашел - варить.Азербайджанцы тоже монут варить хашламу. Но этотже не лелает блюдо азербайджанским. Не сердитесь.Просто они всё что наше называют своим. Вот и приходится защищатся.

[@ЛарисаПавловна-я5ж]

Вы сидите в рецептурных видео, чтобы лишний яд сплюнуть?

[@artakshax7512]

@@ЛарисаПавловна-я5ж Нет , я ядом не плююсь. Во мне вообще яда нет. Мы с Вами не разговаривали. Я Вас не обижал. Почему Вы позволяете себе не приятные выражения , не знакомому Вам человеку?

[@Зейнал-г5з]

Aра по турецкий пар ето Бухар чтоб ты знал а по части кухни музыки все у вас украденный у Турков вы шесть веков жили под Турками и не надо отрицать.

[@וציסלביעקובוב]

👍

[@СолтанА]

Буглама это азербайджанская можно сказать хашлама

[@ZAKS0]

Хашлама немного по другому готовится

[@artakshax7512]

Азербайджан заселяют малые народы и бродячие племена мегрелы аварцы талыши таты лезгины рутулы ингилойцы будухи курды карачи татары удины и т д. К кому именно принадлежит бухлама. Как в походных условиях удавалось сохранять свежесть продуктов питания? Что означает слово бухлама?

[@ZAKS0]

Buğ --означает на азерб .языке "пар"То есть боюдо Парное(мясо ) Мясо сваренное на пару Томленое мясо

[@artakshax7512]

@@ZAKS0 Я уже писал об этом, но для тебя есчё раз повторю. То , что в азербайджане используют слово БУХ ето не делает его азербайджанским словом. Бух ето армянское слово. Во вторых, азербайджан заселяют малые народы и бродячие племена мегрелы аварцы талыши таты лезгины рутулы ингилойцы будухи курды карачи татары удины и т.д. К кому из етих племён и народов относится это блюдо?Как в походных условиях , в юртах и кибитках, удавалось вашим бродячим предкам сохранять свежесть мяса, чтоб оно не тухло? Подумай об этом. Ты лучше найди свою родословную , вместо того , чтоб обсуждать и присваивать чужое. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣Помни у вас фамилии на ОВ и ЕВ заканчиваются, как у русских. А ты про богатую кухню древней нации рассуждаешь.У вас даже название страны чужое. Вы украли название страны у Ирана. Так что прежде чем что то говорить сперва подумай.

[@jamilm3367]

Ещё один обиженный армян. Да вы уже задолбали везде скулить. Буğлама - это азербайджанское блюдо. Вы точно от зависти лопнете когда-нибудь.

[@РусланИсаев-ь4б]

Ник смени идиотина 😂 все бредите своим выдуманным арцахом 😂 ара арцах чезала😂 сиктирди арцах😂

[@l.a.5017]

​@@artakshax7512Бух в твоей голове, а не в хайском языке,фуфлыжник😂

[@андрейш-ь1т]

пару картофелин и капустки и вот она басма. ну а буглама это чуть другое...

[@רעיסהגבריאלוב]

ЯЗЫК-ТВОЙ.ВКУСНЫЙ

[@samyrai21]

❤️🙏❤️

[@mohinurnurova1508]

👍👍