Sandwich de Pastrón con Pan de Queso y Mayo de Rúcula | Cook & Laucha 2x1

Después de 4 días de trabajo , Cook & Laucha nos presentan este Sandwich de Pastrón con un Pan de Queso y una Mayonesa de Rúcula imponente. Ustedes qué opinan ¿valió la pena?
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INGREDIENTES:
PARA LA CARNE:
2 litros de agua
200 gramos de sal fina
5 cucharadas de azúcar
5 Ajos
4 cucharadas de 7 especias
Tomillo fresco
4 cucharadas de pimentón
1 cucharada de pimienta molida
3 cucharadas de ajo molido
Aceite de oliva
Tapa de asado (2 kilos)
PARA LA SALSA CRIOLLA
2 pimientos de cada color
3 tomates perita
1 cebolla morada
Aceite de girasol
Vinagre de vino
Sal y pimienta
PARA EL PAN DE QUESO
1/2K fecula mandioca
3 huevos
1/2 taza leche
200 gr de manteca pomada
1/4 queso parmesano
1/4 queso sardo
1/4 queso dambo
sal y pimienta
PARA LA MAYONESA DE RUCULA:
200 cc de aceite de girasol
1 huevo
unas gotas jugo de limón
sal a gusto
1 atado rúcula limpia
PREPARACIÓN:
PARA LA CARNE:
Desgrasar la tapa de asado.
Generar una mezcla de sal y agua sumando el azúcar, unos dientes de ajo y 7 especias y revolver hasta que se integre.
Sumergir la tapa de asado y curarla durante dos días en la heladera, dándola vuelta a las 24 horas.
Limpiarla bien bajo el agua para retirar cualquier exceso de sal.
Hervir la tapa a fuego bajo en agua con tomillo y ajo durante dos horas hasta que este tierna.
Hacer una mezcla de especias con la pimienta, el pimentón y el ajo molido.
Bañar la tapa con aceite de oliva y luego cubrirla con la mezcla de especias.
Llevar a ahumar por 30 minutos.
Mezclar las verduras picadas añadiendo un poco de sal, pimienta y una vinagreta con el aceite de girasol y el vinagre de vino.
*No utilizamos sal de cura porque si es mal utilizada puede ser tóxica, por eso no tendrá el color rojizo clásico.
PARA EL PAN DE QUESO
En un bowl integrar la fécula con la sal y pimienta. Agregar la leche, los huevos y 150 gr. de manteca pomada. Unir todos los ingredientes incorporando todos los quesos hasta formar la masa.
Estirar alargando y cortar en bollos y armar en el formato deseado sin que sean muy grandes para garantizar su cocción pareja.
Pasar a una placa bien enmantecada con el sobrante de la manteca y llevar a un horno precalentado en 180° por unos 25 minutos aproximadamente.
PARA LA MAYONESA DE RUCULA:
Incorporar el aceite en el vaso de la procesadora de mano, agregar el huevo, las gotas de jugo de limón y condimentar.
Meter el brazo de la procesadora hasta el fondo y encender sin mover el brazo de lugar hasta que ligue. Después incorporar la rúcula y procesar obteniendo una mezcla homogénea

[@luzbesaccia7688]

Genios totales!!! Esta receta es una bomba...

[@dariohernanescudero5390]

Una locura chabones!!!! un día antes contando las horas para ver sus recetas!!!! GENIOS, simplemente GENIOS!!!

[@francoplav7292]

Un espectáculo de receta!! Son el mejor duo lejos y porsupuesto que Juan es un capo tmb

[@cubiirc]

Algún capítulo que lo dirija cook carajo !

[@Cerpaful]

Me encantan vuestros videos. Saludos desde España.

[@nikonikocabrera8179]

Jajaja Juan X Juan 1x 1 mató jajaja los adoro gracias por hacerme reír siempre y por las recetas copada :)

[@solmachuca2310]

Ni yo creo como los amo loco! Cook muriendo de calor jaja eso es amor a tu publico

[@Evy7071]

¡Me muero! ¡Eso se ve riquísimo! ¡Excelente idea!

[@Lucas-kf1gn]

eeeeeeeeeeeexelenteeeeee chicos !¡¡¡¡¡ se me hace agua la boca !

[@sergiobelmonte7430]

Excelente capítulo son unos grandes cook y laucha!!! Aguantee!!!!! El asado Saludos desde Bolivia

[@marcosmochi4890]

Letal!! Receton!! Muy bueno!

[@arielperren3252]

Muy buena receta, los mejores sin dudas

[@martinmontez1699]

6:30 aguante la rengaa papaaaa mi saquito blucerooo sos un crack laucha y cook maestr ode los maestroos

[@HANZOHATTORY1979]

Buenísimo ese sandwich!

[@bautistagiacobone4089]

Muy muy bueno. Todo, el pastron, la mayo de rucula y el pan de queso. Consulta para el cook, cómo panifico con masa madre??? En que proporción se usa????

[@alannglopez]

muy pasada esta receta.. brutal

[@MartinGarcia-vj7zz]

Se ve genial eso, ya lo voy a hacer. Saludos

[@leanrocagiro7385]

5:41 que buen ritmo.

[@luisangelmarquez7260]

Son unos cracks quisiera conocerlos y compartir un asadito ¡¡vamooo!!

[@DAYANARA0712ify]

AAAAGGGHHHH que rico se ve ese sanduche😍 y que ganas en serio🐽 Pd. Laucha es tan bonito😊❤

[@nicolasansaldi1395]

El cook es crack

[@cristianhernan6297]

Espectacular!! 🤙🤙🤙

[@drlethal6501]

El cook debe volver

[@nicolasarias2515]

A ver cuando tiran una Zarpada Paella !!! Abrazo de mar del plata

[@marianopaisani5754]

muy muy pero muy bueno

[@VLLC_22]

Che...se mataron con la receta eh!!Jajaja La próxima q van a hacer?arroz con queso? Igual los quiero cracks

[@cuervo3468]

Los kago amando

[@martinalbertus1804]

Bien el Laucha ahí metiendo frase de La Renga...!

[@FS_1986]

Genial!!!

[@tatowasa3742]

lauchaaaaaaaa corazooon!!

[@juanmiretti4440]

Lindo video muchachos salidos

#Like si crees que son los mejores!

[@code0303456]

Vamo los pibeee

[@JorgeLopez-xq1mv]

Una bomba wacho

[@chackmol2254]

#juanxjuan1x1 #fenomenoJuan #efectoJuan saludos desde México!!

[@cayetanorendon5955]

Estaria inreible un Vs con Oscar de la CAPITAL!!!

[@horaciodavidboglio256]

🍺👍

[@ViankaMartinezphotography]

ta pasaoo de bueno

[@drake8382]

Pan de queso=chipa!!!

[@facundorobin1232]

Hagan sándwich de ternera Tucumána

[@lucasnahuelmongano6672]

nombre de la musica.

[@9309jose]

cook deberia hacerse un canal

[@octaviopenate5401]

Cuáles son las 7 especias? En ocasiones no explican todo, no entiendo por qué

[@nahuelsixto5568]

Las siete especias es un condimento que se llama asi, es un mix similar la curry

[@michelr.bacelis860]

Por que no, intentan hacer carne al pastor a la parrilla ?? Besos desde Mexico ... Obvio

[@nahuelromano926]

Michel R. Bacelis pastron no es lo mismo a lo que ustedes llaman pastor, saludos

[@caaarliitox]

Que inviertan roles en algún capítulo ! Cook que se encargue de la parrilla

[@chackmol2254]

caaarliitox ya a pasado

[@caaarliitox]

:O En que video?

[@TheGuirra]

É farinha de trigo, ou fécula de Mandioca?

[@Evy7071]

Farinha de trigo. Não é pão de queijo

[@drake8382]

você pode substituir a farinha de trigo com a fécula

[@sethrollins4308]

Nosotros acá con el famoso pebete de paleta y queso.

[@nahuel9447]

Lauchon papiiiiiiiiiiiiiiiiii

[@powerkool1]

#cook te faltó enseñar a hacer la mayonesa!!!!

[@renzoflorespimentel]

powerkool1 Lo hizo, chequea el vídeo en el min 5:20

[@Steven17]

Cook ni tuvo participación, ni hablo cocinando, últimamente le mandan 5 min de carne, 1 de musica mientras hacen cosas explicadas con texto y otro min hablando comiendo

[@kansitov7039]

Steven17 sube vídeo kbron

[@Steven17]

Kansito :v obligame

[@beltoforion7253]

Mal subi algo(?

[@hesh9679]

PAN PAN PAN SIEMPRE PAN COOK 😭 mejor has tu canal y enseña a preparar todos los tipos de pan 😅🥖🍞

[@ricardodiaz5392]

Pobre Cook

[@lucianoromanRC]

segundo!!!!!

[@josuhemoreno9952]

nada como locos por el asado que paso negro

[@lucasmurua7226]

Jajaja segundo (? Fiel seguidor

[@joakoazabache]

Primerooo

[@roccoherrera5508]

Cuatro días de laburo para hacer un video a las apuradas...nnaaa... No entendí como carajo hacer el pan

[@rebecaluquelli8575]

Rocco Herrera está en la descripción del video !!

[@francotaielpelozo7635]

2 x 1 son 2

[@joseguerra7150]

2x1+Juan

[@johnny_the_panda3657]

yo si quiero ver juan 1x1 xd

[@JuanRodriguez-yb4xd]

#juan1x1

[@Destroydd]

Eso de pastrami no tiene nada.

[@hshzhsxjdjsj9739]

Menos show y mas cocinarrrr

[@javijjavi8390]

Qjajaja

[@LeMauricier]

Jajsjajaja man lei sandwich de patron

[@gemasgratis9294]

A 9 veganos no les gusto el video :v

[@PapaFranciscoOk]

Si eso es pastron yo soy Lionel Messi

[@antoniog819]

El pan, con Harina común? Sin ninguna levadura? Pareció una textura como de chipa o me equivoco... Ufa! Le dieron poca importancia a esa receta.