버터크림플라워케이크의 첫단계 맛있는 이탈리안버터크림만들기! 꿀팁대방출

이탈리안 버터크림만들기 간단하게 보기!
버터는 실온상태, 흰자는 차갑게 준비!
1. 물과 설탕 넣고 냄비에 끓이기 시작
2. 흰자와 소량의 설탕넣고 휘핑 시작
두가지 작업을 비슷한 속도로 맞춰 작업한다.
3. 시럽이 118도로 끓으면 흰자머랭에 부어준다.
4. 완성된 이탈리안 머랭에 버터를 천천히 나누어 넣어준다.
5. 마지막으로 바닐라익스트랙 넣고 섞어주면 끝!
Unsalted Butter 450
140 egg whites
140 sugar + 50 water
Butter is prepared when it is completely out of the cold.
Add a tablespoon of sugar to the egg whites and make meringue.
Boil sugar and water in a pot and when it boils to 230 degrees Fahrenheit, pour into the egg white meringue.
When the hot egg white meringue cools down to room temperature, cut the butter and add it sequentially to make cream
버터크림 플라워 8개 레슨 모든 영상보기 아래 링크 참조
bit.ly/3rUSTQo
#이탈리안버터크림 #꽃짜기용버터크림
#italianbuttercream #베이킹클래스 #크림도감 #플라워케이크

[@Ysb_m]

English subtitles please 🙏 please 🙏

[@jeanakim7989]

영상 올라오기 기다렸다가 하나씩 놓치지 않고 보고 있어요~ ^^감사합니다!!

[@SANstudioCake]

너무 감사합니다^^ㅎㅎ 모르시는거 있음 주저없이 댓글로 문의하세요!

[@kidocee]

버터크림으로 케이크만들기도 도전해보고싶네요!!

[@SANstudioCake]

기도지수부부의 한계는 도데체 어디까지인것인가?…ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@kidocee]

@@SANstudioCake 엇 이 댓글은 아내가 달았습니다. 선생님.

[@christycho7]

네 쌤이랑 버터크림 도전하겠습니다❤

[@SANstudioCake]

ㅎㅎ 감사합니다^^

[@ghadeeryousif]

Hello dear thanks for sharing ur recipe im from saudi Arabia and i don’t have ur kind of butter what kind butteri should use? And egg white should be cold or room temperature? And thanks dear i hope long and rich life for you ❤

[@SANstudioCake]

hello. Use cold egg whites and use unsalted butter.

[@이재은-z1t]

안녕하세요! 혹시 버터크림은 해동 후 바로사용하면 되는건지 휘핑을 다시해줘야하는건지 문의드립니다😃

[@SANstudioCake]

안녕하세요! 주걱으로 저어서 바로쓰셔도되는데요 해동 직후 크림은 공기가 분리되어나가버려서 묵직하실거구요 휘핑하셔서 공기포집을 시켜주시면 처음 갓 만들어주신 크림에 가까운 질감이 됩니다 ^^ 용도에 맞게 사용하시면될거에요!🙂

[@꿀단]

더 휘핑해서 버터가 더 부드러워지면 크림이 맛이 없나요?? 아이싱할때도 단단한 크림을 사용하나요?

[@SANstudioCake]

아뇨 맛은 더 있죠~ 꽃짜기에는 힘이 없어서 적당히 휘핑해주셔야합니다^^ 아이싱할 때는 크림을 전자렌지에 살짝 돌려서 작업해주시면 편하실거에요

[@mahaabbas5194]

Thank you.. But can you add an English subtitle ?

[@SANstudioCake]

It's easy to make Unsalted Butter 450 140 egg whites 140 sugar + 50 water Butter is prepared when it is completely out of the cold. Add a tablespoon of sugar to the egg whites and make meringue. Boil sugar and water in a pot and when it boils to 230 degrees Fahrenheit, pour into the egg white meringue. When the hot egg white meringue cools down to room temperature, cut the butter and add it sequentially to make cream Thinking about this and watching the video will help you

[@mahaabbas5194]

@@SANstudioCake 🙏🙏🙏

[@얄루얄루얄라쎵]

선생님 감사해여 ㅠㅠ💚💚

[@SANstudioCake]

만들어 보시고 궁금하신건 댓글남겨주세요^^

[@이윤미-x6c]

꽃파이핑이 잘되나요? 하다가 분리되거나 하는건 없었나요?

[@hee8211]

서울우유 450 버터크림 1호 케이크 만든느게 모잘라서 플러스 버터 크림 (데코레이션 용) 200g 을 더해주신다는거죠?

[@SANstudioCake]

그렇죠 그렇죠~ 그래서 주문이 들어오면 버터 한개 분량 크림치고 모자란 아이싱크림은 보관한거 쓰고 그랫다는 ^^아니면 애초에 1.5배합 하시면 넉넉하게 쓰실거에용! 저는 버터를 두개까는게 싫어서 ㅎㅎㅎ

[@user-ng1rh7ik9v]

버터넣고 반죽기 몇분정도 돌리나요??

[@SANstudioCake]

시간으로 쟤기보다 버터크림 상태보시고 큰 덩어리없이 매끈한 상태가 되면 그만 휘핑하셔도 됩니다. 꽃짜기 버터크림은 공기포집을 많이 하지 않습니다^^

[@maeumdama_on_cake]

안녕하세요 ^^ 만들다가 궁금한 점 문의드려요~~ 1. 머랭에 시럽 부은 후 온도가 30도 아래로 내려갔을 시 따뜻한 수건으로 다시 온도 올려도 되나요? 2. 겨울철 실내온도가 20도 이하로 낮을 시 다음날 사용할 버터크림 실온에 두어도 될까요? 몇 번을 폭망하니, 완성도가 올라갈수록 희열이 느껴집니다~ 감사해요 ~~~ 산샘~~ 2:59

[@SANstudioCake]

ㅋㅋㅋㅋㅋ유튜브 한발 늦음 ^^

[@user-ez8nz7vh2u]

선생님 제과제빵 자격증을 따야 판매를 할수있는걸까요?

[@SANstudioCake]

아니요 자격증은 중요하지않고요 판매는 허가된 근린생활사설 공간 필요, 위생교육과 영업신고 하시면 가능합니다

[@user-xl3tm6nb1q]

혹시 로즈맛이나는 버터크림을 만들고싶은데 로즈시럽이나 라즈베리쨈은 언제 넣는게 좋을까요??

[@SANstudioCake]

마지막 휘핑 30초전에 넣어주시면됩니다 라즈베리쨈은 당도를 생각하시고 양을 조절해주세요

[@DulcebyArelei]

선생님 감사합니다 🙇‍♀️ 버터는 서울버터인가요?

[@SANstudioCake]

저는 서울우유버터 썼구여 없으시다면 그람수만 맞춰 사용하시면 됩니다^^ 무염버터이면 됩니다

[@dennyjsk]

선생님 안녕하세요~~버터크림을 만들고 아이싱으류해봤는데 알갱이가 생기는데 이건 왜이럴까요🥲몇번을 만들어도 계속 알갱이가 생겨요

[@user-cy7qk4oo3i]

요레시피로 꽃 파이핑하시나요~?.?

[@SANstudioCake]

네네 맞습니다^^

[@user-cy7qk4oo3i]

@@SANstudioCake 감사합니댜ㅜㅜ❤️