박찬일 셰프 #07 | 냉면에 숨겨진 한국의 가장 특별한 역사 |

프리미엄 특강쇼 [어쩌다 어른] EP.152
어쩌다어른(2018)
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[@새벽여명-l7j]

고기집 냉면 가위로 잘게 자르고 식초 겨자 양념다대기 넣고, 소주 한잔 마시고 한 숟갈 떠 먹으면 안주로 끝내줌.

[@독립스로틀]

냉면을 왜자르냐는 사람치고 정상인 사람 없음

[@user-no2lo8ye3p]

반대로 가위로 갈기갈기 자르는 사람은 ㄹㅇ 찐광기

[@azerc6459]

외할아버지께서 피난민이시고 평양에서 냉면집하시던 분이셨는데 티비에서 평양냉면은 원래 심심한맛에 먹는거다 라는 소리 나오면 진짜 화내셨음 제대로 만들줄도 모르고 맛도 모르는것들이 지들이 못만드니까 저딴소리 하지 심심하고 맛이 없으면 어떤 미친놈이 돈주고 사먹겠냐고 외할아버지께서 생전에 해주시던 냉면도 지금의 조미료 냉면보다 더 육수가 진하고 맛있었음 사골육수에 꿩육수를 섞고 꿩이 정 없으면 늙은닭이라도 구해서 육수내고 거기에 잘익은 동치미를 반섞어서 식초 겨자 많이 넣고 육수내고 건져낸 꿩이나 닭고기를 찢어서 초무침해서 얹어 먹었음 그러면서 평양에 냉면집이 열집이면 맛이 열가진데 평양 구경도 못해본것들이 평양냉면은 원래 어쩌구 한다고 역정 내셨음

[@DarkFuse]

ㅋㅋ할아버지 맛집이셨네

[@jihokim7010]

할아버님 냉면ㅠ한 먼 먹어보고싶네요. 근데 서울에있는 대부분의 평양냉면집이 간이 다 슴슴하더라고요. 그건 또 그거대로 맛도있고요

[@SiuLim]

우리 외할아버지도 그말씀 하셨어요. 평양냉면집 가서 냉면 맛없다고 하니까 주인장이 평양냉면은 원래 그런거라고 하시니까 내가 이북사람인데 평양냉면이 뭔지도 모르는건 주인양반이라고 평양 냉면은 국물만 먹어도 육향이랑 감칠맛이 입안이랑 코안에 확퍼지는 진한맛인데 시원한 이북식 동치미 국물이랑, 꿩고기가 없다고 소고기 살덩어리 몇점 넣어서 끓인다고 그맛이나겠느냐구요.

[@독립스로틀]

저도 이얘기 들어봄 ㅋㅋㅋ걍 미식가인척 할라고 슴슴하지만 매력이있는 ㅇㅈㄹ 개소리하는거임 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@amlcmlssus1579]

와 처음 알았어요 앞으로 이 사실을 전파해야겠군요

[@york8396]

팩트가 좀 ... 조선땅에서 백년전에도 겨자를 즐겨 먹엇었나?지금 남쪽의 냉면이 옛날그대로라는 말이 그리 쉽게 나올라나? 김치가공 부터 보면 북한이 옛날그대로 잖어 넣는게 털어봤자 그냥 고춧가루 마늘 생강 소금 뿐인데...

[@데바데-q8u]

백년전은 대한제국이고 일본에서 겨자 고춧가루가수입되면서 보편됐음. 소바에 겨자넣는것도있었고

[@2345pok]

냉면 먹음 해장이 잘되용 ㅋ

[@Happy_umami]

저도 물냉을 술안주로 먹어요.

[@chj6789]

너무 재밌어요~!!^^

[@gamgo_studio]

ㄹㅇ 배달의 민족이다ㅋㅋㅋㅋ

[@andrewoh7360]

냉면은 조미료지

[@masung8530]

오예