Savory Snacks for Parties or Snack Bars! Secrets to Speed Up Your Production! Make and Sell

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In this video I will teach you how to make delicious croquettes for parties and snack bars with meat or cheese and ham fillings.
This video is full of tips and secrets to help you advance your production. I'm sure you will love it!
Yield: 16 units in the party size and 9 units in the cafeteria size.
Note: the exact amount will depend on the size of the cutter you use.
Ingredients for the meat filling:
(the spices below are sold in spice and health food stores)
- 400 grams of ground beef
- 1 medium onion
- 1 clove of garlic
- 1 tablespoon chimichurri without pepper
- 1 level tablespoon of 'smoke powder' seasoning
- 1 level tablespoon of paprika
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 tablespoon of dehydrated parsley (optional)
Ingredients to add creaminess to the meat filling:
- 200 milliliters of water
- 1 tablespoon full of unleavened wheat flour (all purpose wheat flour)
- 1 tablespoon full of cream onion powder
Ingredients for the dough:
- 100 grams of butter or margarine (80% fat)
- 1 medium onion
- 500 milliliters of water
- 500 milliliters of milk
- 1 tablespoon of paprika
- 2 tablespoons of vegetable broth powder
- 500 grams of unleavened wheat flour (all purpose wheat flour)
Ingredients for the cheese and ham filling:
- 150 grams of mozzarella cheese
- 150 grams of ham
- 100 grams of cream cheese
To finish:
- Water
- 500 grams of Panko flour or breadcrumbs
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[@albanizaalexandre3915]

Eu adoro a pessoa que explicar tudo pedacinho por pedacinho❤

[@marciaafonso1567]

Edva vc não fala de mais não!!! Vc ensina muito bem.. isso sim. Vc é incrível. Tô doida pra fazer esse salgado. Arrasou. Parabéns.

[@marianascimentoadoreiestar5023]

Boa noite edva continue ensinando como vc sabe não ligue o que as pessoas falam um beijo e uma boa noite

[@anapauladomingos1061]

Edva sua receitas e Midi de ensinar são divinos!!! Parabéns!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Mas só faltou mostrar como modelar o rissole,quem não tem esses modeladores

[@anahelia5189]

Que Maravilha de receita Amei sua receita obrigada! Pelo carinho e sua gentileza de trazer seus Conhecimentos. Para todos nós você é Fantástica vou anotar no meu caderninho essa receita Deliciosa!!❤🎉❤🎉❤🎉

[@zenaliaoliveira6332]

Edva nao tem como não comentar nesse vídeo que receita maravilhosa que massa linda salgados lindos perfeitos e encinamento espetacular parabéns amiga Deus te abençoe sempre 🙏😘

[@luciaguimaraes5545]

Voce e maravilhosa obrigada pelas receitas

[@sandrodemedeirossousa6911]

Receitas cada uma melhor que a outra.

[@waldirenekarina5380]

Boa noite você arrasa com suas receitas

[@aldenoraserraoalves9626]

Você é maravilhosa adoro assistir seus vídeos e coloco em prática. Estava procurando onde compro seu rolo e não achei o link que falou. Ah querida sou de Manaus.

[@leonicirteixeirasouza]

Já dou seu laique sempre eu dou você merece queria dar mil mais não pode

[@aparecidaalvesfeitosadesou2394]

Oi bom dia minha princesa linda parabéns amei essa receita irei fazer vc arrasou parabéns sou de cabo frio estado do Rio de Janeiro ❤️ ❤️ ❤️

[@jeniclaudiaribeiroanjos]

Eu não sabia boa dica❤

[@CristinadaSilvaPereira-nb1og]

Ops kkkk eu estava prestando atenção prof 🙏😀😘👍♥️

[@jandirarios4097]

Parabéns 👏 👏 👏 👏 👏

[@oliviaduartemontanher288]

Obrigada florzinha, sempre nos presenteando com suas magnífica receitas . Que Deus te abençoe e lhe de muita saúde para continuar nos ensinando com toda as dicas e paciência. Abraço!!!!!

[@lenildabarbosadesouza2993]

Boa noite,que receita deliciosa😍👏👏

[@celiavieira130]

Nossa como eu aprendo com você muito obrigada pode fala a vontade ❤

[@bistrodossalgados]

kkkkkkkk 🥰👏👏👏 Obrigada pelo carinho, amiga!!! 🥰 Beijos no coração e sucesso para você. 🥰😘🌹🤗

[@laurindakakulu7259]

Muito bom, Luanda Angola

[@kathiamariasaboya5772]

Edivava vc. sempre dá dicas ótimas. Adoro suas receitas. Faço algumas delas e sempre recebo elogios. Sou do Rio de Janeiro.

[@lucienemonteiro4750]

Like !! Eu gosto dos seus vídeos longos.

[@danielyaguiar4559]

Amei, perfeito 👏👏👏👏

[@MariaSilva-nx1ox]

Tudo de bom😊

[@carlosdantas8716]

Que maravilha parabéns

[@user-qy2nu6fm1i]

Já dei meu like ❤

[@IrismarPereiraMatos]

Eu amei

[@user-pj7xr4uh6h]

Obrigada pela dica !😊

[@sueliferreira315]

Um que delícia ameiiii vou fazer Deus abençoe ❤

[@veraalves1579]

Amei, vou fazer!

[@nilzavitorino1428]

Amei as dicas nilza de Fortaleza

[@valdete682]

Suas aulas são perfeitas 👏👏👏

[@cidileiacidi7226]

Obrigada pela aula👏👏👏

[@user-hr3xt3yy4y]

Sou do Ceará receitas maravilhosas

[@idelzapaixao5578]

Perfeito amei vou fazer

[@cassiabortoluso5964]

Ficaram lindos e apetitosos e lembra muito a receita da minha mãe,puxa deu saudades dela agora ❤❤❤❤

[@terezinhasilvatrojahn4727]

Amei essa receita . Vou fazer

[@renataalvees9545]

Amei ❤🎉

[@tanialombano7643]

Parabéns amiga❤❤❤❤

[@soniacarvalho9498]

Amo suas receitas que Deus te abençoe seus projetos 🙏

[@juremadeoliveira9473]

Você fala o q precisa ensina os detalhes parabéns. Ótima muito s.falam muito ou pouco é deixam dúvidas

[@janettemontigio8698]

Olá querida Edva! Receita boa! Cheia de detalhes e muitas dicas! Isso faz a diferença! Like!👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@niusafrancisco8817]

Adorei as dicas eu não fazia assim

[@joseanejosedasilvajoseane5195]

Vc é maravilhosa Edva Deus Abençoe vc é suas mão

[@user-xv6wo5ik9p]

Edva vc é o máximo! Ensina muito bem.

[@marlenesoares3421]

Vou fazer essa receita 😊

[@MariaSantos-eg9dw]

Edva você ea melhor gratidão

[@lenagoncalves8224]

Amei gratidão sempre bjus

[@marisoniabarbosadelima5808]

Receitas maravilhosas! DEUS TE ILUMINE SEMPRE.

[@denyzenascimento5957]

Eu amo a forma que você ensina.❤

[@anamariaferreira3395]

Ficaram lindos seus salgados já dei o like você está de parabéns

[@CristinaTaborda]

Esta receita e maravilhosa. Parabens pelo belo trabalho. 😋😋

[@elenildapereira3075]

Vc é maravilhosa,amo os sua maneira de explicar,Deus abençoe vc

[@leticiamullerribeiroribeir9067]

Você é maravilhosa 💓 grata por de mais desejo muito sucesso ❣️

[@reginafariaspenteado4199]

Oi, amiga! Acompanho todos as suas receitas, gosto como você fala, a gente aprende melhor! Comprei esses moldes, não sabia usar mas agora aprendi! Muito Obrigada!

[@bistrodossalgados]

Olá, querida! Obrigada pelo carinho! 💖 Que bom que agora você já sabe!! Sucesso para você 😘💖

[@JoyceCardozoM]

Uma receita melhor q a outra 🤤🤌🏾😋

[@eduardod.ssilva3663]

Que é isso, eu não sabia que se cortava assim. É vivendo e aprendendo!! ✨

[@sandrodemedeirossousa6911]

Essa galera do bistrô são demais.

[@jaquelineguedes754]

Bom dia, eu não sabia, graças à Deus aprender um pouco más hoje,obrigada, gratidão ❤

[@glauciamarques955]

Bom dia Edva eu vou tentar fazer esses risoles eu sou de Porteirinha MG

[@anamarianilio9021]

Adorei .....tinha os modeladores e não estava usando certo❤

[@mariasaleteleal5855]

Fumaça em pó para mim é novidade, nunca ouvi falar, é a primeira vez

[@marlenecristinapazcardoso4402]

Também nunca ouvi

[@antoniabezerra5734]

Muito top essa receita, quanto o tempero fumaça em pó eu não conhecia. Ediva vc é demais!! Um abração minha querida

[@adryannapaiva4089]

Mossoró -Rn

[@LuizCarlos-jj5do]

❤❤❤❤❤

[@fatimafernandes3441]

Vou fazer amei

[@BeneditoVeloso-os3jo]

damilopereiragones

[@helenasantana8611]

Boa tarde,voçê não fala de mais ,você esplica muito bem,voçê é uma querida,Deus abénçõe ❤❤

[@margaridamariasousaoliveir5140]

GENTE este rizoli deve está MUIIIIIITO GOSTOSSSSSSSO, eu agora comia uns três. Este gostinho de fumaça em pó dá um gostinhhhho Muiiiiiiiito BOMMMMM. BISTRÔ você ARRASAAAAAAA.❤❤

[@celiasantos2483]

QUE MASSA LINDA

[@leticiamullerribeiroribeir9067]

Gente nunca usei esses cortadores😂 olhando agora ficou tão bonito vou compra pra mim amei as dicas

[@josimara1977]

Boa noite amiga obrigada bjs pra que serve a fumaça em.pó

[@sandramarcia2206]

Não chocada

[@alefariaa8920]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@elisangeladecassiaesilva9893]

Chegueiiiii,,,eu uso fumaça líquida,,,(no hambúrguer fica otimooooo😋😋😋),,adorando as dicas,,Linda Edva,,você arrasa👏👏👏👏

[@mcsouza72]

Adorei a saborização dessa massa,deve ficar deliciosa,vou testar aqui,obrigado pela aula mestra.

[@bistrodossalgados]

Olá, tudo bem? 🌼 Que bom que você gostou!!! 👏🏻 Depois nos conta como ficou o resultado 🤗

[@mcsouza72]

@@bistrodossalgados tudo bem edva,espero que esteja tudo bem com vocês aí,eu costumo bater a cebola no liquidificador e completo com a água necessária, com esse seu método o sabor da cebola deve ficar bem mais intenso,adorei!

[@CamilaGoulart-zs7wn]

Eu em passos minas Gerais

[@leilalopesviana4267]

Mulher, vc é demais!!! Deus continue te abençoando cada dia mais!! Gratidão por compartilhar um pouquinho do seu conhecimento conosco...❤❤❤

[@darilenetavares6591]

❤❤❤

[@angelaalves8295]

Adoooro ouvir vc falar😅

[@GisleneGomes-ci8hp]

Gislene Gomes 🥰🥰🥰😍😍😍🥳🥳🥳👏👏👏👍👍👍

[@ruthgomes6007]

Amo seus vídeos do jeito que são muito bem explicados por q não quero errar na produção. Vou até criar um caderno não só para suas receitas e dicas. Adoroooooo

[@bistrodossalgados]

Olá, minha querida! 🌻💖 Que maravilha!!! Anote tudo direitinho no caderno, vai te ajudar e muitooo!! Beijinhos😘😘

[@madalenafernandes1820]

O professor tem que falar se não como que vai dá dicas importantes

[@naydiafabian7313]

🎉🎉🎉🎉🎉

[@veralucianunesvasconcellos3833]

Eu não sabia do corte 😂

[@jucireneaguiar5199]

Essa massa pode ser assada no forno

[@janivicente4197]

Boa tarde. Eu coloco o recheio no meio . Acho que é por isso que fica com ar.

[@aurizetemelquiades4323]

Oi meu amor bom dia!! Gostaria de saber se eu posso usar salsinha fresca? Um beijo no seu coração. Deus te abençoe

[@karlacastrodoceriaafetiva5419]

Prof. Edva. Não fica com ar dentro? Pra hora de fritar ?

[@brunap.p7694]

Adva os meus risole abrem na hora da fritura, o que estou fazendo de errado?

[@leafelix896]

.Nossa só precisando de algum dimdim para começar, porq infelizmente eu e meu esposo estamos sem Trabalho 😒😒😒mais sei que depoiz dessa maravilha vamos melhorar 🙏🙏🙏

[@bistrodossalgados]

Amém, minha querida!!! 🙏🌹 Eu creio que você e seu esposo irão superar o mais breve possível essa fase e que irão prosperar muito em qualquer coisa que forem empreender. 🙌 O meu conselho é que, independentemente do que forem fazer, seja como empregados ou como empreendedores, prezem sempre pela qualidade e dêem sempre o seu melhor. Essa é a melhor maneira para se destacar em qualquer área. O resultado que você espera virá com certeza, tá bom? 😉 Beijinhos, saúde e prosperidade para você e sua família. 😘❤️🙋‍♀️

[@josiannearaujo1888]

Edva, que é essa fumaça em pó????

[@mariaaparecidadelima2365]

Erva posso congelar o risole já frito

[@leidedeus7517]

Traduzindo para o português, fumaça é o pó defumado, que normalmente é a páprica defumada

[@jacquelinefranciscadossant8520]

Hola Edva eu diz a sua massa de coxinha achei otima só que a minha eu achei que ficou grudando um pouco guando fui sova massa ela na bancada e na mão

[@bistrodossalgados]

Olá, querida! 🤗🌹 Vamos tentar juntas descobrir o que aconteceu, tá bom? 😊 Alguns fatores podem provocar isso, mesmo você tendo colocado as quantidades certinhas como diz a receita. Vou listar dois aqui embaixo e você vê qual desses pode ter provocado isso, combinado? 😉👇🏻 - Margarina com menos de 80% de gorduras contém muita água na composição e faz você perder o ponto da massa. - Farinha de trigo úmida exige menos líquido na receita. Da mesma forma, farinha de trigo muito seca exige mais líquidos na receita. Isso é uma coisa que com o tempo e a prática você aprende ao tocar na massa. Infelizmente não depende tanto de marca. Vai depender do lote de fabricação. A minha sugestão é, quando você fizer numa próxima vez, ao começar a sova da massa e você perceber isso, você leva a massa novamente para o fogo, adiciona um pouquinho a mais de farinha de trigo e um pouquinho de margarina. Pode ser uns 50g de farinha e 1 colher (sopa ) rasa de margarina com 80% de gordura (isso para a massa com 1/2 quilo de farinha). Mas não desista de fazer novamente. Como eu falei, com o tempo você vai perceber isso mesmo antes de começar a sova da massa, tá bom? 😉 E outra coisa... Na próxima segunda às 18h30 irei fazer uma live sobre massas cozidas e irei falar o seu nome e citar o seu caso lá. Se você puder participar será ótimo. 🥰 Espero ter ajudado. Beijinhos e tudo de bom para você e sua família. 🤭❤️🙋🏼‍♀️

[@marlenesoares3421]

Só uma pergunta não fica ar?

[@andreacustodio3001]

Bom dia, mas como tirar o ar de dentro depois de fechado?

[@mariadias9120]

Eu não sabia é não consigo fazer no modelador

[@carleneallencar6615]

Eu não acho que vc fala demais não Eu gosto muito que vc fala porque so assim podemos entender melhor .

[@nildafrancisca2942]

To aque assistindo e pensando que vo começar trabalhar com salgados .não to mais afim de trabalhar pra ninguem

[@bistrodossalgados]

Olá, querida! 💖 Estou torcendo por você! Obrigada por escolher os vídeos do Canal do Bistrô para aprender! 😍🌻😊🤲 Um grande abraço!! Sucesso!! 💖

[@jeniclaudiaribeiroanjos]

Eu também

[@judinaliasouto1982]

Nome fo tango?

[@mariasaleteleal5855]

Impossivel comer apenas um.

[@sandraeveling5670]

Edva a primeira vez que usei a fumaça em pó eu já detestei. Minha cunhada na época que me ensinou ,mas realmente não gostei.