Savustaminen leivinuunissa (takassa)

Jännä savustusohje löytyi 1955 vuoden kirjasta: Vilho Setälä - Oman kodin rakentaja Otava. Kokeilin ohjeita vahvasti soveltaen takassa...

[@takametsienmies4960]

Pitäiäsi saada ne lepät ja katajat hapettomaan metalliseen umpiastiaan. Vain reikä savun purkautumista varten.

[@mattimuonio1479]

Lepät olis voinut olla jossain peltikaukalossa hiilloksen päällä.

[@timopaunonen1893]

Mielenkiintoinen testi. Ei ole itellä tullut mieleen että noinkin voisi savustaa.

[@tarmokp]

Itse olen lukenut saman jutun. Valitettavasti oma hella/leivinuuni, satavuotta sitten tehty, ei ole tehty niin että hellan savut saisi uunin hiilipesän kautta menemään ulos vaan molemmista on oma suora hormi ulos..olisi muuten kinkun laitossa kova sana semmoinen Setälän uuni!

[@Mika-pd8uf]

Pittääpä ottoo käyttöön hyvä niksi..!

[@ernoluttinen3421]

teen tässä muuttoa juuri ja löysin tavaroista sodan aikaisen lusikka haarukka yhdistelmän jossa lukee tuon int mutta vuosiluku 1944, vaarin sota tavaraa siis

[@akupasanen6350]

Vähän sama idea on Sähköllä savusta siinä Leppä puru on pellillä tuossa hellassa vois toimia kaponen pelti joka sopis tuonne Hiili tilaan eivät niin nopeaan syttyisi tuleen kuitenkin veto saa olla aika pienellä no kaikkea on kokeilemalla opittu tekemään eiku uus yritys vähemmällä Hiili määrällä aluksi 👍👍

[@hilkka-kaarinaainasto1759]

Hyvä ohje savustuksesta.

[@juhatakanen1611]

Uunin luukut pitää olla täysin kiinni että ei saa lisähappea palamiseen ja pelti juuri juuri auki niin tulee kunnolla savua.

[@raimokokkonen2840]

Hyvä yritys kuitenkin!👍Harmi että tuli aikanaan rakenneltua tuo leivinuuni siten, että hiiltenlasku on uunin perältä. Tuollasessa savustuskokeilussa menisi savut suoraan hormiin, ohi pesän. Jos ei sitten kierrätä tuvan kautta!

[@Mika123-FINLAND]

Vituiks män tuo. No ensi kerralla on luultavasti parempi tuuri 👍

[@raunotiiro6811]

Lepästä jos kaarnan ottaa pois niin ei tule niin kitkerän makuista savua.

[@EsaKarppinen]

Hyvä idea..laittaa vaan vetoja pienelle niin että savu juuri ja juuri poistuu kartanolle eikä tule pirttiin..niin luulis sapuskan saavan savunmakua. Aloitus tietysti kylmällä uunilla!

[@epajarjestelmainsinoori9037]

Veto ihan minimille heti kun savutus alkaa niin hiiletkään ei hehku niin lujasti, ja kapulat ei syty. Ja ehkä tuoreet kapulat suoraan kasvavasta lepästä?

[@micetsu1]

Voi olla että ei tule kovin helposti onnistumaan, sillä hiilosten ylläpitäminen vaatii ilmaa, mutta ilma sytyttää lepät palamaan... Tuhkaluukun venttiilillä tuota pitäisi ilmeisesti säätää, ja pelti täysin auki jotta savut ei tulisi pirttiin. Kokeilisin niin että aluksi tuhkaluukun ilmaventtiili kokonaan kiinni, ja jos hiilokset meinaa hiipua tai pukkaa savua pirttiin, niin sitten antaa vähän ilmaa. Voi olla vaatii jatkuvaa säätöä. Valvomatta en kuitenkaan jättäisi. Voi olla tuo 50-luvun ohje ei enää kestä kovin tarkkaa tarkastelua paloturvallisuuden kannalta 😁 Mutta usein näistä kirjoista löytyy vielä aivan käyttökelpoisia ja loistavia ideoita 👍

[@prospector5848]

Minä käytän vesisuihke pulloa grillissä liekin sammuttamiseen, rasva syttyy herkästi palamaan ja polttaa yleesä lihat tai muut. Tuo on kyllä yksi taiteenlaji taas.

[@farmariasdfg]

Tässä se vesisuihkaus olisikin voinut antaa hyvän tehostuksen savutukseen ja samalla tulet sammuksiin👍

[@sepe2940]

grillaukseen kuuluu liekittäminen, ei tarvitse kojakkia , tai muita palavia alkomahooleja, esim. naudan tomahok täytyy liekittää. katsoppa pihvifriikin videoita

[@JustusPelle]

...ei savua ilman tulta....ja jos haluaa eksoottista lisävivahetta savustukseen niin laettaa pienen ripsauksen kessua leppien sekkaan...eikä liikoo siinä on jytäkkä maku...

[@sikkepossu]

Massiivinen veilihän se siitä tuli mutta mielenkiintoinen idea silti. Onnistuiskohan kiuasmakkaran savustus kiukaan pesässä jollain kepulikonstilla? 🤔

[@paavopoutiainen3571]

Onkohan mulla savustushakuinen uuni? Aika usein meinoo savustoo uunissa sekä mökissä olijat kylmänä sytytellessä ja etennii kosteella matalapaineella.. 😅

[@farmariasdfg]

Silloin vaan lenkit uuniin😅👍

[@paavopoutiainen3571]

@@farmariasdfg Onpa hyvä, oon aina luullut että on vaan vähä huonovetoinen. Näin ne viat muuttuu ominaisuuksiksi. 😀

[@puuHattu]

​@@farmariasdfg oikeen ku huonovetoinen uuni on, niin riittää ku lenkit töröttää siinä pirtin pöydän kulmalla. Tulee sopivasti savunmakua😂

[@PexiTheBuilder]

Onhan tuota miettiny, mutta häkä pelottaa niin, ettei tohi, ettei jää vimosiks makkaroiks. Ei kuitenkaan viiti päästää lämpöjä harakoille makkaroiden takia.

[@user-qd6hg8my1n]

6:46 Hieronim von Riggientropp ääni!!! ☺☺☺

[@MK-kl5fb]

Miten se Jormadatsan hällä pelaisi tässä toimessa?

[@farmariasdfg]

Ei tuo kirjan ohjeen konsti onnistu sillä.

[@mika-cy4nn]

Farmar se aattelloo oikein nuo hommat,täst mie tykkeen.Jatka sammaan tyyliin...!

[@ossikka]

Pittääpä kokkeilla Kuusamon eräjormamökillä 🤓

[@user-gk3we3zi9s]

Terveytta! 🤣👍🇫🇮

[@NuffMan_]

Tuolla savuavan tikun avulla vois olla hyvä säätää piipun peltiä pienemmälle että nippa nappa veto käy. Itse olen "savustanut" perus pallogrillillä silleen että tehnyt siihen nuotion n:peukalon paksusista koivutikuista, antanut sen palaa alareikä kiini että se palaa hiilokseksi. Sitten vain ilmareikiä säätämällä pitänyt hiiloksen nippanappa että palaa, ja safkat sisään pariksi tunniksi niin tulee hyvää mättöä. Tuossa takassa se vois hiiloksen poltto toimia silleen että koivut polttaa tuhkaluukun ilmareikä kiinni, mutta isonluukun ilmareikä auki että tuli saa vain yläpuolelta happea. Sitten askartaa paistoritilän mahdollisimman korkealle hiilistä, tai palotiilenpalaa väliin tms ettei suoraan pääse hiilos polttamaan ja antaa paistua. Mitä ite oon joskus puuta lisännyt kun hiilos meinannut hiipua, olen käyttänyt vain sormen kokosta tikkua niin ei haittaa niin paljoa vaikka se syttyy palamaan

[@sepe2940]

kuin myös mutta hiilillä, joiden päälle tuoretta tai jos kuivaa puuta niin kostuttanut, mulla ollu omenapuuta joka kovaa ei herkästi syty ei mitään tikkuja jotka roihahtaa

[@kurttufinland9275]

Hyvä idea taas, mutta jos ne puut käärisi folioon jossa reikiä ja foliotekele hiillosten päälle voisi onnistua savustaminen takassakin. Kiitos taas..... Kokeilemisen arvoinen idea.

[@peterarlund4025]

Kaiketi pitäis kuoria tuohi pois, niin ei tuu kitkeryyttä

[@farmariasdfg]

No joo, se voi olla hyvä ajatus. Mutta ei taida takassa onnistua vaikka mitä tekisi. -50 luvun hella-uuni kompleksissa pitää vielä kokeilla tarkalleen kirjan ohjeen mukaan kunhan jostain löydän sopivan kuvauspaikan.

[@user-qd6hg8my1n]

Ensimmäinenkyrp!

[@hepuhassuli4918]

TOLLO mikä TOLLO

[@farmariasdfg]

Terve! Shulz😜

[@ramimaki-tulokas]

Menee testiin

[@toivoheiskanen2142]

Tuosta ohjeesta sai sen käsityksen , että lepät ja katajat poltetaan lattianrajassa olevassa tuhkaluukussa

[@farmariasdfg]

Juu, ei kun nimenomaan lieteen lepät ja katajat käryämään. Mutta tuolla kirjan ohjeella homma ei toimi monessakaan paikassa kun ne kanavat ei ole läheskään aina yhteydessä.