CAIGUAS RELLENAS | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón

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En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de caigua rellena, esperamos les guste mucho. ¡No olvides suscribirte y darnos like si te gustó el video!
INGREDIENTES:
• 5 caiguas medianas
• 500 gr de carne de res picadita o molida
• 2 tazas de caldo de verduras o de carne
• 1/2 taza de alverjas frescas
• 1/2 taza de zanahorias en cubitos
• 50 gr de pasas negras
• Aceitunas negras
• Huevitos de codorniz
• 1/2 taza de leche
• Unas rebanadas de pan (yo usé un pan de unos 30 gr)
• 1 cda. de perejil picado
• 1 taza de cebolla roja picada en cuadritos
• 1/2 taza de tomate picado en cuadritos
• Aceite vegetal
• 1 ají amarillo picado en cuadritos muy pequeños o en su lugar 1 cda. de aji amarillo molido
• 2 cdas. de ají panca molido
• 1 cda. de ajos molidos
• 1 pisca de comino
• 1 cdta. de orégano
• Pimienta y sal al gusto
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Fuente utilizada en la cartilla final del video: Cardenio Modern de Nils Cordes
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Receta Caiguas Rellenas - Receta peruana - Preparacion - Cena Navidad - Cena Año Nuevo - Cumpleaños - Cena Especial - Cena Romantica - Almuerzo - San Valentín - 14 de Febrero - Dia de la madre - Dia de padre - Fiestas Patrias - Aniversario

[@marialuisaperezramirez8659]

Después de ver los demás videos me pareció que esta es la verdadera forma de hacer las caiguas rellenas, En otros videos no le hechan leche con pan remojadito, en otros videos no le hechan zanahoria, alberjitas, perejil y orégano, en otros le hechan agua y no caldito que es más nutritivo. Esta es la verdadera preparación de las CAIGUAS RELLENAS, Así lo hacía mi abuela, mi madre y ahora mi descendencia lo hacen exáctamente igual. Aún yo lo preparo con pollito e igualmente se siente riquísimo y todo es por la forma de prepararlo, en el aderezo está el secreto. Excelente video. Felicitaciones.

Hola, Marialuisa, muchas gracias por vernos por tu comentario. Saludos.

[@yeeraldinbolivarrealpe4757]

Mi mamá las hacía al horno también quedaban riquísimas

[@ruthmq2803]

A mí me gusta sin pan y leche

[@edithvitorochoa5583]

Ñ0òo000ñññ

[@lidiapurizaca6431]

Y Hg de g

[@edidnrmau7189]

Gracias excelente la caigua ..que rico plato peruano 😋😊😋😋🇵🇪

[@silviadiazcoronado3466]

Gracias me ha servido de mucho .. Me quedó delicioso 😋😋💪

[@elmervasquez1583]

Se me hizo agua la boca y creo q hasta una lagrima salio de mis ojos...al recorder este plato tradicional Peruano ...exquisito.....mi madre me lo preparba...cuando me queria engreir.

[@aliciaortiz3146]

Agugu tata

[@hectordavidcarmona3053]

Muy bien explicado se ven exquisitas Saludos desde Guadalajara Jalisco México de un Paisano que vive por aquí hace 30 años abrazos para todos

Hola, Hector, muchas gracias por vernos y por dejarnos tu comentario. Saludos y bendiciones desde Lima-Perú.

[@KaRiGiMi]

Siiiiii yo ahorita las stoy preparando mirando el vídeo 😋 paso a pasó repitiendo las imágenes 😀🧑‍🍳

[@ekicaballero8964]

Sazón y Corazón Realmente su RECETAS SON ESPECTACULARES y SUPER DELICIOSAS, agradezco la Gentileza y el Tiempo que se han tomado en explicar paso a paso la preparación💖. Les deseo muchos más Éxitos y muchas Bendiciones.🌟✨Orgullosa de Nuestra Gastronomía Peruana. Un abrazo muy fuerte 🌷💖

[@josefinatorres3590]

Hola tu cocina oh nuestra comida peruana es tan deliciosa que ud. Lo hace tan simple y muy Rica y nutritiva , sin tantos mejunje como otras.

[@siledymarshall6424]

Me encanto la preparación, lo realizaste de una manera sencilla y practica. Gracias por tus tips. Saludos

[@felicitacorrea4697]

Su caigas esta muy buena

[@nereyda321]

Me gustó ... muy práctico, sin mucho blablabla....

[@janisseclen3831]

Recuerdo que lo ise hace meses y me salio exquisito con estos pasos , ahorita lo estoy haciendo nuevamente saludos 🤗

[@roxanagrajedaperedo8981]

K linda explica ...muy entendible....k dan ganas de cocinar .....lo digo porque no es muy fuerte la cocina.... bendiciones

[@christianflores4807]

Mi plato favorito por 20 años hecho de una forma muy distinta a como lo hace mi mamá 😱😱😱 lo haré y la sorprenderé, gracias por su receta ❤️

Hola Christian, muchas gracias por vernos. Nos encanta tu comentario. Saludos.

[@vicentewong4835]

Busqué varios vídeos y el de Uds. Es el más didáctico...muchas gracias...hoy le preparo su plato favorito de mi esposa.

[@franciscoulloa8721]

Hoy /03/10/2020 y a mis 36 años acabo de almorzar caiguas rellenas muy ricas sabrosas mmm😊😊😊ak en "Chile" yo apruebo

[@gloriasotelo3230]

Gracias desde White plains New York me salió muy rica X acá la venden congelada vienen 5 medianas en un paquete . Pero ya lo tengo cosinando 30 minutos a fuego muy bajito . Y las e dado 20 minutos más. Muchas gracias. Hoy voy disfrutar de Estas caiguas con mi familia 🎉❤

[@lucynohemitorresaltamirano5821]

Las felicito por tan rica receta, que Dios las bendiga y sigan adelante

[@mercedescastro7022]

Fácil de hacer y se ve que queda deliciosas la felicito Dios le bendiga siempre gracias x su receta

[@Petuniaramires7080]

Que ricooo vi varias recetas peruanas de caiguas rellenas en Colombia se llaman pepinos, pero esta es la mejor hummm q ricooo gracias por compartir

Hola Ruby, muchas gracias a ti por vernos, por tu lindo comentario y por hacernos saber que en Colombia también hay caiguas y que los llaman pepino. Saludos desde Perú.

[@MotoeMotoe13]

Una receta espectacular! Gracias por cocinar sin horno. No tengo horno. Saludos desde Colombia! Abrazos mil ...

[@nancyrivas4267]

Me quedaron riquísimas!!😁 Buena receta👍👍

[@odileushinahuadesaavedra7316]

Me encanta la receta de caihua vi por primera ves con pan y leche sera riquisima lo preparare

[@roenmercabrerabriceno6767]

Exelente esa caihua rellena, se tan delicioso, rico, quisiera aprender a cocinar como uds.

[@ferminfiestas7850]

ojala me salga igual ...se me hizo agua a la boca...un video muy bien hecho...sin mucho palabreo aburrido...punto para perú..!!

[@aidarebaza9314]

Muy bien explicado!! Riquisimas!! a mi me encantan las caiguas. Sólo te falto probarlas para ver que la caigua ya estaba suave. Felicitaciones!!

[@magda8734]

Gracias por sus recetas que se ven tan agradables todos sus recetas están Ricos.

[@dannyposso4988]

ME ENCANTÓ ESTA RECETA, MUY BIEN EXPLICADO ME QUEDARON DELCIOSAS 💚

[@cristinavaldivia3775]

Qué rico de ve! Mañana haré por primera vez caigua rellena, gracias !!!!

[@dianauchuya1847]

Se ve muy rica,nunca la prepare me parecia difícil hacerla,pero mañana mismo las haré es muy fácil y ricas.

[@rutharanguez1673]

Hoy prepare caiguas rellenas, estaban ricas, muchas gra cias por ensenarnos a Cocina.

[@angelt.espiritucardenas816]

Que ricoooooooo Mi mamita miró el video y ahorita las va a preparar. Gracias gracias

[@mgahop]

Trabajoso, pero valió la pena, gracias por el tutorial súper bien explicado 👍🏼

[@luisaguevara6277]

Excelente tu receta! Soy venezolana y vivo en perú y esta como muchas otras comidas me parecen riquísimas. Acabo de hacer mis caiguas y uuff 🤤🤤. Muchas gracias por la receta.👍

[@carlosRPG182]

Uff buenazo mi mamá lo prepara muy rico y la carne es esencial si le ponen pollo pues no es lo mismo pero cada quien lo que prefiera

Hola Carlos, muchas gracias por vernos. Nos gusta mucho tu comentario. Saludos.

[@Aliciaek]

Desde que nací no como carne de res ni otro animal con sangre caliente, solo pescado, pero no mariscos, no es cuestión de religión, solo de prevención, (colesterol alto lo llevan casi todos en mi familia, con todo el cuidado que tengo, tambien lo llevo conmigo desde los 14 años, hereditario) ..se que muchos de los platos peruanos llevan carnes, pero como buena peruana: me las invento y no sufro, he aprendido a sustituir la carne con otros ingredientes, utilizo la carne de soya deshidratada (la venden en todos los supermercados), todos los hongos, especialmente el portabello, atún y pescados...(aji de gallina= aji de atun, etc etc)

[@eydaclavijocampos170]

Gracias hoy las preparé como dice la receta y efectivamente están deliciosas desde Piura

[@ginoivangoginramirezgaston5752]

Buenos Días, hice las caiguas rellenas tal como lo hizo, es el plato favorito de mi primo hermano que radica en Suecia, me salio todo rico, gracias por compartirnos sus secretos y recetas.

Hola gino, a ti las gracias por vernos, y compartir con nosotras que tu preparación te salió deliciosa. Esto nos alegra muchísimo. Muchos saludos.

[@maritajara1003]

Lo preparé hoy y me salió delicioso. Gracias

[@gabrielaaguerozapata8477]

Los ingredientes se ven exquisitos

[@ivetthinostroza7717]

Que delicia de plato. Muy buen video muy profesional.Gracias

[@conciertopop]

Me han hecho recordar cuando yo era adolescente y la finada de mi mamá nos hacía las caiguas rellenas ¡Las felicito! La verdad, hacen la auténtica cocina peruana, no como las que hacen replicas, que la deforman a veces. Les mando un saludo cariñoso.

Hola, muchas gracias por vernos y por dejarnos tu lindo comentario. Gracias otra vez, saludos y bendiciones.

[@conciertopop]

De todo corazón para ustedes, igualmente. En sí, guardan los secretos del paso a paso y los tiempos, que ahí esta "la estética del arte de la cocina peruana" Sigan así, que lo están haciendo de maravilla. Un beso y saludos.

[@mariaangulovela2090]

@@conciertopop gracias por la receta

[@rafaelcardenassalvador5024]

Igual, mi madre preparaba así, no he vuelto a comer esa rica comida. 😂😂

[@maryfernandezf6357]

Simplemente !! Riquisimo!! Como todas tus recetas, eres una MAESTRA de la cocina, saludos y bendiciones❤

[@thalita1591]

Es la primera vez que hago caiguas... Y sinceramente me salieron buenazos!!!.. Soy tu fan, gracias

Hola Thaly, muchas gracias a ti, por vernos. Nos alegra muchísimo que te salieran deliciosas, y por tu lindo comentario. Saludos y bendiciones.

[@merymaritamarinreque1203]

Se ven riquisimas.😜......las preparare......gracias

[@aliciapachecodelvillar9723]

Excelente explicación al detalle, con las palabras adecuadas, con mucha delicadeza, con naturalidad en el uso de los ingredientes, porque en casa igual no desperdiciamos nada.... Felicitaciones y muchas gracias por compartir, bendiciones

[@jorgeriveracastillo9682]

Excelente las voy hacer por que estan deliciosas

[@kevinl1]

Que bueno que encontre un canal asi para cocinar

[@carmenbernales3157]

Deliciosas !!!! Una de las mejores recetas de Caiguas rellenas, las preparé tal cual, a mi familia les encantó, la felicito 😉

Hola Carmen, muchas gracias por vernos. Nos hace felices saber que tu preparación te encantó, igual que a tu familia. Muchos saludos y bendiciones.

[@luzcondor7364]

Hoy prepare está receta por primera vez y me salió riquísimo,muchas gracias estaré atenta a su canal

[@veronicafigueroa5340]

Siempre en casa lo comíamos arrebozado como el rocoso relleno y sale exquisito

Hola Verónica, muchas gracias por vernos. La próxima vez que preparemos en casa, caigua rellena, probaremos tu opción haciéndola arrebozada como el rocoto relleno, estamos seguras que nos encantará. Gracias por compartir tu receta. Saludos

[@genesisluciafierroangeles7467]

Aprendí a prepararla con ustedes... a mi hija le ENCANTA!!!!

[@monicabalbuena9188]

Buenísima la explicación, me encantó! nunca había preparado caiguas rellenas, por eso busqué una receta y qué bueno que dí con la suya. Mil gracias!!!!

Hola Mónica. Muchas gracias a ti, por vernos y dejarnos tu lindo comentario. Saludos.

[@flordemariacrucescastillo9735]

@ quiero preparar estrogono es con chanpiniones

[@CirilaCcolcca]

La CAIGUAS RELLENAS SONRICOS Y DELISIOSO porque tiene tomate ,zanahoria,cebolla,aceituna y carne me gusta mucho la CAIGUA RELLENA que ricoooooo

[@israela.p7952]

¡¡¡ qué ricooooo!!!!...gracias por la receta....éxitos.

[@juanrios6619]

Buena la receta pero te faltó la papa

[@erikamayhuarivera8660]

gracias de parte de mi mamá Uva y Erika, ahora comeré mi rica caigua rellena. Soy Anna Sophia Cabrera Mayhua

[@IncApu2025]

Como siempre, deditos arriba, ambos! Donde vivo no hay caigua 😞

[@eduardomezaescobar8764]

Muchas gracias. Delicioso plato. Muy buena explicación. Felicitaciones.

[@lirionettroca3351]

Que ricoooo , como mamá lo hacia ella ponia la cabecita de la caigua volteada como un tapon ..rico muy rico.

[@solangeludena6214]

Mi abuelita lo hacía

[@melita1327]

Exelente receta sra.muy bien explicado se le entiende muy claro,lo voy a preparar siguiendo su receta.😊gracias

[@maritzabrenner7785]

Gracias por la clace me encanto muy bien explicado la felicito voy a prepararlaa

[@ameliafernandez5375]

se vee muy rico! y el relleno muy consistente. la felicito!

[@Mignonne03]

Buenísimo!! Me encantó! De mis platos favoritos!!

[@bradycastillafamily1901]

Bipip Blippi

[@alessandronovoa8765]

Que rico que se ve. Soy de Trujillo. Pero vivo en Estados Unidos y hace tiempo que me provoca esta receta muy rico de ve

[@luise.alvarez2260]

Bendiciones y saludos desde Bolivia a mis hermanos peruanos y muy rico los rellenos de Cahiua en Bolivia lo llamamos ACHOCCHA gracias por compartir la rica receta ARRIBA PERU y VIVA PERU

[@pedropuelles6011]

Y de esa palabra viene chucha

[@Juaneselmago]

Deliciosos en Colombia se llaman pepinos rellenos

[@eliudjoel8819]

@@Juaneselmago y de esa palabra viene pija

[@narcisacajacanales8342]

@@Juaneselmago me encanto gracias ya me había olvidado como se prepara muy buena receta me.salio deliciosa 💖💖💖

[@margothtapia8007]

Delicioso plato 😃👍 Muchas gracias.👏👏

[@patriciamiranda9541]

Acabo de prepararla. Salió deliciosa!!! .., Hace años que no la probaba. Gracias por tus excelentes recetas 😊

[@normajuliaparedesjimenez5692]

Q rico se ve, primera vez q voy a preparar.

[@florangelicabracamontemole3620]

Que ricas me salieron uh uh

[@ceciliaalexandrachavezluca5209]

Ricooo en Ecuador le decimos achochas rellenas esta noche las hago porque.mi.mama las hace pero yo no sabía hacerla y como ella esta ahora en el hospital haciéndose quimioterapia para preguntarle , por eso entre a su canal... voy hacerlas se ven exquisitas comí las de.mi madre

[@nidiaaquije8022]

Se ven bienissssimas ! Me encanta la caigua rellena .siempre la hago pero de otra manera .me ha sorprendido esa receta .la voy a probar . 😋😋😋Gracias amiga por compartir saludos !!kisiera k hagas un video de lomo saltado .

[@karolb3189]

Gracias me quedo muy rico es la primera vez que lo preparo y me gustó mucho lo explicaste lo entendí muy rápido

[@sandravilahuaman3660]

Buenazo , hoy mismo preparo ese platillo😋😋😋

[@rociodelpilarmartindesalin1359]

Hola señora maravilla q Dios me la BENDIGA hoy mañana y siempre lo digo así xq usted hacer ricas comidas. . No no se si se recordará de mi... pero el día martes haré esa caiua rellena... Y de seguro q me saldrá súper xq lo haré como usted dijo

Hola Rocío del Pilar, muchas gracias por vernos y por tu lindo comentario. Estamos seguras que te saldrán muy ricas tus caiguas rellenas. Para ti y tu familia también una lluvia de bendiciones, Abrazos y saluditos.

[@deliaordonezsm.bs.6537]

Riquosimoooo!!!! Ya me dio hambre. Excelente explicación, gracias. 😉

[@neddaperez4399]

Muchas gracias por sus recetas las preparo todas les agradezco de todo ❤

[@ampayandre]

ummm qué rico, gracias por compartir tu arte culinario

[@carinbarbaran5263]

Excelente video mis caiguas quedan riquísimas 🎉

[@jorgemendozaaguero3190]

Ya me voy decidiendo que voy a cocinar para la.cena navideña, muchas gracias...!!

Hola Jorge, muchas gracias a ti por vernos y por dejarnos tu comentario. Para esa cena tan especial tenemos muchas alternativas, que esperamos te gusten. Saludos.

[@lolycaballero7330]

Se las ve que quedaron riquísima felicitaciones

[@sofiapina7768]

Acabo de hacerlo y me salió muy rico😋me encantan tus recetas :D

[@gamer-gh3gp]

Está muy rico Mañana me lo haré

[@jessicapaolacondoriramos9687]

Muy buena receta, lo aplique tal y como lo indicaste y el resultado fue super delicioso

Hola Jéssica, muchas gracias por vernos. Nos encanta saber que te salió delicioso. Feliz Navidad y un Año Nuevo 2019 exitoso y lleno de bendiciones.

[@guadalupec.vergaranavarro.9388]

Muy práctico y es de mucha ayuda

[@Quinzepm]

me demoré 60 mins aproximandamente haciendo la receta!!! facil sencillo y quedé como un principe!!!

[@amyvilla6733]

Me encanto nunca lo habia hecho antes. Mi madre los hacia riquisimos pero lo hice y le encanto a mi familia. Gracias por compartirlo.

[@08diguri]

Caiguas, pepinos de rellenar colombianos, son una delicia como usted los propone.

[@Aliciaek]

Como es de la gastronomia peruana, tambien hace saltado de caiguas, souflee de caiguas, ensalada de caiguas, caiguas guisadas...dicen que ayuda a bajar de peso...

[@evelynquispe7631]

Muy rico 😋 es así como me enseñaron y lo preparo ...también le agrego una tajada de queso 🧀 en cada caihua y sabe aun más rico 😋

[@rosasoledadcondoriquispe484]

Gracias por la receta me salió riquísimo 😋

[@geraldinegoicochea7250]

Así lo preparo yo. Y a todos en casa les encantan 😙😋😋😋😋😋

[@sandragibaja6726]

De ayer a hoy soy su fan!!! Qué buenas recetas bien explicado, la de hoy fue arroz con pato pero lo hice con pollo pero me salio súper gracias!!!

Hola Sandra, Muchas gracias por vernos, nos encanta tu comentario y nos alegra que saliera exquisito tu arroz con pollo. Saluditos.

[@arthuroarevalovela8355]

Felictaciones. Riquisimo y sencillo. Excitos y muchas Bendiciones.

[@berisalopez]

Me salió muy bueno y jugoso! Gracias por la receta.

[@ximenahuaman5961]

voy hacer la riquisima caigua rellena manos a la obra!!!!!

[@vivianamartinez6814]

Ya las he preparado 2 veces con esta receta y me salen espectacular, lo único es que las hago mixtas: de carne y pollo. Mil gracias.

Hola Viviana, gracias a ti por vernos y dejarnos tu lindo comentario. Nos alegra muchísimo que te salieran deliciosas, y que bueno tu toquesito personal. Nos encanta y probaremos. Saludos y bendiciones.

[@joseaguiarvasconcellos1861]

Básico, es que quedan riquísimas.

[@vivianamartinez6814]

@@joseaguiarvasconcellos1861 la cocina es un arte, como dice mi suegra 😊 pero por probar diferente las he preparado con pollo también: depende de la sazón de cada quien también.

[@elviraj.o.2672]

Muy bien ordenada la ejecución, gracias por compartir.

[@mariaangelicaperaltamunoz3261]

Mañana preparare estas deliciosas caiguas rellenas

[@lilianmayttealarconcastro1530]

Esta receta esta buenisimooo me salio riquisimo

[@palomaflores4093]

Riquísimo!!, mi mama le ponía la tapita ósea la parte que corto, se vee muy rico

Hola Paloma, muchísimas gracias por vernos. Saludos.

[@Panchita2023]

sazón corazón está como mi gusta deliciosa gracias nuevamente

[@nerita0101]

Muy,muy agradable. Gracias por compartir su experiencia,lo intentaré y espero que me salga bien .

Hola Nerita. Muchas gracias por vernos, esperamos que te salgan exquisitas, ya sabes cualquier duda estamos para ayudarte. Saludos.

[@kereenperez3664]

Bueno ante todo super rico lo hicimos como dice y nos salió rico con mi pareja domingo en casa. Felicidades ánimo Dios la siga bendiciendo

[@soniagladysperezarroyo1452]

Me encanta, como indica para la preparación, sus recetas muy buenas gracias

[@ludiviaosorio2653]

Buenos días deliciosas este fin de semana las prepárate gracias x tu enseñanza Dios te bendiga

[@dorysvargas2108]

Ya lo estoy preparando las caigas...jijijiji gracias amiga

[@carmentorero880]

Hoy lo hice yme quedo muy bien y muy rico..muy bien explicado gracias..

[@yovanac.h.6872]

Felicitaciones...!!!! excelente explicación ...sabrosoooo,sigue asiiiii.

Hola Yovana, muchas gracias por vernos. Nos encanta tu comentario. Saluditos.

[@belkysramirezdetorres4432]

En mi pais rd pepinos

[@dorisbustamantecollantes2949]

Me Encantó..ya son varias veces que lo preparó y cada vez me gusta más...Gracias👏🍽💯