빵 당일에 다 소비하세요?🤷‍♂️ 사장님 거짓말 바로 눈치 챈 유정수

빵 당일에 다 소비하세요?🤷‍♂️ 사장님 거짓말 바로 눈치 챈 유정수 | 조간예능맛집

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스브스 예능맛집

Күн бұрын

📝 조간예능맛집 - 손대면 핫플! 동네멋집 8회
⏰ 매주 수요일 오후 10:20
#손대면핫플동네멋집 #동네멋집 #오상진 #김지은 #유정수 #카페 #손동표

Пікірлер: 90

@퀸유나 10 ай бұрын

유대표님 잘모르셔서 그러시는데 저도 유대표님이 하는 브랜드에서 일해본적있는데 파운드 케이크 미리 생산해두고 얼려둔거 판매하는 날에 해동해서 잘만 팔았는데...심지어 파운드는 구움과자류에 속하는빵이고 당일생산은 커녕 당일소진도 안했는데 뭔솔루션인가요...유대표님이 만드는 브랜드들은 인테리어+브랜딩+비주얼이 좋고 sns충들이 사진찍어 올리기 좋아서 잘되는거지 솔직히 맛있다고 느껴본적은 없네요....ㅎ;;; 교육팀,개발팀도 솔직히 비주얼만 신경쓰지 엉성하고...메뉴얼이랄게 없었음 그래서 배울것도 없는데 정신만 드럽게 없어서 관뒀거든요 방송나오신 이유야 홍보목적이니 알겠지만 기존 브랜드들이나 맛좀 신경써주세요...진짜 딱 한번씩은 가볼까? 가보자 라는 생각은 드는데 재방문 땡기는 매장은 딱히 없었음

@밍키도키-t6j 11 ай бұрын

어르신들이 변화에 적응하는게 힘드실수도 있지...다받아들이시고 열심히 하시는분들이셨는데..번창하시길!

@제리-s9p 10 ай бұрын

당일생산 아니면 안먹는다는 분들 님들이 사다 드시는 대부분의 제과 매뉴는 당일 생산이 아닙니다 당일 생산은 홈베로 직접 만들어 드세요

@뚝따기-i1z 8 ай бұрын

와.. 여기 사장님 주방 엄청 깨끗하네요.. 그냥 딱봐도 촬영 온다고 급하게 한게 아니라 저건 진짜 평소에 깨긋하게 관리를 해야만 저정도 퀄리티가 나옴.. 진짜 저거 보통일 아닌데 대단하십니다

@이진경-i1s 11 ай бұрын

이분들 열심히 살아오심을 느껴지긴한데 장사가 안되는데는 이유가 분명 있죠 요즘발빠르게 변해가는 세상에 따라가야 되는게 맞는것 같습니다

@hobbycho8536 10 ай бұрын

23년된 빵집인데 주방도 엄청 깔끔하고, 페인트 여러번 칠한거 보면 관리 엄청 열심히 하셨네

@Dragonchansun 10 ай бұрын

후드관리만봐 알수있죠 많은 개인식당들은 저렇게관리하는곳 많이못봄

@sinon1367 9 ай бұрын

유정수대표가 운영하는 회사의 가게에서 직접 일히면서 느낀점은 제과제빵에 대한 솔루션이 아니라 마케팅 솔루션을 구해야됨.. 마케팅 특히나 인테리어나 시각적인 부분으로 천재적인 시각을 지닌 분임..

@Holdon1995 11 ай бұрын

사장님들 너무 존경합니다!다시 도전한다는 자체가 멋지십니다^^ 응원하겠습니다! 포지하지마십쇼^^

@이병철-p6u 10 ай бұрын

제과제빵 전문가 모시고 솔루션 했으면 좋겠습니다 하나도 모르는 사람 불러 평가하는 이유가 뭔지 참 그냥 자영업자 죽이기 프로그램인거 같아요

@우빡-k4i 10 ай бұрын

ㅋㅋ제 말이 케잌류나 제과류는 당생당판하는 빵집 단 한 군데도 없고 원래 구색용으로 2일에서 3일은 파는건데 말같지도 않은 소릴 해서 걍 보다 말았네요

@uservanillakingdom 10 ай бұрын

근까 이것도 다 못보겠네요.

@감자밭-i1m 9 ай бұрын

솔루션 신청해서 하는건데 하라는데로 하면되지 아니면 신청을 말던가

@seongwk 9 ай бұрын

케이크는 다음 날 먹어야 더 맛있는데 ...

@youhi5184 9 ай бұрын

넌 그냥 편의점가서 바코드나 찍어

@타다닥-k8d 11 ай бұрын

풀영상보면 사모님이 매대에 있는 빵은 그날 소진된다고 했는데..아무리 프로그램 재밌게 하려고 해도 왜곡은 하질 말아야죠

@jjj3910 11 ай бұрын

맞아요 매일 같이 새벽 4시에 나오셔서 밤에 퇴근하시고 .. 20년 넘은 가게에서 청소도 진짜 깔끔하게 해놓으셨던데요! 기물은 아쉽지만 주방 청결상태를 보면 어떤 태도로 일을 대하시는지 아실 수 있죠 저는 이분들 응원합니다.

@lllIlIlllIll 11 ай бұрын

남사장이 당일 소진 된다고 말하고 옆에 여사장님 표정에서 거짓말하는거 티나요 두분 다 착한 분 같은데 주방도 엄청 깨끗하고 솔루션 받아서 잘 되면 좋겠네요

@타다닥-k8d 11 ай бұрын

@@lllIlIlllIll 거짓말이 아니라 표현방법에서 오해가 있게말한거에요. 사모님이 매대에 있는게 당일판매된다고 했구요..

@dazzledazzle5898 11 ай бұрын

근데 나 파리바게트 알바 여러군데 해봤는데 케이크, 쿠키류 당일에 전부 소비하는 가게 한 곳도 없었는데...

@degureureureudegul4417 11 ай бұрын

개인 사업장이 대기업 프렌차이즈랑 똑같이 하려고 하면 망하는 거지

@퀸유나 10 ай бұрын

@@degureureureudegul4417 얘는 또 멍청한 소리하네 ㅋㅋ진짜 줄서서 사가는 홀케이크 맛집들이나 당일소진 어쩌고 하는거지 실상 거기도 매번 다 솔드아웃되는게 아닌데 당일 폐기하는거 매번 동영상 찍어서 올리지않는이상 믿을말은 안된다는게 현실이다 게다가 케이크류는 애초에 진열이 냉장쇼케이스나 냉장고에 보관하는데 누가 그걸 당일에만 파냐? 개멍청한 쌉소리를 하고있네 ㅋㅋㅋ모르면 입ㄴㄴ손ㄴㄴ ㅇㅋ? 당신 어머니도 만든 음식 몇일씩 냉장고에 두고 먹고 하는데 욕안하나 몰라?

@우빡-k4i 10 ай бұрын

케잌 쿠키 제과 류는 제빵류와 다르게 당일 소진이 아니에요 빵집 자체가 그런 곳은 단 한군데도 없어요

@jjangnam3981 11 ай бұрын

빵은 그렇다 쳐도 제과류는 당일생산 소진하는거는 말이 안됩니다. 그리고 제과류가 하루 넘어가는걸 단점으로 말하는 솔루션도 이해되지 않구요. 동네빵집, 개인매장에서도 당일 판매할것만 생산하는 매장은 없으며 그럴필요도 없습니다. 빵은 발효가 있고 노화도 빨리 진행되기 때문에 시스템 상으로도 당일 생산해서 판매하는게 장점이 맞지만, 제과류는 설탕이 많이 들어가서 빨리 노화되지 않을뿐더러 생산효율측면에서 운영이 안되요. 그리고 카스테라는 당일 만든제품보다 냉장고에 하루 재워둔 제품이 훨씬 맛있습니다. 솔루션 하실때 업종과 제품의 특성을 파악하셔서 해주시길 바래요.

@lllIlIlllIll 11 ай бұрын

다른 카페 솔루션 한 거 보면 쿠키는 보존성 높고 대량생산 가능하다고 대표도 말했고 카페도 여럿 가지고 있는 사람인데 당연히 알겠죠 근데 쿠키 제외하고도 저 빵집은 다른 빵들도 분명 당일소진 아닐겁니다 양도 엄청 많은데 저 빵 다 팔리는 집이면 대박집일텐데요 버터랑 크림양 적게 넣은것도 원가도 다운되지만 보존기간 길게하려고 그런거 암튼 주방 깨끗한거 보니 기본은 착실히 된 사장님이던데 솔루션 받고 맛집빵집으로 대박나면 좋겠습니다

@Yunbbang0603 11 ай бұрын

영상 제대로 안보시나요? 유통에는 문제는 없지만 그 이상이 되면 문제라고 하잖아요 저도 서울에서 베이커리쪽 종사하지만 제과나 구움과자도 2-3일이면 폐기합니다 진짜 길어야 4일이죠 케이크마저 길면 이틀이죠 생크림케이크면 하루만 지나도 버글거릴텐데요 그리고 생크림 케잌 아니고선 냉동으로 보관하면서 관리하시는 분들도 있죠 갸또같은 종류들은요 또한 제과가 생산효율이 안좋다고요? 제과보다 생산효율이 좋은 품목이 어딨습니까? 몰딩하나만 해도 10개내외로 뽑을 수 있는데요 휘낭시에 반죽 만들어 놓고 하루 휴지주고 해도 몇일을 쓸 수 있는데요 몇백개몇십개 만들거 아니면 반죽조차도 15분도 안걸리는 시간에 만들 수 있는데요 하루에 판매대는 평균 양만 알면 얼추 비슷하게 할 수 있죠 어쨋든 남으면 손해고 베이커리는 무조건 폐기류 싸움인데 저도 글쓴이께서 무슨 말씀 하시려는지 알겠지만 너무 당연하게 말씀하시는건 아닌거같습니다 그리고 결국 저 빵집이 선정되었고 솔루션도 성공하셨네요

@jjangnam3981 11 ай бұрын

@@Yunbbang0603우선은 첫말부터 영상 제대로 안보시나요? 이렇게 말씀하시면 상대방은 어떤 기분일지는 생각해보셨나요? 그냥 답글 안달려고 하다가 이 첫머리말때문에 답글남깁니다. 그리고 말씀해주신 이야기도 저도 제과업종 종사자로서 이해하고 공감합니다. 제가 제과 효율이 안좋다고 이야기 안드렸고, 제과는 한번에 많이 생산한 후 냉장이나 냉동저장을 잘하면 그만큼 생산효율이 높기에,, 제과제품을 하루 판매량에 맞춰 생산하는 그런 매장이 있다면 정말 박수치고 훌륭한 매장이라 칭찬해 드리고 싶네요. 매출이 잘나오면 하루하루 대량생산으로 맞출수도 있겠지만 각 품목당 하루 판매량이 적은 경우는 소량생산으로 생산하는게 생산효율이 높다고 할수 있을까요? 그리고 오해하신 부분이 있는데 전 해당 영상에서 솔루션을 꼭 당일제품이 아니면 장점이 아니라고 전 이해했기에 이부분에 대해서 언급해드린겁니다. 해당글에 비판하신 부분은 제가 언급한 의도와 다르다고 생각합니다.

@민수-x7d 11 ай бұрын

@@jjangnam3981병싄

@user-bj7sg7io3s 11 ай бұрын

1도 모르는 소비자 입장에서 님 마인드를 안다면 님 빵은 먹고 싶다는 생각이 안드네요.. 판매자 입장에서야 효율성을 언급하겠지만 소비자 입장에선 장점이 아닌건 사실인데요. 모르는 사람은 사실 당일 생산한걸 먹고 싶지 않을까요? 쿠키가 몇일전에 나온거다? 알면 돈주고 사먹고 싶지 않아요. 차라리 다른 인기 좋아서 회전율 좋은 곳에 가서 사먹지 ㅠ

@dda-gz4yc 10 ай бұрын

썸넬만보면 빌런인가 싶엇는데 영상보기전에 댓글들이 선플들이라 뭘까싶엇는데 반응 이해된다..

@M13-p2n 11 ай бұрын

철원빵집 시청하고 유대표님 또한번 충격존경 메뉴가 많은데 자신있는시그니처가 없다는지적에. 저도 몇십년장사한사람으로 한마디에 잠시생각에. 한참 자신있다고잘난척하면서 옛날향수에 젖어있던 잘못된. 건방진태도에. 반성 진지하게고민했답니다. 대표님 존경합니다. 감사합니다^^

@윤현호-r4i 11 ай бұрын

이 집은 애초에 인테리어 바꿀려고 신청 한 집 같은 느낌이 너무 들어서 아쉬움

@ykan4908 11 ай бұрын

그래도 진짜. 주방 정말 깔끔하시다. 빵틀은...우리 어머니도 냄비 새 거 사드려도 예전 거 안 버리시는 거랑 비슷하신건가..??

@너땀시살어야-b4w 9 ай бұрын

제과제빵도 트렌드라는게 있으니 어쩔수 없지... 계속 공부하셔야 하는게 맞지

@김완두-r4e 11 ай бұрын

근데 말하신 내용 다 맞는 말이에요. 특색이 없어서 한번 가고 손이 안가는 느낌이에요. 요즘은 너무 다양한 빵들도 많고 세련된 베이커리도 많아지고.

@장석천-p6p 11 ай бұрын

이 베이커리..아직..그대로..있내요..딱 오픈때 모습아직 그대로이시내요 ㅎㅎ

@MrMabubsa 11 ай бұрын

대부분의 제과류는 바로 만든것 맛없음 안정화되는데 하루이상 지나야 맛있지

@MrMabubsa 9 ай бұрын

@@보글보글-b6m 한글 연습좀 제발 “대부분”이라고 했음 “모든”이라고 한게 아니라

@Zzzoeyrush 9 ай бұрын

빵에대한 지식이 많이 부족한데.... 케이크는 막 만든거 맛없음 하루정도 두고 시트가 크림의 촉촉함을 머금어야 맛돌이임

@Gauelyimoja 11 ай бұрын

유정수씨 진짜 눈썰미 짱이네요

@안알랴줌-h4s 11 ай бұрын

요리쪽으로 오래하신분들은 아집있어서 잘 안바뀜

@매력재능부자 11 ай бұрын

아니 백종원2냐구요; 그렇다쳐도 방송이 좀..너무 행동하나하나에 코멘트도 다는건좀 심하지않나요; 문제점파악하는데만해도 너무 느리고..실시간보다가 도저히 못보겠네요..;

@solnamo 11 ай бұрын

화요일에 하는 프로그램 아닌가요? 수요일로 바뀌었어요?

@선우이-h9u 10 ай бұрын

글세요.. 모든게 바로 만들었다고 맛있는게 아니예요 조금 시간이 지나야 맛있는 빵도 있어요.

@bibi77lee10 10 ай бұрын

말도 안되는 소리..ㅋㅋ홈베이킹 10년째인데 이런 정신나간 말은 처음 모든 빵과 과자는 갓 만들거나 당일 생산한게 제일 맛있음

@퀸유나 10 ай бұрын

@@bibi77lee10 대부분의 빵들은 갓구운게 맛있는데 구움과자류나 일부 다른 품목들은 하루정도 뒤에 먹었을때 풍미좋은 경우도 있음 아마 님은 홈베이킹만 하셔서 그런듯요 ㅋㅋ업장이랑 홈베이킹은 달라요

@bibi77lee10 10 ай бұрын

@@퀸유나 다르긴 뭐가 달라요 만드는 과정이나 레시피는 대동소이한데ㅋ 업장에선 만들고 바로 팔 수 없으니 소비자가 갓 만들었 때의 맛을 볼 수 없으니 그런거지

@김햇살-f2m 9 ай бұрын

@@bibi77lee10 우물안 개구리. 게다가 아집까지 있으시네ㅎㅎㅎ

@jkm4471 11 ай бұрын

빵집 대부분저래요.. 아마 빵쟁이는알거야 오븐에굽는 빵틀 걍 부스러기 스크레프로긁어내고 빵만드는다이 더러운행주로 계속닦아서쓰고..

@사랑수고 11 ай бұрын

맞는말씀

@련-희 9 ай бұрын

저기가 나한텐 딱이다 어차피 파운드케이크 틀 은 사용 안하니 저건 실수 패스 저 정도 청결이면 ㅠ 나한테 딱이지ㅜ

@Happy-Love-Life 11 ай бұрын

멋지게 바꿔보자

@iningj3333 6 ай бұрын

장사 잘되는 프차 빵집 주방도 사장이 잘 안바꿔주기 때문에 가서 보면 튀김 기름 냉장고 빵틀.....보고나선 못 먹음 (점바점은 인정)

@불꽃간지 10 ай бұрын

이제는 경력이 중요한것보다 어떻게 어디서 배우고 트렌드에 맞는빵을 하는 제빵사가 잘하는 겁니다 사장님

@bbbbbbbb665 9 ай бұрын

제과점은 되도록이면 건들지말아라... 전문가가 아닌이상...

@ymlovemj 11 ай бұрын

내동생도 빵집하는데 남으면 푸드뱅크보낸다!!!! 남는거 보내라

@송순옥-v6e 10 ай бұрын

뭘 모르시나요 매일 빵이 나와야 하는 빵이있고 케이크 제과류 등등 몇가지는 몇칠이 지나도 맛은 괞찮아요 누구든 100%로 팔지 못합니다 그 남자좀 정수 이상해요

@Erudam 11 ай бұрын

은현장님이셨다면 이런거짓말했다가 털렸을꺼에요..

@user-fz7cr4ix2s 11 ай бұрын

유대표님~대박♡

@티브-k3d 11 ай бұрын

빵집도 많아 힘드네요

@navym8639 11 ай бұрын

백종원의 골목식당을 시초로 해서 유튜브의 장사의 신까지...재탕삼탕 설렁탕 우거지탕 까지 해먹은 플랫폼으로 변화 하나 없이 무슨 재미로 이런 프로그램을 만드는지 모르겠다... 솔루션 제공자 부터 해서 패널까지 너무 어설픔

@nsemw11 11 ай бұрын

난 개인적으로 김지은배우님 때문에 보다 요리사인지 저 대표라는 사람의 말투, 눈빛 등등이 별로라서 안봄

@흠흠-g6i 11 ай бұрын

파운드 다시 하게 되면 또 쓸 예정

@Rnhnh 11 ай бұрын

인테리어업자 데리고 백종원 만들려고 고생이네ㅠ시청률은 폭망에ㅠ

@lazier2091 11 ай бұрын

고무신 멋있네요 ㅎㅎ

@MCL_5882 11 ай бұрын

제과점주방이 저래 깨끗하기 쉽지 않은데 방송한다고 사람 쓴거 같은디 ㅋㅋㅋㅋ 기물 썪은 거랑 너무 대조되잖아

@lllIlIlllIll 11 ай бұрын

저렇게 깨끗한건 평생 습관이라 사람 써서 청소한다고 후드 안쪽이며 저렇게까지 깨끗하게 못합니다 청소업체는 보이는 곳 티나는 곳 위주로나 하지 기물 오래된건 나이 많은 분들이 은근히 뭐 버리는걸 잘 못해서 주방 깨끗한거랑 대조되긴하지만 충분히 이해는 돼요 소기물은 주기적으로 교환해줘야한다고 유대표가 알려줬으니 이제라도 개선되리라 생각듭니다

@너땀시살어야-b4w 9 ай бұрын

하루청소 죽어라한다고 저렇게 깨끗할수 없어요 평소 관리한 결과물인거죠