Scampitacos med ananassalsa med Stefanie Forsberg Gonzalez

Laga scampitacos med en smarrig ananassalsa tillsammans med Stefanie!
Ingredienser:
Scampitacos:
1/2 påse Vannameiräkor (utan skal)
2 tomater
1 gullök
1 kruka koriander
1 tsk paprikakrydda
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1/4 tsk cayennepeppar
Salt
Peppar
1 paket tortillabröd
Ananassalsa:
1 ananas
1 rödlök
2 färska jalapeños
1 kruka koriander
3 lime
Gula körsbärstomater
Salt
Peppar
Tajinkrydda (finns att köpa på Tasty America)
Gör så här:
Anananssalsa:
Skär ananasen i små kuber
Hacka körsbärstomater, jalapeños och rödlök i lika stora bitar
Hacka koriander
Häll ananasen och grönsakerna i en skål och pressa lime över
Krydda salsan med tajinkrydda, salt och peppar
Scampitacos:
Se till att räkorna är tinade
Börja sedan med att skala räkorna
Skär varje räka i tre lika stora bitar
Blanda i olivolja, paprikakrydda, cayennepeppar, lökpulver, vitlökspulver och salt
Stek räkorna på medelvärme
Häll över lime
Värm tortillabröden i en stekpanna eller i micron
Servera tortillabröd med scampi och ananassalsa
Toppa med koriander
Njut!
Följ Smakfullt på Instagram: / smakfullt
Här hittar ni Stefanie för ännu fler smarriga recept!
/ stefanieforsberg

[@Villdusmaka]

Mums😊