Scarpaccia de courgettes

La scarpaccia de courgettes est une recette italienne, elle ressemble à une crêpe épaisse que l'on découpe souvent en petites bouchées pour les apéros. La version présentée ici est une base que l'on peut customiser à sa guise en rajoutant des ingrédients ou des épices. Avec du curry ou du cumin la scarpaccia vous fera facilement voyager vers d'autres contrées.
Pour être appréciée la scarpaccia de courgettes doit être très fine, on peut même pousser la cuisson jusqu'à lui donner du croustillant mais attention à ne pas la brûler !
Le secret de la gourmandise et sa typicité réside dans la pâte. En effet, l'ajout de parmesan la parfume et donnera du peps aux courgettes.
Je précuis les courgettes avec les oignons mais on peut sauter cette étapes en les mettant crues après les avoir fait dégorger au sel. Cependant, je trouve que la version sans précuisson est moins gouteuse.
La scarpaccia de courgettes est vraiment une recette à tester car elle permet de cuisiner un légume pour l'apéro.
Vous le voyez, je suis un adepte de cette recette et j'aimerai tant vous la faire découvrir.
Alors prêt à tenter cette nouvelle aventure ?
Si oui vite à vos tabliers !
Ingrédients :
4 à 5 courgettes (env. 800 gr)
60 gr de Parmesan
100 gr de farine
15 cl de lait
2 œufs
1 oignon blanc
1 petit bouquet de basilic
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel/Poivre
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min au four à 200°C
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#recette #apéro #cuisine
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[@sophief28]

Bonjour Phil, j'ai déjà le goût dans ma bouche 🤤 je vais adorer j'en suis sûr ! Toujours des bonnes idées notre Phil 🥰. Simple et efficace pour moi et sa me va très bien. Merci beaucoup, je te fais un gros bisou 😉

[@lacuisinedephilippe-a]

Coucou Sophie, merci pour tes compliments et ta bienveillance ! J'adore ! A bientôt bisous 😘

[@janynepolet746]

Elle me plaît bien cette recette je vais l'essayer !👍🤗 Merci Philippe !🤗💕💕💕💕

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Janyne, il faut l'essayer. Merci à toi et bon week-end 😘

[@ChristianRobert-zg6fe]

Merci Philippe...je t ai un peu perdu de vue suite aux vacances mais c est toujours un plaisir de retrouver tes recettes appétissante et très bien expliqué...a testé très vite pour moi....a bientôt 👍👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, effectivement ça fait quelques temps que je ne t'avais pas vu dans les commentaires. C'est toujours un plaisir de te lire 😉 Bon week-end et à bientôt 😉

[@brigittecrisante5099]

Hello Philippe 🤗 Hummm trop top ta petite recette 😋 à tester absolument 😉 À bientôt bon week-end bisous 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Coucou Brigitte, merci pour ta visite. Bon week-end Bisous 😘

[@vince17220]

bjr, super appétissant, à manger froid ou tiède ? super recette

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ton commentaire. Personnellement je préfère juste tiède 👍😉

[@reneeswaen7346]

bonjour Philippe merci beaucoup pour cette succulente recette de courgettes 🥒🥒🥒 je vais pouvoir a nouveau réalisé tes délicieuses recettes je te souhaite une excellente journée je te fais toutes mes amitiés de Bruxelles bises 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Renée, merci à toi pour ton commentaire. Je suis heureux de te retrouver. Bon dimanche, bisous 😘

[@solenee0430]

Hummm ca donne envie ! Bravo pour cette super recette ❤

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, merci Solène 😘❤

[@Isa-ss1jp]

Très beau rendu et appétissant ! Je vais rapidement l’essayer 👍🏻

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋

[@fatimaboulaid6628]

Très bonne recette merci chef

[@lacuisinedephilippe-a]

De rien et merci beaucoup 😘

[@nellydesachy1982]

Merci Philippe pour cette recette à réaliser bon week-end 🥰😎

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Nelly et merci pour ton passage. Bon week-end 😘

[@Val-13013]

Ohh oui, elle me plaît bien cette recette 😊 merci 👍🧡

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, alors il faut la tester ! Merci à toi et bon week-end 😘

[@Val-13013]

@@lacuisinedephilippe-a C'est prévu ! Bon week-end également.

[@JeanSerien-lx9xb]

Bonjour Philippe, sympa comme recette pour l'apéro ! Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci beaucoup 👍

[@Michele-bu4rg]

Bonjour Philippe. Super ta recette elle semble très appétissante. Je vais la mettre dans ma liste car je n'ai pas de courgette pour le moment. Je te souhaite un très bon week-end. Bise ❤️ 🥒🥒

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Michèle, les courgettes vont bientôt arriver ! Bon week-end, bises 😘

[@dominiquepenaud1791]

Bonjour peut on mettre de la crème liquide plutôt que du lait merci pour la réponse et bonne journée 😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je n'ai jamais essayé mais ça risque d'être plus gras. Tiens-moi au courant si tu testes, bonne soirée 😘

[@LeRucherdesLavoets]

Coucou Philippe, merci pour cette nouvelle présentation. Promis dès que les courgettes seront poussées j'essaie. Tu peux partir en vacances maintenant la Yaute te tend les bras. Arvi pa

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Christophe, merci à toi. Les courgettes ne devraient plus tarder maintenant ! Pas sûr que je puisse monter en Yaute cet été, j'ai tant à faire chez moi. Bon week-end 👍😉

[@LeRucherdesLavoets]

@@lacuisinedephilippe-a re coucou, pour les courgettes c'est pas gagné, on a tellement d'eau que le riz aurait bien mieux poussé cette année 😂 Arvi

[@elisabethpanetier1352]

Très bonne idée de recette ! c'est la période des courgettes en plus ...

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋

[@yvettecanonaco4132]

Adorei ❤Lembrei que minha mãe e minha avó faziam sempre essa comida. É uma receita italiana, não é? ❤❤❤

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, oui c'est une recette italienne et elle est délicieuse ! Bon week-end 😘

[@yvettecanonaco4132]

@@lacuisinedephilippe-a merci ❤️

[@marie-claudekaprielian13610]

merci ❤❤❤

[@lacuisinedephilippe-a]

avec plaisir 😘

[@anniebommelaer3705]

Très bonne recette que je vais réaliser, d'avance miam miam !!!!!

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci Annie, tiens-moi au courant. A bientôt 😘

[@cookingwithmimmo]

Tu sais très bien cuisiner😊

[@lacuisinedephilippe-a]

merci beaucoup 😘

[@Annie-du-Paca]

Bonsoir Philippe Belle recette simple à faire 🙏🏻. Je n'aime pas le parmesan, par quel autre fromage le remplacer ? Fromage de chèvre, c'est possible ? Bien à vous.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Annie, tu peux remplacer le parmesan par du chèvre ou du comté par exemple. A bientôt 😘

[@jessie8546]

Bonjour Philippe Miam miam 😋😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Jessie, merci beaucoup 😘

[@fazousaad3319]

Merci chef pour cette recette très simple 😊 puis-je remplacer le basilic par du persil svp?merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci à toi pour ton commentaire. Tu peux sans problème remplacer le basilic par du persil. A bientôt 👍😉

[@fazousaad3319]

@@lacuisinedephilippe-a merci pour votre réponse à très vite chef pour une nouvelle recette 😊

[@margaux0628]

Bonjour Philippe Puis je utiliser les courgettes de Nice qui sont plus fermes et vert clair ?? merci d'avoir présenté cette recette qui a l'air facile et délicieuse 👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Margaux, aucun souci si tu utilises des courgettes de couleurs ou de formes différentes. Merci pour ton commentaire, bon week-end 😘

[@mimimerime2505]

Mettre de la recette 👋 et bravo

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😋

[@suileniluizontrombetta6317]

👏👏👏👏😋😋😋

[@lacuisinedephilippe-a]

merci 😘

[@olivdunord582]

Hello Phil pas grand chose à dire... tu sais 😁Assez fan de ce genre de recette la samedi midi, pour des raisons pratiques, et c'est toujours sympa ! bon weekend et vive le cul de poule !

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Oliv', oui ce sont des recettes rapides, simples et surtout bonnes ! Le cul de poule est sacré ! 👍🤣🤣

[@Tapivol2413]

J’ étais partie pour faire un flan de courgettes mais …🤔🤔 le flan je connais alors cette recette me fait de l’ œil

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, effectivement un peu de changement fait du bien surtout avec les courgettes ! A bientôt 😘

[@mimimerime2505]

Mettre de la recette 👋

[@lacuisinedephilippe-a]

merci 👍😉

[@mimimerime2505]

Mettre de la recette 👋

[@lacuisinedephilippe-a]

merci 😉