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So geht‘s:
Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen
2 EL Olivenöl auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Die gegarten und gepellten Kartoffeln darauflegen und mit den Händen etwas andrücken. 2 EL Olivenöl auf den Kartoffeln verteilen und mit Gewürzsalz würzen. Dann die Kartoffeln für ca. 15 Min. in den heißen Ofen geben
Währenddessen Speck und Zwiebel würfeln und für ca. 6 Min. in heißem Bratöl zusammen anrösten. Petersilie hacken, dazugeben und gut vermengen
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Barbecue Gewürz würzen. Den krossen Petersilien-Speck auf den Kartoffeln verteilen. Kleine Lücken zwischen den Kartoffeln ggf. mit den Fingern noch etwas weiter aufschieben, die Eier aufschlagen und in die kleinen Zwischenräume setzen. Raclette-Käse zerzupfen und über dem Bauernfrühstück verteilen. Das Bauernfrühstück nochmals für ca. 10 Min. in den heißen Ofen geben
In der Zwischenzeit Gewürzgurken quer in dünne Scheiben schneiden
Das Bauernfrühstück aus dem Ofen nehmen, Gurkenscheiben darüber verteilen und Whiskey-Barbecue-Sauce dazureichen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 kg festkochende Pellkartoffeln, gegart und gepellt
4 EL HSN Olivenöl
HSN Gewürzsalz
80 g Speck
1 Zwiebel
2 EL HSN Bratöl
½ Bund krause Petersilie
HSN Barbecue Gewürz
2-4 Eier
1-2 Scheiben Raclette-Käse
2 Gewürzgurken
HSN Barbecue Sauce Whiskey
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