Schnelles Knusprige Parmesan-Kartoffelecken aus dem Ofen Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
Kartoffeln schälen und längs achteln. Kartoffeln in eine verschließbare Schüssel geben und kräftig salzen. Kartoffeln mit kochendem Wasser aufgießen, bis sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Die Schüssel mit ihrem Deckel verschließen und ca. 20 Minuten beiseitestellen
Kartoffeln in einem Sieb abgießen, auf einem sauberen Geschirrtuch verteilen, damit trockentupfen und anschließend zurück in die Schüssel geben. Olivenöl, 1 Zehe fein geriebenen Knoblauch, Kartoffelgewürz, Gewürzsalz und Italian Gewürz, Maisstärke, geriebenen Parmesan und Panko nacheinander zu den Kartoffeln geben und zwischen den einzelnen Zutaten immer wieder gut vermengen
Kartoffeln mit der Außenseite nach unten gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben
In der Zwischenzeit Butter langsam in einem Topf zerlassen und erhitzen, ohne dass die Butter anfängt zu köcheln. 1 Knoblauchzehe dazureiben und kurz in der Butter anschwitzen
Für den Dip Knoblauch-Butter in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen den Frischkäse unterrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht. Den Dip mit Ahornsirup, Chilisauce und Sojasauce verfeinern und gut verrühren
Knusprige Parmesan-Kartoffelecken auf Teller verteilen und den Dip dazureichen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
3 große mehligkochende Kartoffeln
Salz
3 EL HENSSLERS Olivenöl
2 Knoblauchzehen
HENSSLERS Kartoffelgewürz
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Italian Gewürz
1 EL Maisstärke
50 g Parmesan
3-4 EL Panko
2 EL Butter
150 g Frischkäse
1 EL Ahornsirup
50 g HENSSLERS Chilisauce
1 EL HENSSLERS Sojasauce
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[@binepankratz7809]

Bin ein sehr grosser Fan von dir, Steffen, hab zwar nur 10% Sehkraft, aber du erklärst sehr gut, die Gerichte hab zwar bis jetzt überhaupt noch nicht aus probiert, hab auf Grund meiner Sehkraft sehr grossen Respekt vor Messer, hab selbst in der Küche gearbeitet, ohne Ausbildung, aber ich hör dir sehr gern zu, sehr spannend und bist ein sehr lustiger Typ, weiter so!!!

[@farikalba4710]

Ich finde es sehr stark dass du trotzdem Kommentare schreiben kannst. Ich kann dir eins sagen, ich koche vieles von ihm nach und das hat meine kulinarische Welt total verändert. Kann jemand für dich das nachkochen?

[@monikaheider3073]

Freu mich jedesmal über seine gut gelaunten Videos 🫶🏻

[@jutta8583]

Suuuuuperlecker👍👍👏👏 Vielen Dank für dieses schnelle Rezept 🙏

[@stefanseidel8771]

Gerade nachgekocht....Klassiker Steffen 🤤Hab gleich noch ein Blech gemacht weils so gut war,gibt's morgen kalt in der Arbeit 😂Hammer Snack

[@user-pv6cq7nx2i]

Einfach nur Hammer Typ!!!

[@taschneider]

Vielen Dank für das tolle Rezept

[@bluemchen9249]

Ohhh hummmm ich schmecke es schon....einfach geil.....werde ich zubereiten.....👍👍👍👍👍

[@bammerl]

schaut nicht schlecht aus! muß ich ausprobieren

[@MusikArne]

Sehr, sehr coole Idee mit dem Übergießen der Kartoffeln mit siedendem Wasser. So kann man sie viel besser im Vorfeld würzen. Bisher hatte ich solche Kartoffeln immer roh in den Ofen getan. Potential für nen Klassiker!🎉

[@vihta545]

Kleiner Tipp für alle die das nachkochen: Wenn ihr Gewürze, Öl, Stärke, Parmesan, Paniermehl und co gleichzeitig in die Schüssel gebt, müsst ihr nur 1 mal schütteln ;-)

[@slxxr]

Der Logik halber macht eine gewisse Reihenfolge mit schütteln dazwischen aber Sinn, damit sich zum Beispiel Öl und Paniermehl nicht abseits der Kartoffeln bindet, oder nicht? Also erst Öl, schütteln, Gewürze, schütteln, dann Parmesan und Paniermehl und schütteln.

[@vihta545]

@@slxxr Ich hab das mal getestet...das Ergebnis war identisch. Ich hab allerdings auch die Hand genommen und nicht geschüttelt 🙂

[@rantanplan-]

​@@slxxrman hat die Wahl. Glaubt man dem gelernten Berufskoch oder dem random Guy aus den Kommentaren, der es natürlich besser weiß.

[@diyablorq8816]

Depp….

[@vihta545]

@@rantanplan- :D prinzipiell ein gutes Argument! Deshalb meine Empfehlung: selber ausprobieren und dann beurteilen ob der Profi oder der random dude recht hatten ;)

[@doccoffee5817]

Hammer rezept.

[@manuelagrafe3800]

Danke für das tolle Rezept. Mach ich wahrscheinlich morgen mal 😃

[@astridswierczynski4672]

Mehr braucht man nicht❤lecker Rezept. Gehört zu den Klassikern 👍

[@ce4830]

Der Titel muss sein "Parmesankartoffeln - geschüttelt, nicht gerührt". 🙃 Macht jedesmal Spass Dir zuzuschauen. Und wird nachgeschüttelt. 😉👍

[@JanSic-wn2bm]

Oder 007 -Kartoffeln 😂

[@cnagel1106]

Der Hammer!! 👍🏻💪🏻

[@michaelbrandt9806]

Nie mehr schau ich deine Filme an, wenn ich Hunger hab. Was würde ich dafür geben, wenn ich das jetzt sofort, unmittelbar im Mund hätte. Lecker😊

[@stephenc5273]

G E I L, Danke!

[@Grill-Opa-Juergen]

Sensationell

[@MrEisenhaupt]

Als bei "Hensslers schneller Schüttelnummer" der Maestro in die Hocke geht und sich aus dem Schritt den Parmesan herbei"schüttelt" bin ich beinahe abgebrochen :D :D Tolle Nummer! Wird auch hier zuhause mal nachgeschüttelt!

[@Paolina797]

Ich liebe nicht nur deine Produkte,auch die Rezepte und Videos sind genial.😊

[@mikeo.6256]

Sehr leckeres Ergebnis 👍

[@Ultim4teG4ming]

Wer keine Schüssel mit Deckel hat, kann auch sehr gut auf einen Gefrierbeutel zurückgreifen. Funktioniert besser als der Kochlöffel 😁

[@chetumal3827]

Oder eine große Tupperdose

[@Mantra1988]

Oder einen grossen Teller auf die Schüssel

[@Ramsi-Berlin]

Oder, oder, oder 😂🤣

[@doccoffee5817]

Henssler hasst diesen Trick!

[@lejladamaged8094]

Topf mit Deckel 😂

[@mauricelauer9519]

Als Steffen den Parmesan präsentierte, dachte ich zuerst an etwas Anderes.😂 einfach nur eine Legende dieser Typ!

[@IrinaTrustsGod]

naja,einfach irgendwie schmutzig und unnötig, ekelhaft

[@mauricelauer9519]

@@IrinaTrustsGod Bitte mit Humor nehmen 😉

[@IrinaTrustsGod]

@@mauricelauer9519 Ich bin mit derart Humor einfach überbedient, ich kann's nicht mehr sehen.

[@Daxxxman]

​@@IrinaTrustsGodkein Wunder mit dem Namen.

[@andreasjett1474]

Tip Top👍heute ausprobiert. Aussen Supercross innen schön flauschig. Hab statt der Gewürze einfach Pommessalz genommen. Genial😘

[@tomg4973]

Was eine geile Idee, und wie einfach. Und der Dipp. Hölle geil. Kann mir das auch sehr gut mit Süßkartoffeln vorstellen.

[@Ma_H17]

Haben es nachgekocht! Wird ein Klassiker! 👍🏻👍🏻😉 mega lecker!

[@user-lt8fc8vb2m]

Finde ich echt mega 😊 möchte gerne auch die Schüsseln bestellen

[@Ramsi-Berlin]

Mmmmh, lecka ❣️🤤 Wird uff jeden Fall nachgekocht ❕👌🏼 Dicken Knutscha aus Berlin, Ramsi 😘 🙋🏻‍♂️

[@user-gb3ke1hs3m]

Habe das heute nachgekocht. Leicht abgeändert mit den Gewürzen und den Dip hab ich mit einer selbstgemachten Chili Sauce abgeschmeckt. Aber unglaublich lecker und die Kartoffeln so knusprig! Danke für das geile Rezept

[@ce4830]

Das Kochbuch wünsch ich mir zu 🌲🤶

[@dcf9937]

Sehr sehr geil! Mega lecker und passt perfekt zu Spicy Chickenwings 😊

[@edeljon]

Jedesmal mit Spannung erwartet was es als Nächstes gibt 👍❤

[@SenorFischmann]

Und heute mal wieder mit einem Gericht von tiktok/instagram enttäuscht worden 😂😂😂

[@rantanplan-]

​@@SenorFischmanngenau. Weil Kartoffelecken ja schließlich bei Tik Tok erfunden wurden sind. 😬

[@Nilo_94]

Die Pommes und der Dip sehen göttlich lecker aus! 😋❤️

[@thorstenhulsken6312]

Also perfekte Sache vor allem mit verschiedenen Käse ein Hit. MIR GEFÄLLT ES 😊Q

[@timo_tuddifruddi6909]

Beim nächsten Bundesliga Wochenende werden meine jungs sich freuen ! :) Schönes Fingerfood ! Werd noch mal die letzten Videos durch stöbern ! Da lassen sich bestimmt geile Kombis draus machen ! :)

[@aris1956]

4:19 Macht er da unten grad ne schnelle Nummer ?

[@c.chanel90]

Heisst ja auch Hensslers schnelle Nummer😂

[@peterjanacek9617]

Oida Fuchs...I wahs jetz scho dass des lecka is🎉...einmal mehr SPITZE🫶Danke lieber Steff mit besten Grüßen aus Atzgersdorf Wien❣️

[@janaloebel741]

Super der Kommentar zwecks Gewürze, meine Kollegen ziehen mich ständig hoch, wenn ich deine Gewürze benutze und davon begeistert bin 😅, lecker Kartoffeln 😊

[@SilkesWelt]

WOW, die sehen vielleicht lecker aus! VG Silke

[@robertborner1639]

Grüße aus Dresden, Sehr sehr lecker😋

[@trudybongers3534]

❤ herzlichen dank Jung... herrlich 🤤🤤🤤

[@handofmud144]

Mal ehrlich: ich glaub, das sind die besten Kartoffeln, die ich jemals machen werde. 😁👍

[@23becksi]

Mega Rezept🤌🏼😋 kann man sie auch Mittags vorbereiten und abends erst in den Offen backen?

[@sml1091]

Musste für den Dipp Sahne, Honig und Chilis nehmen, als Ersatz und es war auf jeden Fall trotzdem essbar, ich denke mal mit den richtigen Zutaten schmeckt es noch besser.. egal, die Kartoffeln waren jedenfalls Bombe und auch streng nach Rezept gekocht 😊.

[@HensslerFan]

Mmh...Mmh...das schmeckt auch Kindern...Danke schön für Dein tolles Video... Bei Famila gibt es einen Aufsteller von Dir...es sind nicht immer die gängigsten Gewürze dabei...Bitte ergänzen, wenn möglich😊

[@beatriceequilino7753]

Hätte ja gern die Gewürze konnte die aber nicht bestellen, schon mehrmals probiert leider. Kauf ich halt welche in der Schweiz

[@Vampire0940]

Und als nächstes ein geiles Chickenwings Rezept bitte !

[@bibibeck3295]

Geht das auch mit Süsskartoffeln?

[@gerlindeauer3267]

Wie kann man so viel reden. Ich mag ihn schon. Er redet ohne zu überlegen. Er könnte bei uns im Restaurant mal kochen.

[@nicoocin85]

Ich dachte gerade schon ein Kochbananen Rezept aber gut.

[@marylinn1059]

Kann man sich den ersten Schritt mit heißem Wasser evtl. sparen? Wenn man jetzt nicht so die Kapazität hat😅 Ich würde es auch echt gerne nachkochen😊

[@udourlaub8426]

es wird suppe gegessen

[@paubobeswelt4746]

Geht auch parmesan aus der tüte?

[@user-rj1wt2ew3s]

Bravo❤

[@afm3223]

Könnt Ihr mal alle eure Gewürze vorstellen. Sind ja schon einige. Vielleicht mit ein paar Ratschlägen wofür die sonst noch alles passen.

[@rastamuch2223]

hallo Steffen. kannst du mir sagen ob und wann das Schüsselset wieder erhältlich ist. möchte es als Weihnachtsgeschenk für meine frau.

[@Gunslinger_Rubo]

5:30 😂

[@Dennis.Ollhoff]

❤

[@Kol1br1TV]

Ah cool mal ne alternative zur ner Mayo.

[@Hoeggel96]

4:14 Nicht sein Ernst 😂 ...aber in wahrsten Sinne GEILES Rezept 😅

[@matthiasdelfs485]

Geiler Scheiß. Ich würde mir übrigens mal gern Hennslers Schnelle Nummer für die Heißluftfritteuse, als Rubrik wünschen.

[@philippigler1769]

Woher stammt der Gewürzständer im Hintergrund? Dieser weiße mit Holzgriff wo alles gut draufpasst.

[@rantanplan-]

Such mal nach 'Gewürzregal'

[@jorgwende6314]

Die Menge an Sriracha ist schon kräftig …💥🌶️🌶️🌶️

[@maripuri___4047]

Bieten Sie in Ihrem Shop auch Blayk-Friday an?

[@PR_311]

Und der Henssler wundert sich warum wir über seine Schrift meckern :p

[@neonobse]

mal ein paar fragen: gehst du wieder mal auf tour hast du ein neues kochbuch hast du produkte die du verkaufst? Und wann kommen wieder Sushi-Rezepte?

[@Ashami87]

Schau dir doch einfach das Video bzw seine genau an man... bei jeden video zu Anfang Infos zu seiner Tour und in jedem Video Infos zum Kochbuch... also falls du lesen kannst....

[@neonobse]

@@Ashami87

[@flitzpiepe1390]

Oder einfach einen Teller oben drauf legen… klappt auch. Also Steffen denkst wohl wir sind doof 🤪 wir wissen uns doch zu helfen. Das war nett, lustig und blond gemeint 😂😂😂😂 nicht das ich Schläge bekomme von den Followern klaro habt nen tollen Abend ihr Lieben 🫶👍🌷🙋‍♀️

[@aminaamisova3449]

Frischkaese-was soll ich kaufen? Philadelphia oder so was aehniliches?

[@michaelgriffin1505]

Philadelphia ist nur eine Frischkäsezubereitung, denn der Anteil echten Frischkäses ist dort zu gering. Kauf lieber was richtiges.

[@BadBurschy]

Das hat er doch bei Hello Fresh abgeschaut 😊

[@donss7379]

Steffen,ich setze dich stadt Hamburg ein wenig unter Druck ,damit du die Butze so schnell wie möglich eröffnest😅💯

[@ce4830]

Welche Butze?

[@kamiros9739]

So unangenehm 4:20

[@janlis001]

Gewürze sind klasse...Bis auf das 'Würzkraft'-Gewürz!....Das ist eine einzige, feste Paste!! 🤔😴

[@WhiteCranK]

Siraascha Sauce? 😂😂 Die wird: Sriratscha" ausgesprochen.

[@gerardschlesinger2449]

Deine Rezepte sind ja alle durchweg gut und auch sehr lecker, habe schon einiges ausprobiert. Aber wenn du anfängst mit deiner Werbung nervt es manchmal. Dann denke ich immer ich schaue mir grade Media Shop an 😂😂😂😂😂

[@matthiass0478]

Das Fitnesstudio danach kann man sich bei dem ganzen geschüttelt dann auch sparen

[@rainerkoecher7305]

Ist gerade im Ofen.... Ich hab nur eine Frage: wozu muss eigentlich zu den Kartoffeln noch Stärke dazu?

[@maverick00784]

Die Aktion mit dem gerriebenen Parmesan unterm Tisch hat mich etwas verstört 😂

[@luciajahn2348]

Klappt bestimmt auch bei Ober und unterhitze oder ? Mein umluft ist kaputt

[@WhiteCranK]

Wird nicht so knusprig, falls überhaupt.

[@alexmamet70]

Lecker lecker.Aber schnell ist das nicht;20 min ziehen lassen und dann 40 min backen.

[@AlterEgoo81]

Kartoffelecken ohne Schale 😳😒 nee.

[@dorfkind_4544]

woran erkenne ich nicht schnell kochende kartoffeln

[@doccoffee5817]

So wie frerks nach dem Backpapier geschrien hat, muss er wohl immer die bleche putzen 😂

[@peterfreund3494]

Die Kommentar-Bots werden inzwischen unerträglich!

[@carlosclaptrix]

Ich benutze keine Gewürzmischungen (außer Curry oder Massala), will einfach immer wissen, was ich tue.

[@daro8239]

„Schnell“ LOL

[@dennisschulz5768]

Ich finde allgemein Wedges mit Schale besser 🙂

[@elkejantzon6311]

Ich würde gerne deine Gewürze nehmen, habe aber Angst das sie zu scharf sind.

[@Pissbudenlui143]

das Paniermehl und der Parmesan kleben gar nicht richtig an die Kartoffeln. Muss man da noch ein Ei an die Kartoffeln drantun oder wie?

[@genadi3781]

Dicker, was sind denn das für Profilbilder bei 90% der bisherigen Kommentare?! OnlyFans läßt grüßen... Oder sind das Reeperbahn-Fans vom Steffen? 🤣 Rezept ist übrigens goil!

[@cryptu5xqd6]

Das sind Bots du Idiot.

[@snidelwoods4980]

Bots

[@genadi3781]

@@snidelwoods4980 Übel…

[@IanMoone1210]

Schaut sehr gut aus und schmeckt auch sicher so, aber ich würdem mal sagen, das Gericht schafft es nicht zum Klassiker. Es dauert einfach viel zu lange. 20 Minuten im gekochten Wasser und 40 Minuten im Ofen, zusätzlich noch die Zeit die man zum würzen und schütteln braucht. Nein Danke. Da mach ich mir lieber einen Berg Schnitzel in der Zeit.

[@WhiteCranK]

🥩🙌🏻

[@gg86]

Habt ihr keine Schüssel mit Deckel... 😂 😂 😂

[@yannkshclimento2991]

Wo geschüttelt wird fallen Kartoffeln XD

[@user-pj3yr4yb5p]

Eben genau im Shop gibt's die Schüsseln NICHT! Ich möchte die seit Wochen bestellen - keine Chance! Immer ausverkauft 🤥.

[@Antjelope]

Ärgere dich nicht. Ich habe sie seit 1/2 Jahr. 3 von den Schüsseln wackeln auf der Arbeitsplatte umher und unter dem Rand rosten sie bei mir. Einzig die Idee mit den farbigen Deckeln ist gut, ansonsten kann ich sie nicht weiterempfehlen.

[@user-jz8ib9kk5i]

Leider sind die Gewürze nicht Gluten frei 😢

[@justusvorwerk7383]

Mach mal was mit Rosenkohl... Du hast noch nie was mit Rosenkohl gemacht... Watt da los?😉

[@snjezanapranjic3567]

Wer kein Schüssel mit dem Deckel hat kann auch mit einem Teller abdecken und ist nicht am Arsch😀🤣😂

[@MeLLLa80]

🤔erst soll die Stärke raus und d dann gebe ich wieder eine dazu🤷🏼‍♀️❓️

[@WhiteCranK]

Klingt echt dumm aber macht tatsächlich Sinn 😅

[@lolo.m]

Ich hätte das für heute gleich gemacht, wenn da diese komische 5 E- Nummern Soße nicht wäre.

[@maikkranz3878]

Digga seit Wochen/Monaten gibt es weder das Buch im Shop oder schon gar nicht die Schüsseln. Also erzähl das doch nicht immer im Video... BTW aber wiedermal ein geiles Rezept

[@Ashami87]

Bei Amazon gibt es das Buch zu kaufen. Muss ja nich unbedingt aus seinem Shop sein

[@maikkranz3878]

@@Ashami87 danke, das weiß ich. Hab jedoch noch einen Gutschein vom Shop und möchte den dafür einlösen🤷‍♂️

[@martin_1982_]

Bitte nicht wie die anderen um Abo s betteln. Einfach mit tollen Angebot überzeugen.

[@Ashami87]

Is seine sache, weil sind seine Videos. Wenns nich gefällt, dann wegschauen...