Schnelles, knuspriges Brathähnchen-Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Bei dem Hähnchen die ersten Gelenke des Flügels sowie den Bürzel abtrennen
Dann das Hähnchen innen ordentlich mit Salz einreiben und auch außen kräftig mit Salz würzen
Das Hähnchen auf ein Backblech setzen und bei 165°C Umluft in den Ofen schieben - für 45 Minuten
Anschließend nochmal bei 200°C für 10 Minuten im Ofen weiter garen lassen
Währenddessen Butter im Topf schmelzen und Paprikapulver einrühren. Das Hähnchen dann zwei Minuten bevor es fertig ist, noch mit der Paprika-Butter bestreichen
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
1 Hähnchen 1,2-1,4 kg
2 EL Butter
1 TL Paprikapulver
Salz
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[@mariuszmelka8106]

Ich hab heute diese Rezept ausprobiert was soll ich sagen , es ist einfach nur Wahnsinn . Ich hätte nie gedacht das man nur mit Salz , Paprikapulver und Butter so nen geilen Hähnchen hinbekommt . Ich kann diese Rezept nur weiter empfehlen 🙂 Liebe Grüße aus Dortmund, Mariusz.

[@munggafurz]

Hab den Goggel nun schon zum 2. mal so gemacht. Werde es nie mehr anders machen 🧡 suuperlecker ganz ohne Tütü. Weniger ist manchmal halt einfach mehr 👍

[@abcd2753]

100 Prozent! Erst wollte ich alles "verfeinern" aber so schmeckt es einfach TOP

[@theoalpin480]

also steffen ohne witz jetzt aber solche wirklich auch für einen mann fürs grobe wie mich leicht machbaren sachen wie das hier sind es, die dich als tv koch echt legendär machen. mit dir bekomm ich direkt lust darauf, mich in die küche zu stellen. das ist wirklich großartig, wie du das machst mit dieser kumpelhaften art auf augenhöhe. vielen lieben dank und grüße aus österreich. kochbuch hab ich mir natürlich bereits gekauft.

[@frankwernerkoebele6825]

Chapeau Heute. Maispoularde 1500g gekauft. Ganz genau an Temperatur und Garzeit gehalten, den letzten Teil 210 Grad 18 statt 10 Minuten davon 10 Minuten mit Butter/Paprika Mischung. GENIAL 11 von 10 Punkten. GRÜßE aus der Pfalz

[@Oh123Fertig]

Habe schon so viele Rezepte für knuspriges Hähnchen ausprobiert. Das hier, lieber Steffen, toppt alles... Sehr lecker, sehr einfach, einfach klasse. Vielen Dank dafür

[@TheNecrotas]

da merkt man schon beim pinseln, dass du den ofen nicht selber putzen musst :)

[@danielaschuster5957]

DAS hab ich mir auch gedacht 😄

[@derrechtschreibkorrektor2200]

Sorry, da muss ich einschreiten. In diesem Fall schreibt man „Pinseln“ und „Ofen“ groß.

[@TheNecrotas]

@@derrechtschreibkorrektor2200 das da also nicht?

[@Rompeprop]

@@derrechtschreibkorrektor2200 In welchem Fall schreibt man denn Ofen klein...

[@derrechtschreibkorrektor2200]

@@TheNecrotas Lieber David, danke für deine Anfrage bezüglich der richtigen Rechtschreibung. Das „da“ wird bei einem Satzanfang auch groß geschrieben. Ich konnte dir hoffentlich weiterhelfen. Dein Rechtschreibkorrektor

[@propx3005]

So einfach hätt ich nicht gedacht. Bei meinem Ofen warens 145 Grad 45min, 170 Grad 10min, 220 Grad 10min, mega Kruste und sehr saftig. Außen hatt ich ein wenig versalzen, 2 Bierchen dazu um das Salz zu kontern =) - Mega lecker und ne tolle Farbe hatte der Vogel. Wer Zeit hat und daraus ein Sonntags Essen machen möchte sollte sich mal das Video vom Jacques Pépin Classic Roast Chicken anschauen, der macht das in ner Pfanne und das Ding sieht aus wie aus nem Bilderbuch.

[@thomasthomas6146]

Ich habe noch kein richtig knuspriges hinbekommen. Einfach Henssler gucken. Genial einfach, einfach genial 🤩. So mache ich das heute 😍

[@hogist67]

Moin, hab's genau so zubereitet, feines Bio-Maishähnchen genommen ... und was soll ich sagen: sauläggär! Danke dir!

[@user-pj2yi7yt5l]

Habe das in der Heißluft Fritteuse, genau, "So" gemacht. Einfach göttlich. Da kann der Hänchen Wagen einpacken. Super cross und super saftig. Da tropft der Saft, nach dem Anschneiden noch raus. Mega. Danke Steffen.

[@nhty9778]

Sieht sehr lecker aus aber irgendwie gar kein Bock das Blech und den Ofen sauber zu machen 🤣

[@burgermatz]

Backpapier drunter, fäddich

[@Admiratio_]

Oder direkt Wasser drauf und warten.

[@kaidzaack2520]

No pain - no gain...

[@BVB-borusse]

Gasgrill benutzen

[@patrickkern2464]

faule sau😂

[@tatjanaglasch9046]

Noch nie soviele Kommentare nach einem Rezept gesehen, die durchgehend so psitiv bewertet wurden! Auch ich bestätige hiermit offiziell ; DAS BESTE HÄNCHEN EVER!!!!

[@klozzx11]

Mega Rezept und so einfach. Stark übersalzen und dann einfach Lidl Brathähnchengewürz und bisschen Salz und Pfeffer in die Butter. Ergebniss: Mega salzig und lecker. Waren alle begeistert. Vogel die ganze Zeit auf einem Rost halten sonst wirds unten matschig durch den ganzen Fleischsaft.

[@HeroInTheSun]

Eben mit dem GutBio von Aldi gemacht. Perfekt geworden. Danke 👍❤️

[@saschat2047]

Also, Habs jetzt zum zweiten Mal So gemacht. Es ist das beste hähnchen das ich jeh gemacht habe!! Muss länger als 10 Minuten auf 210 Grad bleiben und nehme Öl anstatt Butter. Ansonsten genau so!! Ich bedanke mich rechtherzlich. Habe Jahre lang gesucht.

[@utehenning9543]

Heute gemacht. Super lecker und saftig. Das wird's öfter geben. Danke 😊

[@thomasfreitag7220]

Hat mir gute Laune meiner Frau und Tochter beschert, jeder in meiner Situation weiss, was das wert ist 👌😂

[@Politismos88]

Hallo Herr Freitag wusste garnicht das Sie ein Kind haben - Glückwunsch

[@teresabeyer3692]

Schnell und übersichtlich! Herzlichen Dank!

[@christianehaase1862]

Und ich immer mit der bekloppten Marinade....das spare ich mir demnächst. Vielen Dank 🎉

[@baumwollevonschafen]

Geniales Rezept. Hab noch Blutorange, frischen Rosmarin und Thymian ins Huhn gestopft und anstelle von Paprikagewürz gabs Cafe de Paris Butter mit nem Schuss Orangensaft. So aromatisch, saftig UND knusprig - da braucht man vorher nix mehr marinieren. Danke fürs tolle Rezept.

[@ravenmina4232]

Super lecker und saftig!Danke Steffen so trau ich mich jetzt öfter an ein ganzes Hähnchen :)

[@nicoleskueche]

Finde deine schnellen Rezepte immer super 😊

[@karinschillerac]

Habe heute auf diese Art und Weise das Maishähnchen gemacht. Es hatte super saftiges Fleisch und eine einzigartig knusprige Haut. Diese Methode ist sehr empfehlenswert!

[@lizzy_bu]

Schön einfach! Vielen Dank!

[@bewi7193]

Da wird beim pinseln auch gleich der Kameramann mit mariniert. :D

[@PersonausdemAll]

Hauptsache der wird nich gebrutzelt xD

[@arndmuller7122]

Könnte ich jetzt so Reinbeissen. Steffen ist einfach Top.

[@trendyandy2239]

Beinahe hätte ich es ohne Salz gemacht, weil es nicht auf der Einkaufsliste steht 😜

[@Sickerschacht]

Haben gerade das Hähnchen verputzt, habe es zum dritten mal nach diesem genial einfachen Rezept gemacht und es war superlecker. Hat allen geschmeckt, auch den Kindern. War ein Biohähnchen mit 2,5 Kilo und habe es am Ende 10 Minuten länger bei 210 Grad dringelassen. War passend.. Danke für dieses geile Rezept, nix mehr mit Bierdosen-Hänchen oder irgendein Rub..dieses Rezept ist einfach genial..LG

[@Politismos88]

Phuu.. wie viel hat denn das Hühnchen gekostet ?

[@Sickerschacht]

@@Politismos88 War nicht so teuer, Freundschaftspreis ;) Die kikok Hänchen sind auch prima und bezahlbar. LG

[@sybillemelcher2533]

super lecker lieben dank lieber steffen wie immer super erklärt!!!!

[@anomia07]

Ausprobiert. Richtig knusprig und einfach lecker. Schade, dass man nur 1 mal Daumen hoch geben kann. 😋

[@Drag0nSl4yer18]

Absolut einfaches und geniales Rezept. Danke!

[@wassollderscheiss33]

Das Video muss ich nicht mal bookmarken, das kann ich mir einfach so merken ;@)

[@bettyberger5887]

Also ich hatte heute Maishähnchen , genauso gemacht, und was soll ich sagen ? Hatte noch nie so ein knuspriges und saftiges Hähnchen .Saulecker !!!!!

[@michaelschinzel6002]

Hi Steffen, wieder einmal ein tolles Video. Kannst du bitte einmal zeigen, wie du Sauce Hollandaise machst. Danke und Liebe Grüße

[@christianleibling7296]

Schon das 3. Mal ausprobiert und immer wieder extrem lecker. Irre geiles Rezept und sooooo einfach. Wollen das in Kürze mal probieren auf nen Smoker. Bin gespannt. 😅

[@sebi8103]

Sehr geil 👍🏼 aber warum machst du den Bürzel ab? Der ist doch immer das Beste wenn der knusprig ist

[@mirselbst4846]

Dadurch wird das ganze Hähnchen aber geschmacklich schlechter. Quelle: Oma

[@inci2]

Se Bi Igitt. Du weißt schon WAS der Bürzel ist ? Wie kann man so was essen ???

[@BrigitteMLorig]

@@inci2 der Bürzel enthält die Bürzeldrüse, die den Vögeln zum Einfetten ihres Gefieders dient. Sie verwechseln das wohl mit der sogenannten Kloake, aus der die Ausscheidungen kommen? 😉

[@inci2]

@@BrigitteMLorig Nein, das verwechsele ich nicht. Aber ich finde den Bürzel weder schmackhaft noch notwendig auf dem Teller.

[@sebi8103]

@@inci2 knusprig ausgebraten kann man so einiges essen 😋 was es ist ist egal, hauptsache es schmeckt

[@DasHemdchen]

Tolles, einfaches, gelingsicheres Rezept. Ich lasse dem Hähnchen allerdings 1,5 Std. Zeit, dann ist trockener, dafür läuft einem nicht die ganze Suppe auf den Teller.😀

[@hanskunze1685]

Ich nehme statt Salzgranulat Salzsole, die lässt sich besser verrstreichen und kann auch während dem Grillen mal nachgepinselt werden. Salzsole kann auch aufgesprüht werden. Noch besser ist es, das Hähnchen über Nacht in einer etwa 5%igen Salzlösung zu baden.

[@enricocirne]

Der bürzel und die flügel sind das beste!!! 😭😭 auf keinen fall weggeben!!

[@htzzzzz]

Richtig sympatisch du und das Hühnchen!!!

[@leosteel2393]

Nachgekocht, hat super geschmeckt :) !

[@monikawieke861]

Habe heute das Hähnchen nach deinem Rezept gemacht war ein Traum vor allem der Tipp mut Paprikabutter war genial.Vielen Dank

[@freezey1291]

Simpel, klasse und einfach lecker 🤤

[@teresabeyer3692]

wunderbares Rezept!

[@liebhaberalterautos8446]

Maishähnchen gibt es hier heute auch 😋 allerdings mach ich den Vogel im Dönergrill.

[@diversenblodsinn5022]

Vielen Dank für die NICHT SO SCHLECHTEN VIDEOS aber bitte Meister Henssler & Team haut doch mal die versprochenen Sushi Videos raus. Mit freundlichen Grüßen

[@mrwhite9678]

Hey Steffen ich habe als Hobbykoch ein Trick 17 für dich. Einfach Wasser im Wasserkocher kochen und anschließend drüber gießen. Wirst sehen wie sich die Haut zusammen zieht ;) dann erst marinieren/ salzen. Probier es mal aus und berichte ;) Beste Grüße

[@aliced6504]

Der äußere Flügel is eines der besten Teile am Hähnchen wenn er schön knusprig und dunkel is, den kann man getrost im ganzen essen samt knochen!

[@mirselbst4846]

Dadurch wird das ganze restliche Hähnchen aber bitter, weil dieses Stück beim Braten viele Bitterstoffe freisetzt. Quelle: Oma

[@aliced6504]

@@mirselbst4846 Hmm, ich hab die noch nie abgeschnitten und mein Hähnchen wurde dadurch auch noch nie Bitter.

[@mirselbst4846]

@@aliced6504 mh, vielleicht kann ich meine Oma ja mal überzeugen, das nicht abzuschneiden

[@fimo88]

Genial. Ich liebe dich du hähnchenkiller

[@jorghartings4481]

Gibt es zu Weihnachten mit lecker pommes auch selbst gemacht ,lecker

[@brigittestank7812]

Unglaublich 😋😋😋😋👍👍

[@andreasbittner4925]

Niiiiemals den Bürzel ab. Ist mit das Leckerste ☝🏽😊

[@Siggi2009Charly]

Die Fettdrüse ist Kalorienbombe .

[@andreasbittner4925]

@@Siggi2009Charly hast du recht aber egal wenn's schmeckt 😁😁😁😁

[@SallyBr0wn]

🙃👌 😋😋😋

[@masolitude8799]

Das beste Brathähnchen gibt es in Godha...👍 👍 👍

[@thomasb6524]

Warum den Bürzel abschneiden!!??? Den esse ich immer als erstes mega knusprig und lecker

[@bluediabolo1]

Im Bürzel ist eine Talgdrüse,mit der die Vögel sich das Gefieder fetten, das kann den Geschmack des Fleisches beeinflussen. Wenn sich die Drüse entleert, schmeckt das Fleisch tranig, deswegen entfernen. Wenn dir allerdings knusprige Talgdrüsen schmecken, kannst du es gerne dranlassen. Geschmäcker sind ja verschieden .

[@loleix]

Du bist der Beste! ♥️

[@blin4ik204]

Mein Hähnchen ist doppelt so groß, 2,8kg. Wie soll ich am besten die Zeiten anpassen? VG

[@FelixandtheSea]

Eben gerade ausprobiert und es klappt - mega lecker und die Haut ist knusprig! Danke für das top Rezept👍🚀

[@felixwillmann4341]

Bisschen Rosmarin, Thymian und Zitronenschale im Bauch machens aber auch nicht weniger knusprig 👌

[@wingvan]

Mach ich der „faule“ ähnlich. Nix Marinade 100 Std. einwirken lassen. Nur den Gewürzmix am Anfang mit salz Paprika etwas chilli und pfeffer. Kurz vor Ende dann die Butter drüber. Bissen Honig rein ist auch cool ;-)

[@thecleanervr7109]

Bestens lieber Steffen 🍗 nachgekocht , Bombe knusprig 👍👨‍🍳

[@Wegersau10]

Bin gespannt heute.

[@Siggi2009Charly]

Mit Brust nach oben ist wichtig , hast gemacht , aber nicht gesagt .

[@Steffi.M]

Mein Papa macht das auch immer so 👍

[@Mike66967]

Ich hab den Gockel einfach in eine Heißluftfritteuse gepackt saubermachen musste alles die Spülmaschine 😆

[@bettinam8350]

Wird heute gleich ausprobiert. Danke! Womit kann man die Butter ersetzen? Rapsöl, vegane Butter? Wegen Allergie ist Butter nicht akzeptabel.

[@bettinam8350]

Es war sehr lecker! Wir haben versucht noch die TK-Pommes am Ende mitzugaren. Pommes lommelig und Hähnchen noch nicht kross. also doch noch den Grill für weitere 4 Minuten eingeschaltet. Werde ich mir nächstes Mal sparen. Entweder Hähnchen oder TK-Pommes.,

[@sipp3036]

Juhu. Perfekt

[@Chaoskopf_Betti]

Sieht richtig lecker aus.... Ich hab kein Umluft.... Funktioniert das mit Ober-/Unterhitze genauso gut?

[@sarahx9310]

Bei 220c sollte das auch klappen. Aber Nen umluftherd mit A+ Zertifizierung amortisiert sich ziemlich schnell. Durch den viel geringeren Stromverbrauch.

[@xenijamejder9433]

Habe es eben ausprobiert. Sehr sehr lecker!

[@ulrichorth6834]

Habe ich gerade genauso zubereitet - sausaulecker!!!!

[@kidaria1333]

mega und so simpel

[@hirsebrei0103]

Und da ist sie wieder, die gute Butter 🤪

[@dozzer88]

Ohne Hähnchengewürz? Wo kommt denn der Geschmack her?

[@TheSwitcher81]

Heute gemacht, sehr lecker 👍

[@brigitteclaus2153]

Sehr lecker und absolut zu empfehlen. Wichtig!! Bio Hähnchen 🍗

[@abborre133]

Das war wirklich super!!!!

[@Rompeprop]

Huhn, salz, ofen, butter mit paprika. Das bekomm ich hin!

[@oSJmee]

Und in der nächsten Folge: Wie machen wir den Ofen sauber. 😅😅😅

[@linus4394]

Sehr geil konzipiert, Herr Henssler😉👍

[@criz773]

Heute Abend direkt ausprobieren 🔥Megagut sieht’s aus

[@japanerin4678]

Habe es heute gemacht. Mega auf den Punkt. Außen knusprig innen saftig. 👍 Dankeschön

[@basti41sp]

Da ist sie wieder 🤩🤩 Die Budder

[@francescoraimondo3006]

Hab leider nur ober unter Hitze aber würde das gern zu Weihnachten machen . Weiß aber nicht ob das klappt 😢

[@jornreimerdes8438]

Danke für die schnelle Nummer. Gerade nachgekocht. Sehr lecker und knusprig.

[@Wegersau10]

Echt gut.Supppper.

[@DariusderOlivenmann]

Hab gemacht. Prima. Danke

[@alexandrabamberger698]

Einfach genial!!!

[@Irek803]

Eben nachgekocht und einfach nur geil....🤗✌

[@anitawuerzburger1029]

Sieht sehr lecker aus ,ich liebe Maishähnchen!!!

[@DonDubioso]

Die Flügelspitzen sind doch das Beste am ganzen Hähnchen.

[@erikvogel4889]

165 C für 45 und 210 C für 10 min dann die letzen 2 bepinseln ist leider bei einem Vogel der Größe zu wenig! ich würde 10-15 min dazu geben vor den 210 C, also ca 55 min

[@herbertfrischholz6170]

Bei uns in Bayern würde man zu Dir sagen "Hey Du Gaudibursch" Nebenbei, nettes Rezept. 😁

[@irisanoymous7675]

Mach ich heute noch😊

[@carmenfekonja878]

Ich hab kein umluft wie lange und wie viel grad denn dann?

[@Bjacob-dj6in]

Das ist geil ,danke Steffen

[@lillyschilling2547]

Leckeres Essen. Danke dafür

[@annab.7102]

Tipps für Beilagen? ☺️

[@palestinemustbefree]

Danke

[@019Ercan]

Habe ich gerade gemacht war absolut top 😋😋😋

[@Dseraph81]

Läßt sich das auch auf Hähnchenschenkel übernehmen?

[@Rompeprop]

Nein

[@besire3243]

Mein ist 1. 7 kg schwer wie lange bleibt er dann im Ofen?

[@astridstoffler5221]

Rezept ist geil! Superlecker Hähnchen, echt. Leider putze ich drei Wochen später immer noch meinen Backofen. Sorry, nie wieder, is echt schade.

[@Phi1981]

zu seiner Verteidigung: er hatte n Blech unterm Rost

[@Siggi2009Charly]

@@Phi1981 Das Blech kann man noch mit Backpapier auslegen , dann ist weniger mit reinigen .