Das beste Backhendl, das ihr jemals gegessen habt!

Ich werdet's es lieben. Ihr werdet's aus dem Staunen nicht rauskommen. Wir machen Backhendl - das beste, das ihr jemals gegessen habt!
#backhendl #rezept #kochen #essen #austria #german #seppwasmachstdu
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[@kaijosepeit820]

Was für ein toller, fleißiger, authentischer und positiver Mensch !

[@Textildruck6664]

Menschen wie Sepp braucht´s einfach. Sympatisch, kantig und mit viiiiiel Wissen/Können. Danke aus Thüringen.

[@ButchersCleaver]

Dem stimme ich voll und ganz zu! Einfach sympathisch! Auch bei mir kommen die Grüße aus dem schönen Thüringen :)

[@klausadams1150]

@@ButchersCleaver Ich war in Thüringen! Klösse aus der Tüte! NIE WIEDER!

[@christinetaschner3400]

nur nicht alles richtig, ich esse den kartoffelsalat auch gerne süß-sauer. aber den echte wiener erdäpfelsalat, bereitete man früher ohne zucker zu. nach dem krieg war der essig aber so sauer, dass man zucker dem salat beifügte und so ist es geblieben, schmeckt auch besser. lg aus wien

[@90Cosmicc]

Ja die Pif kenne ja koa anderes fressen von den Ösis außer von dem arrogantem oasch 😂😂

[@lulisu1978]

Bin der selben Meinung danke und liebe Grüße von einem deutsch Albaner aus Kassel

[@mariop.4898]

Was soll man dazu noch sagen 🤔 einfach nur perfekt! Ein klassisches Rezept sympathisch rüber gebracht. Danke Sepp!

[@alexanderlohstoeter7657]

Top gemacht und immer frisch zubereitet. Danke Sepp

[@timparish1609]

Lieber Sepp, sehr schönes Format, sowohl die ausführlichen Videos als auch die 2-Minuten-Clips. Österreichische Küche = Große Liebe.

[@AxelUlbricht-kn1uq]

Gerade beides gemacht... salat und hendl.... hammer. Gaumenporno.... und ich koch schon 45 jahre. Du hast es drauf sepp.

[@Peter1x2y]

kann mich erinnern, Ulbricht ... DDR Schulküche, richtig ? Da hieß der noch BROILER

[@christianroth5181]

Danke, viel aus dem Video mitgenommen, neues Rezept für den Erdapfelsalat und das mit der Petersilie war auch neu für mich.

[@christinetaschner3400]

Der Tag ist gekommen Sepp, wo ich dich das erste Mal beneide, Backhenderl ist meine Leibspeise und ein süß saurer Erdäpfelsalat dazu, da kann mir alles andere gestohlen bleiben und ich bin im siebenden Himmel. Danke Sepp fürs Zeige und ja, die Haut ist ein MUSS aber nur warm gegessen, bleibt was über und man greift am Abend nochmals zu, dann ist die Haut wie Gummi, also lieber frisch oder für Abend ohne Haut zubereiten.

[@SPaul-ym4fz]

Sepp , super !!! Dankschee.. 😊

[@TheOrganist007]

super. ein Unternehmer, der am Boden geblieben ist. Sehr sympathisch !!

[@bocromo9703]

Also ich versteh ja manchmal den lieben Sepp gar nicht, aber es reicht mir ihm zuzusehen 😊 LG aus Berlin ❤

[@stefanrux9325]

bin ein großer Fan vom Sepp. Da er bei wichtigen Passagen versucht, schön zu sprechen, versteh ich sogar alles. 😁

[@W00PIE]

Meine Oma kam aus Graz, ich kriege gerade ganz wunderbare Flashbacks beim Anblick des Vogels 🤤 Viele Grüße vom Niederrhein!

[@laraanna2791]

Wie schön, der Max war zu sehen. Freut mich, bitte öfter den Max zeigen.

[@christinetaschner3400]

wieso?😉😉

[@mrspolarfoxeledil2321]

​@@christinetaschner3400 vaknoit 🙈🤣

[@philippw499]

Die Frage stellt sich schon ernsthaft? Kann echt extrem missverstanden werden. Solltest mal nochmal überlegen.

[@novacolonel5287]

@@philippw499 Was soll da mißverstanden werden?

[@philippw499]

@@novacolonel5287 Liest sich einfach ein bisschen schräg. Denk mal der Max wäre ein 15 Jähriger Lehrling. Würdest du das auch noch fragen??? Ausserdem liest es sich als würde der Typ den kennen. Obwohl es ziemlich warscheinlich nicht so ist. Warum schreibst du das überhaupt? Komisch findest du meine Fragestellung überflüssig? Oder stimmt bei dir was nicht? Ich bin übrigens nicht der einzige der den Kommentar fragwürdig findet.

[@gerhardlipp4678]

Einfach nur genial 😜

[@michaelzyrull2343]

Klasse… wie immer sehr unterhaltsam

[@gerhardmischak7753]

Der sepp macht das so gut, ich krieg einen gusta. Danke fürs herzeigen ❤

[@kurtniedermeier9631]

Danke für die tollen Kochanleitungen, liebe Grüße aus Bayern.

[@fidenzia2192]

Tolle Idee. Gut vorgestellt. 👍

[@stefanranzinger724]

Es is einfach genial. Und vorallem ist die Küche der Hammer ...

[@karlpeter9522]

Danke für das tolle Rezept vielleicht täucht es - aber beim Katoffelsalt wurde zum Schluss kein Öl mehr dazugegeben

[@holzkopf44]

kein öl....deshalb fehlt der glanz.....aber der sepp kann schon was ...und ist ein urvieh.....

[@christelchristely2816]

Die Zwiebel wurden im Öl gebraten und der Senf ist auch Fett. Mehr brauchts normal nicht.

[@jhaugeneder]

Schaut wirklich sehr sehr gut aus!

[@steveo6023]

Sepp nach 2 Minuten und 10 Sekunden: "Des is jetzt schon mindestens 5 Minuten drin" :D

[@schnitzelsissi]

War auch mein Gedanke

[@haraldd.4910]

Von mir aus gesehen liegt Österreich näher am Äquator. Damit ist die Radialgeschwindigkeit höher. Deswegen ist wohl die relative Wahrnehmung des Zeitintervalls unterschiedlich.

[@bocromo9703]

​@@haraldd.4910😂Klasse.

[@gustavstresemann6677]

​@@haraldd.4910😂

[@STRANGEBALL12]

Sepp ist einfach klasse!!!!

[@nordsee4009]

Schmeckt super gut. Ist sehr ungesund.

[@s.t.8898]

VIELEN LIEBEN DANK...FRIEDEN und FREIHEIT...

[@user-dw4rf9hr7f]

Geiler Typ der Sepp. Vielen Dank ❤

[@papayaman4402]

Ich hab wirklich paar mal Schlucken müssen vor Hunger ^^ 1a , würde ich jetzt sofort ne Portion bestellen. Liebe Grüße aus Deutschland :)

[@EvaSchwarzfuss]

Sepp läuft viele Wege! Ineffiziente Küche... Aber wie immer lecker gekocht! :)

[@genussmenschdeslebens1765]

1000 essen am Tag. Er weiss was effizient ist und Du hast von Gastronomie scheinbar keine Ahnung

[@EvaSchwarzfuss]

@@genussmenschdeslebens1765 Doch sehr sogar! 5* Gastro... Sonst wäre ich ja nicht drauf gekommen... Und selber, wenn man schon so naseweis daher redet???

[@genussmenschdeslebens1765]

@@EvaSchwarzfuss es gibt keine 5 Sterne, nur für hotels. Restaurants haben maximal 3 Sterne 🌟...,also hast du doch keine Ahnung

[@TheFlaaschworscht]

@@genussmenschdeslebens1765 Es wäre hier viel schöner wenn nicht immer jemand einen Shitstorm vom Zaun brechen würde. Ich finde den Ton ziemlich überzogen.

[@TheFlaaschworscht]

Klar muss er viel laufen wenn er alleine kocht, aber in solch einer Küche gibt es mehrere Köche und jeder arbeitet an seiner Station. Dort hat er dann alles was er brauch für seinen Bereich. Ich würde zumindest davon ausgehen ohne den Betrieb zu kennen.

[@Trulli79]

Top Essen gute Zubereitung einfacher erklärt. Mach weiter so schöne Grüße aus Norddeutschland🙋‍♂️

[@christianefauth6494]

So ein sympathischer 😂 zufällig auf den Kanal gestoßen. Bitte weiter so

[@pagolf4020]

Da Sepp mochts anfoch guad, mehr kann ma da ned sagen❤ ohne vü chichi,grod ausse👍

[@andreaslojen8616]

Das Backhendl sieht absolut köstlich aus 🤤 Der Erdäpfelsalat auch nicht schlecht, mir als Schwabe wäre er aber bissle zu flüssig. Am besten die Brühe, Öl und Essig mit den noch warmen Kartoffeln vermischen, dann kriegt man durch die aufgeschlossene Stärke eine schöne Bindung und es wird eher schlotzig als so eine Art Sud wie hier. Vermutlich ist das aber halt ein typisch österreichischer Erdäpfelsalat 🤷

[@der_schoene_Snorre]

Du Schwätzer, zum einen sind die Kartoffeln warm und zum anderen lässt man den Salat über Nacht ziehen, dann ist er wird er auch garantiert schlotzig.

[@michaelhorn9267]

Hallo Andreas - der Erdäpfelsalat ist ganz sicher nicht typisch österreichisch und schon gar nicht so wie von Sepp Schellhorn gemeint, ein Wiener Erdäpfelsalat. Wir Wiener machen das so wie Ihr Schwaben. Über die warm geschälten und geschnittenen Erdäpfel kommt etwas (also wenig) heisse Rindssuppe und das lässt man dann erkalten. Dann erst kommt die Essigmarinade hinzu (Essig, Zucker, Salz, eventuell etwas Senf). Durchmischen, wieder kurz ziehen lassen und erst am Schluss kommen die Zwiebel und Pfeffer dazu. Als Zwiebel nimmt man bevorzugt rote. Jedenfalls kein Petersil, Radieschen, Schnittlauch, etc ..... Und auch für uns in Wien gilt: der Erdäpfelsalat muss schön sämig sein. Es gibt nichts Schlimmeres als einen Salat, der in der Marinade, oder so wie im Video in einer quasi Zwiebelsuppe, schwimmt......

[@tomtomminger6227]

Wir haben da wohl den Kartoffelsalat ohne Öl gemacht. ;) Das steht noch immer unbenutzt hinter der Herdfläche. ;) Sonst echt super.

[@wotwathorigl5446]

sieht sehr sehr gut aus. würde alles dafür geben um so eine Küche zu haben mega geil

[@axeln48]

So muss das! Danke!

[@Lviz]

eine wirklich schöne Küche, Chapeau

[@paulsehstedt6275]

Die Küche der vielen Schritte

[@djbeste]

@@paulsehstedt6275 Ja, dachte ich auch. Wie sieht es da aus, wenn richtig viel Betrieb ist - rennen sich dann alle gegenseitig um?

[@pareto8021]

​@@djbeste es gibt dann doch bestimmt verschiedene Posten, die für die einzelnen Schritte zuständig sind.

[@djbeste]

@@pareto8021 Hoffentlich. Aber muss dann trotzdem jeder laufen, wenn er einen Probierlöffel braucht?

[@pareto8021]

@@djbeste gutes Argument 😉

[@user-vb9gu3xj2l]

Lässiges Video, schaut mächtig gut aus das Backhenderl und der Erdäpfelsalat

[@arminwagner4610]

Sepp ist ja auch Herzensmensch.....weil er einen gefüllten Kalbsbraten für den Kollegen mit macht 😂

[@user-qf9ms6xc2g]

Astrein! Er weiß genau was er tut und warum UND erklärt es auch Wenn man sich immer anschaut und genau so nachkocht ist das fast wie eine Berufausbildung❤

[@peterschulte9174]

lol

[@praxisplattfisch7950]

sehr nice schönes Hendl kannte ich so noch nicht danke dafür !! LG aus Schleswig Holstein !!

[@juliasommer5508]

❤Cool danke !!

[@dietmarschlichtherle7061]

Tolles Rezept

[@sukinimod12]

sehr gut wie du das Video führst, gelassen ruhig und effizent. Keine HenslerRosinnervosität-

[@jomo3099]

oh mann...olle ösis...^^ jetzt hab ich hunger! das konnte man fast schmecken! super

[@MaryJohanna]

Wow wie der Sepp das heisse Chicken so anfassen kann, da verbrenne ich meine Finger, das sieht mega lecker aus. Werde den Erdaepfelsalat probieren so wie er es macht.

[@kukmica6422]

Danke fürs Teilen! Lecker! 04:20 🤭👍

[@ritalidekat]

Mhm lecker weiterhin gutes Gelingen 😊

[@Eggmu]

Ein Genuss dir zu zusehen! Aber was issn etz mit dem Öl fürn Kartoffelsalat? 🧐

[@apis166]

Is mir auch auf gefallen !😆

[@phabsch]

Ja das hab ich auch sofort gesehen 🤣👍🏻

[@Mooshammer]

Ja, und mir auch, und den Pfeffer hat er auch vergessen. Der gute Sepp, fragt dich nur, ob er extra kein Pfeffer ans Hendl UND an den Erdäpfel Salat gemacht hat🧐

[@haraldd.4910]

Wollte ich auch gerade kommentieren, aber du warst schneller.

[@Shimmyausmwohnzimmer]

Naja. Wohl vergessen, aber immerhin war ja ganz am Anfang schon etwas Öl in der Kasserolle, welches mit den Zwiebeln und dem Senf emulgiert. Daher fällts ihm wahrscheinlich am Ende gar nicht auf.

[@commche1]

Absolut autentisch Sepp, liebe Grüße aus dem scheenen Sachsen

[@user-qy2xi6kt1s]

Bin begeistert

[@user-ph7xs9ur6t]

Gastronomie kann so schön sein ohne Kellner. Wirklich tolle Videos über tolles Kochen.

[@peterschulte9174]

ey, und wenn erstmal diese bescheuerten gäste nicht wären.

[@Stefano1603]

A Traum dieser Sepp.... Solche Menschen braucht die Welt!! ❤

[@christinetaschner3400]

PS. habe in alten Kochbüchern gewühlt und ja, Sepp hat es richtig gemacht, die Butter im Erdäpfelsalat ist nichts neues und Sepp hat es auch nicht erfunden,e r hat es nur richtig gemacht. Gutes Öl ist aber auch nicht falsch und hat seine Berechtigung. Die Butter ist sogar mir neu und ohne überheblich zu sein, kann ich mit Fug und Recht behaupten ich bin im Kochen gut, sehr gut, es ist und war immer mein Hobby, aber wie ich immer sage, im Kochen lehrnt man nie aus, Danke Sepp😘😘👍👍

[@Traxano]

Danke sepp, ich probiere es aus !

[@axelf.schmidt6761]

Ich muss nach Österreich. So sau lecker ein Backhähnchen zu machen und ich sitze hier mit einer Wurstsemmel.....🤤

[@TheEigmaster]

In Österreich aber bitte dann ein Hendl bestellen, kein Hähnchen. Und nicht lecker sagen.

[@capitalblooper9517]

Ich hätte auch gerne eine so große Küche..... und so wenige Leute, die im Weg stehen..... 😊

[@haraldd.4910]

Da bist du sicher nicht der Einzige mit dem fr0mmen Wunsch.

[@georgheidfogel9005]

Hab heute den Erdäpfel Salat nachgekocht....war echt super Sepp 👍

[@Becksef]

ich liebe diesen mann .....

[@donnaisa6100]

Am Ende des Tages hat der Sepp seine 10000 Schritte geschafft.

[@bocromo9703]

Wenn das mal reicht 😅

[@michaelpfaffenbichler3799]

🤤🤤 PERFEEEEKT Und der Sepp ist super sympathisch

[@0815Horst]

Backhendl 🤤 Lange nicht mehr gegessen. Österreichische Küche ist die beste!

[@harrykorpelar9414]

Super ❤

[@amazinggermany8431]

Oh Mann, das hätte ich jetzt gerne! Lecker, lecker!

[@michlsmusik]

An den Erdäpfel Salat geb ich statt Öl braune Butter. Macht einen leichten nussigen Geschmack

[@hannes9552]

Heute abend gemacht... die Backhendlteile waren trotz sparsamer Würzung mit Salz und sonst nix exzellent. Und das, obwohl ich keine Semmelbrösel daheim hatte und kurzerhand alten Dinkelzwieback in einem Gefrierbeuten mit dem Schnitzelklopfer erschlagen musste um an eine Panier zu kommen. Ich hatte etwas größere Teile und habe die Frittierzeit dementsprechend auf knapp 20 min verlängert. Hat genau gepasst. Beim Erdapfelsalat scheiden sich die Geister: Während er meiner Frau ganz gut schmeckte, hab ich bereits beim ersten kosten bereut, einen meiner obersten Grundsätze beim Kochen missachtet zu haben: Kein Zucker in salzige Speisen! Ich mag das einfach nicht, wenn salzsaures auch süß schmeckt, und so gings mir auch mit dem Salat. Und auch beim Senf habe ich auf den Sepp gehört und viel zu viel reingeworfen. Die warmen Kartoffelscheiben nehmen tatsächlich den Großteil der Flüssigkeit auf, wenn man das Ganze noch etwas stehen lässt. Dieses Erdapfelsalat-Rezept ist auf jeden Fall ausbaufähig und ich weis auch schon, was ich beim nächsten mal ändern werde. Danke für das kurzweilige und anregende Video!

[@nixxblikka]

Und woran erkennen wir dass der Sepp nicht nur ein guter Koch, sondern auch ein cooler Typ ist? Ist er ist respektvoll zum Max! Super Video - eine Frage: War das Öl überflüssig, oder vergessen? Ich weiß dass es erst zum Schluss dazu kommt, dass die warmem Kartoffeln den Sud besser aufziehen. Aber gar nicht?

[@florianjager9017]

Tolles Video, vielen Dank. Butterschmalz gibt es in der Schweiz kaum zu finden. Welches Pflanzenöl würdest du alternativ wählen?

[@thurgaudi9327]

@florianjager9017 Butterschmalz kannst Du selber machen, ganz einfach es gibt genug Videos dazu auf YT. Einfach nach Ghee suchen das ist reiner Butterschmalz ohne Wasser, eiweiß und Laktose. Spritz auch nicht beim Braten und Kochen. Mache 🇮🇳 Ghee seit über 25 Jahren selber ich koche nie mit Öl. Grüsse vom ⛴⛵🐟⚓ Bodensee 🇨🇭

[@peterpenz5993]

Richtig geil

[@hoiggy123]

Sepp was machst du mitn gebrauchtn Schmalz, filtern und aufhenbn oda wegschittn?

[@xNoNo96]

11:53 tadellos, ohne Öl 😂 Das wurde vergessen und steht noch hinter dem Herd😅

[@WuppiWurmi]

Da war eh schon Öl im Topf beim Zwiebel, aber stimmt das vorbereitete Öl wurde nicht benützt

[@johannesockeghem6299]

Ich kriegn Hunger Gott! Toll!

[@kjwtr3100]

der Kerl kann gut erklären, sehr angenehm....

[@heidelinderohrer8505]

Genauso mach ich Backhendl auch, mit Haut und in Butterschmalz (oder mit ca. 1/3 Öl mischen) Petersilie fritieren probiere ich das Nächstemal 👍 Maaahhh, ich bekomme jetzt einen Guster. 😅

[@MrJochenVienna]

Gibts Hendl bei 2:11 ins Öl und sagt bei 4:24 ...des is scho mindestens 5 Minutn drinnen... :-) Ah Zeitgspür hat er der Mensch. Bei dem ist sicher nix durch 🙂

[@juttalotz9347]

Schaut lecker aus!

[@SierraKilo76]

Ach? Man kann auch schnell arbeiten ohne hektisch zu wirken? :D Gut erklärt. Aber eine Frage hätte ich doch noch: Stufe 3 von wie vielen am Herd?

[@Julian-hq7zv]

Aaah gscheid geil 🤩 und mei henkersmahlzeit is a no im ofen i drah durch 😊

[@johanneslang3084]

Top sau gut 😊

[@haraldrossa4647]

einfach nur gut...

[@lutzhertel9072]

...sehr sehr geil

[@erikalackstatter6950]

Super ‼️‼️‼️‼️

[@weiterimtext8134]

'Ich bin ein Herzensmensch'! Stimmt!

[@christianwalter1280]

Welche Erdäpfel is jetz da beste dazu? I schwör ja auf de Anuscka! Und kein Muskat?

[@lwatsonaddict]

Sepp bester Mann wo gibt

[@bjorn-petervo7535]

Servus Sepp, war des falsch wenn i de roha Hendlteile zusätzlich, vorm paniern, no mit Pfeffa und Paprika edelsüß würzn dad❓ Gruß ausm Königreich 🤍Bayern💙, bin a echta Fan vo Dir‼️

[@jurgenoeder2622]

Wiener Erdäpfelsalat mit Zucker, aber ohne Öl...;-)

[@thomasherrmann1460]

Ist genug in der Petersilie...

[@ruedigerkreidler4386]

Backhendel top!!! Jedoch schwimmender Kartoffelsalat. Nun wenn dies so die Österreicher so mögen und essen. Bei uns gibt es einen schloztigen, wenn ihr wisst was das ist.

[@weiterimtext8134]

Reaktionsvermögen, Kombinationsgabe, Gegenwärtigkeit, Konzentration, Zeitgefühl, Schaffensfreude, buchstäblich Finger-Spitzengefühl - Bussi!

[@Bitterfeld1284]

Genau so gehörts gemacht. Einzig kommt bei mir neben dem Salz auch noch ein wenig Rosenpaprika und Cayennepfeffer dazu 😊

[@reginamarkl3324]

So, JETZT hob i an Hunger. Super, und koa Backhendl weit und breit ...

[@christanzer]

ohne Radio arbeitet Ihr im Hintergrund , ist seelisch gut ,wenn es an ist !! Nur ein Tipp, coole kochestunde,Vielen Dank

[@bimei33]

Ja wunderbar, Kochen mit Leib und Seele! Zwei große LL für Sepp und sein Backhendl. Liebenswert und Lecker😄. Zum ersten Mal gesehn und sofort abonniert.

[@h-j-r2389]

Hallo sepp😂 Wie ist dass mit der gefüllten Kalbsbrust? Ich kenne sie nur würde mich interessieren ob die so gut wird wie dein Backhendl 😊 Danke aus dem Saarland

[@petersimon9250]

Ja, Fremdsprache aber ich habe alles abgeschaut vielen Dank Peter

[@spatzspatz]

Große Klasse, sieht das so lecker aus. Kleine Frage, wie hoch geht euer Herd, damit ich meinen besser einschätzen kann, da alle unterschiedliche Gradzahlen haben? Geht auch normales Öl zum Ausbacken? 😊

[@christanzer]

super, mit einer hand panieren, bzw. andere Hand sauber lassen zum anderen Gebrauch !! Cool, mach ich auch, meisten leut verwenden beide Hande Super arbeit Sepp !! Lg von Pastrychef

[@haraldd.4910]

Ich schalte zwischen Hand und Huhn noch eine Panierzange. Da hab ich zwei Hände zum anderen Gebrauch!

[@michaelhorn9267]

Dieser Erdäpfelsalat mag zwar schmecken, aber ist sicher alles andere als ein Wiener Erdäpfelsalat.

[@1337fraggzb00N]

Als jemand der Nahrungsmittel konsumiert, finde ich diese Information hilfreich.

[@sonatine3266]

Moin und Danke für das geile Rezept. Nicht viel Geschnacke, einfach aufn' Punkt. Grüße aus Nord-Deutschland (Bremen)!