Schweinekrustenbraten mit rotem Chimichurri gefüllt

[@BBQKlaus]

Wie immer Top Video! Die fruchtige Füllung muss der Hammer sein! 👍👍👍

[@B_I230]

Einer der wenigen wo ich mir das Video auch mal bloß mit Kopfhörern „anschauen“ kann. Von mir wie immer einen Daumen hoch 👍

[@Mc.Ellisda]

Ein richtiges Schmankerl. Wieder eine neue Methode wie man Krustenbraten machen kann. Sehr schön. 👍😀

[@lukasdinter1289]

Ich genieße deine Videos jedesmal aufs Neue... Deine Kreativität kennt wohl keine Grenzen :)

Hallo Sven, dass ist mal wieder eine phantastische Idee und eine klasse Umsetzung! Ganz klarer Daumen hoch! LG, Andy

[@MGBBQ]

Da läuft uns jetzt wirklich das Wasser im Mund zusammen. Hast Du (mal wieder) sehr gut hinbekommen. Danke für die Info, Sven.

[@claushorandtner4971]

Wow!! Super Sache!!!👍👍👍👍 Da bekommt man richtig Hunger!! Grüße aus Österreich

[@knallfrosch3127]

Richtig toller Braten. Chimichurri im Schweinefilet mit Speck umwickelt, auch eine herrliche Sache.

[@subwaydiver]

Tach Sven. "Ohne Worte" mein Geschmack wie immer! Ein unterhaltsames Feierabendvideo. Steht auf der Liste. Danke dafür. Servus Armin

[@gunni7282]

Hallo Sven, Du bringst auch jede Woche ein super geiles Videon raus. Sieht echt lecker aus und ich werde es auf jedenfall nach machen, lg günni

[@ivse9696]

Sven, Du bist der Meister von perfekten Krusten - das schaut wieder klasse aus 👍👍👍

[@thorkuehn6840]

grandios! Roter Chimichurri gefällt mir sehr gut. Das wird schon auch auf dem Kugelgrill gehen - so mit Kohle nachschütten ... Viele Grüße und besten Dank, Thorsten

[@thorkuehn6840]

Danke!

[@easyeasy124]

Du bist echt innovativ! Besser als Klaus grillt etc.

[@sascha.mueller]

Klaus Grillt ist nur ein Schwätzer! Ich wollte seine Rubs nachmischen, da hat er mich als Vollidioten hingestellt. Ihm geht es nur ums Geld, nicht um die Sache.

[@manuelkoppe6911]

Sieht Hammer aus. Sven mach weiter so sind ganz tolle Rezepte die du mit uns teilst. Vielen Dank dafür. 🖒🖒🖒😊😊

[@o.f.2465]

Sehr geile Idee mit dem roten Chimichurri, sieht echt sehr lecker aus - das Rezept kommt auf die Nachmachliste 👍

[@florianschaeferphoto]

Jetzt weiß ich schon was am Wochenende auf den Grill kommt, super! Gruß Flo

[@juergenurbas6395]

Chapeau ..Sven. Einfach nur gut. Dank Dir. Liebe Grüße aus dem ❄️Sauerland.

[@jurgenmeyer9798]

moin....du bringst immer so geniale sachen die man vorher so nicht gesehen hat..klasse danke dafür..lg grilljo

[@MrClivelupo]

Chimichurri Zutaten und Verarbeitung klasse; Video und Ton klasse; Auf jeden Fall eine Inspitation und des 1% passiert mir auch gelegentlich :-); Grüße aus dem Südhessischen

[@alwinhoreth3681]

Hallo Sven, wie immer der Hammer schmeckt super lecker. Alwin aus Hamburg

[@fatbuffalotv6129]

Hallo Sven, tolles Video. Tolles Rezept. :) Eine Sache hätte ich anzumerken, die ich mir wünschen würde: ich fände es toll, wenn du das Fleisch beim Gar Prozess häufiger zeigst. Also wie es nach 60 Minuten aussieht, nach 120 und so weiter. Ich finde das immer schön mit anzusehen. Ist aber eher ein zusätzlicher Wunsch und um Gottes Willen keine Kritik. Wie gesagt: tolles Video wie immer :)

[@neighborhoodbbq3253]

Tolles Gericht und bestimmt sehr lecker. Sind absolute Fans von Chimichurri und haben gestern ebenfalls etwas angesetzt. Freuen uns schon drauf. Von uns dafür 👍👍👍 Grüße von uns

[@TheBBQBear01]

Spitzen Video wie immer 👍🏻👍🏻Alleine das Chimichurri der Knaller und wird versucht ! Danke für die Inspiration 😊 Glg Michael

[@THBBQ]

Coole Sache! Schöne Idee den Braten auf diese Weise aufzuschneiden.

[@nicolemetzner1621]

Das sieht klasse aus. Das wird probiert 😂👍👌 Dankeschön

[@haraldreuter8235]

Wie immer ein geniales Video Sven.Ich werde die Chimichurri am Wochenende zu einem Bratwurst Hot Dog probieren.Schade das du am Wochenende in Sindelfingen so schnell weiter musstest,das Bierla holen wir nach.Liebe Grüße, Harald

[@kochphantasieausfranken1606]

Hi Mein Großer das krachen der Kruste ist immer das geilste für uns Franken.😋Wie immer Top👍👍👍👨‍🍳😃

[@fizzosbbq6610]

Servus, Das Video gefällt mir sehr guad. Die Kruste ein Traum. Gruß Fizzo's BBQ

[@Der-Dirk]

Hallo Sven, das sieht ja mal wieder echt klasse aus. Wird auf jeden Fall nachgebaut. Ich werd schon ganz hibbelig . Nur das Geknusper beim Probieren ist ja ein wenig gemein.

[@jurgenbreimayer1824]

Wie immer der Burner. Tolles Video. Würde sagen sensationell. 😊 Ach ja Druck die Dinger endlich will eins 😉

[@guenters.7630]

Und scho is unser Sofa widder vollgafert ;-) Ich hab Hunger !

[@hartmutspaethgirrlogistik4880]

Sven, - Du alter Geniesser ! :) :) :) VG aus Augschburch

[@ossia4]

Hört sich saugut an wird selbstverständlich nachgemacht. Gruss Ossi

[@Der_Bernd_1]

Wieder mal richtig gut gegrillt. Wird nachgemacht! Schön, dass Du zugibst, dass es nicht ganz 100%ig gelungen ist.

[@martinmichaelis4744]

Super Rezept

[@MrSummerside]

Vielen Dank Super Rezept

[@stefanausfranken1722]

Sehr gut gemacht und sicher auch lecker Sven. Gruß aus Erlangen

[@neomatrix1353]

Hallo zusammen! Vielen Dank für deine echt geilen videos😎aber eines kann ich empfehlen, bezüglich das "klein schnipseln von Kräuter und co" ! ich mache dies in einem Nicer dicer der spart Zeit und macht alles schneller! Vielleicht hast du ja mal eine Gelegenheit "dies" auszuprobieren , Grüße aus Österreich!

[@andreasrieger7176]

Hallo Sven, sieht ja wirklich lecker aus werde ich sicher mal ausprobieren SG Andy

[@YBBQ--Y-BBQ]

Sehr schönes Ding, wie immer natürlich.

[@Beowolf1970ff]

da bekommt man schon beim anschauen wasserfälle im mund. schöne kruste und das bischen rosa hmm kann durchaus auch gut für den geschmack sein. dein chimichurri. könnte man auch durchaus in anderes fleisch oder fisch einarbeiten (also ganze wie forelle what ever vom grill) oder als "" würz beilage reichen im gegensatz zu anderen soßen und der gleichen. super rezept merk ich mir vor mach weiter so du bist klasse ;)

[@Imperio112]

Bin kurz davor den Notarzt zu rufen, weil ich alleine vom zusehen eine respiratorische Partialinsuffizient bekomme, die sich gerade gegen Ende des Videos zu einer abnormen ventrikularen Breitkomplex-Tachikardie verschlimmert, alleine vom ansehen :) :) :) Alter sieht das lecker aus!!!!!!! Ich knie während ich das schreibe!!!! Hut ab, weiter so bitte (sabber....!!)

[@BBQausBaden]

Klasse gemacht genau so muss das aussehen, 👍 Gruß Thomas

[@klausmullerhotsmokergrafen8623]

wird nachgegrillt schöne Geschichte wie immer !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@GarPunktTV]

Ein Augenschmaus! Ich hab grad gegessen und schon wieder Hunger... ;-) LG Alex

[@RufusEggers]

wow! Einfach nur WOW!

[@wernersenbbq464]

Alter Falter, sah super lecker aus muss mal sehen ob ich mich da so antraue.🙌🙌🙌🎩🎩🎩 So nun musst du nur noch deinen Bruder überzeugen das er auch Grill Rezepte einstellt. Grüße aus Löhne

[@HerbieGrillt]

Guad schauts wieder aus Sven gratuliere Gruß Herbie

[@grizoo5647]

Hallo Sven, wie hoch hast du denn die Temperatur die letzte halbe Stunde gedreht? Das sieht sehr sehr lecker aus. Werde ich in jedem Fall nachgrillen!

[@incrediblePsychoheaD]

ich les nur rotes chimichurri... sehr geil! :)

[@DL8CHR]

Klingt super. Wird am Sonntag nachgemacht. Vielen Dank dafür. Was würdest du als Zutat empfehlen? Gibt ja keine Soße dazu....

[@DL8CHR]

Ich meinte natürlich "Beilage" :-)))

[@DL8CHR]

War sehr lecker. Als Beilage gab es ein Kartoffelgratin und ein Grillgemüse mit roter Bete und Pastinaken. Men Fleisch war übrigens durchgehend rosa (Kern 80°). Hab es aber 24h marinieren lassen...

[@F_M_600]

Beinahe hätte ich das Video nicht geschaut, da ich irgendetwas von Chimmi-Currie gelesen hatte. Ich mag halt kein Curry^^ Meinen Wortschatz hast Du gerade um Chimichurri erweitert und die Zutatenliste gefällt mir zu 100%. Woher stammt nur dieser Begriff .....? Das Frage ich mich bei vielen der neudeutschen Gerichte inzwischen leider öfter^^ Egal, sieht extrem lecker aus! Nun muss ich lediglich noch einen Termin zum nachmachen finden! LIEBEN DANK für die INSPIRATION !!!! Max

[@CamaroMann]

Chimichurri stammt aus Argentinien. Und Curry ist nicht ganz falsch, weil das Wort angeblich eine Verballhornung von "Give me curry" sein soll (weiß aber niemand genau).

[@brucobernd6975]

A subber Sache Sven 👍🏻Das muss ich unbedingt mal mit Schweinebauch nachbauen :-)

[@thorny8084]

Hammer :), man sieht das lecker aus

[@Bigfoot-yt]

Hallo Sven sieht sehr lecker aus Ich wollte mal nachfragen ob du einen kaltrauchgenerator benutzt und wenn welchen bzw. wie sehr du damit zufrieden bist? Da ich seit einiger Zeit am überlegen bin mir einen anzuschaffen aber keine lust habe immer wieder Lehrgeld zu bezahlen nur weil ich was sparen möchte den am ende kauf ich dan doppelt Gruß

[@scottyvonderweihermuhle6939]

Eine schöne Schweinerei, genau nach meinem Geschmack.

[@jstr_5955]

Sieht super aus, wird nachgemacht!

[@udo281]

Ein bisschen aufwendig das Rezept mit viel Zutaten aber bestimmt 🐖lecker Vielen Dank und 👍

[@MsDerstefan]

Awesome , ich finde es so wie es ist +++++TOP++++++

[@siegtalgrillbbq1483]

Klasse! Wird nachgemacht! 👍

[@milenasz6958]

Super Video ❤️

[@holgerlpz8603]

Hallo Sven. Ich möchte dein Rezept zum Geburtstag meiner Frau machen. Es werden 14 Personen, wieviel Fleisch werde ich brauchen? Könnten 5 Kg. reichen ? Dachte an 2 x 2,5 Kg. falls Sie in den Gasgrill passen. Würde das spritzen des Fleisches zusätzlich etwas bringen ? Danke vorab für deine Antwort. LG. aus Leipzig.

[@saschakolb7102]

Ein tolles Video und Ergebnis. Das rosarot auf der Unterseite ist aber eher eine Umrötung durch Kohlenmonoxid. Unten waren blanke Stellen von Fleisch mit seinem Myoglobin offen ohne Schwarte und Fettschicht, da kann es viel besser eindringen als seitlich und oben bei deinem Stück. So entsteht übrigens auch der berühmte Rauchring bei Kohlen (oder Räuchern durch Schwelbrand), die noch erheblich mehr CO erzeugen als ein Gasgrill. Die Umrötung ist übrigens beim CO so ähnlich wie der Effekt beim Nitritpökelsalz, deshalb auch diese spezifische Farbe, die an ein Kassler erinnert. Die Verbindung mit CO (Fe2) ist hitzestabiler als mit dem im Fleisch normal vorhandenem Sauerstoff, deswegen bleiben die Bereiche im durchgegartem Zustand rötlich. www.bvdf.de/wurst_fleischwaren_abc/lexikon/umroetung.html Grüße aus Niederbayern PS/Edit: noch eine Anmerkung, nachdem mir kürzlich bei YT ein Kommentar zum Rauchring gelöscht wurde, - wahrscheinlich weil diese Tatsache mit dem "giftigen" CO nicht jedem angenehm zu sein scheint oder möglicherweise sogar als geschäftsschädigend angesehen wird(?). Neuere Forschungen belegen, dass CO in niedrigen Konzentrationen (wie oral aufgenommen beim Grillen zB.) durchaus positive Effekte haben kann: www.science.lu/de/content/kohlenmonoxid-therapeutisches-produkt-oder-%E2%80%9Eleiser-killer

[@uweharnack9906]

👍

[@bo-be-qbarbecueausderseest1663]

Nee, nee, nee, das geht gar nicht! Es grenzt an Körperverletzung wenn man nix davon abbekommt ... Wie immer - EINFACH SUPER GUT! Frank von Bo-Be-Q BBQ aus der Seestadt Bremerhaven

[@hermiheadbarbiq1306]

Legg o leggg i glaub i fregg...des sieht ja aus wie im Paradies...

[@christiangrundel5261]

Servus das müsste auch auf der rotisserie funktionieren oder? Grüsse Christian 😋

[@christiangrundel5261]

BBQ aus Franken geil wird ausprobiert 😋.

[@benjaminmemmert9694]

Boah!👍🏻

[@therealmiz0r]

a Franke oder a Bayer braucht einfach a gscheide Krusten :-D

[@spartacus3204]

wunderbar nur die Soße hast du vergessen.

[@Bruno-mn2to]

Das sieht so Lecker aus krosse Schwarte Himmlisch

[@rubbeldiekatz7115]

Hallo Sven, das rote Chimichurri bekommt ob seiner vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten das Prädikat "besonders wertvoll". Ich ziehe im Übrigen meine Schweinebraten auch nicht so hoch und nehme lieber gelegentlich ein zartes Rosa in Kauf, als dass mir das gute Stück zu trocken wird.

[@petersebald9997]

Passt scho.... Ich hab immer a weng Angst des könnt zu trocken werden

[@petersebald9997]

BBQ aus Franken... so soll es sein. Herzlichen Gruß aus Gössweinstein

[@PierreBoesl2175]

Die Franken können des halt :))))