Sciroppo di sambuco, la ricetta di Camilla

Per 2 litri di sciroppo:
20 fiori di sambuco
4 limoni non trattati
1 kg zucchero semolato
20 g acido citrico
Pulire i fiori, tagliare i limoni e far macerare per due giorni.
Filtrare e strizzare, aggiungere zucchero e acido citrico quindi far bollire per 5 minuti.
Versare in bottiglie con tappo ermetiche pulite e sterilizzate.
Per far durare lo sciroppo fino ad un anno potete pastorizzare le bottiglie con lo sciroppo, facendole bollire per 40 minuti

[@gracijelamalisa9008]

Bravissima! Grazie

[@simonepinton4799]

Scusami ma io in negozio ho trovato l'acido citrico anidro puro ma va bene per fare lo sciroppo? Grazie mille

[@magicamilla]

Ciao, si va bene lo stesso ma devi togliere il 10% del peso se usi quello anidro ☺️

[@simonepinton4799]

@@magicamilla grazie mille

[@cristinagiusti5746]

Scusami, ma se nn metto lacido citrico va bene lo stesso?

[@magicamilla]

Non è assolutamente obbligatorio, io lo uso su tutte le conserve in generale perché è un conservante naturale 😉

[@giuseppinadelcolle5070]

E l'acqua non occorre?😮

[@giuseppinadelcolle5070]

Nella lista degli ingredienti manca l'acqua....nel video invece si vede l'aggiunta di acqua, grazie

[@magicamilla]

Non è dosata perché ovviamente dipende dal volume che occuperanno i limoni ed i fiori e una volta inseriti, basterà aggiungere l’acqua necessaria, è semplice acqua del rubinetto.

[@giuseppinadelcolle5070]

Grazie mille