【逛吃4K】嘉义我们来啦！第一餐就是大名鼎鼎火鸡饭，老板不认识我们也不肯收钱----感谢各位的支持，我们终于开通会员频道啦！

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Sean逛吃TV

Күн бұрын

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Пікірлер: 1 400

@cnipohh5678 10 ай бұрын

醃漬醬菜罐頭主要有兩種： 1.花瓜（胡瓜）：俗稱小黃瓜、花胡瓜、花瓜，是醬瓜的主要原料。 2.另外還有一種嘉義大量種植的蔭瓜，就是指越瓜( 醃瓜、醃瓜仔、蔭瓜仔 )一般用蔭油醃漬而成的醬菜稱之為蔭瓜。

@cheryl40825 10 ай бұрын

蔭瓜拿來煮瓜仔肉燥、瓜仔雞、香菇雞都是很好吃的呀~~

@筱靚-v7y 10 ай бұрын

回 😳 歸 🙏～ 🤣🤣🤣 是ㄏㄨㄟˊㄍㄨㄟ不過是台語發音花 👀 瓜（小黃瓜）鹽/糖醃漬過致～保留清脆口感 🌹

@Johnsu2560 10 ай бұрын

台灣講究火侯跟湯底秘制既使知情實物品也煮不出店家原味善意解釋是好說多了表象意思

@陳素冠 10 ай бұрын

花瓜也可配粥吃😊

@perthbluearmy 10 ай бұрын

@@筱靚-v7y 注音只有台灣人懂 🤣

@溫翠雲 10 ай бұрын

這個老闆是典型的嘉義本地人，木訥老實，不會說話，只會做事，我是嘉義人，很了解。

@Iching8388 10 ай бұрын

我嘉義同學的爸爸也是這樣的，都是老實不多話😊

@FGM-148 10 ай бұрын

人狠話不多，想吃什麼跟我說

@kuangservants5519 10 ай бұрын

老闆應該是綠色的吧？看到大陸人不太想理..

@yahueiyu155 10 ай бұрын

@@kuangservants5519不太想理還會請他們吃飯喔？不要什麼都扯到政治，好嗎？

@leecici786 10 ай бұрын

都要免单了，什么大陆人不大陆人的，大家不都是人，什么绿色红色的，是色盲吗？

@a-nita 10 ай бұрын

老闆和廚師給人感覺都是樸實的人

@林楨蓁-u5g 10 ай бұрын

真的

@mei-lanyuan5635 10 ай бұрын

看得出來老闆和廚師都是純樸善良厚道之人，說話時有些靦腆；肖恩體諒做生意不容易，婉謝老闆的免單，真誠對待是最可貴的❤🎉

@milkbobo0902 10 ай бұрын

讚！

@landyc9925 10 ай бұрын

台灣很有人情味的地方❤😊

@Peace-bm5tb 10 ай бұрын

太感人了吧！連肖恩是誰都不認識就請客！好熱情

@runnylee7854 10 ай бұрын

老板真的很古意（台語）老實之意...願這間雞肉飯生意興隆！！

@467wu7 10 ай бұрын

✌️總算到「綠豆嘉義人」這裏了！瓜仔雞湯（回歸是閩南語）用醃製的花瓜跟著雞骨架一起燉煮，一點就點到招牌湯品，果然肖恩哥的眼力真滴好😂😂😂❤ 哦對了！嘉義24小時都吃得到雞肉飯，每家口味都有所不同！但是口味絕對都是好的！❤❤

@krehya 10 ай бұрын

吃貨就是有美食雷達哪，他們在丹丹也是，雷達點到大家的必吃

@洪聖惠 10 ай бұрын

花瓜的閩南語發音近似回歸😂，看影片時，就覺得很奇怪，明明是花瓜，為何嘉義叫做《回歸》呢？😊

@金琳梁 10 ай бұрын

用日光牌（很老的牌子）的花瓜煮瓜仔雞很耐煮,也不需再另外調味

@RuthMeloCh 10 ай бұрын

透過Sean的眼睛看見台灣（世界）的美好！Sean散發的正能量影響到四圍的人，永遠正面看待所有人事物、謙恭有禮，看見世界的美好！和陳老師默契十足、一搭一唱，讓人十分開心！

@傑帥-v9u 10 ай бұрын

希望有更多大陸同胞能夠來台灣省遊玩

@byang5398 10 ай бұрын

@@傑帥-v9u歡迎貴國人民來台遊玩

@w51821 10 ай бұрын

@@傑帥-v9u 中國現在疫情正嚴重最好不要。

@fuxku1450 10 ай бұрын

感謝，請支持我們台獨何新瑤！😁

@wenli4368 10 ай бұрын

是

@張玉玲-r6h 10 ай бұрын

老闆非常友善，竟然準備免單，太棒了！充滿人情味的老闆！

@meimiao0512 10 ай бұрын

不知道是否真有其他網紅這樣來吃讓老闆免單過，還是老闆怕被網紅嫌菜色口味才這樣說吧？

@ryolyu4466 10 ай бұрын

沒拿拍攝設備根本不會理你

@龍珍妮-b6r 10 ай бұрын

肖恩好可愛呦～跟老闆開玩笑說攝影器材是棒棒糖，呵呵～。😅😅😅😅😅😅太有趣了老闆人真好，讚。👍👍👍

@Worker-bc7gg 10 ай бұрын

老闆&廚師很木訥、很在地的台灣人，有工作做吃飽喝足就是台灣人的心願

@christine8973 10 ай бұрын

老闆也太客氣，居然免費！開店做生意也是很辛苦，食材也都要成本，果然嘉義人都好樸實親切，大推🎉

@steventseng2513 10 ай бұрын

老闆還是有優待，點那麼多怎麼可能才470😅

@郭靖-g5g 10 ай бұрын

沒錯😅

@XiaoZhang-dj8dw 10 ай бұрын

我去拿手機也能免費嗎？

@christine8973 10 ай бұрын

@@steventseng2513 我也嚇到，想說嘉義物價也太低....

@宋志勇-g8q 10 ай бұрын

@@steventseng2513 我不覺得欸，菜單就在上面虱目魚120，雞肉飯4碗不確定大還小100~120，五味魷魚70，瓜仔雞湯30 加起來320~340 筍不確定是不是白醋筍40or70 加上去就360~410 香腸+青菜估價60~110 總結:是有認真算

@tomwang4199 10 ай бұрын

這才是台灣人民最真實的平常生活，老闆也很善良。只有懂的人才懂的吃。您們真很有口福，太幸福了。

@litapanlp 10 ай бұрын

很純樸的台灣人，默默的給上菜也不想上鏡頭，最後給的就是心意

@duffychou7423 10 ай бұрын

不行，我要笑死了老闆回台語“花瓜” Sean他們一直猜是什麼 🤣🤣🤣🤣🤣

@simonkuo4967 10 ай бұрын

老闆很老實、很有台灣人的人情味。有嘉義線上的朋友可以去捧場一下。給老闆加油🎉

@kenmarco371 10 ай бұрын

肖恩在台灣會紅是有原因的,開口閉口都會說"謝謝"符合台灣人的口味,謝謝你們!期待下一次的到來，謝謝!!

@6697nancy 10 ай бұрын

老闆人好好,客氣又好客,對於肖恩問東問西也沒有不耐煩,很樸實感;那個花瓜湯主要是喝湯,很好喝

@eugenelu 9 ай бұрын

老闆認為他是網紅，怕得罪網紅會被公審(？)

@李建興-p5v 10 ай бұрын

火雞肉飯在嘉義發展出來的，後來各家爭霸，還辦過火雞肉飯比賽，但在嘉義的店家都不會差到哪裡，主要把火雞肉煮到不柴好吃是重點，也要用手撕得更好吃，外縣市有的都刀切的口感會差一些!! 各家調的火雞肉飯味道也不一樣，有的鹹香一點，有的油一點，有的清淡一點，各有所好!!

@ganggucci3856 10 ай бұрын

感覺店家應該是父子都是老實人👍～感覺是不錯的店👍👍

@AJ-bk4ud 10 ай бұрын

老闆人是不錯👍 但是他們店賣的到底是火雞肉飯還是普通雞肉飯？還是兩種飯都有？

@krehya 10 ай бұрын

最後老闆有回答是用火雞肉

@林宜樺-s2h 10 ай бұрын

應該是以前有一陣子火雞超貴賣雞肉飯業者紛紛改雞肉招牌把火字貼起來現在火雞肉價格降了再繼續賣火雞肉貼起來沒撕掉@@AJ-bk4ud

@lalvinlin 10 ай бұрын

如未看錯，湯裡加入的是小花瓜。綠色細長條狀，可以切環狀熬湯，或製作成生菜沙拉，加些肉絲、肉片或魚片、花枝海鮮，以少許油熱炒，料理變化很多。可依據手邊食材料理。在超市貨架裡，有販售製成罐頭的脆瓜，易拉罐或玻璃罐裝。臺灣料理飲食，特喜買回家食用，配稀飯吃或快速免再處理，倒進肉類鍋裡熬湯，如此非常方便。😊

@deantingsting8387 10 ай бұрын

老闆說是花瓜不過說的是台語他們沒聽懂哈哈

@chen7153 10 ай бұрын

台灣很多人很喜歡吃虱目魚尤其是女人做月子煮虱目魚湯營養補身，虱目魚要用煎的才好吃，需要材料可以看一下，煎魚火不要太大，虱目魚整隻要切半，煎大概5分鐘後在加豆鼓+醬油少許+薑絲+糖少許（味素也可以加一點即可）+水杯2/1煮了快收乾就ok ，肚子油質部位最有營養最好吃了，很多人也愛吃虱目魚頭

@ironfly1 10 ай бұрын

加味精就0分了

@chen7153 10 ай бұрын

@@ironfly1 每個人的味蕾不同，我也不喜歡加味素但是有的人還是會加味素欸

@eric11050411201 10 ай бұрын

嘉義的涼麵會加美乃滋。。帶微微酸...台灣就嘉義有的獨特味道。老闆跟到很古意..老實人feel... 看到最後。真的覺得sean哥超級有禮貌。。謝謝一直掛嘴邊....😊😊

@shorts.funshow 10 ай бұрын

0:41 蓋了「火」字可能就不是火雞肉，高處大招牌的「火」蓋不到就作罷了

@qualityvision3095 10 ай бұрын

吃个火鸡饭都免费，火鸡老板太帅了！明天这家店必定爆满……

@missw5387 10 ай бұрын

推薦嘉義交流道這家火雞肉飯「嘉義秋月火雞肉飯」… 她們家的「滷豬腳」也好吃！我們還會有空閒，吃到不知道吃啥時候，還會特地從高雄開車去吃！個人喜愛口感推薦！下次有機會你們可以去嚐嚐吧

@李玉麟-m5w 10 ай бұрын

肖恩發財了！老闆見到都開心免錢，真棒！肖恩也大氣知道做生意不容易，硬是結帳，這等情操也令人敬佩！

@hirolovesme 10 ай бұрын

17:55老闆人也太好還想請客其實不知道肖恩是誰😂 4個人470果然是嘉義便宜物價

@qqq9453-bj4 10 ай бұрын

看到攝影機在拍，態度多少還是有差

@happysong9898 10 ай бұрын

@@qqq9453-bj4 看到攝影機在拍,老闆很怕的.網路覇凌很多啊.

@xizacad 10 ай бұрын

@@happysong9898 真的現在網路霸凌超多，診所掛號費150都有人去Google給一星評論(別懷疑，真的)

@leesouiida6815 10 ай бұрын

老闆的好運遇到了肖恩，如果遇到大陸廣東的另一個油管小博主，那就慘了。那小子去泰國最有名的豬腳飯店，在店裡吃得飽飽，知道老闆不收錢，他還臉厚厚要打包回家喔。這小子就是 Danny 的偶像。

@鄭雅隆 10 ай бұрын

您相信只有470元嗎？光是四碗雞肉飯就差不多200了，老闆還是有少算啦！

@2658523 10 ай бұрын

讓我想到台中有在路邊賣豬雜湯的人氣小吃，肖恩去的話應該會吃癟.... 記得莎莎去採訪時一直問部位，老闆就不耐煩說「妳又沒有要當獸醫問那麼多幹嘛！」😅😆

@jlw6151 10 ай бұрын

肖恩肯定大笑說台灣人超幽默

@eugenelu 9 ай бұрын

這影片中肖恩親口說了不吃內臟，所以不存在這問題

@jlw6151 9 ай бұрын

@@eugenelu 你看看他吃了多少肝跟大腸

@jacky19860110 10 ай бұрын

完了！真的完蛋了！你們根本沒吃到正宗［火雞肉飯］所以老闆才把火字貼起來啊！而且也沒吃到火雞肉片盤！因為這家根本不是火雞！他根本沒有火雞！這只是一般的雞肉絲罷了！吃錯家！介紹錯誤！因為肖恩也漏點最重要的火雞肉盤，所以也無法證實這家店是否真有使用火雞肉，但是光從白飯上面的雞肉絲來看，嘉義人就能夠一眼看出，確定這根本只是一般雞肉絲罷了！最後奉勸各位大陸與全世界各地的網友注意：如果要吃真正的火雞肉飯，這家確定不是使用火雞肉喔！

@AnniA-es7so 10 ай бұрын

『回歸』是台語的『花瓜』的意思。這種瓜醃成醬瓜，可以直接當小菜吃，在台灣超市買的到，『愛之味』或是『金蘭』都有這個產品，平常和白稀飯或是白飯一起吃，拿來煮雞湯味道很棒，一定要把醬瓜的醬汁加到湯裡面，就成了很簡便的一道雞湯了

@Owen-ef4dq 10 ай бұрын

這家雞肉飯在我的老家旁邊博愛路上，小時候常吃😂 謝謝Sean &陳老師、丹丹、小杰幫嘉義宣傳美食❤

@chrisf5442 10 ай бұрын

請問這家如果要在google map上搜尋，要打什麼好?

@Owen-ef4dq 10 ай бұрын

@@chrisf5442 這家好像搜尋不到，他在博愛路自由路口，對面是輪胎城，附近有一家博愛雞肉飯也不錯

@dylan__ 10 ай бұрын

@@chrisf5442 這家在 Google Maps 上只有「火雞肉飯」四個字，地址是：嘉義市西區博愛路一段508號這家算是街邊的不知名小店，如果要特地去嘉義吃的話一般會建議選一些較有名的在地店家，每家都有每家的特色和擁護者，比如：郭家、民主、和平、簡單、劉里長、阿溪、阿樓師、阿宏師、蕭老師，這些名字隨便挑一間去搜尋

@lovebady0216 10 ай бұрын

我們住台北市很少有火雞肉飯

@rw701117 10 ай бұрын

附上地址 maps.app.goo.gl/2ykuy97QqRYfEbFb8?g_st=ic

@ednlbbosiee 10 ай бұрын

嘉義24小時都有火雞肉飯能吃… 而且機乎都比外縣市好吃不少。雖然不是大家常推的那幾間名店，不過嘉義的火雞肉飯機乎也沒啥地雷就是了。

@09083co 10 ай бұрын

沒點火雞肉盤你們算是錯過了，嘉義火雞肉飯各有不同，有的他是片一片一片的火雞肉下去做的當然價格就比較高，嘉義夜晚吃飯要去他們的文化路那也是夜市整條文化路都是。以前看日出半夜十二點過去文化路吃碗鍋燒意麵後再上阿里山赴早上六點看日出剛好。

@user-jhv28js7hsp3v 9 ай бұрын

瓜仔雞湯是用小黃瓜生醃漬的作法如下：材料小黃瓜.........依個人採購量隨意金砂糖（二號砂）.......依量比例淡醬油.......依量比例鹽.......依量比例作法： 1.花瓜製作步驟>是先將小黃瓜洗乾淨，切去除頭尾少部分。瀝乾水份。（有些小黃瓜尾部會苦） 2.之後計算小黃瓜重量再以3%的「鹽量」均勻的抓捏，然後以重物壓住小黃瓜將瓜中的水份壓出。 3.將鹽漬的小黃瓜放置在陰涼得地方壓製約2~3天，小黃瓜會出很多的水，瓜本身會變得皺皺軟軟的，還有一些發酵後的酸味，有這酸味做出來的瓜會更有風味，比加醋製作味道更天然。 4.將壓製帶有酸味的小黃瓜，以清水沖洗乾淨，多沖洗幾道到水，洗掉多餘的鹹味。 5.然後將小黃瓜放入鍋內，加水覆蓋→再加入醬油。 ◎醬油加的量可以增酌，請評估醬油色跟鹽度。不需要太黑就像我們買花瓜裡的醬色即可，然後將醬瓜＋水煮開。 6.水煮開之後續加糖，糖最好是加「金砂糖」風味必較好。 ◎糖的量在這裡用的很多，我的方式是一面加一面嘗鮮。

@omeichen5723 10 ай бұрын

老闆一看就是那種「古意」的台灣人，傳統、靦腆、含蓄、不擅言詞，也是台灣最底層、最善良的一群。

@jameschen0721 8 ай бұрын

雖然知道您的意思，但是最底層還是怪怪的😂

@zheng6728 10 ай бұрын

回歸(讀音)= 花瓜的閩南語~ 那個魷魚叫發泡魷魚~ 就魷魚乾泡水膨脹的嘉義的美乃滋拌麵小試可以~ 吃多了會膩!! 全台灣都有火雞肉飯~ 但嘉義是始祖! 有幾家特別好吃的~

@amyliao18 10 ай бұрын

不只470啦光是魚肚就要100 魷魚少說7-80 怎可能才470 老闆好心啦！

@heidyhsin8800 10 ай бұрын

魷魚，花枝（烏賊的一重），小卷（大隻的叫中卷）。透抽‘’〔台語叫Tau Tu〕也叫軟絲，大章魚（八爪的）`小章魚（我們叫Tako）……基本上是相似近親但不同。台灣海鮮種類多，沾的醬料各家有獨自調配方，沾醬自己沾可控制。如同泰國也是調料沾醬很厲害👍。但每次怕太辣，太鹹，味精太多，通常我會請店家放一半或少許就好。台灣人注重健康，口味基本上不喜歡過鹹。

@黃馬提 10 ай бұрын

不只470啦老闆還是有優待沒辦法這就是臺灣人的熱情還有肖恩如果怕虱目魚腸的腥味以後可以改點煎的保證刷新你們的三觀中的其中一觀哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

@鄭雅隆 10 ай бұрын

是啊！光是四碗雞肉飯就差不多200了，還一堆菜！

@pei9365 10 ай бұрын

2分10秒處有照到菜單，價格是真的蠻佛的，大概只有香腸的錢沒看到，但老闆真的人很好，肖恩也回應的很得體👍都開心

@gygtguy 10 ай бұрын

花瓜（台語：灰歸）就是用醬油跟糖醃過的小黃瓜，又稱醬瓜，便利商店或大賣場的罐頭區一定會賣。在台灣通常用來配粥，或是做成瓜仔肉，非常下飯😅

@YourMaster1006 10 ай бұрын

我看到他們在討論老闆說回歸真的笑死 XD 好可愛在猜

@MrMrry28 10 ай бұрын

@@YourMaster1006真的！老闆蹦一句台語“回歸”，換一群人一臉矇，看到這裡大爆笑🤣

@imei1515 10 ай бұрын

花瓜煮湯後味道都在湯裡面，花瓜本身就沒什麼味道了

@knownany608 10 ай бұрын

還是這種隨性的風格比較有趣~ 不需要都去當地有名的餐廳，那些有名的餐廳已經太多人去介紹了

@jeff0529p0810 10 ай бұрын

🇹🇼越來越受臺灣人歡迎加油🇹🇼

@weichiahung7195 10 ай бұрын

在嘉義你們有更好的選擇，嘉義市知名火紅的火雞肉飯多了去，這家老闆的待客服務態度是真的好也很大方，正宗火雞肉飯只在嘉義因為是發源地，小小嘉義市火雞肉飯超過百家屬於ㄧ級戰區，那些不好吃的都已經被淘汰了，別縣市掛著嘉義火雞肉飯要嘛不道地，要嘛是雞絲飯，味道與口感無法與嘉義比。嘉義美乃滋麻醬涼麵全台灣只有嘉義有，很清爽的口感非常好吃，一定要嚐嚐看。那是醃漬的罐頭蔭瓜，做瓜仔雞肉湯的材料，跟小王煮瓜滷肉飯的瓜仔雞湯是一樣的‘’花瓜‘’，台語唸法叫‘’灰歸‘’。

@吳思親 10 ай бұрын

陳老師幽默風趣,親切可愛, 頭腦聰明,口條又好!是個人才,要加油喔!

@Wen1023 10 ай бұрын

看你们怎么吃怎么玩怎么走景點我都觉得好好看❤

@施建志-t6p 10 ай бұрын

老闆的免單，我們往正能量方面來想可能是一個熱情，但是實際上來想可能是一種台灣或者說某些地方"網紅"，"奧客"（很差勁的客人的台語）的亂象，因為你拿了個攝像機拍了什麼，說了什麼老闆不知道，你只要在網絡上面一發布說這家店不好聽的話，或者是莫名其妙地給他低分的評估，那老闆的辛勤努力就完全被你抹殺掉了，所以有一些老闆，他怕得罪不起就乾脆免單了，至少不管好不好，你就不要批評我，這樣就萬幸了。這麼說感覺像很負能量，但這是現狀，台灣確實有一些很差勁的客人，會透過這些不正當的手法，希望去免費，甚至對老闆進行一些索求。當然了，這只是個人所知的一些現象分享，我相信老闆一定是喜歡sean，所以熱情的想給予免單。

@何默笙 10 ай бұрын

那是花瓜，瓜仔雞湯是花瓜罐頭加雞肉一起煮的…結果吃到肖恩口裡變成豆腐😂

@yichienfan916 10 ай бұрын

還是比較喜歡你們自己人相處的方式，第一次來的時候自然，這次來南台灣的包袱就很重了，雖然還是很有趣，但是卻少了你跟陳老師對話的自然有趣活潑

@Tommy791505781 10 ай бұрын

陳老師那個叫花瓜去超商買就有了是罐頭大茂花瓜。一般是配稀飯用的鹹甜味可以買幾罐回去泰國熬雞湯時加適量可以改變單調的雞湯口味！ 😂😂😂

@ptical2000 10 ай бұрын

sean很會帶貨的 ... 這幾天都跟著影片買...其實我不知道如邑堂 ...一搜尋原來台北也有今天也去買了XD 老闆馬上要生意興隆~ 發財啦~^^

@座右銘-m3q 10 ай бұрын

嘉義有相關的單位，前天回覆說森林小火車鐵路路段從十字站到阿里山神木站路段，明年7-8月就會完成修復全線通車，到時可以再來台灣嘉義（北門車站）體驗從嘉義北門站一路乘坐小火車到神木站，隔天再坐小火車從神木站下山回到北門站，到時就可以體驗穿梭在迷霧中的幻境裡，說明一下從北門站到神木站一趟時間就要花上近4小時30分鐘，回來同樣也是4小時多補充說明一下，迷霧濃度多少並不是每天都會有的，講究的是天時地利人和，缺一不可，當年我能遇到真的是夠幸運的（時間是在2月中旬），記得當年從神木站坐小火車下山回到北門站的遊客，不超過 20人（陸續有遊客在奮起湖下車和其他車站）

@Peace-bm5tb 10 ай бұрын

好期待

@1972HBC 10 ай бұрын

我是嘉義人，但我在嘉義從來就沒有吃過什麼雞魯飯的。我的生命歷程中，嘉義的雞肉飯就是雞肉飯、滷肉飯就是滷肉飯，幾乎沒人在混的。還是我已經離開嘉義太久了呢？

@arlo7679 10 ай бұрын

花瓜.小黃瓜醃漬而成的醬瓜.加入湯品蒸製取其甘甜.😊 這家博愛路的火雞肉飯有去吃過.好家在肖恩沒點虱目魚腸.有點腥.😅但很多老客人很喜愛.😊

@yunpeilu1274 10 ай бұрын

不論好吃否，你們吃到老實人的店家。你們也表現得很棒

@Happy-gj6ng 10 ай бұрын

台灣街頭小吃，很難吃到真的芥末了，都是化學芥末居多，更嗆，蕭恩敢一大口吃真服了你🤣🤣

@jenhu7028 10 ай бұрын

老闆真客氣 Sean真的好有禮貌

@hsing-weichen8232 10 ай бұрын

非常非常感謝您們開心分享❤這集非常有趣❤😂原來火雞肉飯的店家還有好多好多的菜餚，感覺香腸是高粱調味的，蒸煮虱目魚是非常特別的食物🥰🥰🥰🥰🥰

@李建興-p5v 10 ай бұрын

虱目魚肉細緻很鮮美好吃，但魚刺多，所以有工廠在把魚刺完全去掉，然後販售，就比較有客人會點來吃或買回去料理!!台南嘉義很多養殖場!

@郭明吉-k1g 10 ай бұрын

虱目魚又名「牛奶魚」，是一種本身魚肉就有味道的魚類，以刺超級多聞名。用乾煎或是水煮比較能夠吃出魚的原味，醃製過後，也不錯吃，但是失去魚的原味。網路上有販售人工去除魚刺的產品，會稍微貴一點，是一種非常好吃的養殖海水魚。

@king66668 10 ай бұрын

台南學甲區有無刺的虱目魚肚湯很有名超好吃旁邊的麻豆區還有碗稞一樣很有名

@CarolloYT 10 ай бұрын

台語「歸(一聲，不是四聲)」的發音也有「瓜」的意思。虱目魚最有名的是台南，上一次你們去台南時應該也有吃過吧 (就是說魚腸很腥的那次)！虱目魚體內有222根魚刺，所以吃的時候要很小心，若你們吃到的沒有魚刺，都是人工辛苦挑掉的。不在夜市的一般餐廳通常是晚上8:00或8:30關閉，因為還要清理店面 & 洗鍋具等，所以不會營業到太晚。

@iamdaviddin 10 ай бұрын

8:07 老闆說的是花瓜的台語，花瓜算是罐頭的醃醬瓜普遍名稱，罐頭的口味比較甜，手工醃的醬瓜則略為醇香一些，醃醬瓜傳統市場有得買，一般來說都是用小黃瓜製作的!!!

@humikamui 10 ай бұрын

蔬菜還是要吃啦... 😅萵苣、小白菜屬涼性的，可以去一下火；萵苣(生菜)生吃最佳；與大蒜搭配食用，能消炎去火； 6:27 瓜仔雞肉湯 ( 是小黃瓜去醃的無誤；輝規＝花瓜的台語發音 ) 　　※花瓜或花胡瓜，則是專指小黃瓜，因為小黃瓜在果實幼嫩時採收，凋謝的花仍多附著在果實底部，所以得此稱呼。那「胡瓜」的名稱又從何而來呢？趙秀淓解釋，胡瓜原產於印度喜瑪拉雅山南麓，傳說因為是從「西域」傳入中國，而被冠上「胡」字，並持續使用至今，但此說法的真偽也早已不可考。 13:06 是魷魚啦，不是花枝 😅 花枝是白的。 13:48 陳老師啊... "靠杯" 真的不要學，這樣跟老闆或是其他人說話是非常不禮貌的 ⚠ 13:59 看起來像半結球萵苣，你們稱之為"油麥菜"，台灣俗稱「大陸妹」，其學名是「Lactuca sativa Linn」，屬於萵苣家族的一員。原產於中國，在北京俗稱「蒿仔杆」，引進台灣後俗稱「大陸妹」、妹仔菜、大陸鵝菜，而台北農產運銷公司於2001年正式將其命名為「油麥菜」。 14:37 我還是不敢嘗試....這種"嘉義限定吃法"太 Heavy 了 😅 18:37 老闆也太老實.... 拿個攝影設備就當請客了 😅 有自信一點啊~~ 東西好真的不用怕被拍

@真真-k8e 10 ай бұрын

老闆說的是台語花瓜。陳老師要自己學煮也可以，但是要特定一種罐頭品牌，叫日光牌花胡瓜，重點是雞跟罐頭湯一起先煮，快煮好時才把花瓜倒進去湯裡，才不會煮到沒味道。😊

@886323 10 ай бұрын

阿拉

@Ayababy2013 10 ай бұрын

我們家都買「大茂黑瓜」去煮，就超級好吃了！

@真真-k8e 10 ай бұрын

@@Ayababy2013 大茂比較甜，日光瓜比較鹹(古早味)，就看個人口味囉😊

@Ayababy2013 10 ай бұрын

@@真真-k8e 原來如此，謝謝說明！可能我們是南部人的關係，我們都喜歡大茂黑瓜，對我們來說大茂黑瓜才是我們的古早味😁

@真真-k8e 10 ай бұрын

@@Ayababy2013 不會啦，日光瓜很古老的牌子，比大茂早好幾年呢！所以口味偏鹹，大茂比較符合現代人口味，我也是愛吃大茂，但煮瓜仔雞湯我就一定要用日光瓜才吃得習慣。但其實也沒有一定，這都是屬於個人口味罷了😄

@John-uy8fc 10 ай бұрын

不是什麼粿，是花瓜的台語🤣 然後全台灣應該都有火雞肉飯，但嘉義是發源地，也特別有名。

@fannonestar3029 10 ай бұрын

瓜仔雞湯裡的花瓜就是醬瓜...黃瓜醃漬的醬瓜...台灣人滿常用醬瓜做料理的...湯類啊蒸蛋之類的

@shuiwapili 10 ай бұрын

好淳朴热情的老板，看了Sean的台湾美食视频，好多长草想吃的😂😂😂最近疯狂下单各种牌子的芋头酥

@cheryl40825 10 ай бұрын

肖恩拿的蔭油膏也是大有學問，黑豆蔭油膏香氣夠不死鹹，我們家都拿來滷鴨肉~那個湯汁拌飯拌麵都很香的呀，一滴都不能浪費的~~~

@adda378 10 ай бұрын

建議陳老師，帶些味全花瓜的罐頭回家。除了煮雞湯，這種台灣味的醬瓜剁碎後和豬梅花絞肉混在一起，重口味者，可以加入罐頭內的醬瓜湯汁混合，用電鍋蒸熟，超級好吃下飯。算是台灣的古早味

@史努比-o9h 10 ай бұрын

大茂黑瓜也可以吧？

@adda378 10 ай бұрын

@@史努比-o9h 我試過，瓜子肉，大茂黑瓜也ok，但是瓜子雞湯，味全的比較耐煮

@Ayababy2013 10 ай бұрын

大茂黑瓜味道較好！

@maverickh.r2895 10 ай бұрын

8:07 花瓜啦老闆說的是台語 🤣 13:56 這個菜台灣叫"大陸妹" 1:52 老闆有說(菜名) 希望丹丹別誤會啊 😂

@SFChou-dr9nv 10 ай бұрын

半夜看吃播,都餓了!😂😂

@soar0726 10 ай бұрын

再補充一下，大陸妹其實就是萵苣，正名是福山萵苣。台灣的萵苣有兩種叫法，一種是A菜，一種是妹仔菜，萵苣的台語發音就是妹仔，而A菜原本是唸鴨子菜，原本只當作鴨子的飼料，所以也稱作鴨子菜（方便書寫所以寫成A菜，但唸法是唸“啊菜”）而因為大陸來的品種非常嫩又好吃，所以要與本土做區別，才會取名叫做大陸妹仔菜，然後慢慢簡稱變成大陸妹。

@YOYO-gi2fy 10 ай бұрын

@@soar0726 大陆叫莴笋，我们喜欢切片炒来吃。

@emily024964 10 ай бұрын

大陸妹超好吃(*´﹃`)脆和嫩的綜合體

@何中訓 10 ай бұрын

花瓜~~小黃瓜醬油鹽漬的罐頭，如:味全花瓜,大茂脆瓜。虱目魚~~有煎的魚身灑椒鹽粉檸檬汁，有滷的紅燒魚頭。火雞肉飯~~是白飯上灑上火雞肉絲再淋上熬煮出來的雞油湯汁。醬油有分稀一點的醬油和濃稠的油膏，像是生抽與老抽一般。

@sss79313 10 ай бұрын

「輝歸」是花瓜的台語，就是醬瓜的一種，台灣通常拿來配粥或是煮瘦肉臊或是煮湯，也有人拿來做蒸肉餅

@yodaiz718 10 ай бұрын

一開始以為在老闆怎麼這麼冷漠，後來才發現他只是害羞

@朱玉明-s1f 10 ай бұрын

樸實親切的台灣人，讚……

@wenbinwu8910 10 ай бұрын

肖恩哥學老闆舀雞油麻油的動作太好笑了🤣🤣 我最喜歡吃的就是嘉義的火雞肉飯還有雞魯飯雞魯飯也超級好吃的😋👍🏻

@babybabynail 9 ай бұрын

老闆人好好，希望他以後看到有人拍還是要算錢，畢竟大家都是很努力在賺錢。希望老闆生意興隆。肖恩太有人緣了😍雖然是我遇到我也會請客😂

@wenwen9272 10 ай бұрын

瓜子雞用花瓜的是小黃瓜做成的，做瓜子雞通常使用鹹口味的"日光牌"，一般超市能買到鹹甜口味的"大茂黑瓜"之類的，可以直接配飯配粥也很美味。可以Google"自製脆瓜(花瓜)"，一般是小黃瓜入醬汁煮1次到3次做成。醬汁通常是"醬油砂糖烏醋米酒 (甘草片或胡椒隨個人口味) (煮1次最脆，喜歡更入味煮2-3次)

@wenwen9272 10 ай бұрын

瓜子雞也可以用蔭瓜做，蔭瓜是使用"越瓜"，用豆米麴.糖.鹽，醃的，超市都有賣蔭瓜，用來滷苦瓜滷冬瓜很好吃，加一點進滷肉也別有一番風味。

@羽鳥維酌 10 ай бұрын

火雞肉飯好幾家，每一家口味都不同，像這種名稱普遍的食物，建議最好挑人多的，或是網友一致推薦的店。另外推薦深坑老街的閹雞好吃。

@zax52010 10 ай бұрын

晚上8點去找火雞肉飯幾乎都關光光了還人多？？我曾經碰壁過一次整條街都關了黑麻麻的一片收攤的店家還請我明天早些…………

@jessicamao2714 10 ай бұрын

雖說最後有付錢，但看到桌上還剩下食物感覺痛心。每樣都只剩幾口，四個人完全可以分一下全部打掃光。要是真的不好吃可以理解，但嘴裡說著好吃、好好吃結果卻還要剩下，如果吃不下，點單的時候還是量力而為比較好吧。

@alanchen3783 10 ай бұрын

可是虱目魚沒吃完，覺得很浪費

@parislondon5141 10 ай бұрын

不這樣心口不一嘴裡說好吃，實際只吃一口，拍片做做樣子，剩整片魚肚，幾片香腸都不吃怎麼能騙訂閱呢？有嘴甜Jake的既視感

@詹益權-o9q 10 ай бұрын

台灣最好吃的火雞肉飯在嘉義市~sean你們有機會要來嘉義要多吃幾家, 每家味風都不同

@cooperbmlee 9 ай бұрын

老闆不是不認識他們，老闆知道他們是網紅，所以才要免費，不然天底下那有這種好事。感謝肖恩宣傳嘉義美食，點了一大堆才不到500，嘉義的物價歡迎大家去吃去玩，嘉義人留言。

@林楨蓁-u5g 10 ай бұрын

這家火雞肉飯有地址嗎？老闆人不錯，下次有機會去嘉義再過去品嚐一下美食，

@reedlin6547 10 ай бұрын

其實魷魚花枝軟絲小捲墨魚主要是2大類，一類是有三角鰭身型細長的管魷目，如：魷魚、小卷、中卷、鎖管；一類是有裙邊身型橢圓的墨魚目，如：花枝、軟絲。

@strawberry530 10 ай бұрын

嘉義可以吃吃看林聰明砂鍋魚頭雖然我覺得沒有很好吃但是觀光客可以試試看😊

@Ayababy2013 10 ай бұрын

我很喜歡林聰明的砂鍋菜的冷凍包，超好吃的！去現場吃的就還好欸，因太鹹了

@yachuanwang1830 10 ай бұрын

1.瓜仔湯裡面的瓜仔就是你們去吃小王煮瓜一樣的，那是醃過的小黃瓜，不拿來入菜就是早上配稀飯的醬菜，有時我們會拿來煮湯，小王煮瓜就拿來煮豬肉湯，都很美味，有時也會拿來切碎放入絞肉一起蒸，是台灣人的家常菜，很下飯的另外推薦剝皮辣椒雞湯，鳳梨苦瓜雞湯，都是用醃過的辣椒跟鳳梨來煮雞湯，真的是湯鮮味美，熱炒店都點得到這兩款湯，如果你們有再去拍熱炒店+18天影片，點一鍋來試試 2.一半雞肉+一半滷肉叫雞滷飯，吃吃看喔！

@yachuanwang1830 10 ай бұрын

虱目魚真的是台灣的特色料理，從頭吃到尾，一點也不浪費，虱目魚腸在台北很少見到，可能在南嘉義就被吃光了，我在台南吃過一次，煎得鹹香，吃過一次永難忘懷，一般人愛吃虱目魚肚，不管是煮湯，乾煎或是煮粥，魚肚的油脂美味，一絕！台灣美食太多了，我看你們帶牛牛來住上一年，慢慢吃，真的太多了，說不完，陳老師也一起來，大稲埕霞海城隍廟求了姻緣線，月下老人安排了台灣姑娘，等陳老師來呢！

@楊明秀-r6d 10 ай бұрын

看到你們熱心幫忙介紹分享火雞肉飯⋯⋯ 老闆真的感謝你們宣傳～

@kigiron 10 ай бұрын

幸好 Sean 隨手找了一間雞肉飯不然一百位嘉義人有一百種推薦的火雞肉飯店，也是一個很容易戰爭的食物 🤣 下次若還有機會去嘉義可以試試砂鍋魚頭，也是在台灣著名的小吃

@阿命 10 ай бұрын

老闆你們的店明天大概要開始忙了，終於搜尋到地點在自由博愛路口圓環旁。

@mouss0513 10 ай бұрын

這是我們嘉義人才吃的，劉里長火雞肉飯，紅葉紅燒牛肉麵，嘉義東市場裡面有更多傳統美食，吃完，保證棒

@吳孟良 10 ай бұрын

花瓜(醬瓜)就是小黃瓜，可以用來煮雞肉，湯頭非常甘甜

@sarah6559 10 ай бұрын

花瓜/灰貴(台語)，花瓜就是小黃瓜切粗片，然後用醬油，糖煮滾後，將小黃瓜片放入，待涼後放入冰箱，冰冰脆脆的，是清粥小菜的一種。

@RoaderKinginTaiwan 10 ай бұрын

嘉义的凉面基本上只有7-11是麻酱底, 小吃店面卖的很多都是美乃滋底, 偏甜, 习惯吃北部的麻酱蒜水底的, 可能吃1~2次就腻了

@AngelAngel-kr6ii 10 ай бұрын

I laughed so hard when the boss answered 花瓜 in 閩南語 and sean's team totally 蒙了 hearing it as "回归" (being politically sensitive) and trying to decipher/clear the misunderstanding 🤣😅 Anyway a very down-to-earth shop with similarly home cooked dishes, with a very friendly & kind boss initiating on the house treats and of course, a super high EQ Sean team showcasting interesting & funny contents

@羽鳥維酌 10 ай бұрын

“虱目魚腸”跟“虱目魚肚”都要用煎的酥酥的才好吃，上次吃到腥的是踩雷了。