SECONDI PIATTI VELOCI E GUSTOSI: 4 RICETTE PER LA DOMENICA

È domenica e vuoi goderti un pranzetto gustoso? Polpettone ripieno, pollo alla siciliana, salmone croccante o involtini ripieni di salsiccia e provolone: ecco qualche idea per un secondo sfizioso tutto da scoprire!
★ 00:08 - POLPETTONE RIPIENO
★ 00:49 - POLLO ALLA SICILIANA
★ 01:49 - SALMONE CROCCANTE
★ 02:34 - INVOLTINI RIPIENI DI SALSICCIA E PROVOLONE
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★ POLPETTONE RIPIENO: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (Dosi per 6 persone)
Carne bovina macinata 1 kg
Bacon a fette 240 g
Uova 1
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER IL RIPIENO
Edamer 200 g
Prosciutto cotto a fette 150 g
Spinacini 80 g
★ POLLO ALLA SICILIANA: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Pollo in pezzi 1 kg
Pomodori di Pachino 150 g
Olive nere denocciolate 50 g
Capperi sott'aceto 30 g
Aglio 2 spicchi
Peperoncino fresco 2
Finocchietto selvatico q.b.
Vino rosato 300 g
Acqua 300 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
★ SALMONE CROCCANTE: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Filetto di salmone (4 da 250 g l'uno) 1 kg
Pane 100 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Aneto 1 ciuffo
Timo 4 rametti
Rosmarino 2 rametti
Scorza di limone 1
Olio extravergine d'oliva 50 g
Pepe bianco in grani 1 cucchiaino
Sale fino 1 cucchiaino
★ INVOLTINI RIPIENI DI SALSICCIA E PROVOLONE: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (Dosi per 6 involtini)
Lonza di maiale (pezzo unico o fette sottili) 650 g
Salsiccia 290 g
Provolone 175 g
Marsala 70 g
Funghi porcini secchi 30 g
Panna fresca liquida 40 g
Aglio 1 spicchio
Burro 20 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Salvia q.b.
Rosmarino q.b.
Acqua q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER INFARINARE
Farina 00 q.b.
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